O bolo de chocolate é o preferido do meu filho , mas adaptei a receita para uma versão mais

saudável.
Ingredientes.
6 ovos ( L)
Separar as claras e bater bem .
Juntar 6 gemas, com 100 gramas de açúcar de côco Bio, com 150 gramas de óleo de
côco.
Bater tudo bem para misturar esses 3 ingredientes, tudo muito bem , e “Cozinhar” este
preparado em banho Maria (eu cozinhei no copo do robô) mas funciona bem no método
tradicional também. Até atingir uns 70 graus.+\-.uns 5 minutos.
Juntar o tablete de chocolate 80% cacau, e deixar derreter no preparado.
Depois, é só juntar 50 gramas de farinha de amêndoas (ou farinha de aveia opcional) no
preparado, mexer bem .
A seguir envolver o preparado ainda morno nas claras em castelo lentamente .
numa forma de fundo amovível Forrada com papel de preferência, vai ao forno pré-
aquecido a 180 graus, apenas 10 minutos.
Este bolo fica uma espécie de mousse no interior.
Após 10 minutos, Retirar do forno e deixar esfriar uns minutos, a seguir pode já decorar a
gosto .
Usei mais chocolate derretido pra agarrar as bolachudas de avelãs e chocolate a volta do
bolo ( opcional) apenas por que era um bolo especial).
Este bolo servido ainda morno , com as frutas frescas em cima ficam mesmo divinal