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ESOFAGITE OU GASTRITE
Prefira:
Preparações com baixo teor de gordura: cruas, cozidos em água ou vapor, grelhadas sem óleo, assadas,
ensopadas com pouco óleo.
Leite e derivados light ou desnatados: iogurte desnatado, requeijão light, coalhada light, ricota, queijo
minas, em pouca quantidade
Evite:
Alimentos e preparações gordurosas: creme de leite, leite de coco, maionese, manteiga, margarina,
frituras em geral, massas folhadas, conservas em óleo, preparações sauté, biscoitos recheados, massas
com molhos e recheios cremosos.
Carnes e derivados gordurosos: torresmo/ toucinho, pele de aves, peixes gordos (sardinha, arenque,
salmão, atum), carne bovina gorda (cupim, picanha, fraldinha, costela), carne de porco, rabada, caldo
de mocotó, salsicha, linguiça, bacon, presunto, mortadela, salames, feijoada, estrogonofe, empanados e
molhos de carnes.
Leite e derivados integrais: iogurte, requeijão, coalhada.
Temperos e alimentos industrializados ricos em condimentos, como caldos concentrados de carne ou
de galinha, macarrão instantâneo, picles, catchup, molho de mostarda e sopas.
Condimentos irritativos, como cravo-da-índia, canela, pimenta, gengibre, noz-moscada e vinagre.
Leite como alimento único em uma refeição. Consuma-o acompanhado (biscoito, pães ou bolachas) ou
sob a forma de mingaus.
Bolos e quitandas, bem como pães e bolos recheados ou com cobertura.
Bebidas como o café, chá preto, chá mate, refrigerantes e bebidas alcoólicas de qualquer tipo.
Doces concentrados (doces de frutas, leite condensado e açúcar).
Alimentos cítricos como o limão, laranja, morango, abacaxi, pimentão e tomate.
Chocolate em pó, barra ou qualquer outra forma.
Lembre-se: uma alimentação saudável não tem que ser monótona! Os alimentos podem ser ingeridos ao
natural, sob a forma de sucos e temperos ou em diversos tipos de preparações.