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Domínio:

Atividades Económicas

• Subdomínio:

•Agricultura e
Pecuária
Resumo
1 Fatores que condicionam a agricultura

2 Agricultura tradicional

3 Agricultura moderna

4 A agricultura modifica o território

5 Agricultura sustentável

6 Retrato de Portugal

7 Pecuária
Fatores que condicionam a
agricultura

Fatores
Físicos

Clima Relevo Solo


Fatores físicos
Cada cultura exige uma determinada quantidade de calor
Clima e de água que têm que ser distribuídas de forma
adequada ao longo do ano.

As vertentes inclinadas facilitam a erosão dos solos e


dificultam a introdução de mecanização, obrigando à
Relevo construção de socalcos*. Por vezes, em grandes altitudes,
a agricultura dá lugar à pastorícia.

*Socalcos – terraços em degraus na


vertente de uma elevação,
normalmente suportados por muros,
seguindo as curvas de nível.

Alto Douro - Sabrosa


Fatores físicos
Solo Horizontes do solo
As características do solo são muito
importantes para a prática da agricultura.
Regra geral, quanto maior for a
concentração de húmus (fração orgânica)
mais fértil será o solo.
No entanto, hoje em dia o homem tem
possibilidade de aperfeiçoar os solos de
forma mais tradicional misturando
sargaço, moliço, entre outros, ou
recorrendo a técnicas mais modernas de
correção dos solos.
Fatores que condicionam a
agricultura
Fatores
Humanos
Demografia
Características
socioculturais
Desenvolvimento
tecnológico
Envolvimento do poder
regulador
Fatores humanos
Demografia
O aumento gradual da população
obrigou a um alargamento da área
cultivada para satisfazer as
necessidades alimentares da
mesma.

Características
socioculturais
A organização social, as tradições
culturais e étnicas e as crenças de
um grupo influenciam a agricultura,
sobretudo em áreas mais
desfavorecidas.
Fatores humanos
Desenvolvimento tecnológico

É determinante na seleção das técnicas


utilizadas na agricultura. Regra geral,
quanto mais desenvolvido for um país,
maior é a sua capacidade de investimento e
inovação.

Envolvimento do poder
regulador
As políticas levadas a cabo em cada um dos
países, bom como o apoio estatal, em
forma de subsídios, por exemplo, são muito
importantes na promoção da atividade
agrícola.
Rendimento agrícola
total de produção por unidade de
Rendimento agrícola (RA)
superfície, geralmente o hectare (ha).

Produção
RA =
Superfície (ha)

Maior rendimento agrícola Menor rendimento agrícola


Produtividade agrícola

Produtividade agrícola (PA) Total de produção por trabalhador.

Produção
PA =
N.º de trabalhadores

Maior produtividade agrícola Menor produtividade agrícola


Dimensão da propriedade
Pequenas explorações que dão origem a uma
Minifúndios
paisagem heterogénea e variada.

Grandes explorações, determinando uma


Latifúndios caraterística homogénia da paisagem, que
geralmente se dedicam a uma só cultura.
Variedade culturas
Nas explorações agrícolas coexistem várias
Policultura
culturas (leguminosas, milho, batata, vinha).

Monocultura Explorações agrícolas com uma só cultura.


Sistema de cultura
Ocupação continua do solo agrícola. O mesmo
Intensivo campo recebe ao longo do ano mais do que uma
cultura.

As parcelas apresentam uma ocupação


Extensivo descontinua e pode dar-se a rotação de culturas.
Agricultura tradicional

Características Custos não são tidos em conta


pela reduzida dimensão das
explorações – minifúndios.
Custos produção

Mão de obra
Mão de obra familiar ou da
comunidade com fracos
exploração conhecimentos científicos.

Mercado Relações pouco frequentes e


só quando há excedentes.

Objetivos Autoconsumo
(abastecimento do agregado
familiar).
Agricultura tradicional

Características
• Regime de policultura
• Sistema extensivo
Sistemas de • Reduzida utilização de
cultura e técnicas fertilizantes
• Falta de conhecimentos por
parte da mão de obra
• Técnicas ancestrais
• Baixo rendimento e
produtividade

Organização social
• Exploração por conta própria
Técnicas

Agricultor em Dali, China. Agricultor na Tailândia.

Trabalhar a terra com recurso a animais e com


alfaias tradicionais
Técnicas

Espigueiros na aldeia do Lindoso.

Sistemas de armazenamento tradicional


Conceitos:

Policultura
Cultivo de várias espécies vegetais,
simultaneamente ou ao longo de um ano, no
mesmo espaço agrícola.

Minifúndio
Propriedade rural de pequenas dimensões.

Sistema extensivo
Ocupação descontinua do solo, ao longo do
ano, por oposição ao sistema intensivo.

Minifúndios
Aldeia da Gavieira - Gerês
Tipos de agricultura
tradicional
Agricultura Itinerante

Os agricultores deslocam-se de
acordo com as estações do ano. Pode
também aparecer associada à cultura
temporária sobre queimadas, na
qual os terrenos baldios são
incendiados para promover a
fertilização natural do solo e depois
de cultivados ficam completamente
Queima de campos de arroz, Tailândia.
esgotados após alguns anos.
Tipos de agricultura
tradicional
Rizicultura tradicional

Este tipo de agricultura praticado


desde o Nepal às Filipinas, baseia-se
no trabalho coletivo para a
produção de arroz. Esta é a terceira
maior cultura cerealífera do mundo,
sendo a responsável por alimentar
mais de metade da população
mundial.
Arrozais em socalcos, Filipinas.
Tipos de agricultura
tradicional
Agricultura a tempo parcial

Este fenómeno ocorre quando os


agricultores, por questões
económicas, se vêm obrigados a
procurar outra profissão, como
forma de complemento dos
rendimentos, devido ao baixo
rendimento agrícola da sua
exploração ou quando está
associado à valorização de
património herdado, ou,
simplesmente, por questões
psicológicas para ocupação dos
tempos livres.
Agricultura moderna
Custos elevados para a aquisição
de sementes selecionadas,
Características fertilizantes, pesticidas e
equipamentos, exigindo um
Custos produção grande investimento.

Mão de obra • Assalariados agrícolas.


exploração • Menos mão de obra, mas mais
especializada.
Mercado
Relações exclusivas com o
mercado, produzindo apenas o
que este necessita.
Objetivos
• Máximo lucro.
• Exploração agrícola gerida
como empresa.
Agricultura moderna
Características Produção vegetal, normalmente, em
regime de monocultura, altamente
especializada. As explorações são de
grandes dimensões (latifúndios) ou em
Sistemas de
produção e campos cujas dimensões são estudadas
técnicas para a obtenção de maior produtividade e
rendimento. Recorre a técnicas
avançadas de irrigação, correção dos
solos (fertilizações, estufas , entre outros)
Organização social e investigação.

Exploração por conta própria ou por


arrendamento.
Conceitos:

Monocultura
Cultivo de apenas uma espécie vegetal.

Latifúndio
Propriedade agrícola de grande dimensão
pertencente a um único proprietário ou
grupo económico.

Sistema intensivo
Ocupação contínua do solo, ao longo do
ano.
Técnicas

Estufas. Equipamento de vindima,


Austrália.
Tipos de agricultura
moderna
Agricultura de plantação

Atualmente, em muitos países em desenvolvimento encontram-se as


chamadas plantações , termo usado para designar explorações de tipo
moderno, centradas numa única cultura e destinadas à exportação,
como por exemplo, ananás, café, algodão, chá, entre outras. Estas
explorações apresentam um elevado investimento em termos
tecnológicos estando, muitas vezes, associadas a laboratórios de
investigação. Como o objetivo é a obtenção máxima de lucro, praticam
uma agricultura intensiva. Estas empresas agrícolas são propriedade
dos países desenvolvidos.
Agricultura no mundo

Distribuição das principais atividades económicas no mundo e percentagem


de população empregada na agricultura em 2011.
Agricultura modifica o
território
Poluição do ar, da água
(rios e lagos) e do solo

Excessivo consumo de água


pela irrigação intensiva
Dinamismo
Económico da
Agicultura moderna Esgotamento e erosão do
solo e desflorestação

Alimentação Contaminação da água


população dos PED e subterrânea
PD

A agricultura é a atividade que associa o ser humano com a terra, com


o objetivo de produzir alimentos.
Agricultura modifica o
território
China fez primeira avaliação ambiental

A poluição agrícola é hoje um problema identificado na China, que está


inclusivamente a preocupar as autoridades. Desde os anos 80, a produção
neste setor literalmente disparou naquele país, muito à custa da utilização
excessiva de fertilizantes e de pesticidas, o que hoje se traduz numa excessiva
acidificação dos solos e na poluição da água. Cerca de 200 milhões de
chineses não têm sequer acesso a água potável.

Fonte: Diário de Notícias, 13 de fevereiro de 2010


Agricultura sustentável

Agricultura biológica

Rejeita a utilização de qualquer


tipo de produtos químicos de
modo a eliminar a poluição
agrícola e a assegurar a fertilidade
dos solos.
Agricultura sustentável

Agricultura biológica

Técnicas:
 Rotação de culturas, para o uso eficiente do solo;
 Utilização restrita de pesticidas e fertilizantes;
 Proibição absoluta do uso de organismos geneticamente modificados;
 Aproveitamento dos recursos locais, tais como o uso do estrume animal,
como fertilizante, ou alimentar os animais com produtos da própria exploração;
 Escolha de espécies vegetais e animais resistentes a doenças e adaptadas às
condições locais.
Agricultura sustentável

Distribuição dos produtos de agricultura biológica no mundo, 2010.


Agricultura sustentável
Agricultura biodinâmica
Dá importância à preparação da exploração, à base de plantas, minerais e
excrementos dos animais, coordenando esta com a disposição dos astros (Sol e
Lua). A reciclagem e a reutilização dos recursos das explorações são
fundamentais, associando a produção animal e vegetal.

Agricultura natural
Procura reduzir o controlo e a manipulação do sistema agrícola para o mínimo
necessário. Este tipo de agricultura defende o lema: Deixar trabalhar a
natureza.
Agricultura sustentável

Permacultura
Mais do que um tipo de agricultura, esta acaba por ser uma estratégia de
planeamento da produção em que se aproveitam as condições e os recursos
naturais locais da melhor maneira possível. Esta defende uma paisagem
desenhada para reproduzir os padrões e relações encontradas na natureza,
produzindo, simultaneamente, alimentos, fibras e energia para a satisfação das
necessidades locais.
Agricultura sustentável

Permacultura
Agricultura sustentável
Retrato de Portugal
Retrato de Portugal

A agricultura em Portugal é uma atividade que enfrenta grandes


desafios.
De um modo geral, é uma atividade pouco produtiva e
insuficiente para satisfazer as necessidades alimentares dos
portugueses.
Há um conjunto de fatores físicos e humanos que se tornam
determinantes e que acabam por condicionar a prática agrícola.
Retrato de Portugal
Fatores físicos que condicionam a agricultura

Clima (estação mais quente coincide


com a estação mais seca)

Solos (fertilidade natural média ou


baixa)

Relevo (irregular e particularmente


montanhoso no norte e centro do país)
Retrato de Portugal
Fatores humanos que condicionam a agricultura
Elevada densidade demográfica e de construções levou ao
aparecimento de muitos minifúndios (cerca de 75% das
explorações têm uma área inferior a 5 hectares

Baixo grau de escolaridade e a idade avançada da população


agrícola

Recurso a mão de obra familiar, pois as empresas agrícolas só


representam cerca de 2%

Política Agrícola Comum que estabelece regras para a produção


em todos os países da U.E.
Retrato de Portugal

Evolução da população ativa com profissão na Evolução do número de trabalhadores e da idade


agricultura, produção animal, caça e silvicultura. média dos agricultores.
Retrato de Portugal

Fruto dos condicionalismos físicos e humanos existentes em Portugal,

podemos encontrar uma agricultura:

• de caráter tradicional (policultura em minifúndios) mais vocacionada

para o consumo dos agregados familiares e por vezes como atividade

secundária;

• de caráter moderno, extensiva e em latifúndios que produz para

alimentar as necessidades do mercado interno e externo.


Retrato de Portugal

Portugal está, atualmente, num novo ciclo alto de investimentos e confiança


na agricultura, setor onde não faltam ideias e novos projetos. Exemplo disso,
refere o Diário de Notícias, é o facto de o país ser, atualmente, o 5.º maior
produtor mundial de tomate e o seu segundo maior exportador.
A zona de Lisboa e Vale do Tejo lidera em produtividade, sendo que aqui
também que se produz 50% do arroz nacional, e onde fazem sucesso as frutas
e os hortícolas do Oeste, o vinho das zonas a Norte de Lisboa e da Península
de Setúbal e a cultura do milho (…).

Fonte: www.destakes.com,14 de Junho de 2014


Retrato de Portugal
51ª Feira Nacional de Agricultura promove produção
nacional

O programa “Portugal Sou Eu” foi lançado em Dezembro de 2012 pelo Governo de
Portugal para melhorar a competitividade das empresas portuguesas, promover o
equilíbrio da balança comercial, combater o desemprego e contribuir para o
crescimento sustentado da economia.(…)
Até ao momento estão qualificados com o selo “Portugal Sou Eu” mais de 1.800
produtos que, no seu conjunto, representam um volume de negócios agregado
superior a mil milhões de euros. A grande maioria dos produtos tem patentes e/ou
marcas registadas e 73 por cento integra o setor alimentar e bebidas.

Fonte: www.destakes.com, 7 de Junho de 2014


Pecuária
No Mundo…

A pecuária consiste na criação de animais para a produção de alimentos


(carne, leite, mel e ovos) e matérias-primas para algumas indústrias (lã,
couro e ossos).
Pecuária
No Mundo…

Produção de carne a nível mundial, 2010.


Pecuária
No Mundo…
Pecuária extensiva

Criação de gado ao ar livre com


recurso a técnicas tradicionais e
usando os pastos tradicionais na
alimentação do gado. Regra geral, há Sistema comum no oeste
um reduzido investimento em mão de dos EUA, Argentina e sul da
obra e rações, pelo que o rendimento Rússia.
obtido é baixo. A grande vantagem é
que não é tão agressivo para o
ambiente.
Pecuária
No Mundo…
Pecuária intensiva

Neste sistema os prados estão


permanentemente ocupados. Recorre
a técnicas modernas de estabulação,
controlo de temperatura, luz e Sistema comum na europa
humidade criadas artificialmente. A ocidental, Canadá e leste dos
alimentação dos animais é à base de E.U.A.
rações, pelo que obtém uma elevada
produção, mas é mais agressiva para o
ambiente.
Pecuária
Em Portugal…
Em Portugal, tal como em muitos outros países, a pecuária era uma atividade
complementar da agricultura e destinava-se a alimentar os elementos do
agregado familiar.
Hoje em dia, graças às inovações introduzidas, esta atividade assume-se como
independente e voltada quase exclusivamente para o mercado.

Produção de
carne em
Portugal, 2012.
Pecuária
Em Portugal…

A pecuária acabou por se tornar uma


indústria alimentar, dependente do
mercado de consumo mundial. Por
essa razão, acaba por contribuir para o
dinamismo económico do país e gera
direta e indiretamente cerca de 16%
do emprego total em Portugal.

Emprego nas indústrias


agroalimentares em
Portugal, 2009.
É fundamental
 Itinerante
Evolução dos Agricultura  Rizicultura
setores de tradicional  A tempo parcial

atividade AGRICULTURA
Agricultura  De plantação
moderna
Primário
Secundário
Terciário

Regime
intensivo
PECUÁRIA
Países Desenvolvidos
vs. Regime
Países em
Desenvolvimento extensivo

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