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CONTEÚDOS
Nos materiais, nos alimentos, nas roupas, nos combustíveis que usamos todos os dias,
as substâncias químicas não se encontram na forma pura. Nem mesmo a água que
bebemos, é pura! A água potável, própria para consumo, apresenta alguns sais minerais
dissolvidos, não podemos beber a água pura.
Por exemplo, podemos encontrar a água nos três estados físicos, mas por que a água
encontra-se no estado líquido nas condições ambiente?
Primeira coisa que se deve pensar: qual é a temperatura ambiente? Isso pode variar um
pouco de cada região e local, mas é, mais ou menos, 25 °C.
Considerando que a água se transforma completamente do estado sólido para o líquido
a 0 °C (temperatura de fusão) e evapora à 100 °C (temperatura de ebulição é 100 °C),
a 25 °C a água encontra-se no estado líquido.
Aplicando o mesmo raciocínio, temos que em qualquer temperatura menor que 0 °C, o
estado físico da água é sólido e, em qualquer temperatura acima de 100 °C, a água será
encontrada no estado gasoso.
Segue uma “regra” aplicável para qualquer situação, desde que se tenha conhecimento
dos valores da temperatura de fusão (TF) e temperatura de ebulição (TE).
Figura 5 – Determinação do estado físico
Fonte: Fundação Bradesco
memorizar.
Ebulição
Quando a pressão atmosférica é igual a 1atm, a água entra em ebulição a 100°C. Dizemos
que a temperatura de ebulição da água é 100°C a 1 atmosfera de pressão.
Soluções
Quando se prepara uma solução com a dissolução dessa quantidade máxima, dizemos
que a solução é saturada.
O que você acha que vai acontecer se forem adicionados 50 g de cloreto de sódio, em
100 g de água, a 20 °C? Essa massa é maior que a solubilidade, isso quer dizer que 36
g de sal irão se dissolver e o restante dos 14 g não se dissolverão. A mistura final que
se forma, chamamos de solução saturada com corpo de fundo ou corpo de chão.
Figura 7 – Solubilidade e saturação
Fonte: Mundo educação
ATIVIDADES
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LEITURA COMPLEMENTAR
O texto a seguir foi extraído do site de Reiko Isuyama & Associados e aborda, de forma
descontraída, a solubilidade de gases em líquidos.
Reação do Lago Nyos
Imagine um lago de refrigerantes com 200 metros de profundidade só para você! Parece
uma ideia fantástica, não é? Agora, imagine a explosão de espuma e gás que um
terremoto causaria nesse lago. Por mais maluca que pareça a ideia, foi um acidente
parecido com esse que matou mais de 1.700 pessoas, em agosto de 1986, na África.
Essas pessoas foram asfixiadas por uma nuvem de gás que saiu do Lago Nyos, na
República dos Camarões. A nuvem que saiu do lago era de gás carbônico, o mesmo
gás que borbulha nos refrigerantes e na cerveja. O gás carbônico não é tóxico, mas
quando a concentração no ar passa de 10%, nós morremos asfixiados, porque falta
oxigênio.
Como o Lago Nyos está na cratera de um vulcão, o gás carbônico que sai da lava
vulcânica se dissolve na água do lago. As camadas mais profundas são de águas frias
e têm muito gás dissolvido; nas camadas superiores, onde a temperatura é mais alta,
têm menos gás dissolvido. Lembre-se que a solubilidade de um gás diminui com o
aumento da temperatura.
A solubilidade de um gás na água varia. Alguns dissolvem-se mais que outros. Mas a
solubilidade de qualquer gás diminui quando aumenta a temperatura.
E a pressão? Você sabe como a pressão influi na solubilidade de um gás? Tente explicar
por que o refrigerante perde o gás se largarmos a garrafa aberta.
O segredo está no chiado que você escuta ao abrir a garrafa. Aquele barulho indica que
a pressão do gás dentro da garrafa é alta. Com a alta pressão, o gás fica dissolvido no
líquido. Quando abrimos a garrafa, a pressão diminui e por isso o gás escapa.
Mas vamos voltar ao Lago Nyos. Quando algo perturba o equilíbrio, a água fria que
estava embaixo vai para cima. Aí, é como se abrisse uma garrafa de champanhe. BUM!
Lembre-se que a água mais fria tinha mais gás dissolvido, porque estava a uma
temperatura mais baixa e a pressão era mais alta. (Essa da pressão mais alta é para
você pensar. Por quê? Vou dar só uma dica: a água estava lá embaixo).
Depois que o borbulhamento do Lago Nyos terminou, o seu nível estava um metro mais
baixo. E as suas águas ficaram tingidas de vermelho, por causa do hidróxido de ferro
que estava no fundo do lago. Mas, um mês depois, o lago estava tranquilo de novo e as
aldeias vizinhas totalmente desertas.
Então, foi criado um método para retirar uma parte do gás que se acumula no fundo.
Uma bomba de água simula uma erupção no fundo do lago e parte do gás acumulado
sobe por um tubo. Assim, previne-se outra erupção repentina.
Aposto que agora você não está mais achando um lago de refrigerante particular tão
fantástico, não é? E agora, que tal procurar a República de Camarões e a Nigéria num
mapa?
INDICAÇÕES
Bons estudos!
http://alunosonline.uol.com.br/quimica/agua-substancia-interessante.html
Solubilidade e saturação
http://mundoeducacao.bol.uol.com.br/quimica/solubilidade-saturacao.htm
Princípios de solubilidade
http://educacao.globo.com/quimica/assunto/solucoes/solubilidade.html
Solubilidade
http://www.coladaweb.com/quimica/fisico-quimica/solubilidade
REFERÊNCIAS
REIKO ISUYAMA & ASSOCADOS. Reação do lago Nyos. Disponível em: <
http://www.riaeduca.org/index.php/o-lago-nyos>. Acesso em: 28 jan. 2016. 11h25min.
GABARITO
2. Alternativa C.
3. Alternativa B.
4. I. Durante o aquecimento:
a) 328 °C
b) 1620 °C
c) Sólido
d) Sólido e líquido
e) Líquido
f) Líquido e gasoso
g) Gasoso
5. Alternativa C.
6. Alternativa E.