FAROFA DE FRUTAS SECAS

INGREDIENTES

1 XÍCARA DE BACON DEFUMADO EM CUBOS

1 XÍCARA (CAFÉ) DE AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM

1 UNIDADE DE CEBOLA MÉDIA PICADA

4 DENTES DE ALHO FATIADOS

1 XÍCARA (CAFÉ) DE AMEIXA SECA SEM CAROÇO, PICADA

1 XÍCARA (CAFÉ) DE DAMASCO PICADO

1 XÍCARA (CAFÉ) DE UVA-PASSA (UM MIX DE PRETAS E BRANCAS)

5 XÍCARAS DE FARINHA DE MANDIOCA OU BIJU (750 GRAMAS)

1 COLHER (SOPA) DE SALSA (OU SALSINHA) PICADA

• SAL A GOSTO

• PIMENTA BRANCA MOÍDA A GOSTO

MODO DE PREPARO
EM UMA PANELA, FRITE O BACON EM FOGO MÉDIO.

RETIRE E RESERVE.

JUNTE O AZEITE, A CEBOLA E O ALHO À GORDURA QUE SE FORMOU NA PANELA.

REFOGUE ATÉ O ALHO DOURAR E A CEBOLA FICAR TRANSPARENTE

ACRESCENTE AS FRUTAS SECAS E INCORPORE A FARINHA.

JUNTE O BACON FRITO.

TEMPERE COM SAL E PIMENTA.

FINALIZE COM A SALSINHA.

ESPERE AMORNAR E SIRVA ACOMPANHANDO OS PRATOS PRINCIPAIS