•Agricultura e Pecuária Resumo 1 Fatores que condicionam a agricultura
2 Agricultura tradicional
3 Agricultura moderna
4 A agricultura modifica o território
5 Agricultura sustentável
6 Retrato de Portugal
7 Pecuária Fatores que condicionam a agricultura
Fatores Físicos
Clima Relevo Solo
Fatores físicos Cada cultura exige uma determinada quantidade de calor Clima e de água que têm que ser distribuídas de forma adequada ao longo do ano.
As vertentes inclinadas facilitam a erosão dos solos e
dificultam a introdução de mecanização, obrigando à Relevo construção de socalcos*. Por vezes, em grandes altitudes, a agricultura dá lugar à pastorícia.
*Socalcos – terraços em degraus na
vertente de uma elevação, normalmente suportados por muros, seguindo as curvas de nível.
Alto Douro - Sabrosa
Fatores físicos Solo Horizontes do solo As características do solo são muito importantes para a prática da agricultura. Regra geral, quanto maior for a concentração de húmus (fração orgânica) mais fértil será o solo. No entanto, hoje em dia o homem tem possibilidade de aperfeiçoar os solos de forma mais tradicional misturando sargaço, moliço, entre outros, ou recorrendo a técnicas mais modernas de correção dos solos. Fatores que condicionam a agricultura Fatores Humanos Demografia Características socioculturais Desenvolvimento tecnológico Envolvimento do poder regulador Fatores humanos Demografia O aumento gradual da população obrigou a um alargamento da área cultivada para satisfazer as necessidades alimentares da mesma.
Características socioculturais A organização social, as tradições culturais e étnicas e as crenças de um grupo influenciam a agricultura, sobretudo em áreas mais desfavorecidas. Fatores humanos Desenvolvimento tecnológico
É determinante na seleção das técnicas
utilizadas na agricultura. Regra geral, quanto mais desenvolvido for um país, maior é a sua capacidade de investimento e inovação.
Envolvimento do poder regulador As políticas levadas a cabo em cada um dos países, bom como o apoio estatal, em forma de subsídios, por exemplo, são muito importantes na promoção da atividade agrícola. Rendimento agrícola total de produção por unidade de Rendimento agrícola (RA) superfície, geralmente o hectare (ha).
Produção RA = Superfície (ha)
Maior rendimento agrícola Menor rendimento agrícola
Produtividade agrícola
Produtividade agrícola (PA) Total de produção por trabalhador.
Produção PA = N.º de trabalhadores
Maior produtividade agrícola Menor produtividade agrícola
Dimensão da propriedade Pequenas explorações que dão origem a uma Minifúndios paisagem heterogénea e variada.
Grandes explorações, determinando uma
Latifúndios caraterística homogénia da paisagem, que geralmente se dedicam a uma só cultura. Variedade culturas Nas explorações agrícolas coexistem várias Policultura culturas (leguminosas, milho, batata, vinha).
Monocultura Explorações agrícolas com uma só cultura.
Sistema de cultura Ocupação continua do solo agrícola. O mesmo Intensivo campo recebe ao longo do ano mais do que uma cultura.
As parcelas apresentam uma ocupação
Extensivo descontinua e pode dar-se a rotação de culturas. Agricultura tradicional
Características Custos não são tidos em conta
pela reduzida dimensão das explorações – minifúndios. Custos produção
Mão de obra Mão de obra familiar ou da comunidade com fracos exploração conhecimentos científicos.
Mercado Relações pouco frequentes e
só quando há excedentes.
Objetivos Autoconsumo (abastecimento do agregado familiar). Agricultura tradicional
Características • Regime de policultura • Sistema extensivo Sistemas de • Reduzida utilização de cultura e técnicas fertilizantes • Falta de conhecimentos por parte da mão de obra • Técnicas ancestrais • Baixo rendimento e produtividade
Organização social • Exploração por conta própria Técnicas
Agricultor em Dali, China. Agricultor na Tailândia.
Trabalhar a terra com recurso a animais e com
alfaias tradicionais Técnicas
Espigueiros na aldeia do Lindoso.
Sistemas de armazenamento tradicional
Conceitos:
Policultura Cultivo de várias espécies vegetais, simultaneamente ou ao longo de um ano, no mesmo espaço agrícola.
Minifúndio Propriedade rural de pequenas dimensões.
Sistema extensivo Ocupação descontinua do solo, ao longo do ano, por oposição ao sistema intensivo.
Minifúndios Aldeia da Gavieira - Gerês Tipos de agricultura tradicional Agricultura Itinerante
Os agricultores deslocam-se de acordo com as estações do ano. Pode também aparecer associada à cultura temporária sobre queimadas, na qual os terrenos baldios são incendiados para promover a fertilização natural do solo e depois de cultivados ficam completamente Queima de campos de arroz, Tailândia. esgotados após alguns anos. Tipos de agricultura tradicional Rizicultura tradicional
Este tipo de agricultura praticado
desde o Nepal às Filipinas, baseia-se no trabalho coletivo para a produção de arroz. Esta é a terceira maior cultura cerealífera do mundo, sendo a responsável por alimentar mais de metade da população mundial. Arrozais em socalcos, Filipinas. Tipos de agricultura tradicional Agricultura a tempo parcial
Este fenómeno ocorre quando os
agricultores, por questões económicas, se vêm obrigados a procurar outra profissão, como forma de complemento dos rendimentos, devido ao baixo rendimento agrícola da sua exploração ou quando está associado à valorização de património herdado, ou, simplesmente, por questões psicológicas para ocupação dos tempos livres. Agricultura moderna Custos elevados para a aquisição de sementes selecionadas, Características fertilizantes, pesticidas e equipamentos, exigindo um Custos produção grande investimento.
Mão de obra • Assalariados agrícolas.
exploração • Menos mão de obra, mas mais especializada. Mercado Relações exclusivas com o mercado, produzindo apenas o que este necessita. Objetivos • Máximo lucro. • Exploração agrícola gerida como empresa. Agricultura moderna Características Produção vegetal, normalmente, em regime de monocultura, altamente especializada. As explorações são de grandes dimensões (latifúndios) ou em Sistemas de produção e campos cujas dimensões são estudadas técnicas para a obtenção de maior produtividade e rendimento. Recorre a técnicas avançadas de irrigação, correção dos solos (fertilizações, estufas , entre outros) Organização social e investigação.
Exploração por conta própria ou por
arrendamento. Conceitos:
Monocultura Cultivo de apenas uma espécie vegetal.
Latifúndio Propriedade agrícola de grande dimensão pertencente a um único proprietário ou grupo económico.
Sistema intensivo Ocupação contínua do solo, ao longo do ano. Técnicas
Estufas. Equipamento de vindima,
Austrália. Tipos de agricultura moderna Agricultura de plantação
Atualmente, em muitos países em desenvolvimento encontram-se as
chamadas plantações , termo usado para designar explorações de tipo moderno, centradas numa única cultura e destinadas à exportação, como por exemplo, ananás, café, algodão, chá, entre outras. Estas explorações apresentam um elevado investimento em termos tecnológicos estando, muitas vezes, associadas a laboratórios de investigação. Como o objetivo é a obtenção máxima de lucro, praticam uma agricultura intensiva. Estas empresas agrícolas são propriedade dos países desenvolvidos. Agricultura no mundo
Distribuição das principais atividades económicas no mundo e percentagem
de população empregada na agricultura em 2011. Agricultura modifica o território Poluição do ar, da água (rios e lagos) e do solo
Excessivo consumo de água
pela irrigação intensiva Dinamismo Económico da Agicultura moderna Esgotamento e erosão do solo e desflorestação
Alimentação Contaminação da água
população dos PED e subterrânea PD
A agricultura é a atividade que associa o ser humano com a terra, com
o objetivo de produzir alimentos. Agricultura modifica o território China fez primeira avaliação ambiental
A poluição agrícola é hoje um problema identificado na China, que está
inclusivamente a preocupar as autoridades. Desde os anos 80, a produção neste setor literalmente disparou naquele país, muito à custa da utilização excessiva de fertilizantes e de pesticidas, o que hoje se traduz numa excessiva acidificação dos solos e na poluição da água. Cerca de 200 milhões de chineses não têm sequer acesso a água potável.
Fonte: Diário de Notícias, 13 de fevereiro de 2010
Agricultura sustentável
Agricultura biológica
Rejeita a utilização de qualquer
tipo de produtos químicos de modo a eliminar a poluição agrícola e a assegurar a fertilidade dos solos. Agricultura sustentável
Agricultura biológica
Técnicas: Rotação de culturas, para o uso eficiente do solo; Utilização restrita de pesticidas e fertilizantes; Proibição absoluta do uso de organismos geneticamente modificados; Aproveitamento dos recursos locais, tais como o uso do estrume animal, como fertilizante, ou alimentar os animais com produtos da própria exploração; Escolha de espécies vegetais e animais resistentes a doenças e adaptadas às condições locais. Agricultura sustentável
Distribuição dos produtos de agricultura biológica no mundo, 2010.
Agricultura sustentável Agricultura biodinâmica Dá importância à preparação da exploração, à base de plantas, minerais e excrementos dos animais, coordenando esta com a disposição dos astros (Sol e Lua). A reciclagem e a reutilização dos recursos das explorações são fundamentais, associando a produção animal e vegetal.
Agricultura natural Procura reduzir o controlo e a manipulação do sistema agrícola para o mínimo necessário. Este tipo de agricultura defende o lema: Deixar trabalhar a natureza. Agricultura sustentável
Permacultura Mais do que um tipo de agricultura, esta acaba por ser uma estratégia de planeamento da produção em que se aproveitam as condições e os recursos naturais locais da melhor maneira possível. Esta defende uma paisagem desenhada para reproduzir os padrões e relações encontradas na natureza, produzindo, simultaneamente, alimentos, fibras e energia para a satisfação das necessidades locais. Agricultura sustentável
Permacultura Agricultura sustentável Retrato de Portugal Retrato de Portugal
A agricultura em Portugal é uma atividade que enfrenta grandes
desafios. De um modo geral, é uma atividade pouco produtiva e insuficiente para satisfazer as necessidades alimentares dos portugueses. Há um conjunto de fatores físicos e humanos que se tornam determinantes e que acabam por condicionar a prática agrícola. Retrato de Portugal Fatores físicos que condicionam a agricultura
Clima (estação mais quente coincide
com a estação mais seca)
Solos (fertilidade natural média ou
baixa)
Relevo (irregular e particularmente
montanhoso no norte e centro do país) Retrato de Portugal Fatores humanos que condicionam a agricultura Elevada densidade demográfica e de construções levou ao aparecimento de muitos minifúndios (cerca de 75% das explorações têm uma área inferior a 5 hectares
Baixo grau de escolaridade e a idade avançada da população
agrícola
Recurso a mão de obra familiar, pois as empresas agrícolas só
representam cerca de 2%
Política Agrícola Comum que estabelece regras para a produção
em todos os países da U.E. Retrato de Portugal
Evolução da população ativa com profissão na Evolução do número de trabalhadores e da idade
agricultura, produção animal, caça e silvicultura. média dos agricultores. Retrato de Portugal
Fruto dos condicionalismos físicos e humanos existentes em Portugal,
podemos encontrar uma agricultura:
• de caráter tradicional (policultura em minifúndios) mais vocacionada
para o consumo dos agregados familiares e por vezes como atividade
secundária;
• de caráter moderno, extensiva e em latifúndios que produz para
alimentar as necessidades do mercado interno e externo.
Retrato de Portugal
Portugal está, atualmente, num novo ciclo alto de investimentos e confiança
na agricultura, setor onde não faltam ideias e novos projetos. Exemplo disso, refere o Diário de Notícias, é o facto de o país ser, atualmente, o 5.º maior produtor mundial de tomate e o seu segundo maior exportador. A zona de Lisboa e Vale do Tejo lidera em produtividade, sendo que aqui também que se produz 50% do arroz nacional, e onde fazem sucesso as frutas e os hortícolas do Oeste, o vinho das zonas a Norte de Lisboa e da Península de Setúbal e a cultura do milho (…).
Fonte: www.destakes.com,14 de Junho de 2014
Retrato de Portugal 51ª Feira Nacional de Agricultura promove produção nacional
O programa “Portugal Sou Eu” foi lançado em Dezembro de 2012 pelo Governo de Portugal para melhorar a competitividade das empresas portuguesas, promover o equilíbrio da balança comercial, combater o desemprego e contribuir para o crescimento sustentado da economia.(…) Até ao momento estão qualificados com o selo “Portugal Sou Eu” mais de 1.800 produtos que, no seu conjunto, representam um volume de negócios agregado superior a mil milhões de euros. A grande maioria dos produtos tem patentes e/ou marcas registadas e 73 por cento integra o setor alimentar e bebidas.
Fonte: www.destakes.com, 7 de Junho de 2014
Pecuária No Mundo…
A pecuária consiste na criação de animais para a produção de alimentos
(carne, leite, mel e ovos) e matérias-primas para algumas indústrias (lã, couro e ossos). Pecuária No Mundo…
Produção de carne a nível mundial, 2010.
Pecuária No Mundo… Pecuária extensiva
Criação de gado ao ar livre com
recurso a técnicas tradicionais e usando os pastos tradicionais na alimentação do gado. Regra geral, há Sistema comum no oeste um reduzido investimento em mão de dos EUA, Argentina e sul da obra e rações, pelo que o rendimento Rússia. obtido é baixo. A grande vantagem é que não é tão agressivo para o ambiente. Pecuária No Mundo… Pecuária intensiva
Neste sistema os prados estão
permanentemente ocupados. Recorre a técnicas modernas de estabulação, controlo de temperatura, luz e Sistema comum na europa humidade criadas artificialmente. A ocidental, Canadá e leste dos alimentação dos animais é à base de E.U.A. rações, pelo que obtém uma elevada produção, mas é mais agressiva para o ambiente. Pecuária Em Portugal… Em Portugal, tal como em muitos outros países, a pecuária era uma atividade complementar da agricultura e destinava-se a alimentar os elementos do agregado familiar. Hoje em dia, graças às inovações introduzidas, esta atividade assume-se como independente e voltada quase exclusivamente para o mercado.
Produção de carne em Portugal, 2012. Pecuária Em Portugal…
A pecuária acabou por se tornar uma
indústria alimentar, dependente do mercado de consumo mundial. Por essa razão, acaba por contribuir para o dinamismo económico do país e gera direta e indiretamente cerca de 16% do emprego total em Portugal.
Emprego nas indústrias
agroalimentares em Portugal, 2009. É fundamental Itinerante Evolução dos Agricultura Rizicultura setores de tradicional A tempo parcial
atividade AGRICULTURA Agricultura De plantação moderna Primário Secundário Terciário
Regime intensivo PECUÁRIA Países Desenvolvidos vs. Regime Países em Desenvolvimento extensivo
