Ingredientes

1kg de lombo de bacalhau desfiado e dessalgado

2 cebolas grandes bem picadas
2 x�caras de azeite
4 batatas grandes bem cozidas amassadas como pur�
1 copo de requeij�o light
2 claras em neve
Queijo parmes�o ralado

Modo de preparo

Bata a batata ainda quente na batedeira com o requeij�o.

Se necess�rio acrescente um pouquinho de leite para facilitar a mistura.
Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
Coloque a mistura das batatas na panela.
Mexa bem.
Coloque o bacalhau e mexa bem.
Retire do fogo.
Com uma colher misture delicadamente `as claras em neve.
Em um pirex untado, coloque o creme de bacalhau, polvilhe com queijo parmes�o e
coloque para gratinar.