DEMNATE

En la Marruecos

maleta
de vuelta

21 Al pie de la cordillera del Atlas,

el pueblo bereber
L EJOS DEL RUIDO
Aunque entre Demnate y Marrakech
la distancia es corta, las sensaciones que cada
una transmiten están en polos opuestos.
Marrakech, el corazón turístico del país, es
todo bullicio y oropel. En cambio, Demnate
es la esencia del Marruecos rural, con una
personalidad propia que hace olvidar
cualquier idea preconcebida que se traiga
sobre estas tierras y sus habitantes.
Se puede ver restaurar la muralla según los
métodos y materiales tradicionales.
En las estribaciones del Gran Atlas,
los atractivos de Demnate son numerosos, y
sobre todo, una enorme sorpresa para los
Dos elementos claves para comprender este territorio.
Al fondo una madrasa, o escuela coránica, es decir,
la religión islámica como pilar cultural.
Y en primer plano, dos ruedas de molino
desgastadas de tanto triturar aceitunas.
escasos viajeros que se acercan hasta esta
localidad.
El paisaje cercano es de suaves
montes y colinas, poblados por infinidad de
cactús, entre los que pacen, como si fuera un
milagro, pequeños rebaños de ovejas y cabras.
Mientras que en las tierras más próximas a la
ciudad, abundan los campos de cultivo, los
olivos y las huertas regadas por acequias.
Ya en la propia población, en pleno
centro, se puede conocer una antigua judería
o mellah a la que todos los años acuden judíos
provenientes de todo el país.
Todo Demnate queda encerrado por
una muralla de adobe, en la que los siglos de
historia han ido dejando heridas. Por ello, el
pueblo la recupera poco a poco. Esta costosa
restauración es un símbolo del orgullo que
sienten por sus tradiciones e historia, algo
que se capta en cuanto uno llega a Demnate.
Cualquier detalle se atiene a la tradición,
desde la indumentaria al clásico té de menta.
 H
Nordine y Saida, junto a Hicham,

OSPITALIDAD BEREBER Moasshim o Abdallah, los anfitriones

durante nuestra estancia en Demnate
y el principal motivo para volver.

Un dicho bereber dice donde hay,
comida, no se habla . Y la verdad es que lo
cumplen a rajatabla. Pero hasta que llega la
comida a la mesa, la conversación con un
grupo de bereberes es siempre entretenida y
continua.
Cualquier tema vale, desde lo más
trivial a lo cotidiano, pasando por asuntos
transcendentales, siempre usando distintos
tonos, porque su franqueza y fogosidad hace
que no sean raros los acaloramientos que, de
pronto si saber cómo, se calman.
La charla, si hay extranjeros, evoca la
torre de Babel, y se van mezclando palabras
en su bereber natal, el árabe oficial, el francés
como recuerdo de su pasado colonial, hasta se
oye el español que algunos eligen aprenderlo
en el liceo. Siempre con el objetivo de hacerse
entender y que sus huéspedes se sientan a
gusto y agasajados. Casi como una norma, su
acusado sentido de la hospitalidad busca en
todo momento que el visitante esté cómodo,
desde el mismo instante que entra en su casa
y como bienvenida se le ofrece un vaso de té,
algo más que un ritual.
También puede que ofrezcan unas
caladas de la shisha, su cachimba. En realidad,
ofrecen prácticamente todo lo que poseen.
Impacta. Aparentemente tienen pocos bienes
materiales, pero sin reparo alguno, pasa a
estar todo a disposición de la visita que llega
a ese hogar.
Se pueden leer infinidad de novelas o
ver pelis que describen y alaban la tradicional
hospitalidad bereber, pero cuando se vive en
primera persona, tras la sorpresa inicial, uno
se llega a emocionar.
Aunque para emoción, la que provoca
su cocina casera. Cocinar con ellos un tajín de
pollo, dura horas, tantas como la charla, pero
es la vivencia que viene en tu maleta de vuelta.
Esas horas de trabajo se esfuman en
instantes, los que dura la comida en la mesa.
Ya se sabe: comiendo, no se habla. El tópico
dice que se eructa en señal de agradecimiento.
No es necesario, pero lo que es seguro es que
después de que ellos te abran su casa, te den
de comer y te enseñen sus modos de vida, lo
único que sale por la boca es: GRACIAS.
 F UERA TÓPICOS,

En el primer viaje a Marruecos, uno

acarrea ideas como inseguridad, regateo,
drogas o pobreza.

Todo eso existe, pero hay muchos

Marruecos y mucho mito. En cualquier
Al camionero no le gustó mucho, la
lugar del mundo nos puede pasar de todo.
foto a los dibujos de su remolque.

En Demnate, sus vecinos provocan

muchas sensaciones, pero jamás inseguridad.

Regatear es un hecho cultural, es

intrínseo a su carácter, pero no se trata del
escándalo abusivo de los bazares turísticos.
Es más amable y entra dentro de su lógica
de ganar un poquito más si se puede.

Aquí se ve como el regateo no sólo es

una práctica para extranjeros. Entre ellos es
habitual. Todos portan el gen comercial.
Lógicamente, se usa el dinero, pero también
el trueque, y se ve a artesanos intercambiar El río Oued Ouzoud salta en estas cascadas
sus productos sin mediar moneda alguna. 110 metros y excava un bellísimo cañón.

En cuanto a las drogas, en concreto

el hachís, haberlo lo hay. ¿Dónde no?

¿Y la pobreza?. Real, el Marruecos

rural, en general, es de gentes con pocos
recursos, que a base de trabajos artesanales
y las faenas del campo subsisten. Emigrar a
E L MILAGRO DEL AGUA EN MARRUECOS

las ciudades en busca de oportunidades es

algo constante.
En la aldea de Broughrarte se sigue
trabajando la alfarería como hace siglos. Pero, la pobreza material, no oculta
una cultura rica y orgullosa. Y Demnate es
ideal para dejarse sorprender. Se desviven
por mostrar su música, su gastronomía o sus
artesanías, desde la reumática alfarería al
laborioso tejido de chilabas, que aunque
nunca te pongas, merece ser comprada,
cuando sabes que tardan unos 15 días en
hacer manualmente cada una de ellas.
La agricultura sin mecanización
nos traslada décadas atrás.
Demnate es una excelente base de
operaciones, ideal para realizar excursiones
por los alrededores, unas largas y otras cortas,
pero todas ellas sorprendentes y mostrando
un país precioso.
Una de esas excursiones, a tan sólo
unos siete kilómetros de Demnate, lleva a
Imi-n-Ifri, o como dicen los locales “el puente
natural”. La traducción del topónimo es
“boca de cueva” y alude a que se trata de una
garganta horadada durante millones de años
por las aguas del río, hasta convertirse en un
paraíso para las aves de los roquedos, así
como para los fotógrafos, quiénes gozan con
sus espectaculares efectos lumínicos.
Otra excursión, ahora más lejana, es a
las asombrosas cascadas de Ouzoud, las más
famosas del país, por lo que hasta aquí no sólo
llegan turistas extranjeros, sino procedentes
de todo Marruecos, y de hecho, sorprende
comprobar, como en un lugar tan remoto
como éste, abundan los chiringuitos para
comer y los bazares para comprar los más
típicos souvenirs.
Las cascadas están bien señalizadas y
hay senderos para bajar hasta su base. Ahí, el
río deja varios rincones donde descansar,
aunque, para cruzarlo se habrá de pagar a
unos hábiles barqueros, ansiosos por recibir a
los turistas y a sus monedas.
 Para saber más:
- Guía de Marruecos de la Lonely. Ahí se
describe el viaje a Demnate como una
experiencia cultural y gastronómica. Así es.

El mejor modo de llegar hasta Demnate

es desde Marrakech. Allí lo ideal es tomar un
grand taxi, por supuesto compartido con los
lugareños. Es incómodo, pero casi dos horas de
viaje, apretujados y charlando con algún vecino
de Demnate que vuelva a su ciudad, hará que
nos cuenten mil y una cosas del lugar y que
cada vez se tengan más ganas por llegar.

Cualquier consulta, aclaración,

alabanza o crítica se puede remitir a: Próxima entrega en La maleta de vuelta:
monytsabo@hotmail.com

Autoría de todas las fotografías: mgrimpho©

COLMAR
Francia