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Calcio(Ca) Componente da h1drox1apatita (Ca,;(POJ 3OH) Defic1enclas dletet1cas sao desconhec,das; tox1c1dade

dos ossos e denies; contra,;ao muscular, por suplementos; hipocalcemia com deliciencla de PTH
smalizai;ao e coagula,;ao sangulnea ou vltamina D causa calculos renais; hlpercalcem1a com
aumento de PTH causa ressor9ao 6ssea

Cloreto (CQ Equilibrio de fluldos Gunto com Na, K); digestao Deficiencia dietetica e rara; pode ser ingendo em excesso corno Naei

Magnesio (Mg) Componente (menor) dos ossos; regula a A ingestao media nos EUA fica abaixo do nivel recomendado·
atividade enzimatica (se liga no subtrato ou na hiperexcitabilidade e arritmias sao observadas com '
enzima) hipomagnesemia; hipotensao com hipermagnesemia

F6sforo (P) Componente da hidroxiapatita dos ossos e Deficiencia dietet1ca e rara; hipofosfatemia com fraqueza
denies; estoque energetico, estrutura das muscular na slndrome da realimenta<;:ao , com aumento de
membranas, regula<;:ao PTH e uso de antiacidos contendo alumlnio; hiperfosfatemia
com calcifica9ao metastatica na deficienc1a de PTH

Porassio (K) Potencial de membrana, pressao arterial A ingestao media nos EUA fica abaixo do nivel recomendado;
mudan,;as minimas aumentando au diminuindo os niveis
plasmaticos resultam em arritmias e fraqueza muscular

S6dio (Na) Potencial de membrana; volume e pressao A deficiencia dietetica e rara; pode ser ingerido em excesso
sangulnea; capta<;:ao de glicose, galactose e coma NaCl; hiponatremia e observada com elevada perda
aminoacidos de agua; hipernatremia com reten9ao de agua

Microminerais (trai;o):
1-100 mg/dia

Cromo (Cr) Potencia a a<;:ao da insulina Mecanismos desconhecidos

Cobre (Cu) Cofator enzimatico A deficiencia dietetica e rara; Menkes (deficiencia de Cu


genetica e sistemica) e Wilson (sobrecarga de Cu genetica e sistl!mica)

Fluor (como fluoreto [F- ]) Aumenta a resistencia ao acido produzido Deficiencia resulta em caries dentarias
pelas bacterias da boca

Ferro (Fe) Cofator enzimatico, ligai;ao de oxigenio, A deficiencia dietetica resulta em anemia microcitica;
proteinas Fe-S hemocromatose hereditaria, uma doeni;a genetica de
sobrecarga de Fe (hiperglicemia, hiperpigmenta<;:iio)

Manganes (Mn) Cofator enzimatico A deficiencia dietetica e rara

Zinco (Zn) Cofator enzimatico, estrutura de proteinas Fitatos e alguns farrnacos d1minuem a sua absor,;ao;
(dedos-de-zinco) deficiencia grave (acrodermatite enteropatica) com defeito
no seu transportador

Microminerais (ultratrai;o):
< 1 mg/dia

lodo(I) Sintese dos horrnonios da tireoide (T3, T J lngestao insuficiente causa b6cio, hipotireoidismo com
fadiga, ganho de peso e diminuii;ao da taxa metab61ica;
na deficiencia congenita, ocorrem danos neurol6gicos;
hipertireoidismo (produc;:ao aumentada de T,, T.) na
doenc;:a de Graves

Molibdenio (Mo) Cofator enzimatlco Deficiencia dietetica e desconhecida

Selenio (Se) Enccntrado (como selenocisteina) em Deficiencia dietetica e rara (doen,;a de Keshan com solo
selenoproteinas deficiente em Se), toxicidade par suplementos

Figura 29.18
Resumo dos minerais. PTH =horm6nio da paratireoide; c1- =cloreto; S =enxofre; T3 =tri-iodotironina; T4 = tiroxina.
Vitamina B9 Acido folico Acldo tetra-hldrof6lico Transferencia de unidades de um carbono•
sfntese de metionina, serina, nucleotrdeos'
puricos e monofosfato de timidina.

Vitamina B12 Cobalamlna Metllcobalamlna Coenzima para as reac;~es:_


Desoxiadenosilcobalamina Homocistefna metIoni~a.
Metilmalonil-CoA succmII-CoA

Vitamina C Acido asc6rbico Acido asc6rbico Antioxidante; . . •


Coenzima em reac;oes de h1droxllac;ao, por exernplo:
No pr6-colageno: prolina hidroxiprolina
lisina hidroxilisina

V'itamina B6 Piridoxina
Piridoxamina Piridoxal fosfato Coenzima para enzimas, ~spec~almente
Piridoxal no metabolismo dos ammoac1dos.

Vitamina B1 Tiamina Coenzima para enzimas, catalisando:


Pirofosfato
de tiamina Piruvato acetil-CoA
a-cetoglutarato succinil-CoA
Ribose-5-P + xilulose-5-P
sedoeptulose-7-P + gliceraldeido-3-P
Oxidac;ao de a-cetoacidos de cadeia ramificada.
Niacina
V'itamina 8 3
Acido nicotinico NADP• Transferencia de eletrons.

Vitamina B2 Riboflavina FMN, FAD Transferencia de eletrons.

V'itamina B7 Biotina Biotina ligada a enzima Reac;oes de carboxila9Ao.

Vitamina B5 Acido pantotenico CoenzimaA


Transportador de acilas.

HIDROSSOLUVEIS
Vitamina A Retinol Retinol LIPOSSOLUVEIS
Retinal Retinal Manutenc;iio da reproduc;iio;
Acido retinoico Visiio;
Acido retinoico
13-Caroteno Promoc;iio do cresclmento; •
Diferenciac;iio e manutenc;iio de tecldos eplteflals;
Expressao genlca.
Vitamina D Colecalciferol 1,25-Dl-hldroxi-
Ergocalclferol colecalclferol Capta9Ao de calcio;
Expressio ginica.

Vitamina K Menadlona
Manadfona
Menaquinona y-Carboxllac;iio de rasfduos de glutamato em tatores
Menaqulnona
Filoqulnona de coagula9Ao e outras protafnas.
Flloquinona

Vitamlna E a-Tocoferol
Qualquar de dlveraos
derivados tocofer6fa Antloxidante.

Figura 28.29

Resumo das vitaminas. (Nata: a colina, coma a vitamina D, e considerada um micronutriente essencial em seres
humanos, embora possamos sintetiza-la.) P = fosfato; NAD(P) = nicotinamida-adenina-dinucleotfdeo (fosfato);
FMN =flavina-mononucleotfdeo; FAD =flavina-adenina-dinucleotideo; CoA =coenzima A. (Continua)
oEFICIENCIA SINAIS E SI NTOMAS TOXICIDADE I. NOTAS

A administra,;;ao de altas doses de folato pode


... ia n,egaloblastica Anemia Nenhuma
,4ne ..., do tubo neural mascarar uma deficiencia de vitamina B,2·
Defeitos congenitos
De el105
f

Anemia megaloblastlca Nenhuma


A anemia perniciosa e tratada com vitamins B12
,Anemia pemiciosa intramuscular ou altas doses via oral.
Sintomas neuropslqultitricos
oernencia .
oegenera,;;ao espinhal

Nenhuma Beneficios de suplementa,;;ao nao estao


Gengivas doloridas e esponjosas
Escorbuto estabelecidos em testes controlados.
Perda de dentes
Dificil cicatriza,;;ao
Sangramento

A deficiencia pode ser induzida por isoniazida


Glossite Sim
Rara A neuropatia sensorial ocorre com doses altas.
Neuropatia

Neuropatia periferica Nenhuma


Beriberi (forma seca), edema e
cardiomiopatia (forma umida)
Sindrorne de Confusao, ataxia, perda de
Wemicke-Korsakoff mem6ria, alucina,;;oes,
(mais comum em alcoolistas) nistagmo

Nenhuma Doses altas de niacins sao utilizadas no


Dermatite
Pelagra tratamento da hiperlipidemia.
Diarreia
Demencia

Dermatite Nenhuma
Rara Estomatite angular
O consumo de grandes quantldades de claras
de ovos cruas (que contem uma proteina,
Nenhuma
Dermatite a avidina, que liga a biotins) pode induzir
Rara
deficiencia de biotina.

Nenhuma
Rara HIDROSSOLUVEIS

LIPOSSOLUVEIS

Sim 0 13-caroteno nao e t6xico de forma aguda,


Aumento do limiar visual mas sua suplementa,;;ao nao e recomendada.
Cegueira notuma Ressecamento da cornea Excesso de vitamina A pode aumentar a incidencia
Xeroftalmia
de fraturas.
lnfertilidade
Retardo do cresclmento

A vitamins D nao e uma vitamins de fato, pois pode


Sim
Ossos flexfvels e malelivels ser sintetizada na pele. A aplica,;;io de protetor
crian99s) solar ou a presen9a de pele escura diminui
emaclultos)
essa sintese.

A vitamins K e produzida por bacterias intestinais.


A deflciencia de vitamins K e comum em
Rara
Sangramento
l"IC6m-nascldos recem-nascldos.
,_.. nos adultos O tratamento com vltamina K intramuscular e
recomendado ao nascimento.

Beneffclos da suplementa9io para a preven9io


Nenhuma de doen99s nio estio estabelecidos em testes
A tragllldade erttrocldrla
1eva ii anemia hemolltlca controlados.

F'
Rigura 28.29 (Continua<;ao)
esumo das vitaminas.
Equipe de traduc;ao:
Carla Dalmaz (Caps.1, 3, 5, 6, 8-10, 19, 20, 21, 26, 32, 33, 34, indice, material de apoio
[Questoes online das unidades 1-111 e VII])
Protessora associada do Departamento de Bioquimica, Institute de Ciencias Basicas da Saude (ICBS),
da Universidade Federal do Rio Grande do SUL (UFRGS). Doutora em Bioquimica.
Carmem Gottfried (Caps. 2, 23, 27, 30 e 31)
Professora adjunta do Departamento de Bioquimica, ICBS, UFRGS. Doutora em Bioquimica.
Danusa Mar Arcego (Cap. 29)
Doutora em Bioquimica.
Maria Elisa Calcagnotto {Caps. 4, 7, 15-18, 22, 24, 25, 28, material de apoio
[Questoes online das unidades IV-VII])
Professora adjunta do Departamento de Bioquimica, Program a de P6s-Gradua9ao em
Bioquimica e Programa de P6s-Gradua9ao em Neurociencias da UFRGS. Medica neurologista.
Doutora em Neurologia: Neurociencias. P6s-doutora em Neurofisiologia Basica: Eletrofisiologia.
Natividade de Sa Couto Pereira (Cap. 35)
Doutora em Bioquimica.
Vera Maria Treis Trindade {Caps.11-14)
Professora associada do Departamento de Bioquimica, ICBS, UFRGS. Doutora em Bioquimica.

Equipe de traduc;ao da 5a edic,ao:


Andre Krumel Portella (Cap. 27); Carla Dalmaz (Caps. 1, 5, 6, 8-10, 19, 20, 26, 32, 33, fndice);
Carlos Alberto Saraiva Gon9alves (Caps. 17, 24); Carlos Alexandre Sanchez Ferreira (Caps. 29-31);
Carmem Gottfried (Caps. 2, 23); Deusa Aparecida Vendite (Cap. 25);
Fatima T. Costa Rodrigues Guma (Cap. 18); Giovana Duzzo Gamaro (Cap. 7);
Jorge Alberto Quillfeldt (Caps. 3, 21); Lauren Valentim (Cap. 4); Leticia Ferreira Pettenuzzo (Cap. 28);
Marcia Rosangela Wink (Cap. 22); Regina Pessoa Pureur (Cap. 15);
Regina Maria Vieira da Costa Guaragna (Cap. 16); Vera Maria Treis Trindade (Caps. 11-14).

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F391 b Ferrier, Denise R.


Bioquimica ilustrada / Denise R. Ferrier ; tradur;:ao: Carla
Dalmaz ... [et al.) ; revisao tecnica : Carla Dalmaz, Maria Elisa
Calcagnotto. - 7. ed. - Porto Alegre: Artmed, 2019.
viii, 567 p.; ii. color. ; 28 cm

ISBN 978-85-8271-485-0

1. Bioquimica. I. Tftulo.

CDU 577.1

Catalogar;:ao na publicar;:ao: Karin Lorien Menoncin CRB-10/2147

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