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ESTUDO DIRIGIDO BIOQUÍMICA ESTRUTURAL: ÁGUA E SISTEMA TAMPÃO

PROF. DR. FELIPE AUGUSTO GODOY

1) A água é o componente químico em maior quantidade nas células. Como esse fato é
explicado biologicamente?

2) A água possui propriedades distintas da maioria dos outros solventes e isso é devido
a sua estrutura e interação entre suas moléculas. Explique, bioquimicamente, quais
características estruturais estão intimamente ligadas a essas propriedades.

3) Quais são as características necessárias para a formação de ligações de hidrogênio?


Descreva, estruturalmente, exemplos.

4) Definir ácido e base segundo Brönsted.


 Ácido: substâncias capazes de doar prótons.
 Base: substâncias capazes de receber prótons.

5) Caracterizar um sistema tampão e indicar os fatores que determinam sua eficiência.


São soluções que possuem uma capacidade de resistir à variações de pH pela adição de
ácidos ou de bases. S ão geralmente constituídos por sistemas de doadores e receptores
de prótons dissolvidos no mesmo solvente; é uma mistura de ácido fraco de Brönsted e
sua base conjugada.,Podem ser formados por um ácido forte e um sal formado pela
reação desse ácido com uma base forte, ou então, por uma base fraca e um sal formado pela
reação dessa base com um ácido forte. HA A- + H+ ácido fraco + base conjugada A eficiência
está associada a um faixa de pH: quando seu pH corresponde a seu pKa.
1- a solução de um ácido fraco em água apresenta concentração de HÁ maior do
que A;
2- 2- Se a esta solução adicionarmos álcali, haverá a diminuição de HA e aumento de A,
com aumento de pH;
3- 3- Se a quantidade de álcali adicionado for grande, a concentração de HA
acaba tornando-se tão reduzida que passa a s er insuficiente para compensar,
com sua dissociação, novas adições de álcali: base libera OH-. Fatores de eficiência -
Depende:
• As concentrações de ácido e base conjugada são suficientes para compensar adições
de álcoli ou ácido;
• É proporcional à sua concentração e é máx ima no pH igual ao pKa (quanto
maior a concentração de um tampão, maior a capacidade de doar ou receber prótons.
6) Dê exemplos de tampões biológicos.
Os tampões biológicos são aqueles que encontramos nos seres vivos e que são capazes
de tamponar em torno do pH 7,4 como plasma sanguinea e hemoglobina.
 Bicarbonato: O mais importante na saliva e sangue
 Fosfato: citoplasma das células
 Proteinas: como a hemoglobina. Um tampão intracelular de H+

7) A acidose metabólica é causada pela liberação excessiva, na corrente sanguínea, de


ácido láctico e de outras substâncias ácidas resultantes do metabolismo. Considere a
equação envolvida no equilíbrio ácido-base do sangue e responda ao que se pede.

a) Explique de que forma o aumento da taxa de respiração, contribui para a


redução da acidez metabólica.
Com o aumento da taxa da respiração, uma maior quantidade de CO2 será expelida e,
portanto, a sua concentração será diminuída. Com a diminuição da concentração de CO2, o
equilíbrio será deslocado no sentido da formação de CO2 e a concentração de íons H+ irá
diminuir, reduzindo a acidez

b) O uso de diuréticos em excesso pode elevar o pH do sangue, causando uma


alcalose metabólica. Explique de que forma um diurético perturba o equilíbrio
ácido-base do sangue.
O uso de diuréticos irá diminuir a quantidade de H2O, e o equilíbrio será deslocado no sentido
da formação de CO2 e, portanto, a concentração de H+ irá diminuir, elevando o pH do sangue.
pH = –log [H+]

8) O pH do plasma sanguíneo, em condições normais, varia de 7,35 a 7,45 e é mantido


nesta faixa principalmente devido à ação tamponante do sistema H 2CO3/HCO3-, cujo
equilíbrio pode ser representado por:

Porém, em determinadas circunstâncias, o pH do plasma pode sair dessa faixa. Nas


circunstâncias:
I. histeria e ansiedade, que provocam respiração rápida e profunda (hiperventilação);
II. confinamento de um animal em um espaço pequeno e fechado;
III. administração endovenosa de uma solução de bicarbonato de sódio.
A situação que melhor representa o que ocorre com o pH do plasma, em relação à
faixa normal, nas condições é:

RESPOSTA A: DIMINUI,DIMINUI,DIMINUI

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