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Obesidad en pediatría
O b e s i d a d e n p e d i a t r í a
Históricamente el peso ha tenido varias con- y el eczema, con las cuales comparte hoy día
notaciones, cambiando según los parámetros su frecuencia estadística; datos alarmantes, si
culturales de belleza y posición social: desde tenemos en cuenta que la obesidad es una de las
la referencia con deidades en la mitología y la principales causas de morbimortalidad.
belleza curvilínea y su relación con la opulencia
en la Europa medieval y renacentista hasta los Cuando estos trastornos se presentan en la
patrones casi anoréxicos de la moda actual que edad pediátrica, el impacto es mayor, pues es
generan, tanto en padres como en niños y ado- una población vulnerable que además tiene la
lescentes, la disyuntiva acerca de cuál debe ser el responsabilidad de hábitos y costumbres sobre
peso ideal. De la misma forma, los trastornos de generaciones futuras.
alimentación están cobrando vital importancia
en la población pediátrica pues, tanto el exceso Conceptos clínicos
calórico como la depleción, son factores causales
de alta morbimortalidad. Se considera sobrepeso en pediatría a la determi-
nación de índice de masa corporal (IMC) mayor
En el tercer mundo, clásicamente la dispo- a percentil 85 en las tablas del CDC (anexo),
nibilidad de alimentos y situación económica, y obesidad a valores superiores a percentil 95,
han condicionado desnutrición como diagnós- con mayor confiabilidad en niños mayores
tico común; ahora estos países se encuentran de cuatro años. Las determinaciones de IMC
en vías de desarrollo, presentándose un nuevo en edades más tempranas pueden no ser tan
fenómeno: existe mejor capacidad económica y exactas en el diagnóstico de obesidad. En la
disponibilidad de alimentos, a lo que se suma presentación de este trastorno, probablemente
un mayor número de padres trabajadores, lo sea más fidedigna la correlación del peso para
cual facilita en los menores o en sus cuidado- la talla3,4.
res, autonomía para el consumo de alimentos,
entrando el sobrepeso y obesidad al escenario También podríamos expresarla de confor-
nutricional. midad con el peso ideal como la situación en
la cual la relación entre el peso real y el peso
El entendimiento de la fisiopatología de la ideal, según la talla, es mayor del 120% para
obesidad identificando el adipocito como órgano edad y sexo.
endocrino1,2 ha permitido identificarla como
enfermedad inflamatoria y su interacción con Corresponde al clínico la vigilancia en la
otras enfermedades de este tipo como el asma ganancia ponderal del niño, prestando especial
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Cook y cols. De Ferranti y cols. Cruz y cols. Weiss y cols. Ford y cols.
• Intolerancia a la • Intolerancia a la
Tres o más de los • Glucosa en ayuno
glucosa (criterios glucosa (criterios
siguientes: > 100 mg/dl
ADA) ADA)
• PC > p90 • IMC Z-Score > • PC > p90
• Glucosa en ayuno > • Glucosa en ayuno
para edad y sexo 2.0 DS para edad para edad y sexo
110 mg/dl > 110 mg/dl
(NHANESIII) y sexo (NHANESIII)
• TGC > p90
• PC > p90 para edad y • PC > p75 para • TGC > p95 para • TGC > 110 mg/dl
para edad y sexo
sexo (NHANESIII) edad y sexo edad y sexo (NGHS) (NCEP)
(NHANESIII)
• HDL < p10
• TGC > 110 mg/dl • HDL < p5 para • HDL < 40 mg/dl
• TGC > 100 mg/dl para edad y sexo
(NCEP) edad y sexo (NCEP)
(NHANESIII)
• TA > p90 para • TA > p95 para • TA > p90 para
• HDL < 40 mg/dl
• HDL < 50 mg/dl edad sexo y peso edad sexo y peso edad sexo y peso
(NCEP)
(NHBPEP) (NHBPEP) (NHBPEP)
• TA > p90 para edad • TA > p90 para
sexo y peso (NHBPEP) edad sexo y peso
PC: Perímetro de cintura, TGC: triglcéridos, IMC: Índice de masa corporal, NCEP: National Cholesterol Education
Program, ADA: American Diabetes Asociation
NGHS: National Growth and Health Study, NHBPEP: National High Blood Pressure Education Program
Adaptado de: The metabolic syndrome in children and adolescents – an IDF consensus report. (Pediatric Diabetes 2007:8:299-306)22
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Tabla 5. Definiciones de la IDF sobre grupos de riesgo y síndrome metabólico en niños y adolescentes
Una vez establecido el diagnóstico de obesidad • Favorecer realización de actividad física aeróbi-
ca por lo menos media hora diaria; siempre se
y/o sus complicaciones metabólicas, se debe
recomendará realizar acondicionamiento físico;
iniciar manejo multidisciplinario con perso-
no se debe sugerir desde el inicio deportes de
nal entrenado en esta área: médico pediatra
alto rendimiento, el paciente debe estar en ca-
y/o endocrinólogo según sea el diagnóstico,
pacidad física para ello. Usualmente se puede
psiquiatra o psicólogo infantil, nutricionista y
iniciar con una caminata vigorosa de 30 minu-
rehabilitador.
tos diarios sin pausas.
Se deben identificar en la familia posibles • Toda la familia debe estar comprometida con el
cambio de los hábitos: el paciente no está “castiga-
factores de riesgo para no lograr el descenso de
do”, si se ha restringido un alimento para él, de la
peso: núcleo familiar obeso, personas al cuidado
misma forma deberá estarlo para toda la familia.
del niño que no representan figura de autoridad
y/o son laxas con el suministro de alimentos Desde la etapa antenatal debe evaluarse la
(abuelos, maestros, etc.), menú escolar exclusivo historia de diabetes gestacional materna o retra-
en el transcurso del día, no introspección sobre sos en el crecimiento intrauterino con rápido
malos hábitos alimentarios, autopercepción de reatrapaje. La alimentación con leche materna
baja ingesta “el niño casi no come”, etc. ha demostrado ser un factor protector.
Con base en esto se debe establecer el tipo En pacientes en edad escolar se espera la
de enfoque teniendo en cuenta las diferentes implementación de políticas de salud pública
etapas de crecimiento: lactante, preescolar, relacionadas con los alimentos suministrados a
escolar y adolescente. Las recomendaciones no los menores en las cafeterías escolares y máqui-
pueden ser universales en lo referente a dieta y nas dispensadoras de alimentos, supervisando
ejercicio, aunque sí lo son para la modificación los menús y orientando a estos sobre una ade-
de hábitos familiares como por ejemplo: cuada realización de actividad física.
• Horarios establecidos para la toma de alimentos
en lugares en los que no se interfiera el proceso En lo referente al ejercicio se debe establecer
de alimentación (no televisores o distracciones una periodicidad de por lo menos de tres veces
externas). por semana, en intervalos de 30-45 minutos de
• Preferir alimentos no procesados, como los pre-
empacados, comidas rápidas, embutidos, así
actividad física aeróbica intensa, para asegurar
adecuado consumo metabólico.
Anexo 1
Tablas percentilares de cintura
Valores percentilares de cintura estimados para niños México-Americanos de acuerdo con el género.
Tomado de: Fernández JR, Redden DT, Pietrobelli A, Allison DB 2004 Waist circumference percentiles in nationally representative samples of African-
American, European-American, and Mexican-American children and adolescents. J Pediatr 145:439-44424.
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Anexo 2
Tablas percentilares peso-talla CDC
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Lecturas recomendadas
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Lifshitz F. Pediatric Endocrinology 5 Ed. Informa Healthcare Pediátrica. 3° Ed. McGraw Hill- Interamericana; 2002:1247-
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examen consultado
1. Se define obesidad en A. presentación de peso en percentil > 95
pediatría como: para edad y sexo
C. genética
D. endocrinológica
E. alteración en SNC
C. dopamina
D. POMC
E. neuropéptido Y
D. cerebelo
E. hipotálamo
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examen consultado
5. Es una adipocitocina A. adiponectina
relacionada con el
B. leptina
contenido graso del
cuerpo y la sensación de C. neuropéptido Y
saciedad:
D. FNT-α
E. resistina
E. macrosomía fetal