APRENDENDO A LER O

RÓTULO DOS
ALIMENTOS
INDUSTRIALIZADOS

@nutri.thuany
 Olá, me chamo Thuany Cristina, sou
nutricionista e apaixonada pela minha
profissão.
Ajudo mulheres com endometriose,
adenomiose, SOP, emagrecimento a
terem uma melhor qualidade de vida e
diminuição dos sintomas através da
alimentação equilibrada.

@nutri.thuany
Através dos rótulos alimentares você pode
conhecer as informações nutricionais de
um produto industrializado.

Ele indica quais são os componentes

presentes no alimento, em
quais quantidades estão e também os
ingredientes utilizados na sua pregação.

Ler o rótulo dos alimentos é extremamente

importante pois facilita as melhores
escolhas na hora da compra, tendo noção
se aquele alimento realmente é saudável ou
não.

@nutri.thuany
 O MAIS IMPORTANTE QUE VOCÊ DEVE
OBSERVAR É A LISTA DE INGREDIENTES
(não é a tabelinha)

O QUE OBSERVAR NA LISTA DE

INGREDIENTES?
1. O primeiro ingrediente é o que está em
maior quantidade dentro daquele alimento e
assim sucessivamente.
Exemplo: no caso de um pão integral, se o
primeiro ingrediente for farinha de trigo
integral, isso indica que o que mais tem ali é
a farinha integral, se o segundo ingrediente for
açúcar, em segundo lugar depois da farinha o
que mais tem ali dentro é açúcar.

Segue alguns exemplos..

@nutri.thuany
Cuidado com os falsos “integrais”. Ainda
falando sobre o pão, a farinha de trigo
integral deve vir em primeiro lugar, se o
primeiro ingrediente for farinha de trigo
enriquecida com ferro e ácido fólico (ISSO É
FARINHA BRANCA), indicando que a
quantidade de farinha comum é muito grande,
e por isso o alimento não é tão integral assim.

@nutri.thuany
 2. Lembre-se, QUANTO MENOS INGREDIENTES
MELHOR!
Observando a lista de ingredientes deste pão abaixo,
além de ter uma lista de ingredientes extensa, se
encontram também os aditivos, corantes, conservantes
(em vermelho) usados pela indústria para manter o pão
por mais tempo nas prateleiras do supermercado, que
muitas vezes aparecem como nomes estranho ou
números. Sendo assim, não é uma boa opção.
SE O ALIMENTO CONTÉM VÁRIOS NOMES
ESTRANHOS QUE VOCÊ NÃO CONHECE, NÃO
COMPRA!
Lembre-se, quanto menos ingredientes, mais
saudável é!

Os ingredientes em vermelho
NÃO encontramos em nossa
cozinha. Ou seja, seria
impossível fazer esse pão em
casa. Na hora de escolher um
pão, leia sempre a lista de
ingredientes e fuja daqueles
que possuem muitos aditivos
alimentares. Procure os menos
processados ou se possível
faça em casa.

@nutri.thuany
3. CUIDADO COM OS AÇÚCARES ESCONDIDOS NOS
ALIMENTOS

Sempre fique atento (a) aos rótulos. É só olhar

a lista de ingredientes dos alimentos e ver se você
encontra os seguintes nomes que estão descritos nas
fotos abaixo.
Açúcar não é só aquele de mesa! Muitas vezes as
pessoas falam “ah eu parei de utilizar açúcar” mas
continuam consumindo alimentos que os contém,
PORÉM, com nomes diferentes!

@nutri.thuany
OBSERVE ALGUMAS LISTAS DE INGREDIENTES

Leite reconstituído semidesnatado Leite

e/ou leite pasteurizado integral,
preparado de morango (água, pasteurizado
xarope de açúcar, amido integral e
modificado, açúcar, morango,
cálcio (fosfato tricálcico),
fermento lácteo
aromatizantes, acidulante ácido
cítrico, espessante goma guar,
corante natural carmim e
conservador sorbato de potássio),
soro de leite reconstituído, xarope
de açúcar e fermento lácteo.

@nutri.thuany
OBSERVE ALGUMAS LISTAS DE INGREDIENTES

Açúcar, suco concentrado de

maça, Glicose, Geleificante Pectina, Frutas Vermelhas
Acidulantes Ácido Cítrico e Lático, (Morango, Amora e
Espessante Goma Jataí, Corante Framboesa), açúcar
Natural Carmim, Conservador
e estabilizante.
Sorbato de Potássio, Agente de
Firmeza Fosfato de Cálcio e
Aromatizante.

@nutri.thuany
OBSERVE ALGUMAS LISTAS DE INGREDIENTES

Peito de peru

Cereais integrais (58%) (farinha de Carne de ave peito de peru,

trigo integral, aveia em flocos, água (12%), sal glicose,
farinha de aveia e farinha de centeio proteína de soja (0,51%),
integral), açúcar, óleo vegetal, açúcar, pimenta branca, noz
cereal à base de trigo integral, fibra moscada, espessante
de trigo, amido, canela em pó
carragena, realçador de sabor
(0,4%), sal, açúcar invertido,
glutamato monossódico,
preparado de banana, fermentos
estabilizante polifosfato de
químicos (bicarbonato de amônio,
bicarbonato de sódio e fosfato
sódio, aromatizantes naturais,
monocálcico), aromatizante, antioxidante eritorbato de
emulsificante (lecitina de soja), sódio e àcido ascórbico,
antioxidante (TBHQ) e corante natural carmim de
antiumectante (carbonato de cochonilha, conservantes
cálcio). nitrito de sódio e nitrato de
sódio.

@nutri.thuany
OBSERVE ALGUMAS LISTAS DE INGREDIENTES

CEREAIS (AVEIA E FLOCOS DE

Açúcar, gelatina, sal,
CEREAIS), GLICOSE DE MILHO, MEL,
POLPA DE BANANA, AÇÚCAR vitamina C (L-ascorbato de
MASCAVO, AÇÚCAR INVERTIDO,
sódio), reguladores de
GORDURA VEGETAL, CORANTES
BETACAROTENO E CARAMELO IV, acidez citrato de sódio e
ANTIOXIDANTE LECITINA DE SOJA E
AROMATIZANTE. CONTÉM GLÚTEN.
ácido fumárico,
ALÉRGICOS: CONTÉM AVEIA E aromatizante, edulcorantes
DERIVADOS DE CEVADA E DE SOJA.
PODE CONTER AMÊNDOA,
aspartame, ciclamato de
AMENDOIM, AVELÃ, CASTANHA-DE- sódio, acesulfame de
CAJU, CASTANHA-DO-BRASIL,
CENTEIO, LÁTEX NATURAL, LEITE, potássio e sacarina sódica e
MACADÂMIAS, NOZES, PECÃS, corantes bordeaux S e
PISTACHE E DERIVADOS DE TRIGO.
amarelo crepúsculo

@nutri.thuany
OBSERVE ALGUMAS LISTAS DE INGREDIENTES
Aveia em flocos, açúcar mascavo,
(canjica de milho não transgênico,
farinha de trigo integral, aveia em
flocos, farinha de arroz integral,
farinha de soja não transgênica,
fibra de trigo e maltodextrina),
gérmen e fibra de trigo, extrato de
malte, uvas-passas, flocos de milho
não transgênico, açúcar mascavo
invertido, açúcar invertido, proteína
texturizada de soja não transgênica,
castanha-de-caju, castanha-do-
pará, coco granulado, oleína de
palma, semente de linhaça, sal
hipossódico, antioxidantes (lecitina
de soja, ácido cítrico, BHT e BHA) e
aromatizante.
@nutri.thuany
Água, açúcar, sucos
concentrados de maçã e laranja,
vitamina C, aroma sintético
idêntico ao natural, reguladores
de acidez ácido cítrico e citrato
de sódio, estabilizantes
carboximetilcelulose sódica e
goma xantana, sequestrantes
hexametafosfato de sódio e edta
cálcio dissódico, conservadores
benzoato de sódio e sorbato de
potássio, edulcorantes
acesulfame de potássio (10 mg)
e sucralose (7,0 mg) por 100 ml,
corantes artificiais tartrazina,
amarelo crepúsculo FCF e
vermelho 40.
OBSERVE ALGUMAS LISTAS DE INGREDIENTES

Leite reconstituído Água, Sorbitol,

desnatado, xarope de Propilenoglicol,
açúcar, açúcar invertido,
Maltodextrina, Edulcorante
fermento lácteo, sulfato de
Aspartame, Espessante
zinco, estabilizante pectina,
Celulose Microcristalina,
aromatizante e edulcorante
Conservador: Benzoato de
sucralose.Contém
aromatizante sintético Sódio e Emulsificante
idêntico ao natural. Polissorbato 80.

@nutri.thuany
OBSERVE ALGUMAS LISTAS DE INGREDIENTES
Farinha de trigo fortificada
com ferro e ácido fólico,
gordura vegetal, extrato de
malte, açúcar invertido, sal,
amido, fermento biológico,
açúcar, fermento químico
bicarbonato de sódio (INS
500ii), acidulante ácido
láctico (INS 270),
melhoradores de farinha
protease (INS 1101 i) e
metabissulfito de sódio (INS
223) e enzima xilanase .
@nutri.thuany
FARINHA DE TRIGO
ENRIQUECIDA COM FERRO E
ÁCIDO FÓLICO, FARINHA DE
TRIGO INTEGRAL, GORDURA
VEGETAL, AÇÚCAR, SAL,
EXTRATO DE MALTE,
AÇÚCAR INVERTIDO,
POLIDEXTROSE, FÉCULA DE
MANDIOCA, AMIDO,
EMULSIFICANTES: LECITINA
DE SOJA (INS 322) E
ESTEAROIL LACTILATO DE
SÓDIO (INS 481i),
ESPESSANTE: GOMA GUAR
(INS 412) E MELHORADOR DE
FARINHA: ÁCIDO ASCÓRBICO
(INS 300).
OBSERVE ALGUMAS LISTAS DE INGREDIENTES

Óleos vegetais líquidos e

Milho de Pipoca, Gordura
Vegetal, Sal e Preparado
Para Pipoca (Óleo Vegetal,
Gordura Vegetal
Hidrogenada, Aromatizante,
Regulador de Acidez Ácido
Acético, Corantes Naturais
Cúrcuma e Urucum e
Antioxidante BHT).
interesterificados, água, sal,
leite desnatado recontituído,
vitamina A (15.000 UI/kg) e
betacaroteno, estabilizantes
lecitina de soja e mono e
diglicerídeos de ácidos
graxos, aroma idêntico ao
natural de manteiga,
conservadores benzoato de
sódio e sorbato de potássio,
acidulante ácido cítrico,
antioxidante EDTA cálcio
dissódico e corantes
naturais de urucum e
cúrcuma

@nutri.thuany
Se você gostou das dicas clique nos ícones
abaixo e me siga nas redes sociais :)

@nutri.thuany

Grupo no facebook Alimentação

para endometriose

(46) 9 9930 1266

Parar falar comigo no Whatsapp clique

aqui
 ATENÇÃO
É PROIBIDO DISPONIBILIZAR A
TERCEIROS, GRUPOS OU QUALQUER
OUTRO MEIO, VENDER OU COPIAR
PARCIAL OU TOTALMENTE ESTE
MATERIAL.