INSTITUTO FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO

CAMPUS VILA VELHA

FÍSICO – QUÍMICA EXPERIMENTAL

PRÁTICA 5: CRIOSCOPIA

INSTITUTO FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO CURSO

BACHAREL EM QUÍMICA INDUSTRIAL

GABRIELA DA SILVA PERINI

INAÊ SANTOS GONÇALVES
JÉSSICA DOS SANTOS CROUCHOUD RODY JOÃO PAULO
PINHEIRO BRUNETTI TAILAN MATOS

Prática n° 5 (30/11/2021):

Disciplina: Físico Química Experimental

Professor: Vitor Cezar Broetto Pegoretti

VILA VELHA

2021
 PRÁTICA 5: CRIOSCOPIA

1. OBJETIVO
Determinar o abaixamento relativo da temperatura de congelamento de soluções de sacarose.
Determinar a constante crioscópica da água.

2. INTRODUÇÃO TEÓRICA
As alterações que os solutos causam nas propriedades dos solventes em suas soluções são denominadas
propriedades coligativas. Essas alterações ocorrem devido a diminuição do potencial químico da mistura em
relação ao solvente e soluto puros. Dentre essas propriedades, temos a criscopia.
A crioscopia é a propriedade coligativa que estuda o abaixamento da temperatura de congelamento de um
líquido, provocado pela presença de um soluto não volátil, o que pode ser explicado pelo fato das partículas
do soluto dificultarem a cristalização do solvente. Esse abaixamento é diretamente proporcional a molalidade
da solução.
O fenômeno crioscópico tem várias aplicações práticas, por exemplo: as fábricas de sorvete adicionam sal
comum (NaCl) à água para resfriá-la muito abaixo de 0 ºC, sem que a água venha a se solidificar; em países
frios onde a neve se acumula nas estradas é comum colocar NaCl ou CaCl2 nas rodovias durante o inverno,
para derreter o gelo e assim evitar acidentes.

3. MATERIAIS E REAGENTES
Copo térmico de isopor; Tubos de ensaio; Termômetro digital; Gelo; Sacarose

4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
1) Misture gelo picado e sal grosso na proporção aproximadamente de 4:1 em volume, misturando
ligeiramente. Transferir essa mistura para o copo térmico de isopor, fecha-lo e esperar 5 minutos.
2) Colocar 5 mL de água destilada em um tubo de ensaio e inseri-lo ao copo térmico, de modo que o fundo do
tubo de ensaio encoste no fundo do copo térmico.
3) Coloque o termômetro digital dentro do tubo de ensaio e o utilize para fazer ligeiros movimentos na direção
vertical, ou seja, com movimentos de subida e descida.
4) Ao inserir o termômetro, acione o cronômetro. Marque a temperatura de 30 em 30 segundos e anote o início
do congelamento. Continue a marcação até a temperatura parar de variar.
5) Repita todo procedimento para soluções preparadas pela dissolução de 2, 4, 6 e 8 gramas de sacarose com
25 mL de água destilada, respectivamente. Realizar os experimentos em triplicata.
 INSTITUTO FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO
CAMPUS VILA VELHA
FÍSICO – QUÍMICA EXPERIMENTAL

5. RESULTADOS E DISCUSSÃO
De acordo com a literatura, molalidade é uma modalidade de concentração que envolve o número de mols do
soluto e a massa do solvente em quilograma. Durante a prática foram utilizadas quatro soluções, dissolvendo
respectivamente 2, 4, 6 e 8 gramas de sacarose em água destilada (25mL) o cálculo da molalidade para cada
uma das soluções foi dado por:

𝑛1
W =𝑚2 Eq.(1)

W = Molalidade (mol/kg)

n1 = Número de mols do soluto

m2= Massa em kg do solvente

Logo para as demais soluções obteve-se as molalidades respectivas através da Equação 1, exemplificadas
abaixo.

Para 2 g de sacarose:

5,84𝑥10−3 𝑚𝑜𝑙
W = 0,025𝑘𝑔

W = 0,2336 molal

Para 4 g de sacarose:

1,168𝑥10−2 𝑚𝑜𝑙
W = 0,025𝑘𝑔

W = 0,4672 molal

Para 6 g de sacarose:

1,752𝑥10−2 𝑚𝑜𝑙
W = 0,025𝑘𝑔

W = 0,7008 molal

Para 8 g de sacarose:

2,336𝑥10−2 𝑚𝑜𝑙
W = 0,025𝑘𝑔

W = 0,9344 molal
Com base nos dados obtidos é possível determinar o quanto o ponto de congelamento do solvente em uma
solução diminuiu. Dessa forma, realizou-se o cálculo crioscópico ou cálculo criométrico. Esse cálculo é
realizado por uma parte da crioscopia denominada de criometria, sendo considerado a relação entre Δθ sendo
este a variação do ponto de congelamento, a molalidade de uma solução e a sua constante criométrica. A
Equação 2 demonstra a relação ou cálculo crioscópico.
Δθ = 𝐾𝑐 × 𝑊Eq. (2)
Abaixo segue a Tabela 1 relacionando a quantidade de soluto adicionado em 25 mL de água, sua molalidade
e o respectivo abaixamento crioscópico.

Tabela 1: Abaixamento crioscópico em função da molalidade

Massa de sacarose em gramas Molalidade da solução Abaixamento crioscópico
2g 0,2336 molal Δθ = 0,4345 ºC

4g 0,4672 molal Δθ = 0,8689 ºC

6g 0,7008 molal Δθ = 1,3034 ºC

8g 0,9344 molal Δθ = 1,7337 ºC

Fonte: Autoria Própria

O fenômeno da Crioscopia ocorre quando se adiciona um soluto não-volátil a um solvente, as partículas deste
soluto dificultam a cristalização do solvente dando origem à propriedade descrita.