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Delta

INFORMAÇÕES E DIAGNÓSTICO
DA EMPRESA

Licenciatura em Design | 2.º ano | 2021/2022 | 1.º semestre | Gestão do Projeto Prof. Doutor David Camocho
Bruna Santos | 20200614 | Cheila Durão | 20200442 | Mariana Lima | 20170591 Matilde Eusébio | 20200610 | M03
CONTEÚDOS

ÍNDICE
Parte 1- Informações e Diagnóstico da Empresa
03
ÍNDICE
Parte 2 - Identificação de várias oportunidades
25 de projetos potenciais para a empresa e para a
equipa de projeto
ÍNDICE
Parte 3 - Definição do plano para a gestão de
um projeto selecionado
33
NETGRAFIA
Fontes de Informação
38

INFORMAÇÕES E DIAGNÓSTICO DA DELTA 02


ÍNDICE

INTRODUÇÃO
03 Evolução da empresa
04 Contextualiazação da empresa e negócios
CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA

CARACTERIZAÇÃO DO MODELO DE NEGÓCIO


05 CARACTERIZAÇÃO DOS PRODUTOS E
Relação cliente/produto

09 CARACTERIZAÇÃO DO MERCADO
SERVIÇOS

13 CARACTERIZAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DA
Consumidores de café

14 CONCORRÊNCIA

DELTA EM NÚMEROS
17 Curiosidades

CARACTERIZAÇÃO DO DESIGN
18
CONCLUSÃO
22 Reflexões

INFORMAÇÕES E DIAGNÓSTICO DA DELTA 03


INTRODUÇÃO

No âmbito da unidade curricular de


Gestão de projeto, foi nos proposto
que realizássemos um planeamento
da gestão de um projeto de uma
empresa portuguesa.
Esta tarefa foi dividida em duas
fases; a análise e recolha de dados
relevantes sobre a empresa, para
poder fundamentar a definição de
propostas para o desenvolvimento
do projeto de design; e o diagnóstico
de design na empresa.
A empresa selecionada é a Delta
Cafés e ao longo do trabalho são
abordados os diversos valores em
que a marca assenta e fazem desta
a líder do mercado de cafés em
Portugal. São ainda apresentados os
diversos produtos da marca, bem
como os seus concorrentes,
consumidores, parcerias, análise ao
design e ainda projetos de cariz
social.

INFORMAÇÕES E DIAGNÓSTICO DA DELTA 03


CARACTERIZAÇÃO
DA EMPRESA

QUEM É A DELTA CAFÉS?

A Delta Cafés é uma marca e empresa


portuguesa de torra e empacotamento
de café fundada em 1961. Rui Nabeiro
decidiu criar a sua própria marca de
café começando apenas com três
funcionários e um armazém de 50m²
com duas bolas de torra com 30 kg.
A partir da segunda metade dos anos
70, a estrutura comercial da empresa
consolidou-se de forma decisiva,
encarando de forma serena as novas
exigências do mercado.
Foram desenvolvidos novos produtos e serviços de qualidade internacional e, em
1984 deu-se a separação da atividade comercial assegurada pela empresa Manuel
Rui Azinhais Nabeiro Lda., da atividade industrial, desenvolvida pela NOVADELTA –
COMÉRCIO E INDÚSTRIA DE CAFÉS, LDA., primeira empresa certificada neste setor
em 1994( líder do mercado desde esta data).
Seguiram uma estratégia de “mono marca", criando diferentes tipos de serviços,
segmentados por unidades de negócio/comunicação.
O modelo de fornecimento preferencial passa a ser a Auto Venda, processo que
contribuiu, em 1998, para a reengenharia da empresa dando origem à criação de 22
empresas. Verificou-se ainda a implementação do SAP como plataforma do sistema
de informação de gestão. Organigrama
Os anos 1990 trazem a liderança da Delta no setor dos cafés em
Portugal ,que se mantem até à data. Líder no mercado nacional, a
Delta exporta para mais de duas dezenas de países e seleciona
origens provenientes dos quatro cantos do mundo.

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CARACTERIZAÇÃO
DO MODELO DE NEGÓCIO

MISSÃO E VALORES
A Delta Cafés possui um modelo de negócio responsável que assenta na criação e partilha
de valores com todas as partes interessadas, o que a torna uma “Marca de Rosto humano”.
A sua missão passa por corresponder às exigências dos clientes com vista à fidelização dos
mesmos.
A qualidade, segurança, preocupação com o ambiente, responsabilidade social, saúde e
segurança dos colaboradores são assegurados devido aos valores que a marca defende,
tais como:
Integridade e transparência
A marca acredita que a partilha de todas as informações relativas à empresa é
_____importante para fortalecer a confiança de todos os colaboradores e clientes.
Lealdade e Qualidade
Sendo uma marca de “Rosto Humano” procura criar e produzir produtos que satisfaçam
_____ao máximo o cliente e que ao mesmo tempo minimizem o impacto ambiental e social.
Sustentabilidade e solidariedade
Procura fazer uma gestão sustentável dos recursos disponíveis e minimizar ao
______máximo o impacto da produção de bens e serviços nas diversas etapas dos seus
______ciclos de vida, protegendo o meio ambiente.
Humildade e verdade
Divulgação de informações verdadeira da empresa, esperando que os clientes e
_____colaboradores também o façam.

É com base nestes valores que a Delta cafés consegue manter a sua posição prestigiada
no mercado e ser considerada marca de confiança há anos, transmitindo estabilidades aos
consumidores, apresentando uma grande variedade de produtos bem como a qualidade dos
mesmos, inovando responsavelmente e fidelizando os seus clientes.

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CARACTERIZAÇÃO
DO MODELO DE NEGÓCIO

RELAÇÃO COM O CLIENTE


A Delta cafés assenta a sua relação comercial na base de “Um Cliente Um Amigo” e procura
manter uma relação personalizada com cada um, ouvindo as suas criticas, com o objetivo de
melhorar e evoluir constantemente.
Possui diversos produtos adequados aos diferentes tipos de cliente, desde “In Home”,onde
os produtos se destinam ao consumo nos lares e “out of home”, ou seja, em cafés,
pastelarias, hotéis, restaurantes, etc(HORECA) e Vending (máquinas automáticas).
Presta serviço especializado tanto em casa do cliente como nas suas instalações próprias e
possui mais de 40 departamentos comerciais na península ibérica e está presente em 40
países.
INOVAÇÃO
Com o intuito de manter o equilíbrio entre as exigências económicas e a preservação do
meio ambiente, o Grupo Nabeiro implementou um sistema que permite monitorizar o
consumo de matérias primas, o perfil energético, os resíduos e as emissões atmosféricas.
Recorre sempre a recursos naturais, materiais recicláveis e fontes de energia renováveis.
Para além disto, procura inovar não só no amplo portfólio de produtos e serviços que possui,
como também na redução dos custos de produção, energia e recursos utilizados, o que se
reflete numa redução do impacto ambiental.

SUSTENTABILIDADE
RETHINK Eco Project PLANETA DELTA
É um projeto desenvolvido pela Delta Cafés Consiste no desenvolvimento de
com o intuito de causar o menor impacto iniciativas cujo objetivo é sensibilizar e
possível no meio ambiente quando se consome alertar a população para os problemas do
café, fechando o ciclo do mesmo. O projeto ambiente, tais como as alterações
passa por reciclar o plástico das cápsulas, climáticas e a perda de biodiversidade.
recolher as cápsulas e borra do café utilizadas,
analisar a borra e perceber de que modo esta
pode ser utilizada noutros produtos e perceber
de que modo as máquinas de café podem ser
mais eficientes.
.
INFORMAÇÕES E DIAGNÓSTICO DA DELTA 06
CARACTERIZAÇÃO
DO MODELO DE NEGÓCIO

MARKETING
Com o objetivo de fortalecer a relação entre a marca e o cliente, a Delta Cafés
desenvolveu o “Cartão Delta”, que se destina a clientes nos setores de hotelaria e
restauração.
Este cartão permite ao grupo Nabeiro desenvolver relações mais personalizadas com
cada cliente e tem como objetivo a fidelização do mesmo, através da atribuição de
prémios e criação de programas de desconto, que permitem que o negócio do cliente
se torne mais rentável.
PRODUTO
A Delta Cafés tem à disposição uma enorme variedade de produtos que visam
satisfazer as diversas necessidades dos atuais e potenciais consumidores.
A qualidade destes produtos é assegurada pela seleção e acompanhamento cuidado
do café, desde a sua origem à torrefação.
Por vezes, os produtos são adaptados ao mercado geográfico onde se encontram, de
modo a satisfazer as necessidades e gostos locais.
PREÇO
Tal como a natureza do produto, também o preço é adaptado ao mercado em consideração.
PROMOÇÃO
A Comunicação da Delta é adaptada a cada país, no entanto, independentemente de
onde seja feita, não contem alusões à violência, maus tratos e linguagem imprópria.
Nos cafés, restaurantes, hotéis e pastelarias a publicidade é feita através de
folhetos, catálogos, toldos, guarda-sóis, esplanadas, porta guardanapos, entre
outros.
Atualmente, a empresa não produz tanta publicidade como no passado, limitando-se
a publicar nas próprias redes sociais e outdoors. Ainda assim tem grande aderência
do consumidor a cada novo lançamento.
PONTO DE VENDA
A Delta Cafés possui uma enorme rede de distribuição não só em Portugal como também
nos países onde está presente.
A distribuição dos produtos é feita nos hiper e supermercados (Retalho); nos cafés,
pastelarias, restauração, Hotéis, entre outros (Horeca) e nas máquinas de venda
automáticas (Vending).
INFORMAÇÕES E DIAGNÓSTICO DA DELTA 07
CARACTERIZAÇÃO
DO MODELO DE NEGÓCIO

RESPONSABILIDADE SOCIAL
ASSOCIAÇÃO CORAÇÃO DELTA
Associação de solidariedade criada com o objetivo de promover projetos e programas nas
áreas da educação, educação especial, saúde, desporto e intervenção social
CENTRO EDUCATIVO ALICE NABEIRO
Destinado a crianças com idades compreendidas entre os 3 e os 12 anos de idade e
aposta numa formação integrada, através de projetos que visam desenvolver o espírito
empreendedor destas.
TEMPO PARA DAR
Projeto direcionado à população idosa para combater não só a solidão como também as
necessidades sentidas por esta.
É através de voluntários e atividades realizadas para angariar dinheiro que o grupo Delta
consegue satisfazer estas pessoas.
PARCERIAS
A Delta Cafés estabelece parcerias de sucesso e de valor acrescentado para os seus
clientes. Apesar de estar disponível em diversos cafés, Universidades, Hotéis, entre
outros, destacamos as seguintes parcerias:
REFIANGO CTT
A Refriango é uma empresa de produção, A parceria da Delta Cafés com os CTT
comercialização e distribuição de bebidas e, consiste na implementação de máquinas de
através desta parceria, a Delta Cafés passa a venda automática nalgumas lojas CTT do país,
ser a sua distribuidora, o que resulta num expandindo assim o seu negócio de bebidas
alargamento do portfólio e no reforço da quentes da marca "My Break By Delta Cafés".
oferta de produtos.
SANTA CASA DA MISERICÓRDIA SOCIEDADE PONTO VERDE
"Lugar à mesa" é o nome atribuído ao projeto O objetivo desta parceria através de
que visa ajudar os portugueses afetados pela provérbios em pacotes de açúcar é
pandemia e apoiar o setor da restauração. Os sensibilizar e alertar as pessoas para a
restaurantes aliados a este movimento importância da reciclagem.
confecionam a comida que depois é entregue
aos mais necessitados.
INFORMAÇÕES E DIAGNÓSTICO DA DELTA 08
CARACTERIZAÇÃO
DOS PRODUTOS E SERVIÇOS

A Delta não se limitou simplesmente à venda de


grãos de café, uma vez que ao longo dos anos tem
acompanhado o mercado de consumo lançando
novos produtos, tais como edições de cafés
especiais, snacks, bebidas prontas a consumir e
máquinas de vending. A preocupação em suprimir as
necessidades do consumidor, apoiar causas sociais
e criar um compromisso com o ambiente são fatores
presentes no grupo Nabeiro.

A marca está dividida em cinco grandes segmentos cada um com a sua gama de produtos e
serviços:

•Solúvel •Máquinas •Bebidas frias à •Máquinas •Barras de cereais •Café gelado por
•Cevadas e •Cápsulas base de café automáticas sistema de pressão
mistura •Acessórios
•Drip coffee •Lojas físicas
•Grãos e moídos
•Chocolate quente

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CARACTERIZAÇÃO
DOS PRODUTOS E SERVIÇOS

SOLÚVEL •Cappuccino •Cereais + café solúvel


•Cereais + Fibra •Cevada solúvel
•Gran café •Café solúvel
•Decaf solúvel
GRÃO E MUÍDOS •Chávena •Fair trade •Ruby
•Portugal •Platinum •Gran expresso
•Classic •Bio coffee •Diamon
•Origens •Decaf
•Expresso bar •Gold
•Lote superior •Mondo expresso
•Forestry
CEVADA •Cevada solúvel
•Cevada torrada e moída NOTA:
•Cereais + Café solúvel A empresa opta por lançar várias
•Cereais + Fibra solúvel gamas e produtos ,tendo em conta o
sabor da bebida e o modo de preparo
•Slow coffee que o consumidor prefere. A maioria
DRIP COFFEE
dos produtos não necessitam do uso
•Clássico de filtro sendo apenas necessário
CHOCOLATE
•Chocolate negro misturar na água. Para os amantes de
•Chocolate branco café existe a opção de compra do
•Chocolate e laranja grão para preparar em casa ou então
•Chocolate e avelã previamente moído sendo apenas
•Chocolate e caramelo preciso recorrer ao filtro.
•Cacau em pó

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CARACTERIZAÇÃO
DOS PRODUTOS E SERVIÇOS

MÁQUINAS •Quick •MilQ


•Qlip
•MilkQool
•Qool evolution
CÁPSULAS •Cafés •Chás e tisanas •Cereais
-Orrigens -Purify -Pure
-Especialidades -Refresh -Soft
-Intensidades -Delight -Kids
-Relax •MyQoffee
ACESSÓRIOS •Qits
•Qlear Qoaster
•Qork NOTA:
•Qeeper Em 2007, apesar de existir
•BloQ concorrência no segmento, a
•Qaos 30 empresa lançou a deltaQ no intuito
•Qaos 50 de suprimir o surgimento da nova
•Qaos Qids necessidade no consumo de café.
•Qids Qups O uso de cápsulas tornou mais
prático e rápido o ato de beber café
LOJAS •Serviço ao público em casa como também em
•Assistência empresas.
•Venda de produtos
•Cafetaria

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CARACTERIZAÇÃO
DOS PRODUTOS E SERVIÇOS

BEBIDAS •Cappuccino com bebida de aveia bio


•Cappuccino
•Caffe latte NOTA:
Lançado para acompanhar as
•Caramel macchiato necessidades e exigências de um
•Double expresso público que procura novas formas de
consumir café.

BARRAS DE •Cereais e café


CEREAIS •Cereais, café e chocolate negro NOTA:
•Café, arando e cereja Comercializado em hipermercados
e máquinas automáticas my break

MÁQUINAS •Bebidas quentes


AUTOMÁTICAS
• Bebidas frias e Snacks & Food NOTA:
•Combinadas Healthy station O segmento possui seis gamas:
Detox-in-a-Box -Simples & bom -À mesa -
Tentação -Bem estar -
Gourmet -Signature

MÁQUINAS •Bruma latte •Bruma mojito


DE PRESSÃO
•Bruma frappé •Bruma caipirinha ONOTA:
café Bruma será comercializado no
•Bruma mazagran canal horeca, nas versões Nitro ou
Cold Brew

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CARACTERIZAÇÃO
DO MERCADO

CONSUMO
O café ao longo dos anos tornou-se num
produto gradualmente mais consumido e
implementado cedo na vida de um indivíduo.
O consumo dos portugueses fora de casa,
representa cerca de 80% do consumo total
de café. Ao longo do anos, a Delta mantém-se
líder do mercado nacional, este ano recebeu,
na categoria de café, bebidas solúveis e
cereais no lar a classificação de 81,85% na
satisfação de consumo e 85,15% no grau de
recomendação, traduzindo-se numa nota
global de 82,51%, segundo os parâmetros
definidos pela empresa responsável pela
certificação, a Consumer Trends.
PRODUTOS
Devido ao vasto mercado, a empresa tem
exibido produtos e serviços que se destacam
da concorrência como gamas de sabores e
modos de utilização, produtos 100%
biológicos e que promovem causas
humanitárias. A empresa tem apostado na
diversificação dos produtos, devido ao facto
de existirem cada vez mais consumidores com
diferentes exigências a nível a nacional e
internacional.
PREÇOS
Os preços praticados são medianos
comparados com o restante mercado
adaptando-se praticamente a todas as
classes, especialmente à média e média alta.
Ademais existem promoções como o dia
DeltaQ com reduções de preço.
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CARACTERIZAÇÃO
E IDENTIFICAÇÃO DA CONCORÊNCIA

Delta é a marca de café preferida dos portugueses.


Segundo estudo realizado a 6 de maio de 2020, seja em casa ou num estabelecimento
comercial, a Delta é a marca preferida dos portugueses. De acordo com a análise da Multidados,
verifica-se um aumento da preferência em ambos os cenários, entre Janeiro/Fevereiro e
Março/Abril.
Marca de eleição: %9,12
%8,61
%5,01

Marca
Nos meses de Março e Abril de 2020, Delta foi
%4,8

Branca
apontada como marca de eleição para consumo em
casa. Seguindo a Nespresso, Nescafé Dolce Gusto,
%2,8

marcas brancas e Nicola.


Consumidores em estabelecimentos comerciais:
%4,46
%3,8
%8,7
%5
%4,4

Fora de casa a Delta possui a preferência da grande


maioria dos portugueses inquiridos pela Multidados,
%2,2

seguida pela Sical, Buondi, Nespresso, Nicola e Bicafé.


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CARACTERIZAÇÃO
E IDENTIFICAÇÃO DA CONCORÊNCIA

O estudo InMarket2020 revelou ainda que houve uma descida em relação à análise anterior do
número de portugueses que consumiram dois cafés por dia em Março/Abril. O número de
pessoas que bebe entre três a cinco cafés por dia também desceu. Em contrapartida, houve
uma subida relativamente ao consumo de um café por dia.
Valores atuais:

38,3% 20,6% 20%


Consome 2 cafés por dia Consome 3 a 5 cafés por dia Consome 1 cafés por dia

Máquinas de café em casa:


%62
%1,12

Na questão de quem tem máquina de café em


casa, esta é liderada pela Nespresso, logo em
seguida Nescafé Dolce Gusto e por último a Delta,
sendo que 92,8% das pessoas digam que têm
%7,71

uma máquina de café.

CURIOSIDADE:
As cápsulas são o tipo de café mais consumido em casa,
cerca de 70%, e o Continente é o local onde mais inquiridos
compram café, 44,3%.

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CARACTERIZAÇÃO
E IDENTIFICAÇÃO DA CONCORÊNCIA

O mesmo estudo aponta também que


quase metade dos portugueses bebe,
café ao acordar e cerca de trinta por
cento bebe esta bebida para despertar.
Estes dados são baseados num
inquérito realizado entre os dias 10 de
Março e 10 de Abril para ser respondido
por utilizadores registados na
plataforma online da Multidados. Todos
os inquiridos são maiores de 18 anos, de
ambos os géneros, residentes em
Portugal Continental e Ilhas.

Consumidores de café pela manhã:

Portugueses que bebem


%6,54

café ao acordar

Portugueses que bebem


%4,92

café para despertar

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DELTA EM NÚMEROS

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CARACTERIZAÇÃO
DO DESIGN

SISTEMA EXCLUSIVO - DELTAQ


Este sistema de café em cápsulas foi
desenvolvido pela Delta Q, um sistema
exclusivo e patenteado.
Acondicionado em atmosfera protetora, o café
contido em cada cápsula encerra um padrão de
qualidade e de características organoléticas
que se mantêm constantes de dose para dose e
desde o primeiro até ao último dia da sua
validade.
Por revelar o conteúdo de cada cápsula apenas
no momento em que esta é aberta já no interior
da sua máquina, este sistema assegura eficácia
e funcionalidade, mas, mais importante, a
certeza de um expresso sempre perfeito.
INOVAÇÃO POWER COFFEE
O Delta Q Power Coffee é o café ideal para
todos aqueles que precisam de uma dose
extra de energia. Nos seus componentes
agora apresentam mais cefeína que advém
exclusivamente de produtos naturais -
Guaraná e Ginseng - é comprovado que:
- Ajuda a aumentar a concentração
-Contribui para um aumento da capacidade
de resistência
- Ajuda a aumentar o estado de alerta
.
INOVAÇÃO DELTAQ REDEXPRESSO:
O Redespresso é a primeira cápsula de chá expresso do mundo, feita a partir de Rooibos,
100% natural, sem cafeína, com antioxidantes e com um sabor único.

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CARACTERIZAÇÃO
DO DESIGN

LOGÓTIPO
Para qualquer bom negócio é necessário existir uma representação visual possível de ser
reconhecida pelo consumidor e para a delta não foi diferente, ao longo dos anos o icon da
empresa tem-se re-desenhado e adaptado às necessidades e gostos de uma nova sociedade.
O grande ponto forte do logótipo é que apesar das mudanças verificadas nas imagens
apresentadas em baixo, a paleta de cores mantem-se, com o uso recorrente do encarnado e
amarelo, o que permite que o consumidor reconheça com facilidade o logótipo da marca
mantendo o seu nível de confiança.
Segundo Rui Nabeiro, o triângulo representa três forças em cada uma das suas arestas,
empresa, colaboradores e clientes.
DELTA CAFÉS AO LONGO DO TEMPO:

1880 1995 2000 2016

WEBSITE
O website da Delta Cafés apresenta um Design simples, elegante e interativo onde
predominam as cores escuras.
Um ponto fraco a realçar é a presença de demasiada informação na "Home Page", o que
prejudica a visita do cliente ao site.
No entanto, o site encontra-se bem estruturado e organizado o que permite responder
rapidamente às necessidades de quem o visita, sendo este um ponto positivo para a marca.
.

INFORMAÇÕES E DIAGNÓSTICO DA DELTA 19


CARACTERIZAÇÃO
DO DESIGN

MARKETING E PUBLICIDADE
Em 2016 a Delta Cafés conquistou o Prémio Marketeer na área da Responsabilidade Social e
Sustentabilidade.
Os Prémios Marketeer, são atribuídos anualmente pela mesma, destinam-se a reconhecer o
que de melhor se faz em Portugal nos setores do marketing, publicidade e comunicação. Os
nomeados são escolhidos por um conjunto de especialistas e os vencedores de cada
categoria são eleitos por votação online pelos portugueses.
Todas as campanhas são executadas com um determinado prepósito e com o objetivo geral de
fidelizar o cliente à própria campanha. Por norma estas campanhas são um enorme sucesso
que significa uma ligação entre a empresa e o cliente.
OUTDOORS
A publicidade é bastante apelativa sempre incluída de uma pequena frase. A propaganda dos
demais segmentos é bem mais interessante do que a da delta cafés e visa conquistar um
consumidor mais jovem.

INFORMAÇÕES E DIAGNÓSTICO DA DELTA 20


CARACTERIZAÇÃO
DO DESIGN

PACKAGING E PRODUTOS
Os produtos da marca têm sofrido alterações ao longo dos anos, mas para melhor. Atualmente
a delta esforça-se em apresentar embalagens totalmente recicláveis e biodegradáveis,
incluindo até as suas cápsulas. A empresa também utiliza a válvula desgaseificadora dos
pacotes como estratégia de marketing permitindo ao consumidor sentir o aroma "de café
fresco". O layout dos produtos são apelativos e de fácil leitura a maioria apresentam cores
vibrantes capazes de cativar o olhar do consumidor.

INFORMAÇÕES E DIAGNÓSTICO DA DELTA 21


CONCLUSÃO

Apesar de estar presente no mercado há vários


anos, a Delta Cafés tem se demonstrado
sempre fiel aos valores em que acredita e
defende desde o seu início.
É por este motivo e juntamente com o facto de
ser capaz de acompanhar as evoluções
tecnológicas constantes, sem comprometer o
meio ambiente, que faz da Delta Cafés uma
marca de confiança para os seus consumidores
e líder de mercado.
Os produtos e serviços que disponibiliza aos
seus clientes estão em constante evolução, de
modo a conseguir satisfazer as necessidades
dos mesmos, com vista à fidelização dos
mesmo, sendo este um dos grandes objetivos
da marca.
Por fim, para além da Delta defender que "Um
cliente um amigo", a marca sempre se
demonstrou interessada em estar próxima e
contribuir para uma sociedade melhor, através
de programas de voluntariado, construção de
infraestruturas e associações, com o objetivo
de ajudar as pessoas que têm menos condições
de vida.

INFORMAÇÕES E DIAGNÓSTICO DA DELTA 22


Delta
PARTE 2
IDENTIFICAÇÃO DE VÁRIAS
OPORTUNIDADES DE PROJETOS
POTENCIAIS PARA A EMPRESA E
PARA A EQUIPA DE PROJETO

Licenciatura em Design | 2.º ano | 2021/2022 | 1.º semestre | Gestão do Projeto Prof. Doutor David Camocho
Bruna Santos | 20200614 | Cheila Durão | 20200442 | Mariana Lima | 20170591 Matilde Eusébio | 20200610 | M03
ÍNDICE

MOODBOARD
03
ÁREAS DE CONHECIMENTO
04 Aspetos culturais, científicos, logísticos e
experimentais

06 OPORTUNIDADES DE PROJETO
ANÁLISE SWOT

09
07

PARTE 02
23 25
MOODBOARD

TRANSPARÊNCIA

INTEGRIDADE

CAFÉ

QUALIDADE
LEALDADE

INOVAÇÃO
SUSTENTABIBLIDADE

PARTE 02 03
ÁREAS DE CONHECIMENTO

ASPETOS CULTURAIS
Empatia e necessidade de estar próximo do cliente, que é característico do povo
português, bem como beber pelo menos 1 café por dia.
A marca em si já representa o povo português, uma vez que está presente no seu
dia-a-dia.

ASPETOS CIENTÍFICOS

Receção do café
- Verificação do estado do contentor;
- Empilhamento e armazenamento em lotes. •
- Verificação da existência de manchas de humidade nos sacos.

Primeira análise
- Recolha de amostras a 60% dos sacos.
- Análise sensorial (cor, cheiro, aspeto visual) dos grãos de café verde.
- Paletização e armazenamento por lote/contentor.

Análise Laboratorial
- Torra do café.
-Determinação da perda de massa por secagem (humidade).
-Determinação do teor de extração aquoso.
-Determinação do teor das cinzas.
-Determinação do cloreto nas cinzas. Determinação do teor de cafeína.
-Análise sensorial (prova de café).

Ensaios Laboratoriais
- Identificação da origem e da preparação do café verde.
-Determinação do crivo do café verde.
-Determinação dos defeitos do café verde.
-Determinação da perda de massa por secagem do café verde (humidade). Análise
____sensorial (cor, cheiro, aspeto visual) do café verde.

fonte: "https://www.deltacafes.pt/DeltaFiles/content/201602/fkkqakdc.5mh_df55f26e_contentfile.pdf"

PARTE 02 04

ÁREAS DE CONHECIMENTO

ASPETOS LOGÍSTICOS
A logística pode representar um
elevado custo para a empresa,
no entanto, o consequente
aumento da eficiência e da
capacidade de resposta que a
Delta tem representa vantagens
competitivas face à concorrência.
A eficácia no transporte dos
produtos tem como objetivo
manter a qualidade

ASPETOS EXPERIMENTAIS
De acordo com o que o
consumidor deseja e gosta, a
Delta cafés recorre aos seus
meios e a diversas experiências
de modo a satisfazer as suas
necessidades.

PARTE 02 05
ANÁLISE SWOT

FORÇAS FRAQUEZAS
Posição de mercado; Produtos só à base de café
Ferramentas de fidelização dos clientes; Dependência do acesso a matérias-primas
Proximidade com o cliente; Localização do edifício fabril (Campo
Presença no mercado; Maior), que prejudica a distribuição.
Rapidez na tomada de decisões;
Empresa multinacional;
Diversidade e qualidade de produtos;
Estratégias de Marketing fortes

OPORTUNIDADE AMEAÇAS

Abrange todas as idades; Aumento da concorrência, devido aos


Presença em vários locais; preços;
Muitas pessoas consomem pelo Aumento dos custos;
menos um café por dia; Escassez do grão do café, devido a
Inovação tecnológica crescente; fatores meteorológicos e ao facto deste
Criação de parcerias para alargar o ter que ser importado;
canal de distribuição Não satisfazer o gosto de todas as
pessoas;
Falta de consumo de cápsulas Delta em
casa, devido à concorrência no mercado


"Take-Home"
Existência de apenas um líder, Rui
Nabeiro

PARTE 02
06
OPORTUNIDADES DE
PROJETO

Identificação e análise de opções de oportunidades de projeto

Ideia 1 Desenhar máquinas de café para o metro Para proporcionar um melhor acesso ao
consumo de café num sítio pouco comum.

Ideia 2 Desenhar suporte para café para o carro Possibilitar a segurança de beber um café

obtido nas bombas de gasolina dentro do carro sem quaisquer riscos.

Ideia 3 Desenhar copo para transportar café (termo Ajudar o cliente a manter o seu café quente

ajustável a vários tamanhos) durante o máximo de tempo possível.

Ideia 4 Design de um posto de recolha de cápsulas Salvaguardar o planeta implementando um



para reciclar, com cartão cliente onde mais sistema de recolha para tornar a marca mais
tarde após atingir certo número de cápsulas sustentável.
recicladas poderá adquiriruma nova chávena
de café.
Ideia 5 Desenhar velas (feitas com grãos de café Disponibilizar o cheiro do café para incentivar

que não estão em boas condições) mais pessoas a gostarem e a consumirem o
mesmo.

Ideia 6 Fazer pack para consumo na loja e Parceria com outras marcas promovendo-as

supermercado (parceria Delta com mutuamente.
Haggendaz )
PROPOSTA DE PRODUTO

PARTE 02 07
OPORTUNIDADES DE
PROJETO
Avaliação do potencial das ideias de projeto

Ideia Potencial Potencial Potencial Mais Riscos Obs


para a para a para a valias
empresa equipa de sociedade
projeto

Ideia 1 O cliente ter Vandalismo


4 5 4 acesso mais Pouca adesão
fácil ao café devido a ser
um local muito
movimentado
Não entornar o As pessoas
Ideia 2
2 4 2 café no carro beberem o
café no local e
não levarem
para o carro
Ideia 3 Manter o café Não é possível Design
quente e fácil de reutilizar sem direcionado para
5 5 5 transportar ser lavado vários tamanhos
tendo a primeiro consoante o
possibilidadede gosto de cada
de mudar o seu pessoa
tamanho
Ideia 4 Ajudar o Com a falta de
ambiente adesão os
4 5 3 promovendo os custos serem
três R's a cima do
(reduzir, expectável
reutilizar e
reciclar)
Ideia 5 Reaproveitamen Pouca adesão
to de grãos de e custos de
4 4 4 café que já não fabrico
servem para a
produção do
mesmo
Ideia 6 Parceria A Delta Cafés
com uma sair
marca com prejudicada
3 3 3 o objetivo devido a uma
de recrutar possivel má
novos reputação da
clientes marca com
que faz
parceria
PARTE 02 08
Delta
PARTE 3
DEFINIÇÃO DO PLANO PARA A
GESTÃO DE UM PROJETO
SELECIONADO

Licenciatura em Design | 2.º ano | 2021/2022 | 1.º semestre | Gestão do Projeto Prof. Doutor David Camocho
Bruna Santos | 20200614 | Cheila Durão | 20200442 | Mariana Lima | 20170591 Matilde Eusébio | 20200610 | M03
ÍNDICE

OBJETIVOS DO PROJETO
03
PLANEAMENTO
04 Âmbito do projeto
06 CUSTOS

PARTE 02 33
OBJETIVOS DO PROJETO
INICIAÇÃO DO PROJETO

Designação do projeto:
Criação de um copo ajustável ao critério/necessidade do consumidor.
O que se pretende com o projeto:
Promover a ingestão de bebidas, nomeadamente café, em qualquer lugar mantendo a qualidade do
mesmo.
Qual é o background/contexto do projeto:
Criar um produto novo para uma marca já existente neste caso a Delta.
Quais são os objetivos específicos do projeto:
Criar um copo mais versátil, capaz de se adaptar às necessidades de quem o for utilizar.
Quais são os requisitos do projeto:
Realizar estudos para uma melhor proposta de copo que seja mais versátil, ajustável em tamanho
podendo levar mais ou menos bebida consoante o gosto do consumidor e confortável ao segurar e
prático de acomodar/arrumar.
Quais as principais barreiras e riscos ao desenvolvimento do projeto:
Falta de adesão do público, o consumidor pode não aderir a esta nova forma de beber o café e preferir a
forma à qual já foi habituado.
Quais são os fatores de sucesso do projeto:
Tentar introduzir uma nova forma de beber café. Em vez da forma tradicional de chegar ao balcão e beber
o café no momento, o consumidor tem a oportunidade de prolongar o momento podendo assim beber o
seu café durante a manhã ou durante o dia.
Quem vai ser envolvido no projeto:
Designers, colaboradores e a marca.

PARTE 02 03
PLANEAMENTO
ÂMBITO DO PROJETO

Atividade Tarefas Recursos Duração

Lista de verificação Computador 1 dia


Análise diacrónica Computador 1 dia
Problematização Análise sincrónica Computador 1 dia
Análise funcional Computador 1 dia
Análise estrutural Computador 1 dia
Moodboard
Definir requisitos Computador 1 hora
para o produto Recolher imagens e Computador 30 minutos
palvras-chaves
Brainstorm Reunião online 30 minutos
Definir materiais e Computador 2 horas
Início de estudos paleta
Definir demateriais
cores e
Definir funções Reunião online 1 horas
Esboços Papel e canetas 2 dias
Pesquisa preço de

produção Computador 2 dias


Escolha da opção mais

Esboços + reunião 3 horas


Seleção final
rentável e apelativa online

Desenho técnico e Folhas + Autocad + 1 semana


prótotipo final 3ds Max

Análise de mercado Computador 4 horas


Análise do consumidor Computador 4 horas
Estratégia de
Análise 4P's Computador 4 horas
marketing
Análise SWOT Computador 30 minutos
Definição de estratégia Reunião 2 horas
a implementar

PARTE 02 04
PLANEAMENTO
ÂMBITO DO PROJETO

B- Bruna C- Cheila ME- Matilde ML- Mariana

PARTE 02 04
CUSTOS
Mão de obra contratada

Número de Número de Total


Tipo de custo colaboradores semanas/dias (10h p/hora)


Pesquisa de mercado e
análise dos resultados 4 2 semanas 3200€

Designer Gráfico
2 1 semana 800€

Designer de Produto

2 1 semana 800€

Execução de testes 2 2 semanas 1600€


Avaliação e controlo de 2 2 dias 320€


qualidade

Total: 6720€
Custos Fixos e variáveis
Serviços contratados
Tipo de custo Valor Mensal

Renda 250€ Tipo de custo Valor Mensal

Água 20€ Pacote Adobe 36,89€


Luz 75€ Autocad 291€
Internet 50€ 3DS MAX 279€
Material Office 356 10,50€
escritóriode 120€
Total 515 € Total 617,39 €
PARTE 02 05
NETGRAFIA

https://www.deltacafes.pt/DeltaFiles/content/201206/mwrzgs4s.hzr_449f0b
99_contentfile.pdf
https://repositorio.iscte-
iul.pt/bitstream/10071/8484/1/Desenvolvimento%20Estrat%C3%A9gico%
20Internacional%20da%20Delta%20Caf%C3%A9s.pdf
Delta Cafés. (n.d.). Instagram. https://www.instagram.com/delta_cafes/?hl=en
Pacotes de açúcar Delta promovem a reciclagem. (n.d.). Marketeer.
https://marketeer.sapo.pt/pacotes-de-acucar-delta-promovem-a-reciclagem/
Delta é a marca de café preferida dos portugueses. (n.d.). Marketeer.
https://marketeer.sapo.pt/delta-e-a-marca-de-cafe-preferida-dos-
portugueses/
O café da sua vida | Delta Cafés. (n.d.). O café da sua vida | Delta Cafés.
https://www.deltacafes.pt/
(n.d.). https://www.coracaodelta.com/manifesto/
Mateus, A. (2017). Relatório para a obtenção do grau de licenciado em
comunicação e relações públicas Instituto Politécnico da Guarda.
(n.d.). https://www.coracaodelta.com/manifesto/
(n.d.-b). O café da sua vida | Delta Cafés.
https://www.deltacafes.pt/DeltaFiles/content/201206/mwrzgs4s.hzr_449f0b
99_contentfile.pdf
Domingues de Oliveira, R. J. (2014). O desenvolvimento estratégico
internacional da Delta Cafés ISCTE.
https://www.deltacafes.pt/DeltaFiles/content/201602/fkkqakdc.5mh_df55f2
6e_contentfile.pdf

INFORMAÇÕES E DIAGNÓSTICO DA DELTA 38

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