RECEITA DE BEM CASADOS AMANTEIGADOS

Ingredientes:

- 250g de ovos
- 220g de açúcar refinado
- 180G Manteiga
- 70g de óleo
- 250g de trigo com fermento

Modo de Preparo:

- Bata o açúcar com a manteiga e óleo até criar uma mistura

esbranquiçada.

- Acrescente os ovos e bata até homogeneizar.

- Por último acrescente o trigo e mexa até fica homogêneo.

- Use uma calda de baunilha e molhe a massa logo após sair do forno e
despeje o açúcar refinado em cima para que crie uma crosta crocante. Use
cortadores redondos ou quadrados e recheie com doce de leite cremoso.

Forno pré-aquecido a 180°C por cerca de

40 minutos/forma 30x40 untada com margarina e papel manteiga.
Massa Brownie

-200g chocolate meio amargo

-200g de Manteiga
-4 ovos
-220g de açúcar mascavo
-120g de trigo
-80g de nozes

Preparo da massa de brownie: Derreta o chocolate a manteiga em banho

maria. Em um tigela misture os ovos com o açúcar e após acrescente o
chocolate com manteiga derretidos. Acrescente o trigo e as nozes picadas
e mexa até homogeneizar. Leve para assar em duas formas de 20cm de
aro à 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Massa Bolo Red Velvet amanteigada
Ingredientes:
- 180g de açúcar refinado
- 200g de margarina
- 200g de ovos (4 ovos)
- 200g de farinha de trigo peneirada com fermento
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau ou 20g
- 16g de corante em pó vermelho
Modo de preparo:
- Bata na batedeira o açúcar refinado com a manteiga até criar uma mistura
esbranquiçada
-Acrescente os ovos e bata até obter uma mistura de aspecto talhado
- Acrescente a farinha de trigo, chocolate em pó e o corante e com um fuê mexa a
massa até ficar homogênea.
-Leve para assar em forno pré-aquecido à 180° por 30 minutos
Recheios

- 4 Leites

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de leite em pó
• 1 gema
• 100 ml de leite de coco

Modo de preparo

1. Junte todos ingredientes numa panela grossa, leve ao fogo baixo e mexendo
sempre. Até levantar fervura

Recheio de Doce de Leite

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 75 ml de leite líquido ou creme de leite

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar na panela mexendo bem

2. Após derreter acrescente a manteiga e o leite
3. Após formar uma mistura homogênea e mais consistente, acrescente o leite
condensado e mexa até ferver

Creme Belga – INGREDIENTES:

▪ 1 lata de leite condensado, 395ml

▪ 1colher de sopa de maisena
▪ 1 copo de leite integral, 200ml
▪ 3 gemas
▪ 1 caixinha de creme de leite – 200ml
▪ ½ fava de baunilha ou 1 colher de sobremesa de essência de baunilha.
Creme Belga – COMO FAZER

1. Em primeiro lugar em uma panela, fogo médio, coloque o leite condensado,

395ml.
2. Depois junte 1 caixinha de creme de leite, 200ml, a baunilha e as gemas
peneiradas.
3. Agora acrescente 1 copo de leite integra, 200ml. Dissolva nesse leite 1 colher
de sopa de maisena.
4. Então acrescente também a fava na baunilha na infusão.
5. Depois misture e leve essa mistura ao fogo médio até ferver, depois abaixe o
fogo.
6. DICA:O fouet no preparo deste creme é sempre uma mão na roda, ele junto
com o fogo baixo são nossos aliados para evitar aquelas ‘bolinhas duras” e
indesejadas que podem se formar quando preparamos creme com base de
maisena.
7. Agora fogo baixo e paciência, siga mexendo até que o creme incorpore. Após
engrossar siga mexendo para não grudar no fundo da panela e deixe cozinhar
por mais 3 minutos até que o gosto do amido fique bem suave.
8. Por fim desligue o fogo e transfira o creme belga para uma tijela.
9. Por ultimo tampe com plástico de congelamento ou filme para evitar que
forme película de nata. E está pronto!