como las verduras se

¿Qué es el equilibrio consumen en

ácido-básico? cantidades menores. El
consumo de
¿Qué tiene que ver El equilibrio ácido estimulantes como el
conmigo y básico no es el único tabaco, el café, el té y el
con mi salud el equilibrio orgánico alcohol han alcanzado
equilibrio pH? necesario para nuestra proporciones enormes y
salud. Por el contrario, producen un efecto
¿Sabías que la falta existen varios acidificantes sobre el
de energía, la equilibrios; por ejemplo organismo. El estrés, el
pérdida del ánimo o el equilibrio entre la nerviosismo, la prisa, la
del gozo de vivir, actividad y el reposo, falta de tiempo, etc.,
forman parte de entre el estado de contribuyen a acidificar
evidencias que vigilia y el estado del el organismo
hablan de que tu pH sueño, el inspirar y el condicionando
está desequilibrado? espirar, la sangre desarreglos y
venosa y la sangre perturbacioens
Muchas veces arterial, el de ingerir metabólicas.
mantienes un dolor de alimentos y defecar.
cabeza, tu cara está Cuando nuestro
muy pálida y tus ojos Y así, como nos es organismo funciona
lacrimosos; en otras dañino alterar mejor, es cuando el
ocasiones tus dientes cualquiera de estos medio interior, tomado
están sumamente equilibrios (por ejemplo, en su conjunto, posee
sensibles y tus encías permanecer despierto un pH de 7.39, que es
inflamadas; tu más de 21 horas diarias ligeramente alcalino.
estómago y sólo dormir 3 horas, Las variaciones
constantemente está es decir, no descansar normales de este pH
llamándote la atención, lo necesario para son muy débiles: hasta
ya sea por la acidez o compensar nuestra 7.36 por el lado de
por dolor, quizá tengas actividad diaria), la acidificación y hasta
desarreglos intestinales presencia excesiva de 7.42 por el lado de la
liberadores de ácidos, sustancias ácidas o alcalinización. Mas allá
con tenencia diarreica o básicas, es realmente de estas dos cifrs, nos
tu orina es ácida; o te peligrosa para nuestra encontramos en
ha ocurrido que tus salud. acidosis (de 7.36 a 7) o
uñas se tornan delgadas en alcalosis (de 7.42 a
o tus cabellos pierden La mayor parte de la 7.8). Si se sobrepasan
su brillo, te han dolido o población padece esos límites, el cuerpo
crepitado tus trastornos de pierde equilibrio y ya no
articulaciones ó acidificación, ya que el es capaz de funcionar
padeces de neuralgia, modo de vida y de correctamente. De
insomnio ó neuritis. alimentación actuales, ambas variantes, la
favorecen la acidosis por desgracia,
La intención no es acidificación del es la más común (mas
alarmarte, si no que a organismo. de la mitad de la
través de este artículo población la padece).
te informes y puedas En general, la
modificar tu actuar alimentación actual ¿Cómo afecta la
diario disciplinándote en consiste en alementos acidez a nuestro
el sueño, en el ejercicio, ácidos o acidificantes organismo?
en el trabajo, en la como son proteínas,
alimentación, en tus cereales y azúcares, en Cuando el organismo se
relaciones personales. cambio alimentos bases acidifica, se pueden
facilitar enfermedades participan los órganos colonización microbiana
de las siguientes encargados de eliminar o viral.
maneras. los ácidos fuertes, como
son la piel y los riñones. c) La Tercera, se debe al
a) La primera, se Una gran parte de los hecho de que toda
encuentra ligada a la eccemas (lesión persona que se
actividad de las exudativa generalmente acidifica, se
enzimas. Estas son las de la piel), urticarias desmineraliza
pequeñas obreras en el (lesión productiva de la inevitablemente, ya que
origen de todas las piel), pruritos (área del el cuerpo debe ceder los
transformaciones cuerpo con comezón), minerales básicos para
bioquímicas que tienen así como eritema neutralizar los ácidos.
lugar en el cuerpo, y de (enrojecimientos de la
las que dependen el piel), se deben a la Esta desmineralización
buen funcionamiento de irritación causada por la puede afectar a
órganos (hígado, riñón, acidez del sudor. cualquier órgano, pues
bazo, etc.). los minerales básicos se
Un ejemplo puede ser encuentran en todos los
Para que las enzimas cuando la densidad y el tejidos.
funcionen pH de la orina se
correctamente encuentra muy ácida, al Los problemas más
necesitan un entorno momento de orinar se conocidos implican al
óptimo de pH, o de lo puede presentar dolor, sistema
contrario su actividad se ardor, inflamación; musculoesquelético así
verá perturbada o hasta promoviendo como a los dientes. Los
interrumpida padecimientos como huesos se descalifican,
totalmente. uretritis o cistitis que pierden su resistencia y
son generalmente su flexibilidad, tanto
Cuando se produce un problemas de tipo que se pueden fracturar
desequilibrio en el pH, infeccioso. con facilidad, perdiendo
se presentan masa ósea
enfermedades, y en el La agresión ácida a los (osteoporosis),
caso de pérdida de este diferentes tejidos puede inflamación a nivel de
equilibrio, el cuerpo ya provocar en el caso de las articulaciones,
no puede seguir las articulaciones dolor fractura a nivel de los
funcionando pudiendo (artritis), en los nervios cuerpos vertebrales que
ocasionar hasta la (neuritis) y en los pueden causar
muerte. intestinos (enteritis, compresión nerviosa
colitis, etc.). (ciática), a nivel de los
b) La segunda, se debe dientes éstos se pueden
a la agresividad de los Una infección puede volver frágiles y
ácidos presentes en fácilmente sobre quebradizos al
exceso en los tejidos. añadirse a los desmineralizarse,
De hecho antes de ser trastornos ya sensibles a los
neutralizados por las mencionados, dado que alimentos fríos o
bases, irritan los las lesiones de las calientes, desarrollando
órganos con los que se mucosas, permiten a los caries con facilidad.
hallan en contacto. microorganismos
Promoviendo procesos penetrar fácilmente en También la
inflamatorios que los tejidos, ya que desmineralización
pueden condionar dolor, generalmente por la debilita al cabello,
pérdida de la función o acción ácida puede condicionando pérdida
lesiones en los tejidos. encontrarse disminuida en su brillo y caída en
la acción de el sistema abundancia; las uñas se
En estos proceso inmune, favoreciendo la doblan y se fracturan al
menor choque; la piel se ácido. tienen un pH urinario
reseca o se cuartea; las por encima de 7.5,
encías se deforman, se pH entre 7 y 7.5 (pH padecen un desarreglo
vuelven sensibles y neutro) glandular (glandulas
sangran. suprarrenales o
Este pH nos habla de paratiroides) u otras
pH Urinario personas con buena enfermedades
salud. Es importante particulares. Estos
Existen numerosos precisar que la primera casos son
ensayos, fáciles de orina de la mañana extremadamente raros,
realizar. Sin duda debe ser ácida, por lo aquí se sugiere el
alguno, el primero es el tanto v a ser hasta la seguimiento médico por
de la medida del pH segunda micción del los trastornos que se
urinario. Consiste en día, la que nos va a generan.
medir el pH de la orina indicar si el pH de la
con papel tornasol. Se persona es neutro. (En 3.- El grupo más común,
conoce la tasa normal toda persona en buen comprende personas
de escreción de ácidos estado de salud, la cuya orina es alcalina,
a través de los riñones, primera orina de la pero cuyo organismo es
lo que da a los orines un mañana, que ha ácido. A primera vista
pH que se sitúa entre 7 acumulado los ácidos de esto parece
y 7.5 la eliminación nocturna, contradictorio. Aquí, el
debe obligatoriamente pH alcalino, se debe no
El papel tornasol tiene ser ácida, si no lo es, al aporte excesivo e
la propiedad de cambiar significa que los riñones bases por la
hacia el rojo, bajo la no eliminan alimentación, sino a una
acción de los ácidos, correctamente los gran pérdida de bases
hacia el azul, bajo la de ácidos). de los tejido orgánicos,
las bases. Los diferentes una pérdida importante
tintes de degradación pH superior a 7.5 (pH y excesiva que es
que adoptará el alcalino) necesaria para
colorante permiten neutralizar una fuerte
medir el grado de Cuando sucede esto, acidificación del
acidez o alcalinidad de tres variantes organismo. Los orines,
un producto. pueden presentarse: pues, no son alcalinos a
causa de una ganancia
A cada color de 1.- El organismo tiende orgánica en bases, sino
degradación le a una ligera a causa de una fuerte
corresponde un pH alcalinización, esto se pérdida de bases por
preciso. manifiesta cuando la pérdida de reservas.
alimentación es Basta con analizar las
¿Cómo interpretar los particularmente enfermedades que
resultados? alcalinizante, como es el contrae una persona
caso de ciertos que se encuentra en
pH inferior a 7 (pH vegetarianos que este caso, para darse
ácido) consumen pocos cuenta de que sus
cereales y productos problemas pertenecen a
Un pH así, nos indica lácteos. Aqui se sugiere los que tienen su causa
acidez urinaria. Ejemplo que éstos deberían en la adificación. Es,
el pH 6 o 6.5, nos habla vigilar, no tener pues, importante
de que el organismo carencias cambiar la acidez del
está ligeramente principalmente de organismo pese a la
acidificado, pero si el pH proteínas. alcalinidad de la orina.
alcanza 5 o 4.5 nos
indica que está muy 2.- Las personas que Sintomas:
 fisuras y grietas entre básico también es
Estado general: Falta los dedos. influnciado por la
de energía, disminución manera de vivir, en el
de la temperatura Uñas-Cabellos: Las curso de la jornada,
corporal, degradación uñas se tornan durante los descansos,
cálcica y tendencia a las delgadas, se quiebran. en el lugar de trabajo,
infecciones. Los cabellos pierden su etc.,
brillo, se abren y caen.
Estado psíquico: Tabla de los modos
Pérdida del ánimo, del Músculos: Calambres y de vida acidificantes
impulso y del gozo de espasmos en las y alcalinizantes:
vivir. Tristeza y piernas, tendencia a la
nerviosismo. pasmofilia, al lumbago, Acidificantes:
a la torticolis, dolor en
Cabeza: Gran palidez, los músculos de nuca y · Vida sedentaria.
dolor de cabeza, ojos espalda. · Prefiere utilizar el
lacrimosos y sensibles. ascensor.
Sistema oseo y · Se desplaza con un
Boca: Saliva ácida, articular: vehículo aún en tramos
abrasión de los dientes, Desmineralización y pequeños.
encías inflamadas, descalificación del · Vive mucho en
fisuras en las comisuras esqueleto, crujido de las interiores.
de los labios e articulaciones, · Estresado(a).
infecciones. hundimiento de las · Vida agitada, no se da
vértebras. tregua al descanso.
Dientes: Sensibilidad, · No duerme lo
irritación y rotura de los Sistema circulatorio: suficiente.
dientes. Hipotensión, mala · Sueño agitado,
circulación, anemia, insomnio.
Estómago: Acidez y hemorragias, · Fumador(a).
dolores estomacales. taquicardia. · Negativo(a).
· Tendencia colérica e
Intestinos: Desarreglos Glándulas irritable.
intestinales liberadores Endócrinas: · Agresivo(a),
de ácidos, ardor rectal, Agotamiento e envidioso(a)
inflamación, tendencia hipofunción de las
diarreica, calambres y glándulas en general, Alcalinizante
dolores abdominales. salvo de la tiroides que
tiene tendencia a · Vida activa
Riñones - Vejiga: acelerarse. · Sube a pie las
Orina ácida, irritación y escaleras.
ardor vesical, uretral y Organos genitales: · Se desplaza a pie lo
cálculos. Inflamación de las vias posible.
genitales debido a los · Realiza deportes
Vías respiratorias: ácidos e infecciones, (caminata, natación,
Gota en la nariz, flujo blanco. ciclismo, actividades al
sensibilidad al frío, aire libre)
anginas, sinusitis, Sistema nervioso: · Vida tranquila y
laringitis, tendencia Sensibilidad aumentada organizada.
alérgica. al dolor en general, · Duerme bien.
neuralgia tenaz o · Sueño reparador.
Piel: Sudor ácido, piel migratoria, insomnio, · No fumador.
seca o enrojecida, neuritis. · Optimista.
irritación en las · Apacible y paciente.
regiones de sudoración, El equilibrio ácido- · Amable, generoso(a).
 · Los dulces: pasteles, toronja, mandarina,
Conoce los diferentes chocolates, bombones, naranja, manzana,
tipos de alimentos etc. cereza, ciruela, durazno.
· Los frutos oleaginosos: · Fruta dulce: melón,
1.- Alimentos nuez, avellana, sandía
acidificantes cacahuate, etc.. · Hortalizas ácidas:
2.- Alimentos · Las bebidas Jitomate, tomate verde,
alcalinizantes industriales azucaradas: berros.
3.- Alimentos ácidos. refrescos. · Verduras lacto-
· El café, el té, el cacao fermentadas (col agria y
Los dos primeros grupos y el vino. pepinillos).
se definen en función · Jugo de frutas, jugo de
del efecto que tienen Lista de alimentos limón.
los alimentos sobre el alcalinizantes · Miel
cuerpo (efecto · Vinagre
acidificante o · Papas
alcalinizante), en tanto · Hortalizas verdes, Las cantidades de
que para el tercer grupo crudas o cocidas: alimentos alcalinizantes
(ácidos) lo es en función ensaladas. y ácidos debe ser
de la característica · Lechuga, ejotes, superior a la cantidad
misma del alimento, es germinados de alimentos
decir, de su gusto ácido, · Hortalizas coloreadas: acidificantes.
sin consideración de su zanahorio, betabel.
efecto sobre el · Maíz (granos) ¿Cómo desacidificar
organismo. · Leche (líquida o en tu organismo?
polvo), queso blanco
Lista de alimentos bien exprimido y nata El drenaje de los ácidos:
acidificantes · Mantequilla por riñones, piel y
· Plátanos pulmón
· Carnes, aves, · Almendras, nueces de
salchichonería, brasil. Los órganos encargados
extractos de carne, · Castañas de la eliminación de los
pescados, frutos del · Frutos secos; dátiles, ácidos son, por una
mar. uvas, pasas. parte, los riñones y la
· Clara de huevo. · Aguas minerales piel; y por otra, los
· Quesos (los quesos alcalinas. pulmones. Riñones y
fuertes son más ácidos · Lechada de piel eliminan los ácidos
que los suaves). Almendras. fuertes, como el ácido
· Cuerpos grasos · Aceitunas negras úrico, el ácido sulfúrico
animales (manteca de conservadas en aceite. y el ácido fosfórico, que
cerdo, sebo) · Aguacate surgen principalmente
· Las grasas vegetales, · Aceite de prensado en de las proteínas
sobre todo cacahuate, y frío (aguacate, uva, animales. Los pulmones
los aceites refinados o olivo) eliminan los ácidos
hidrogenados · Azúcar mascabado. débiles o volátiles,
(margarina). como lo son los ácidos
· Los cereales, sean o no Lista de alimentos cítrico, pirúvico, oxálico,
integrales; trigo, avena, ácidos que provienen de los
mijo. vegetales, bajo la forma
· El pan, las pastas y las · Suero lácteo: yogurth, de anhídrido carbónico.
hojuelas. cuajada, jocoque, queso (CO2).
· Las legumbres: blanco
cacahuate, soya, · Fruta no madura. No pudiendo la sangre
alubias, habas. · Fruta ácida: contener mucho ácido,
· El azúcar blanco. zarzamora, fresa, limón, debido a que éstos
modifican vitaminas,
peligrosamente su pH, oligoelementos,
el organismo buscará magnesio, hierro, etc.
desembarazarse de Se recomienda en caso http://www.centroser.co
ellos, lo más de anemia, calambres, m/articulos/phvida.html
rápidamente posible. edemas, reúmas,
Desgraciadamente, las insomnio y estrés.
cantidades de ácidos
acumuladas son a 3.- El Ginseng: Es una
menudo demasiado planta de Extremo
importantes y Oriente que crece en el
sobrepasa las sotobosque. Es la raíz la
posibilidades de los que se utiliza de esta
riñones y de la piel. planta. Contiene
vitamina del grupo B, A, Alimentación alcalina
De ahí que se aconseja C, E, y D. Se versus alimentos
una dieta especial y el recomienda en casos acidificantes
aporte de suplementeos como agotamiento,
básicos que ayuden a enfermedades Cómo afectan la
desacidificar el degenerativas, salud
organismo; se trata de depresión, debilidades Cada vez más, se
preparaciones que del sistema nervioso, está hablando de la
contienen los principios diabetes, estrés, alimentación alcalina
minerales básicos: problemas del hígado y versus los alimentos
calcio, potasio, de memoria y la acidificantes y cómo
magnesio, hierro y convalecencia. afectan la salud. La
manganeso, bajo una alimentación
forma fácilmente 4.- El Gérmen de Trigo: naturista da cada vez
asimilable por el Es la parte nutritiva más más importancia a
organismo. rica del grano de trigo. estos dos conceptos,
Contiene aminoácidos, ya que la reacción de
Sugerencias los ácidos grasos los alimentos luego
nutricionales que nos esenciales, minerales, de la digestión
ayudan a oligoelementos, influye de manera
desacidificar el vitaminas B y vitamina significativa, sobre el
organismo. E. Se recomienda en buen funcionamiento
casos de hipotensión, del organismo.
1.- La spirulina: Es una depresión, tendencia a Conoce más sobre los
alga de agua dulce. la trombosis y reglas alcalinizantes y
Contiene proteínas, dolorosas e irregulares. acidificantes
betacaroteno, vitamina naturales.
B12, hierro, ácido 5.- El aceite de Bacalao:
gammalinoleico. Es Es un pez de los mares
recomendada en caso del Norte cuyo hígado
de fatiga y anemia, contiene un aceite muy
problemas de la vista, rico en vitamina D. Una vez finalizado el
trastornos menstruales Favorece la absorción proceso de la digestión,
y afecciones de la piel de calcio a nivel los alimentos de
(Dosis 10 gramos). intestinal, evita la acuerdo a su contenido
descalcificación del en proteínas, hidratos
2.- La Melaza: Es un esqueleto y también de carbono, grasas,
subproducto de la caña contiene vitamina A. minerales y vitaminas
de azúcar, obtenido por otorgan una condición
el prensado de la caña. de acidez o alcalinidad
Es rico en minerales, al organismo.
¿Qué es alcalinidad y para vivir sanos. Alimentos que
acidez? acidifican la sangre:
Uno de lo minerales • Lácteos.
Todo elemento de la más importantes para
naturaleza reacciona en neutralizar la acidez de • Algunas verduras
forma ácida o alcalina, la sangre es el calcio, como acelga o
este resultado se mide es decir que si tu espinaca.
a través de una escala alimentación tiende a • Quesos.
llamada PH, cuyos ser ácida, tu organismo
valores se encuentran sacará de tus huesos, • Carnes.
en un rango de 0 a 14, dientes y tejidos el • Cereales
siendo el PH 7 un PH calcio suficiente para refinados.
neutro. neutralizar esta acidez,
por lo tanto te puede • Azúcar blanca.
Es importante saber ocasionar una • Café.
cómo afectan la salud desmineralización que
• Té.
los alimentos ácidos y te puede llevar a sufrir
alcalinos, ya que para problemas de salud Esto no quiere decir que
que tus células como: osteoporosis, destierres por completo
funcionen en forma caries, uñas frágiles y estos alimentos de tu
correcta y adecuada su quebradizas, anemia, dieta, en absoluto,
PH debe ser debilidad, problemas simplemente
ligeramente alcalino. En digestivos, etc. consúmelos con
una persona sana el PH moderación. Cuanta
de la sangre se En este punto es donde más información tengas
encuentra entre 7,40 y se establece la sobre los alimentos
7,45. Constantemente disyuntiva entre la ácidos y alcalinos y
la sangre se encuentra alimentación alcalina cómo afectan la
autorregulándose para vs. alimentos salud, más podrás
no caer en acidez acidificantes para entender la importancia
metabólica, de esta lograr estar sanos. que la alimentación
forma garantiza el buen tiene en tu vida.
funcionamiento celular, Los alimentos http://www.innatia.com/
optimizando el provocan una reacción s/c-alimentacion-sana/a-
metabolismo. El ácida o alcalina que se alimentos-acido-
organismo obtiene las ve reflejada en el PH de alcalinos.html
bases para neutralizar la sangre,
la acidez de la sangre independiente del PH
de la metabolización de interno de cada
los alimentos. alimento, por eso
podemos clasificar a los
Ahora bien, uno puede alimentos de la Conoce los diferentes
pensar siguiente manera:
tipos de alimentos
¿Qué relación tiene la Alimentos que
acidez y alcalinidad alcalinizan la sangre: 1.- Alimentos
con los alimentos? acidificantes
• El agua.
2.- Alimentos
La verdad mucho, ya • Frutas y alcalinizantes
que los alimentos al verduras.
3.- Alimentos ácidos.
igual que aportan macro • Cereales
y micronutrientes integrales.
necesarios para la vida, Los dos primeros grupos
aportan la acidez y • Miel. se definen en función
alcalinidad necesarios del efecto que tienen
los alimentos sobre el
cuerpo (efecto
acidificante o
alcalinizante), en tanto
que para el tercer grupo
(ácidos) lo es en función
de la característica
misma del alimento, es
decir, de su gusto ácido,
sin consideración de su
efecto sobre el
organismo.