Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Vitamina A Grama de cevada, manteiga, repolho, Essencial para a visão, crescimento adequado e
(retinol e beta- carotenóides (origem vegetal, diferenciação tecidual. A vitamina A tem excelentes
caroteno) convertido em A pelo organismo), raiz propriedades antioxidantes, estimula a produção de
de cenoura, gema de ovo, peixe, gotu muco e é absorvida pelo corpo 3-5 horas após a
kola, fígado, retinol (pronto A, origem ingestão.
animal, álcool), palmitato de retinila
(éster forma de retinol, éster é [Topo]
preponderante em óleos de fígado de
peixe), spirulina, leite integral.
Vitamina B1 Espargos, carne de rim, fígado bovino, Desempenha um papel fundamental no ciclo
(tiamina) levedura de cerveja, arroz integral, metabólico do corpo para gerar energia; ajuda na
leguminosas secas, grão de bico, gotu digestão de carboidratos; essencial para o
kola, feijão, cordeiro, leite, feijão, funcionamento normal do sistema nervoso,
nozes, carne de porco, aves, farelo de músculos e coração; estabiliza o apetite; Promove o
arroz, centeio, salmão, soja, spirulina, crescimento e bom tônus muscular.
sementes de girassol, gérmen de trigo,
cereais integrais, levedura. Cloridrato [Topo]
de tiamina, mononitrato de tiamina.
Vitamina B2 Amêndoas, espargos, grama de Necessário para o metabolismo de carboidratos,
(riboflavina) cevada, levedo de cerveja, queijo, gorduras e proteínas; ajuda na formação de
frango, ovos, vegetais de folhas anticorpos e glóbulos vermelhos; mantém a
verdes, fígado, carne, produtos lácteos, respiração celular; necessário para a manutenção
órgãos de carne, folhas de hortelã, da boa visão, pele, unhas e cabelos; alivia a fadiga
folhas de Senna, spirulina, germe de ocular; promove a saúde geral.
trigo.
[Topo]
Vitamina B3 Fígado bovino, levedo de cerveja, Melhora a circulação e reduz o nível de colesterol
(niacina, ácido carne de frango branco, eyebright, no sangue; mantém o sistema nervoso; ajuda a
nicotínico) feverfew, peixe, vegetais de folhas metabolizar proteínas, açúcar e gordura; reduz a
verdes, hipoglosso, flores de lúpulo, pressão arterial alta; aumenta a energia através da
carnes magras, legumes, fígado, leite, utilização adequada dos alimentos; evita a
nozes, amendoim, carne de porco, pelagra; ajuda a manter uma pele saudável, língua e
aves, folhas de framboesa vermelha, sistema digestivo.
salmão, sementes de girassol ,
espadarte, atum, peru, [Topo]
vitela. Niacinamida, nicotinamida são
feitos de niacina. O ascorbato de
niacinamida é um complexo de
niacinamida e ácido ascórbico. A
niacina é formada no corpo a partir do
triptofano.
Vitamina B5 Queijo azul, levedo de cerveja, Participa na liberação de energia de carboidratos,
(ácido pantotênico) cérebro, pantotenato de cálcio, milho, gorduras e proteínas, auxilia na utilização de
ovos, coração, rim, legumes, lentilhas, vitaminas; melhora a resistência do corpo ao
fígado, lagosta, carnes, leite, melaço, estresse; ajuda na construção de células e no
amendoim, ervilhas, arroz, soja, desenvolvimento do sistema nervoso central; ajuda
sementes de girassol, legumes, germe as glândulas supra-renais, combate as infecções
de trigo, todo cereais em grão. D- construindo anticorpos.
pantotenato de cálcio (C5H16NO5)
2Ca, sal de cálcio do ácido [Topo]
pantotênico, somente a forma de
dextro - (D) tem atividade vitamínica.
Vitamina B6 Abacate, banana, farelo, pão, levedo Necessário para a síntese e decomposição de
(piridoxina) de cerveja, cenouras, frango, milho, aminoácidos, os blocos de construção das
peixe, avelãs, alabote, presunto, proteínas; ajuda no metabolismo de gorduras e
arenque, legumes, lentilhas, fígado, carboidratos; ajuda na formação de
amendoim, arroz, salmão, camarão, anticorpos; mantém o sistema nervoso
soja, sementes de girassol, truta, atum, central; ajuda na remoção do excesso de fluido de
nozes, gérmen de trigo, cereais mulheres pré-menstruais; promove a pele
integrais. A vitamina B6 dos saudável; reduz espasmos musculares, cãibras nas
suplementos nutricionais é o cloridrato pernas, dormência nas mãos, náuseas e rigidez das
de piridoxina. mãos; ajuda a manter um equilíbrio adequado de
sódio e fósforo no corpo.
[Topo]
Vitamina B9 Cevada, feijão, beterraba, levedo de Necessário para a síntese de DNA e RNA, essencial
(ácido fólico / folato) cerveja, fígado de bezerros, vegetais para o crescimento e reprodução de todas as
de folhas verdes escuras, escarola, células do corpo; essencial para a formação de
gema de ovo, frutas, grão de bico, glóbulos vermelhos pela sua ação na medula
lentilhas, suco de laranja, ervilhas, óssea; ajuda no metabolismo de aminoácidos.
arroz, soja, ervilhas, brotos, gérmen de
trigo, trigo integral pão, fermento. [Topo]
Vitamina B12 Carne, queijo azul, cérebro, amêijoas, Ajuda na formação e regeneração de glóbulos
(Cobalamina) produtos lácteos, ovos, peixe, linguado, vermelhos, ajudando a prevenir a
coração, arenque, rim, fígado, salsicha anemia; necessário para o metabolismo de
de fígado, cavala, leite, sardinha, carboidratos, gorduras e proteínas; mantém um
marisco, pargo, queijo suíço. sistema nervoso saudável; promove o crescimento
em crianças; aumenta a energia; necessário para a
absorção de cálcio.
[Topo]
Vitamina C Acerola fruta, suco de aloe vera, Essencial para dentes, gengivas e ossos
(ácido ascórbico) groselha preta, brócolis, couve de saudáveis; ajuda a curar feridas, cicatrizes e
Bruxelas, repolho, capsicum, couve- fraturas; impede o escorbuto; constrói resistência à
flor, frutas cítricas, frutas cítricas, infecção; ajuda na prevenção e tratamento do
couve, groselha, toranja, goiaba, resfriado comum; dá força aos vasos
couve, limão, manga, laranjas, mamão, sanguíneos; ajuda na absorção de ferro. É
salsa, batatas, rosa quadris, espinafre, necessário para a síntese de colágeno, o "cimento"
morangos, pimentos doces, batata intercelular que mantém tecidos juntos. É também
doce, tangerina, tomate, um dos principais nutrientes antioxidantes. Impede a
agrião. Fermentação de sorbitol. conversão de nitratos (da fumaça do tabaco,
fumaça, bacon, carnes frias e alguns vegetais) em
substâncias causadoras de câncer. De acordo com
o Dr. Linus Pauling, a principal autoridade em
vitamina C, a vitamina C, diminuirá o risco de
contrair certos tipos de câncer em 75%.
[Topo]
Vitamina D Manteiga, óleo de fígado de bacalhau, Melhora a absorção e utilização de Cálcio e
(Calciferol) ovos, óleo de fígado de alabote, Fósforo; necessário para a formação de ossos e
arenque, cavala, carne, leite, salmão, dentes; mantém um sistema nervoso estável e ação
sardinha. O colecalciferol pode ser normal do coração.
produzido industrialmente pela ação da
luz ultravioleta no 7-dehidrocolesterol. [Topo]
Vitamina E Amêndoas, óleo de damasco, milho, Principal nutriente anti-oxidante; retarda o
(tocoferol) óleo de milho, óleo de semente de envelhecimento celular devido à oxidação; fornece
algodão, ovos, avelãs, verduras, oxigênio ao sangue que é então levado para o
margarina, leite, nozes, palma, óleo de coração e outros órgãos; aliviando assim a
amendoim, cártamo, sementes, soja, fadiga; ajuda a levar nutrição às células; fortalece as
sementes de girassol, nozes, gérmen paredes dos capilares e impede que os glóbulos
de trigo, grãos integrais. A vitamina E vermelhos de venenos destrutivos; previne e
que é produzida industrialmente é dissolve coágulos sanguíneos; também tem sido
derivada de fontes naturais e é obtida usado por médicos para ajudar a prevenir a
por destilação molecular de produtos esterilidade, a distrofia muscular, depósitos de
comestíveis de óleos vegetais. cálcio nas paredes do sangue e condições
cardíacas.
[Topo]
Vitamina H Levedura de cerveja, arroz integral, Promove nervos, pele e músculos
(biotina) trigo bulgur, manteiga, fígado de saudáveis; coenzima no metabolismo da glicose e
bezerros, castanha de caju, cereais, síntese de gordura. Ajuda na utilização de
queijo, frango, gema de ovo, ovos, proteínas, ácido fólico, ácido pantotênico e vitamina
ervilhas, rim, lentilhas, fígado, cavala, B-12, promove o cabelo saudável.
carnes, leite, nozes, aveia, amendoim,
soja ervilhas, sementes de girassol, [Topo]
atum, nozes. Sintetizado
industrialmente a partir do ácido
fumárico. Sintetizado no organismo por
bactérias intestinais.
Vitamina K A vitamina K1 é encontrada A vitamina K é essencial para o mecanismo de
(Fitomenadiona) naturalmente nas plantas. A vitamina coagulação do sangue, que protege o corpo de
K2 é sintetizada por bactérias no trato sangrar até a morte devido a cortes, ferimentos e
intestinal de humanos. A vitamina K3 é sangramento interno. É necessário para a síntese
sintetizada para aplicações industriais da protrombina, uma proteína que converte o
que podem ser convertidas em fibrinogênio solúvel circulando no sangue em uma
vitamina K2 no trato intestinal do proteína muito insolúvel chamada fibrina, o principal
corpo. Fontes naturais de vitamina K1 componente de um coágulo sanguíneo. A vitamina
consistem em brócolis, repolho, K desempenha um papel essencial na produção de
espinafre, alface, nabo, chá verde, resíduos de carboxiglutamilo a partir do aminoácido
fígado bovino, gema de ovo, trigo ácido glutâmico.
integral, aveia, soja, batata, manteiga,
queijo, aspargos, tomates. As fontes de [Topo]
vitamina K2 são a flora bacteriana no
íleo e no jejuno.
Vitamina P Damascos, casca, groselha preta, Mantém a resistência das paredes celulares e
(Bioflavonóides) bagas azuis e vermelhas, trigo capilares à permeação, previne hematomas e
sarraceno, cerejas, sabugueiro, frutas, intensifica o efeito da vitamina C no corpo, ajuda a
uvas, grapefruit, alho, chá verde, hemorragias e rupturas nos capilares e tecidos
vegetais verdes, hawthorne baga, conjuntivos e constrói uma barreira protetora contra
cavalinha, limões, nozes, óleo, infecções. Fornece propriedades antivirais, anti-
laranjas, cebolas, pimentas, ameixas inflamatórias e anti-alérgicas naturais.
rosa mosqueta, soja, casca de frutas
cítricas e bolsa de pastor. [Topo]
Colina Levedura de cerveja, repolho, fígado Muito importante no controle do acúmulo de gordura
(Grupo Vitamina B) de bezerros, couve-flor, caviar, gema e colesterol no organismo; impede que a gordura se
de ovo, grão de bico, feijão verde, acumule no fígado; facilita o movimento de gorduras
lecitina, lentilhas, fígado, arroz, soja, nas células; ajuda a regular os rins, fígado e
ervilhas, germe de trigo. vesícula biliar; importante para a transmissão
nervosa; ajuda a melhorar a memória.
[Topo]
Inositol Feijão, cérebro, levedura de cerveja, Necessário para a formação de lecitina; ajuda na
fígado de bezerros, melão, frutas quebra de gorduras; ajuda a reduzir o colesterol no
cítricas (exceto limão), grão de bico, sangue; ajuda a prevenir o cabelo ralo.
coração, rim, lecitina, legumes,
lentilhas, fígado, melaço, nozes, aveia, [Topo]
porco, arroz, vitela, gérmen de trigo,
grãos integrais.
Betacaroteno Damascos, brócolis, cenoura, melão, Necessário para crescimento e reparo de tecidos
óleo de palma, mamão, abóbora, corporais; ajuda a manter a pele lisa e suave e livre
espinafre, tomate. de doenças; ajuda a proteger as membranas
mucosas da boca, nariz, garganta e pulmões,
reduzindo assim a susceptibilidade a
infecções; protege contra os poluentes
atmosféricos; neutraliza a cegueira noturna e a
visão fraca; ajuda na formação de ossos e
dentes. Pesquisas médicas atuais mostram que
alimentos ricos em beta-caroteno ajudam a reduzir o
risco de câncer de pulmão e certos tipos de câncer
bucal. Ao contrário da vitamina A do óleo de fígado
de peixe, o betacaroteno não é tóxico.
[Topo]
PABA Farelo, levedura de cerveja, arroz Ajuda bactérias saudáveis na produção de ácido
Ácido para- integral, ovos, peixe, rim, lecitina, fólico; ajuda na formação de glóbulos
aminobenzóico fígado, melaço, amendoim, soja, vermelhos; contém propriedades de proteção
sementes de girassol, gérmen de trigo, solar; auxilia na assimilação do ácido
grãos integrais, iogurte. pantotênico; devolve o cabelo à sua cor natural.
[Topo]