inclui

receitas
sem ovos

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RECEITAS DE CAFÉ DA
MANHÃ LOW CARB
LINDAMENTE SAUDÁVEL
JÉSSICA HUGUENIN
 Pão de Caneca!
Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sobremesa de farinha (ou de
qualquer outra oleaginosa)
2 colheres de sopa de queijo ralado grosso
1 fatia de bacon picado (opcional)
2 colheres de sopa de água
1 colher de café bem cheia de fermento químico para bolo
uma pitada de sal
um fio de azeite

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e coloque dentro de uma caneca.
Leve ao microondas em potência alta por 3 a 4 minutos (isso vai
depender do seu aparelho) e está pronto! Tire da caneca, corte em
fatias e passe manteiga.

Panqueca Salgada!
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de requeijão
sal a gosto (Obs.: quem não estiver em low
carb e quiser comer como crepioca é só
acrescentar 1 colher de goma de tapioca).

Modo de fazer:
Bata bem com um garfo até incorporar. Despeje a massa em um
frigideira antiaderente untada com azeite ou manteiga. Espere
assar. Vire. Recheie a gosto!
 Pão de Frigideira!
Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de creme de leite fresco (ou água
misturada com um fio de azeite)
1 colher de café de fermento para bolo
uma pitada de sal (ou 1 colher de café de
xylitol se quiser doce)

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e coloque em uma frigideira
antiaderente. Deixe dourar de um lado, vire e doure do outro até
que fique pronto. Você pode comer com manteiga ou partir no
meio, acrescentar queijo e colocar na tostadeira para fazer queijo
quente.

Panqueca doce!
Ingredientes:
1 ovo peneirado
1/2 colher de sopa de cacau
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas (ou
outra oleaginosa)
1 colher de sobremesa de xylitol (ou outro de
sua preferência)
1 colher de sopa de creme de leite
1 pitada de fermento
Modo de fazer:
Despeje a massa em uma frigideira untada com óleo de coco e
doure dos dois lados em fogo baixo. Na hora de comer você pode
passar pasta de amendoim por cima, se gostar.
 Bolo de cenoura!
Ingredientes:
3 cenouras médias
3 generosas colheres de sopa de azeite
3 ovos
1 xícara de xylitol (ou eritritol ou outro de sua
escolha)
1 e 1/2 xícara de farinha de oleaginosa
(macadâmia, castanha de caju, amêndoas, entre outras)
2 colheres de sopa de psyllium (fibra solúvel vendida em casas de
produtos naturais)
1 colher de sopa bem cheia de fermento químico de bolo

Modo de fazer:
Descasque as três cenouras, fatie e coloque no liquidificador com o
azeite e os ovos. Bata até virar um creme. Coloque esse creme em
uma tigela, acrescente o xylitol e a farinha e misture bem. Em
seguida, acrescente o psyllium e misture bem novamente. Por
último, coloque o fermento e mexa delicadamente até dissolver.
Despeje a massa em uma forma untada com a mesma farinha que
usou e leve ao forno médio, pré aquecido, de 30 min a 40 min até
dourar. Faça o teste do palito, se sair limpo, está assado!
IMPORTANTE: Só desenforme depois de frio! De preferência
coloque na geladeira antes. Fica beeeem molhadinho.

Para a cobertura:
100g de chocolate 70% (ou acima)
50g de creme de leite frescoxylitol (ou outro adoçante) a gosto
Modo de fazer:
Corte o chocolate em pedaços e derreta no microondas por 2
minutos em potência baixa ou coloque em banho maria. Acrescente
aos poucos o creme de leite e misture bem com um fouet até ficar
cremoso e brilhante, pode demorar um pouco, mas irá adquirir a
consistência e cor desejada, não desista! Adoce a gosto e jogue por
cima do bolo.

Biscoitinho de queijo!
Ingredientes:
100g de farinha de amêndoas (ou outra
oleaginosa)30g de manteiga gelada
30g de queijo parmesão ralado
1 ovo
temperos de sua escolha (alecrim, curry,
tomilho...) - opcional!
sal a gosto

Modo de fazer:
Misture tudo e faça uma "farinha" molhada com as mãos. Adicione
o ovo inteiro, os temperos e acerte o sal. Leve para a geladeira por,
no mínimo, 20 minutos. Retire e faça bolinhas. Achate-as, coloque
em uma forma antiaderente e leve ao forno pré aquecido por 30
minutos (até começar a dourar a lateral). Retire do forno, espere
esfriar e aproveite!
 Pão de queijo!
Ingredientes:
3 ovos
4 espetos de queijo coalho (250g)
4 colheres de sopa de parmesão ralado (60g)
1/3 de colher de café de psyllium

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes, menos o psyllium, no mixer ou
liquidificador. Junte o psyllium à mistura e misture bem com uma
colher. Coloque em forminhas de cupcake já untadas com azeite ou
manteiga. Asse em forno médio por 20-30 minutos ou até dourar.
Rende 10 pãezinhos.

Ingredientes:
Cookies!
1 ovo
3 colheres de sopa rasas de xylitol
1 xícara de farinha de coco
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de pasta de amendoim integral
(sem açúcar)
2 colheres de chá de essência de baunilha 
1 colher de chá de fermento e chocolate 70% picadinho

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes delicadamente e quando estiverem
bem incorporados adicione o chocolate. Faça bolinhas com as
mãos, dê uma leve achatada e ponha no forno pré aquecido a 180
graus por 30 minutos. Se preferir bem crocante coloque na
geladeira por alguns minutinhos depois de prontos.
 X-mico!
Ingredientes:
1 banana branca cortada em tiras (ou ser
amassada ou em rodelas)
1 ovo inteiro
1 fatia de queijo generosa

Modo de fazer:
Frite a banana no óleo de coco (o suficiente pra untar a frigideira),
adicione o queijo inteiro (ou ralado ou em tiras). Em seguida, jogue
o ovo batido, coloque em fogo baixo e tampe até que o ovo esteja
pronto. Espere alguns segundos para desligar o fogo. Polvilhe
canela em pó, se gostar.

Pão Low Carb!

Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de amêndoas 
50g de queijo parmesão ralado fino
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de fermento químico
temperos à gosto (noz moscada, orégano...)
Modo de fazer:
ata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do
fermento. Depois acrescente o fermento e dê uma rápida batida só
para misturar bem. Disponha a massa em uma forma de pão e, se
quiser, salpique sementes, como chia e abóbora. Asse em forno pré
aquecido a 200 graus por 30 minutos ou até dourar.
 sem
Shake! ovo
Ingredientes:
1 dose de whey de baunilha (ou outro sabor de
sua preferência)
1 fruta de sua escolha (melhor congelada)
que pode ser abacate, morango, abacaxi,
mamão, açaí, banana, amora, entre outras).
gelo
água gelada ou leite vegetal (de coco, amêndoas...)

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata tudo.
Depois, coloque em uma velocidade mais baixa para que fique
cremosinho e está pronto!
sem
ovo
Capuccino!
Ingredientes:
300ml de leite de coco morno (ou de
oleaginosas)
3 gotas de extrato de baunilha (não é essência)
café pronto

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador ou no mixer e pronto! Caso queira um
gostinho a mais salpique cacau e canela em pó. Se for mais ousado
ainda, acrescente nibs de cacau ou raspas de chocolate 70% em
cima.
 sem
Tortinha! ovo
Ingredientes:
50g de manteiga gelada
200g de farinha de amêndoas (ou outra
oleaginosas)
2 colheres de sopa de parmesão ralado
sal a gosto
páprica e açafrão a gosto (opcional)
Para o recheio:
Frango temperado e desfiado
requeijão
alho poró, palmito e azeitona (opcional)

Modo de fazer:
Misture  a farinha aos poucos com a manteiga até que forme uma
massa bem fácil de trabalhar. Se necessário adicione mais farinha.
Jogue o parmesão, sal e os temperos e misture bem amassando
com as mãos e deixe descansar. Enquanto isso, refogue o alho poró,
palmito e azeitona no azeite e reserve. Misture o frango com o
requeijão e depois adicione os ingredientes refogados. Molde as
forminhas de cupcake (se for de silicone não precisa untar, se não
unte com azeite) com a massa até que alcance todas as bordas.
Coloque o recheio e feche com mais massa. Leve ao forno pré
aquecido a 220 graus de 20 a 25 minutos ou até dourar.
 sem
Pastel de forno! ovo
Ingredientes:
Pastel de forno
1 xícara de farinha de linhaça (ou coco ou outra
de sua preferência)
1/2 xícara de creme de leitesal a gosto
1 colher de café de psyllium (opcional, mas
deixa a massa mais crocante)
Modo de fazer:
Bate tudo no liquidificador ou no mixer e tá pronto! Coloque na
geladeira pra ficar mais firme ou no congelador pra ficar na textura
de sorvetinho.

sem
Bolinho de abóbora! ovo
Ingredientes:
1 xícara de carne moída (ou frango desfiado)
1 xícara de abóbora cozida 
1 xícara de queijo coalho ralado
1/2 xícara de farinha de amêndoas 
1/2 cebola picadinha
salsa e cebolinha picadas a gosto
salsa com moderação

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes no processador até virar uma
massinha. Faça as bolinhas e coloque em uma forma untada com
azeite. Leve para o forno de 25 a 30 minutos.
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