29/07/2021

Neiva Souza
Nutricionista. Doutoranda em Neurologia e neurociências – Laboratório de neurobiologia da Pineal – UNIFESP. Docente dos cursos de pós-
graduação da Faculdade de Medicina da Santa Casa / VP Centro de Nutrição Funcional.

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Crononutrição
Trabalho
noturno
Ritmos Tempo
circadianos
Nutrição Jet-lag social

Cronotipo
Frequência

Aspectos
Regularidade
Metabolismo temporais
da
alimentação

Horário da ingestão de alimentos é tão importante

quanto a quantidade e a qualidade dos alimentos. Int. J. Mol. Sci. 2019 , 20 (8), 1911.; Proc Nutr. Soc. 2016
Nov; 75 (4): 475-486

Pistas ambientais

Quantidade, qualidade e
horários das refeições

Disponibilidade de
alimentos em períodos
recorrentes

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@souzaneiva
Distribuição calórica @chrononutrition

Mulheres com sobrepeso e obesas com síndrome metabólica 

randomizados em 2 grupos isocalóricos (1400 kcal)

Café da
BF manhã
Almoço Jantar

700 Kcal 500 Kcal 200 Kcal 12

semanas
D Café da
Almoço Jantar
manhã
200 Kcal 500 Kcal 700 Kcal

Crononutrição & cronotipo

Influências de Influências no padrão de
Imposições sociais refeições

Verpertino Tempo
Tendência a padrão
Intermediário Frequência alimentar mais ou
menos saudável (?)
Matutino Regularidade

Adv Nutr. 2019 Jan; 10(1): 30–42.

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Crononutrição & Cronotipo

Cronotipo & momento da ingestão de

energia e macronutrientes em adultos da
Finlândia (n=1.854; 25-74 anos)

- Influências de imposições
sociais?
- Idade?
- Tipo de trabalho?

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Para o emagrecimento...

... Basta restrição energética?

... ou pensar apenas na qualidade / quantidade?

Mudanças de peso
durante 2 anos de
acordo com o tipo de
dieta.

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GENÉTICA, ANSIEDADE
IDADE, AMBIENTE
METABOLISMO CRONOTIPO OBESOGÊNICO
ENERGÉTICO ESTRESSE

LIPÓLISE, SONO
LIPOGÊNESE,
METABOLISMO
EMAGRECIMENTO
GLICOLÍTICO
ASPECTOS
Stenvers et al. The Neurobiology of Circadian Timing, 359–376, 2012. INGESTÃO SOCIAIS,
ENERGÉTICA, CULTURAIS...
SACIEDADE,
RESISTÊNCIA À FOME...
COMPORTAMENTO
INSULINA ALIMENTAR ATIVIDADE
INFLAMAÇÃO FÍSICA
PADRÕES
ALIMENTARES

Stenvers et al. The Neurobiology of Circadian Timing, 359–376, 2012.

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Crononutrição e emagrecimento

@souzaneiva

Highlights para a prática @chrononutrition

Respeitar o que evolutivamente e fisiologicamente deve ocorrer nos

períodos de claro/escuro  respeitar nossos ritmos biológicos

Resgatar essa perspectiva da característica temporal da dieta –

momentos de alimentação e momentos de jejum

Individualizar horários, frequência e regularidade da alimentação e

suplementação

Considerar o cronotipo
Considerar a fisiologia do dia e a fisiologia da noite

Parece que aprendemos constantemente o que temos que comer, mas

“desaprendemos” quando comer. É o princípio. É o básico.

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Obrigada por sua

presença em nossa
Websérie!

Vejo vocês no curso

Emagrecimento
e Crononutrição