Procedimento Operacional Padrão (POP):

objetivo Controle de Potabilidade da Água

estabelecer os
procedimentos a serem
adotados para manter a
segurança da água utilizada
para consumo/uso.
Documentos de referência
- Portaria 518, de 25/03/04
Emitido em: 01/12/2021 Responsabilidades
Execução de tarefa -Equipe operacional: coletar
amostras e verificar possiveis
1-A água deve ser potável, límpida, transparente, ínodora e alterações na água.
insipida. - consultor de
2-Realizar aquisição de água potável mineral de alimentos:estabelecer
fornecedor/marca qualificados, quando necessário, uso criterios e orientar.
emergencial. Verificar o comprimento.

-Resolução RDC n-275, de 21/10/02 3-Isolar torneiras com identificação de inadequação.

-Resolução RDC n-216, de 15/07/04
laboratorial comprovando a readequação.
campo de aplicação:
Esse procedimento aplica-se aos
pontos de saída da água que se
destinem a contato direto com
os alimentos e consumo
humano.
4-Solicitar a higienização do reservatório, assim como, análise perspectiva de revisão
A análise da potabilidade
Procedimento da água deve ser
4.1-Escovar as paredes internas e fundo do reservatório, realizado a cada 6 meses
utilizando esponjas;
2-Retirar manualmente os resíduos finais;
por laboratório
espacializado em análizes
3-Exanguar o reservatorio com água limpa; de água e alimentos.
4-Verificar funcionamento das boias, tampa e correta vedação
(evitando a entrada de poeira, insetos, etc;)
5-Preparar a solução clorada contendo 200mg de cloro;
6-Encher reservatório até a altura de 30cm, colocar a solução
clorada e deixar por duas horas a sanitização/ desinfecção;