RELATÓRIO I

DETERMINAÇÃO DO PONTO DE FUSÃO

DO ÁCIDO HEXADECANÓICO

PROFESSORA RENATA G. B. MARIANO

ALUNOS ANA LUIZA FRECHR SANTANA
FÁBIO TORRES SOARES
LUDMILA SARTOVEIO COELHO
LUIZ MIGUEL CABRAL DE MELLO
MARIA AMÉLIA MONTINHO
SANTO

15 DE ABRIL DE 2011

Definição

1
O ácido palmítico (Ácido Hexadecanóico - IUPAC) é um ácido graxo de estrutura
saturada e é caracterizado quimicamente por conter um ácido carboxílico ligado
a uma cadeia de quinze carbonos. Ele é comumente encontrado tanto em plantas
quanto em animais. Ele é encontrado em maior porção na natureza no óleo de
palma.

Fórmula Molecular

CH3(CH2)14COOH
Figura1. Ácido
Hexadecanóico

Propriedades

Nome IUPAC ácido hexadecanóico

ácido palmítico
Nomes comuns ácido hexadecílico
ácido cetílico
Aparência (CNTP) cristais brancos
Massa Molar 256.42 g/mol
Densidade (62ºC) 0.853 g/cm3
Ponto de Fusão (101,325 KPa ) 64ºC
Ponto de Embulição (101,325 KPa ) 352ºC
Solubilidade em Água (CNTP) Insolúvel
Tabela 1. Propriedades do Ácido Hexadecanóico

Objetivo do experimento

2
Observar o ponto de fusão do ácido e comparar com a literatura
especializada.