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En Caracas

NOVIEMBRE 2009 Depósito Legal en trámite www.buenvivircaracas.com

 Con Clase
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La Cortesía
En Caracas

Hablar de uno mismo y encima hacerlo de

forma ostentosa, vanagloriándose, produce
un efecto de rechazo entre la mayoría de las
personas. La humildad y la prudencia es lo
La cortesía es una manera de obrar y conversar decente, que debe aprender cualquier persona.
dulce y hermosa; es un cierto modo en las acciones y
en las palabras para agradar y manifestar a los otros la
lisonja poco ingeniosa y menos fina, es frívola; un mal
atención que les tenemos; es un conjunto de discreción,
cumplimiento, desagrada. El aire, el modo de plantarse y
de condescendencia y de circunspección, para dar a cada
de obrar, todo entra en la urbanidad. ¡Qué bellas reglas
uno lo que de derecho le pertenece. La cortesía es una
son estas! Son lo que llamamos cortesía, civilidad, buena
modestia y una cultura, que obra con reflexión, y es pro-
crianza; esto es lo que no es lícito a un hombre de forma
piamente la ciencia de la gente honrada.
ignorar.
Conviene tener capacidad y saber discurrir para guardar
La incivilidad tiene siempre un semblante que desagrada.
todo lo que corresponde al estado en que nos hallamos
El espíritu más brillante, la nobleza más ilustre quedan
y saber colocar cada cosa en su lugar. La grosería y la
obscurecidos con los modos inciviles. El mérito rústico y
incivilidad son frutos silvestres que de ordinario nacen
grosero no tiene lustre. Los menores defectos en punto de
solamente en tierra erial e inculta; nacen de la falta de
cortesanía en la gente más distinguida son manchas so-
educación y de discurso.
bre el rostro más hermoso. La ignorancia de la cortesanía
nunca es digna de perdón; y aún cuando es involuntario,
La civilidad tiene una extensión infinita. La edad, la calidad,
es estolidéz y grosería.
el carácter causan obligaciones distintas, y si no se obser-
van todas estas diferencias que constituyen a la urbanidad,
Cien bellas prendas no son capaces de excusar una in-
pasaremos por inciviles y desatentos.
civilidad. El recto juicio, la razón, el uso condenan irremis-
iblemente todo lo que no es decente y toda descortesía.
No basta hablar ajustado, es necesario también saber
Ninguna gracia se hace en este tribunal.
hablar y callar oportunamente. El respeto y la diferencia
con unas obligaciones de que hemos de ser liberales, bien
La incivilidad ofende mucho para no ser condenada,
que no pródigos. Muchas veces, la demasiada cortesía es
desde luego. Sea príncipe sea un hombre sapientísimo,
una incivilidad enfadosa. Es menester saber distribuir las
sea poderoso o rico, si le falta educación, si es incivil,
honras y las atenciones con juicio y elección.
seguramente será despreciado, porque todas estas prer-
rogativas pierden una parte de su mérito con la incivilidad.
Y para no faltar a obligación alguna de cortesía, es forzoso
Las piedras más preciosas solo son estimadas al respecto
estar el hombre sobre sí y procurar con cuidado adquirir
de lo que están pulidas. La incivilidad es baja y plebeya; la
la práctica y facilidad de aquella; porque si se descubre
cortesanía es siempre noble. Cualquier grosero, ofende; y
en ello algún estudio, ya es afectación. No hay ciencia en
no sin razón al hombre incivil lo llamamos grosero.
la que se haya de bajar más a lo particular, que en esta,
en la cual todo es consecuencia hasta las más pequeñas
menudencias.

Se ha de saber aplaudir a propósito, deferir con modestia,

ceder con prudencia, corresponder a todas la civilidades
sin bajeza y aún saber prevenirlas con habilidad. Una
 Ludwig van Beethoven
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Una segunda manera o estilo abarca desde 1801 hasta 1814, período este que puede con-
siderarse de madurez, con obras plenamente originales en las que Ludwig van Beethoven
hace gala de un dominio absoluto de la forma y la expresión (la ópera Fidelio, sus ocho

Con la batuta primeras sinfonías, sus tres últimos conciertos para piano, el Concierto para violín).
En Caracas

Ludwig van Beethoven (Bonn, actualmente Alemania, 1770 - Viena,
1827) Compositor alemán. Nacido en el seno de una familia de origen
flamenco, su padre, ante las evidentes cualidades para la música que
demostraba el pequeño Ludwig, intentó hacer de él un segundo Mo-
zart, aunque con escaso éxito.
La tercera etapa comprende hasta la muerte del músico y está dominada por sus obras
más innovadoras y personales, incomprendidas en su tiempo por la novedad de su lenguaje
armónico y su forma poco convencional; la Sinfonía n.º 9, la Missa solemnis y los últimos
cuartetos de cuerda y sonatas para piano representan la culminación de este período y del
estilo de Ludwig van Beethoven.

La verdadera vocación musical de Beethoven no comenzó en realidad

hasta 1779, cuando entró en contacto con el organista Christian Got-
tlob Neefe, quien se convirtió en su maestro. Él fue, por ejemplo, quien
le introdujo en el estudio de Bach, músico al que Beethoven siempre
profesaría una profunda devoción.
Miembro de la orquesta de la corte de Bonn desde 1783, en 1787
Ludwig van Beethoven realizó un primer viaje a Viena con el propósito
de recibir clases de Mozart. Sin embargo, la enfermedad y el posterior
deceso de su madre le obligaron a regresar a su ciudad natal pocas
semanas después de su llegada.

En 1792 Beethoven viajó de nuevo a la capital austriaca para trabajar

con Haydn y Antonio Salieri, y se dio a conocer como compositor y
pianista en un concierto que tuvo lugar en 1795 con gran éxito. Su
carrera como intérprete quedó bruscamente interrumpida a conse-
cuencia de la sordera que comenzó a afectarle a partir de 1796 y que
desde 1815 le privó por completo de la facultad auditiva.

Los últimos años de la vida de Beethoven estuvieron marcados tam-

bién por la soledad y una progresiva introspección, pese a lo cual
prosiguió su labor compositiva, e incluso fue la época en que creó sus
obras más impresionantes y avanzadas.

La tradición divide la carrera de

Beethoven en tres grandes períodos
creativos o estilos, y si bien el uso
los ha convertido en tópicos, no
por ello resultan menos útiles a la
hora de encuadrar su legado.
La primera época abarca las
composiciones escritas hasta
1800, caracterizadas por seguir
de cerca el modelo establecido
por Mozart y Haydn y el clas-
icismo en general, sin excesivas
innovaciones o rasgos personales.
A este período pertenecen obras
como el célebre Septimino o sus dos
primeros conciertos para piano.
 Crónicas Ocultas de Caracas
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La Caracas de los conquistadores

En Caracas

Diego de Montes
cronicasvetustasdm@gmail.com

El solar del capitán poblador

En sus orígenes Santiago de León, la actual Cara- Losada al norte, en lo que hoy
cas, fue una ciudad afortunada. El español Diego de es el Palacio de la Gobernación,
Losada acaudillando 136 conquistadores -luego de y que en adelante sería sede del
explorar el área y vencer la resistencia indígena lidera- Cabildo de Caracas durante los
da por el temible Guaicaipuro- la funda como ciudad siglos XVI y XVII hasta que este
castellana en 1568 en una hermosa explanada, entre se muda a lo que actualmente es
el Catuche de claras aguas y el lodoso Caruata, al la Casa Amarilla.
oeste. Al norte del poblado la inmensa serranía del
Guarairarepano la protege de corsarios y piratas. Cinco acequias que brotan de
Caja de Agua riegan los solares,
para comodidad de los vecinos.
Al sur la limita el río Guaire, vena principal del valle de los La pequeña ciudad se acuesta
aborígenes Toromaymas, donde se emplaza la naciente temprano, alumbrada por velas
ciudad. Su clima primaveral debido a la altura del valle fue de cebo, mientras baja la bruma
del agrado de Juan de Pimentel, gobernador que llega a de la montaña por los lados de
la ciudad en 1577, haciéndola sede de su morada. En Catia. Los indios de servicio
adelante los sucesivos gobernadores mantendrán esta amanecen con los gallos, se
costumbre, haciendo de hecho a Caracas la capital de la apuran a buscar leña y cazar
provincia, hasta hoy. venados, para alimentar a su
encomendero y familia. Suena
Al principio los solares asignados para alrededor de 40 la campana del servicio de seis
vecinos resultan inmensos, cuatro cuarteles simples que de la mañana. Un nuevo día, en
dividía cada cuadra. En ellos los nuevos pobladores se Santiago de León de Caracas.
afanan por levantar con sus indios encomendados rudas
chozas o bohíos de techo de cogollo, para habitación y
caneyes para sus cocinas. El centro vital de la nueva ciu-
dad lo constituye la Plaza Mayor y en su centro el “Rollo
de Justicia”, un asta gruesa de madera que representa la
ciudad mellada por los tres golpes de espada con que
Losada simboliza la sujeción del nuevo poblado al dominio
real.

El bosquejo de Santiago de León hecho en 1578 y cono-

cido como Plano de Pimentel, nos muestra el tamaño y
desarrollo de la ciudad a esa fecha y es el más antiguo
que se dispone de Santiago de León. El solar de la Igle- Plano de Santiago de León de Caracas,
sia Mayor se ubicaba en la cuadra al oriente de la plaza. conocido como Plano de Pimentel, 1578.
 El Toque de Oro
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Ya en tiempos del Paleolítico el hombre usaba
En Caracas
objetos naturales minerales y animales como or-
namento personal, para reforzar su imagen o su
personalidad. Usaron los minerales como sus
primeras herramientas y sus primeras armas, pero
enseguida, diferenció algunas piedras, bien como
talismanes o como simples adornos para diferenci-
arse de sus semejantes, es decir como joyas.
Sus alhajas primero fueron huesos dientes, con-
chas, caracoles... objetos sencillos de encontrar.
Con la Edad de Bronce y el descubrimiento del met-
al, cambió radicalmente la tecnología y con ella, las
técnicas de extracción de gemas y, por consiguien-
te, de la joyería. Las armas y herramientas pasaron
a ser de metal con el descubrimiento del cobre y
luego en la Edad de Hierro, las piedras se utilizaron
fundamentalmente como joyas y talismanes, hecho
que se ha mantenido hasta hoy día.
Comenzaron las primeras técnicas de orfebrería,
entre ellas el repujado, el granulado y la filigrana de
metales como el oro o la plata.
Las culturas babilónica, asiria y sumeria, 3.000
años Antes de Cristo fueron civilizaciones muy
avanzadas que desarrollaron una extraor-
dinaria joyería, como lo demuestran los
fabulosos tesoros encontrados en excava-
ciones de antiguas ciudades. Los egipcios eran
auténticos apasionados de la ornamentación y
del diseño e introdujeron profunda renovación en
la joyería.
tLa costumbre de enterrar a sus faraones y sacer-
dotes con sus ajuares y joyas ha permitido conocer
la tecnología de la joyería egipcia así como los tipos
de piedras preciosas más usadas como alhajas o
amuletos y el significado espiritual de estas ge-
mas.
Las joyas tenían dos funciones, las gemas se
valoraban tanto por su belleza como por la pro-
En la antigua Roma encontramos al
anillo, precursor de la actual sortija
de compromiso. Se trataba de un
sencillo aro de hierro, que en la an-
tigua tradición romana, se entregaba
como símbolo del ciclo de la vida y de
tección mágica que les proporcionaban, es decir,
la eternidad y constituía una prome-
eran a la vez talismanes y joyas. Identificaban los
sa pública de que el contrato matri-
metales y minerales con sus dioses. Los orfebres
monial entre un hombre y una mujer
egipcios creaban sus diseños de joyas a mano y
sería respetado. En la época de Plinio
utilizaron una gran variedad piedras preciosas y
(del 23 al 79 despues de Cristo) el
semipreciosas como la amatista, la cornalina, el
anillo se fabricaba de hierro.
jaspe, el onice, el lapis lazuli, la turquesa y el cu-
arzo.
El anillo de oro fue introducido más
Durante mucho tiempo, la plata fue más impor-
tante que el oro, por su escasez, otro material muy
utilizado fue el Lapis lazuli, una piedra semipre-
ciosa muy espiritual, que era importada.
En Grecia comenzaron a usar el oro y las gemas
hacia el 1.400 antes de Cristo y en el 300 antes
de Cristo ya dominaban una avanzada tecnología
de piedras preciosas como la amatista, las perlas
y las esmeraldas, incluso su talla y el grabado. Los
griegos fueron los primeros crear una nueva joya:
el camafeo, que fabricaban con una piedra de
ágata procedente de la India llamada Sardónice.
tarde, en el siglo II Después de Cristo.
Los cristianos adoptaron la costumbre romana, convirtiendo al anillo en una parte de la ceremonia matri-
monial. Durante la Edad Media, las caravanas comerciales provenientes de Oriente, traían a Europa piedras
preciosas y semipreciosas, tanto para su uso en la joyería de reyes y nobles como para la joyería ecle-
siástica.
El Renacimiento supuso una revolución cultural muy profunda, que alcanzó a todas las artes y también a las
joyas y a las técnicas de joyería.
El Renacimiento destaca por un rico colorido, se desarrolla la moda y el diseño en el vestir y en joyería, en
la Pintura, la escultura y Arquitectura se sustituyen los temas religiosos por otros clásicos y naturalistas.
Actualmente, los avances tecnológicos, los nuevos métodos de talla y los nuevos métodos de tratamientos
de las gemas han propiciado que el comercio de las joyas haya aumentado espectacularmente. Personas
de cualquier status social puedan tener acceso a las joyas más bellas.
 Comunicación con
los animales
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www.mascotamigas.com
Mascotamigas Así como el hombre está continuamente en la de la medianoche, pero no así cuando el santo estaba enfermo; también fue acompañado por
algún tiempo por un conejo, y un lobo feroz le obedeció cuando el santo le pidió que dejara
En Caracas

búsqueda de nuevos mecanismos de comu- de atacar a la gente. Cuando hacía referencia a alguno de éstos, hablaba de los “hermanos”
nicación, que nos han llevado a los actuales menores.
sistemas existentes, también en el reino animal, Actualmente esta inquietud por el conocimiento de la comunicación seres humanos-animales,
se vienen desarrollando estos mecanismos, ha adquirido carácter de investigación y existen proyectos que vienen desarrollándose a lo largo
para transformarlos y hacerlos más eficientes de muchos años.
en la tarea de supervivencia. En alguna época los investiga-
dores pensaban que nuestra
diferencia con los animales esta-
Las abejas en su vuelo establecen un código comunicacional,
ba en la capacidad de utilizar her-
los delfines en sus sonidos y distintos matices de voz, las hormi-
ramientas, pero ahora se sabe
gas, los perros, los gatos, las aves; cada especie ha desarrollado
que los chimpancés son capac-
un mecanismo de comunicación, y seguramente en los próximos
es de usarlas. Luego aseveraron
años, se seguirán conociendo cambios tan marcados, que la mis-
que la diferencia estaba en la
ma raza humana se maravillará de lo que verá acontecer.
capacidad de usar lenguaje, lo
cual era lo que nos hacía superi-
Independientemente de cualquier evidencia científica, los amantes
ores, pero los delfines sabemos,
de los animales y más específicamente, aquellos que tienen una
tienen un lenguaje a través del
estrecha relación y compenetración con sus mascotas han de-
cual se comunican. Finalmente
sarrollado la capacidad de comprender mensajes, deseos, sen-
se plantea como la diferencia
timientos y también razonamientos.
fundamental, la capacidad de
raciocinio. Pero se han realizado
De esta capacidad de comunicación con los animales, destaca
como muy conocida una que
data de gran antigüedad, trabajos de investigación que sustentan la te- quiero...” y localización de objetos.
como fue San Francisco sis de que además los animales también pu-
de Asís (Italia 1182- 1126), eden pensar. Puede identificar colores utiliza los números
quien además de ser un De estos trabajos vale destacar el de la Dra. hasta seis para distinguir cantidades de obje-
hombre santo, tenía la rara Irene Pepperberg, cuyo trabajo con el loro gris tos. Alex maneja también conceptos abstrac-
cualidad de hacerse querer africano es impactante. Según sus trabajos tos como igual o diferente, y responde vocal-
de los animales y además el loro gris africano es tan inteligente como mente para la ausencia o información de esos
comunicarse con ellos. Así monos o delfines. El loro conocido como Alex, conceptos. Alex a sus 24 años de edad es un
las golondrinas le seguían en no sólo es capaz de reproducir palabras y perico joven, y no se sabe que cualidades pu-
bandadas y formaban una repetirlas, sino también puede expresar ideas eda desarrollar todavía, pero lo que hace está
cruz por encima de donde él coherentes, siendo su inteligencia equivalente más allá de lo que haya hecho cualquier otro
predicaba. a la de un niño de cinco años. Alex no sólo psitácido y señala la Dra. Irene Pepperberg:
puede reproducir y comprender un nivel de “Eso es verdaderamente emocionante y no
Cuando estaba solo en los inglés, sino que también comprende concep- sabemos los límites. Una vez más, esto pone
bosques, una mirla lo des- tos de categoría “igual-diferente”, de ausen- en duda las líneas que separan el pensam-
pertaba con su canto, cuan- cia, de cantidad y tamaño. Utiliza y conoce iento racional del irracional, y también la dife-
do era la hora de su oración el uso de “no”, frases como “ven aquí”, ‘yo rencia entre humanos y animales”.
 De Bar en Bar
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En Caracas
Origen de las bebidas alcohólicas.
La destilación del alcohol era relativamente
poco conocida hasta fines del siglo XVI.
Tanto los griegos como los romanos, sólo
conocían la elaboración del vino, entre los
cuales había algunos que perfumaban con
hierbas aromáticas.
Posiblemente, entre ellos, está el precur-
sor de lo que hoy conocemos con el nom-
bre de Vermouth, cuya demanda en todo
el mundo, es sencillamente sorprendente.
También elaboraban cierta clase de be-
bidas con alta concentración de azúcar
y zumo de frutas, similares a los que hoy
conocemos con el nombre de jarabes.
Reminiscencias históricas, nos hacen sa-
ber que ya la Reina de Saba, poseía el
secreto de la preparación de un jarabe
muy similar a la conocida Granadina. No
hay pues en el mundo civilizado de aquel
entonces, ningún indicio que permita su-
poner, que se poseyese el arte de la elab-
oración de bebidas espirituosas.
Es probable que hayan sido los alquimis-
tas árabes, en el siglo X, los verdaderos
descubridores de los secretos de la des-
tilación del alcohol. El término "alambic" o
"alambique" es el compuesto de dos vo-
cablos árabes.
La Absenta: Terrible por la fama que le pre-
cede desde hace muchas décadas, es una be-
bida mítica verde que se asocia a la locura de los
artistas bohemios del París de la segunda mitad
del XIX y primeros años del XX, también cono-
cida como Fee Verte “El Hada Verde”, fue ma-
nipulada por el médico Pierre Ordinaire en 1792,
consiguiendo una pócima curativa y la receta del
actual elixir, hecha como una mezcla destilada de
anís y ajenjo.
Los primeros destilados se conocieron con
el nombre de “aguavite” o sea, aguardiente.
Fue Arnaldo de Vilanova, profesor
Hasta hace aproximadamente un siglo, sólo
de la universidad de Montpellier,
se extraía el alcohol del vino o del orujo. Sólo
quien profundizó en su estudio y
en Reino Unido se extraía de la cebada.
realizó vastas experiencias prác-
ticas que lo condujeron a la ob-
tención de destilados alcohólicos,
aplicados primariamente en la
medicina y más tarde en la pre-
paración de cierto licor al cual se
le atribuían propiedades y virtudes
que lo convertían en panacea de
todos los males.
Si bien no se confirmaron esas vir-
tudes atribuidas originariamente a
tal preparado, que no pasaba de
ser alcohol azucarado al que se
le perfumaba con la esencia de
alguna planta aromática, lo cierto La creciente demanda y la diversidad de
es que constituyó el punto de par- usos, obligó a buscar esta sustancia en
tida de los más variados licores y los más variados productos vegetales y
bebidas creadas para satisfacer hoy ocupa primerísimo lugar el alcohol de
el exigente paladar humano. cereales y de caña o melaza de azúcar.
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Lai King (Los Palos Grandes) – 3ª
Av. con 3ª Transversal. Los Palos Grandes.
283.97.42 / 285.30.75
Lai King (El Bosque) – Av. Principal El
Bosque. El Bosque. 731.10.53 / 28.32
Lee Wong – C. C. Galerías Los Naranjos,
Piso 2. Los Naranjos. 216.30.42
Ling Nam – Av. Las Ciencias con calle
Humboldt. Los Chaguaramos. 661.79.11
Mee Nam – Av. Luis Roche entre 3ª y
4ª Transversal. Altamira. 261.05.49 /
265.46.94
Salón Cantón – El Rosal, Av. Venezuela,
Torre Federal, P.B. El Rosal. 952.20.78 /
92.17 / 953.55.82
Salón Cantón (San Román) – Av.
Paseo Eraso, Ed. Tamanaco. San Román.
993.21.91 / 35.91
Salón Cantón (El Hatillo) – C.C. Paseo
El Hatillo, Piso 5. El Hatillo. 211.54.42 / 45
/ 46
Salón Cantón (La Castellana) –
Calle Los Chaguaramos. La Castellana.
26709.07 / 75.95 / 52.66 / 42.77
Sieng Sieng – Calle Caroní con Av. Cau-
ra. Bello Monte. 753.96.12 / 751.97.90
Wok’s & Gril – Nivel P.B. C.C.C.T.
Chuao. 959.99.93 / 80.37 / 62.34
ECLÉCTICA Y FUSIÓN
Alto – 1ª Av. con 3ª Transversal. Los Palos
Grandes. 286.77.48 / 284.36.55
Catar – 6ª Tranversal, entre 3ª y 4ª Av.
Los Palos Grandes. 285.06.49 / 284.18.36
Shayará – 1ª Av. con 1ª Transversal. Los
Palos Grandes. 285.03.95 / 286.53.26
Sibaris – Av. Principal. Las Mercedes.
991.87.76
Yantar – 6ª Transversal entre 3ª y 4ª Av.
Los Palos Grandes 286.80.80.

COCINA ESPAÑOLA
A Nosa Casa – Av. Francisco de Mi-
randa, Ed. San Francisco. Los Ruices.
235.53.80
Aranda – C.C. Paseo El Hatillo, Piso 5. El
Hatillo. 211.55.01
Bar Basque – Alcabala a Peligro. La
Candelaria. 572.48.57 / 576.59.55
Cañas y Tapas – Av. Chaguaramos,
Nivel Chaguaramos. C.C. San Ignacio.
Chacao. 265.03.89 / 263.02.25 / 83.14
/ 25.09
Casa Bermeo – Puente Anauco a Pu-
ente República, Ed. Pepito. La Candelaria.
578.33.26 / 577.98.07
Casa Cortés – 6ª Av. entre 3ª y 5ª
Transversal. Altamira. 264.44.80 / 46.01
/ 267.29.20
Casa Farruco – Peligro a Pte. República,
Ed. Casa Blanca. La Candelaria. 572.93.43
/ 576.94.94
Casa Pakea – Vía Galipán, Parque Na-
cional El Ávila. Galipan. 0416-714.48.54 /
0414-225.78.00
Casa Urrutia – Calle Madrid con calle
Monterrey. Las Mercedes. 993.95.26 /
637.59.25
Casa Vasca – Calle Choroní. Las Mer-
cedes 993.08.25/07.12.
Costa Vasca – Calle Los Chaguaramos,
frente al Centro Gerencial Mohedano. La
Castellana. 266.42.76
El Caserío – Av. Francisco Solano López,
Esq. con Av. Los Mangos, Las Delicias. Sa-
bana Grande. 762.06.14
El Chambergo – Av. Rómulo Gallegos
con Av. Nuevo Horizonte, C.C. Luvebras,
P.B. Horizonte. 238.08.62
El Jaleo – Calle La Paz. El Hatillo.
961.13.56/14.52/963.99.60
El Lagar – Av. Francisco Solano con calle
Los Apamates. Sabana Grande. 762.11.65
/ 78.28 / 763.50.53
El Mesón de Andrés – Av. Francisco
de Miranda. Chacao. 263.00.92/04.31
El Mesón de Boleíta – 4a. Trans-
versal, Boleíta Sur, Nº 48. Boleíta.
235.29.69/239.16.98
El Mesón de San Bernardino – Av.
Vollmer.San Bernardino. 577.83.31 /
82.38 / 82.27
El Mesón del Botijo – 1ª Trans-
versal, La Castellana. La Castellana.
265.92.38/263.87.19
El Pozo Canario – Alcabala a Urapal,
Callejón Campo Elías. La Candelaria.
572.61.80 / 70.54
Gallegos – Esq. El Muerto, Santa Rosalía.
La Candelaria. 541.03.57 / 542.05.17 /
545.87.63
Guernica – Alcabala a Peligro. La Can-
delaria. 572.50.13 /81.79 / 576.07.91
Hermandad Gallega – Av. Augusto
César Sandino con Av. Andrés Bello. Los
Caobos. 781.33.11
La Carabela – Urapal a Alcabala. La
Candelaria. 576.57.49/578.30.29
La Casbah – Alcabala a Pte. Anauco. La
Candelaria. 572.63.87
La Castañuela – Calle Trinidad con cal-
le París. Las Mercedes. 993.22.05 / 45.30
/ 992.66.68
La Cita – Esq. de Alcabala. La Cande-
laria. 572.81.80 / 573.88.19 / 576.98.60
La Fonda de Las Mercedes – Calle
Veracruz, C.C. Vincent. Las Mercedes.
993.20.18 / 69.18
La Fonda del Milenio – Calle Edison
entre Av. Las Ciencias y El Estádium. Los
Chaguaramos. 661.33.38.
La Guacamaya – Calle Sucre, Ed. La
Palma. Chacao . 263.99.83
La Huerta – Av. Francisco Solano con
Av. Santos Erminy. Sabana Grande.
761.66.43 / 763.66.77 / 762.52.28
La Morería – Calle Elice. Chacao.
267.21.20
La Posada del Cubo – Centro Banavén,
Sótano Comercial 2, Chuao. 993.65.01 /
959.56.70
La Puerta de Alcalá – Calle Madrid
entre calle Mucuchíes y La Trinidad. Las
Mercedes. 992.22.50 / 993.57.37
La Quintana – Av. Francisco Solano,
Edf. Rosario. Sabana Grande. 763.48.61
/ 762.23.43
La Taberna de Félix – Av. Principal,
Multicentro Las Mercedes. Las Mercedes.
993.36.70 / 77.71
La Tertulia – Alcabala a Urapal. La Can-
delaria. 574.14.76 / 02.76 / 572.97.57
Las Tapas del Hatillo – Calle Bolívar,
Nº 15. El Hatillo. 961.37.21
L’ Albufera – Av. Casanova con calle El
Recreo, Hotel Gran Meliá Caracas, Mezza-
nina 3. Sabana Grande. 762.81.11
Rua’s – Av. Orinoco. Las Mercedes.
992.11.04 / 993.12.58
Taberna El Greco – Av. Principal,
Campo Claro. Campo Claro. 234.01.47 /
235.24.77 / 238.27.19
Urrutia – Av. Francisco Solano, Esq. Los
Manguitos. Sabana Grande. 763.04.48.
Valldemosa – Peligro a Pte. República.
La Candelaria. 572.53.65 / 575.47.56.
COCINA FRANCESA
Biarritz Bistro – C.C. Paseo Las Mer-
cedes, Nivel Trasnocho. Las Mercedes.
991.51.23
Cantalamesa – Calle Roraima. Chuao.
0414-236.07.26
Jardín des Crêpes – Calle Madrid en-
tre Nueva York y Trinidad. Las Mercedes.
993.83.54 / 86.84
Granja Natalia – Vía Galipán, Parque
Nacional El Ávila. Galipan. 0414-
126.71.66 / 0416-621.66.87
La Maison de L´Entrecôte – Plaza
Jardín, Nivel Diversión. C.C. Sambil. Cha-
cao. 265.00.08 / 23.01
La Maison de L´Entrecôte – Calle
Mucuchíes entre Av. Principal y calle París.
Las Mercedes. 992.26.28 / 991.29.34 /
993.23.36
Lasserre – 3ª Av. entre 2ª y 3ª
Transversal. Los Palos Grandes.
283.45.58/30.79/63.55
Le Coq D’Or (El Hatillo) – C.C. Paseo
El Hatillo, Piso 5. El Hatillo. 211.54.71 /
54.67
Le Coq D’or (Las Mercedes) – Av.
Río de Janeiro con calle Trinidad, Torre
Centro Río de Janeiro, P.B. Las Mercedes.
993.43.20 / 991.79.97
Le Gourmet – Hotel Tamanaco Inter-
continental, Av. Principal. Las Mercedes.
9097220 / 21
Le Petit Bistrot – Av. San Felipe, Nº 24,
La Castellana. 263.86.95 / 266.03.21.
COCINA GRIEGA
Andrea’s – 2ª Transversal de Campo
Alegre. Campo Alegre. 267.53.51
COCINA INDIA
Masala – Av. Francisco de Miranda, Torre
Delta. Altamira. 267.08.78/266.36.12.
INTERNACIONAL
Bodega 5 – C.C. Paseo El Hatillo, Piso 5.
El Hatillo. 211.55.07
Café de las Estrellas – Torre A, P.B.
C.C.C.T. Chuao. 959.28.27
Café Olé (San Ignacio) – Nivel Cha-
guaramos. C.C. San Ignacio. Chacao.
266.61.56 / 264.73.78
Café Olé (Las Mercedes) – Calle Cali-
fornia con calle Jalisco, Qta. Carylo. Las
Mercedes. 993.90.59 / 991.03.53
Carso – Av. Francisco de Miranda,
Ed. Centro Seguros Suda-mérica, Nivel
Planta Miranda, Local 6B. El Rosal.
951.27.97/47.50
Chef’s Table – Hotel Radisson Euro-
building. Chuao. 902.11.11
Cité – Nivel Terraza. C.C.C.T. Chuao.
959.85.39 / 12.57
Coma – Av. Blandín. C.C. Blandín, P.B.
Chacao. 263.46.28 / 97.62 / 265.61.54
El Portal – Av. La Paz, frente a la es-
tación del Metro La Paz. El Paraíso.
472.15.57 / 12.50
Girasol – Calle El Progreso, El Hatillo.
961.14.34 / 13.38 / 19.39
Jardín de Cristal – Hotel Radisson Eu-
robuilding. Chuao. 902.11.11
La Bastille – Calle Madrid entre New
York y Caroní. Las Mercedes. 993.17.25
/ 992.33.53
La Cabaña – Hotel Tamanaco Interconti-
nental. Las Mercedes. 909.71.11
La Tabernita Escondida – Nivel P.B.,
1ª Etapa. C.C.C.T. Chuao. 959.70.50 /
11.72
Lola – 5ª Transversal con Av. San Juan
Bosco. Altamira. 263.95.96.
L’ Antique – Calle La Guairita, C.C. Viz-
caya, Nivel 2. El Cafetal. 985.16.50
Palms – Hotel Altamira Suites, 1ª Av.
con 1ª Transversal. Los Palos Grandes.
209.34.83 / 284.50.16
Refugio Ávila Real – Camino de Los
Españoles, Fundo La Matica, Parque
Nacional El Ávila. Galipan. 416.90.07 /
552.65.86 / (0412)-321.42.64
Rincón Gourmet – Av. Río Caura, Cen-
tro Empresarial Torre Humboldt, Nivel Ac-
ceso, Parque Humboldt. Padros del Este.
975.02.27
Sazón Grill – Alcabala a Cruz de La Can-
delaria, Ed. 202. La Candelaria. 575.23.88
/ 02.33
Sintra – Av. Principal de Las Fuentes,
Edificio Monterrey. El Paraíso. 461.76.11
/ 451.93.78
St. Honoré – Av. Andrés Bello con 1ª
Transversal. Los Palos Grandes. 286.79.82
/ 93.96 / 82.40
Tarzilandia – 10ª Transversal, final Av.
San Juan Bosco. Altamira. 261.84.19 /
06.28 / 05.55
The Restaurant – Av. Venezuela, c/c
Mohedano. El Rosal. 951.02.68.
COCINA IRANÍ
Persépolis – Calle California con Mu-
cuchíes, Ed. Los Ángeles. Las Mercedes.
993.39.87/10.94.
COCINA ITALIANA
Allegre Trattoria – Nivel Diversión. C.C.
Sambil. Chacao. 266.65.13
Aprile – 4ª Av. con 5ª Transversal. Al-
tamira.
264.57.75 / 57.62
Bella Vista – Club Ítalo Venezolano. Pa-
dros del Este. 977.37.67 / 70.63
Bellini – Av. Panorama, C.C. Mirador, PB.
Local 4. Lomas de San Román. 992.69.78
/ 993.13.40
Briago Café – C.C. Concresa, P. 1, Local
321. Prados del Este. 979.67.65
Café Mediterráneo – Av. Universidad,
Qta. Tina. Santa Mónica. 662.62.12 /
27.43
Cala – Calle Madrid entre Mucuchíes y
Monterrey.
Las Mercedes
993.30.12 / 69.81 / 01.85
Capri – Calle La Paz con 2 de Mayo,
Edf. 2 de Mayo, Piso 1, Local 4. El Hatillo.
963.46.53 / 961.26.55 / 58.93
Casaccia – Calle Santa Rosalía con Cal-
le Sucre, Nº1. El Hatillo. 961.17.55 / 51.16
Da Guido – Av. Francisco Solano. Sa-
bana Grande. 763.09.37
Da Emore – C.C. Concresa, Nivel P.P.
Prados del Este. 979.32.42 / 02.64
Gourmet Market – Av. Principal de Las
Mercedes con calle Guaicaipuro. El Rosal.
951.38.84 / 51.95 / 58.62 / 41.56
Il Caminetto – Av. Venezuela, Torre Cen-
tro Federal, El Rosal. 953.88.10
Il Grillo (Tolón) – Piso 6. C.C. Tolón. Las
Mercedes. 300.89.82 / 89 / 90
Il Grillo (Los Palos Grandes) – 2ª Av.
entre 4ª y 5ª Transversal, C.C. Las Cúpu-
las. Los Palos Grandes. 286.97.15 / 74.03
/ 285.85.10
Il Vesuvio – Av. Principal con calle D. La
Carlota. 239.73.89
La Montanara – Calle Caroní con calle
Madrid. Las Mercedes. 991.28.12 / 25.72
La Nueva Casa Vecchia– Av. Moheda-
no. La Castellana. 267.17.07 / 266.18.10
La Romanissima (Sambil) – Niv-
el Libertador. C.C. Sambil, Chacao.
264.21.10
La Romanissima (El Hatillo) –
C.C. Paseo El Hatillo, Piso 2. El Hatillo.
211.53.28.
La Romanissima (San Ignacio) –
Nivel Chaguaramos. C.C. San Ignacio.
Chacao. 740.72.78
La Romanissima (Tolón) – Planta
Baja. C.C. Tolón. Chacao. 300.87.35 / 36
La Romanissima (Las Mercedes) –
Calle New York, Ed. Barsa, P.B. Las Mer-
cedes. 993.33.34 / 52.51
La Strega – Calle Los Chaguaramos. La
Castellana. 261.53.87 / 43.63 / 266.77.56
La Toscana – Av. Páez, Qta, Edith.
El Paraíso. 451.87.81 / 93.07 / 86.37 /
94.84
Limoncello – Av. Venezuela. El Rosal.
951.75.58
Lucky Luciano’s – Esq. Av. 1 con calle
D. Campo Claro. 235.89.75 / 239.23.42
L’ Incanto – Av. Principal de Las Fuen-
tes, Ed. San Doménico, P.B. El Paraíso.
451.67.25/461.30.19
L’ Incontro – Hotel Alba. Los Caobos.
503.42.21
Mamma Nostra – Av. San Juan Bos-
co entre 2ª y 3ª Transversal. Altamira.
263.55.54 / 55.26 / 267.12.71
Mezzanotte – Av. Panorama, C.C. Mi-
rador, Nivel 1. Lomas de San Román.
993.67.61 / 82.28
Nastro Azzurro – 2ª Av., Ed. Amalfi. Los
Palos Grandes. 283.63.79 / 285.96.19
Nerone – Av. Casanova, Hotel Coliseo.
Sabana Grande. 763.35.23 / 762.79.16
New Spizzico – Av. Principal entre
calles Los Chaguaramos y El Bosque. La
Castellana. 267.97.35 / 99.16 / 84.84
Pazzo – Calle Los Chaguaramos con Av.
Mohedano.La Castellana. 264.32.32
Positano – Calle Madrid entre Mu-
cuchíes y Monterrey. Las Mercedes.
991.35.49 / 45.23
Roma Mía – Av. José Félix Sosa entre
Av. Tropical y 2ª Av. Sur de Altamira, La
Floresta. Altamira. 265.96.43 / 267.01.28
Samoa – Av. Principal. Las Mercedes.
991.66.77 / 57.87
Scala – Calles Londres entre Trinidad
y New York. Las Mercedes 993.07.72 /
00.56
Trattoria Segnini – 3ª Av. entre 5ª
y 6ª Transversal. Los Palos Grandes.
286.86.92 / 285.67.77
Tre – Piso 3, Plaza Norte. C.C. Tolón. Las
Mercedes. 300.86.15
Vivanda – Piso 5, Local 05. C.C. Tolón
Las Mercedes. 300.89.70
Vizio – Av. Luis Roche, Casa Rómulo
Gallegos, P.B. Altamira. 285.56.75 /
286.67.21 / 72.42
Zzaro – Av. Principal, Ed. Multinvest, P.B.
La Castellana. 263.14.12.
COCINA JAPONESA
Ávila Tei – Av. San Felipe, Centro Coi-
nasa, P.B., La Castellana. 263.15.20 /
263.08.06
Benihana – Hotel Radisson Eurobuild-
ing. Chuao. 902.11.11 / 21.89
Hirosaki – Calle Madrid entre Mucuchíes
y Monterrey. Las Mercedes. 993.15.08
Kamakura – C.C. Manzanares Plaza,
Nivel Mirador. Manzanares. 943.19.59
Kasuki – Calle Sucre, Casa Nº 6-B. El
Hatillo. 961.13.42 / 0414.274.54.16
Kato – C.C. Paseo El Hatillo, Piso 5. El
Hatillo. 211.54.88 / 54.89
Kudasai – 1ª Av. La Castellana, Torre
Lara. La Castellana. 266.19.08 / 19.59
Nobu – 2ª Av. entre 4ª y 5ª Transversal.
Los Palos Grandes. 285.64.43/283.68.24
Origami – C.C. Concresa, Nivel P.B., Pra-
dos del Este. 976.50.42
Sakura – 1ª Av., Ed. First Avenue. Los
Palos Grandes. 285.73.21 / 286.28.87
Shoga – Piso 5. C.C. Tolón. Las Mer-
cedes. 300.89.19 / 20 / 21
Taiko – Calle Trinidad. Las Mercedes.
991.67.05 / 993.56.47
Yakitory – Av. Colinas de Valle Arriba,
C.C. Valle Arriba Market Center, Nivel Cal-
le, Locales 6 y 7. Valle Arriba. 975.64.23
/ 87.65
Yamato (Sambil) – Nivel Liberta-
dor, Local C36. C.C. Sambil. Chacao.
263.32.94 / 264.64.82
Yamato (San Ignacio) – Nivel Cha-
guaramos. C.C. San Ignacio. Chacao.
265.53.66
Yamato (Tolón) – Planta Baja. C.C.
Tolón. Las Mercedes. 300.88.17 / 18
Yamato (Las Mercedes) – Calle Ma-
drid entre calles Veracruz y Caroní. Las
Mercedes. 993.22.28 / 55.48
Yamato Sushi Bar – Nivel C-1.
C.C.C.T.Chuao. 959.51.56 / 73.28
COCINA MARROQUÍ
Le St.Tropez – Av. Ávila, Ed. José María
España, Local 1. La Florida. 731.56.29.
MEDITERRÁNEA
Antigua – Calle Madrid. Las Mercedes.
993.96.58 / 991.90.56
Bichi – Av. Francisco de Miranda, Torre
Europa. P.B. Campo Alegre. 952.42.43 /
69.95
Café Atlantique – Av. Andrés Bello, Ed.
Atlántico. Los Palos Grandes. 287.06.30 /
01.10
Café de Artistas – C.C. Paseo El Hatillo,
Piso 5. El Hatillo. 211.55.11/55.14
Il Picaccio – Vía Galipán, Parque Nacio-
nal El Ávila. Galipan. 700.10.62 / 10.64
Macis – C.C. Galerías Los Naranjos,
Piso 2, Los Naranjos. 985.48.22 / 0416-
613.08.33
Mediterráneo – 1ª Av. entre 1ª y
2ªTransversal, Ed. Oriental. Los Palos
Grandes. 283.36.80
Messania – Nivel Estacionamiento, C-1.
C.C.C.T. Chuao. 959.82.51 / 30.41/82.51
Mokambo – Calle Madrid con Monter-
rey, Qta. Luisa. Las Mercedes. 991.25.77
/ 37.02
Prana – C.C. Paseo El Hatillo, Piso 2. El
Hatillo. 211.52.77 / 78
Tragaluz – C.C. California Mall, P.B.
Local 1, calle California. Las Mercedes.
993.84.49
Zaroga – Calle Bella Vista, El Hatillo.
961.60.94
Zeus – Av. Luis Roche con Av. Francisco
de Miranda, Hotel Caracas Palace. Altami-
ra. 286.90.20.
MEXICANA/TEX-MEX
Chili’s (Sambil) – Nivel Libertador, Lo-
cal C-43. C.C. Sambil. Chacao. 263.94.20
/ 264.39.55
Chili’s (La Castellana) – Calle José
Ángel Lamas. Torre La Castellana, P.B. La
Castellana. 267.91.46
El Tizón – C. C. Bello Campo, Sótano.
Bello Campo. 267.67.15 / 261.34.85 /
264.16.38
Hard Rock Café – Nivel Diversión. C.C.
Sambil. Chacao. 267.76.62
Plaza Garibaldi – Av. Libertador, Edi-
ficio Nuevo Centro, PB., Local D. Chacao.
267.56.14 / 264.53.18
Tequilibrio – Av. Francisco de Miranda,
Ed. Banco del Orinoco, Mezzanina, La Flo-
resta. Los Palos Grandes. 285.42.10.
MEXICANA/TEX-MEX
Astrid y Gastón – Calle Londres entre
Av. Caroní y Nueva York.
Las Mercedes. 993.11.19 / 991.59.97
Chirú – 2ª Av. entre 4 ª y 5ª Transversal,
C.C. Las Cúpulas.
Los Palos Grandes. 287.06.30 / 01.10
El Chupe – Calle Madrid con calle Mu-
cuchíes, Qta. Lucile.
Las Mercedes. 993.50.79 / 14.02
PESCADOS/MARSICOS
Acquanauta – Nivel C-1, 1ª Etapa.
C.C.C.T. Chuao. 959.53.80 / 55.72 / 35.71
Altamar – 3ª Transversal, entre Av. San
Juan Bosco y Av. Luis Roche. Altamira.
262.18.13 / 261.97.65 / 266.88.41
Dena Ona – Av. Tamanaco, Nº 52. El Ro-
sal. 953.20.60 / 57.06 / 69.62
El Barquero – Av. Luis Roche con 5ª
Transversal. Altamira. 261.46.45 / 36.21
/ 25.97
Oceánico – Av. Panorama, C.C. Mira-
dor, Local 1, PB. Lomas de San Román.
992.26.67 / 19.76.
Pacífico – 4ª Av. entre 3ª y 4ª Transver-
sal. Altamira. 265.83.02 / 266.25.98
Tierra-Mar – Av. Páez con Av. El Ejército,
El Paraíso. 484.40.12 / 90.58.
COCINA SUIZA
La Cacerola – C. C. El Placer, El Placer
de Baruta. El Placer de Baruta. 962.17.27
/ 08.86 / 06.86
La Fondue del Hatillo – Calle La Paz.
El Hatillo. 963.72.78.
La Gruyère – Piso 5, Local P-5-11. C.C.
Tolón. Las Mercedes. 300.89.10 / 89.11 /
89.12
La Suisse – C.C. Paseo El Hatillo, Piso 5.
El Hatillo. 211.55.02 / 55.03 / 55.04
Le Galipanier – Vía Galipán, Parque Na-
cional El Ávila. Galipan. 0416.621.57.60 /
0414.249.19.78
Mauricio’s – C.C. Los Aleros, Plaza nasa, Nivel Mezzanina. La Castellana.
Bolívar, Esq. Sur, El Hatillo. 963.07.89. 264.59.37
Pimienta – C.C. El Recreo, Nivel C3. Sa-
bana Grande. 706.87.59/58
VEGETARIANA
Vista Hermosa – Carretera Hoyo de La
Puerta, Km. 3, Baruta. Hoyo de La Puerta.
942.06.89 / 07.98/06.11 / 06.89.
Gourmet Vegetariano – Av. Los Jar-
dines.La Florida. 730.74.90.
VENEZOLANA
Casa Veroes – Casa de Estudios de
Historia de Venezuela Lorenzo Mendoza
Quintero, Jesuitas a Veroes Nº 22 y 24,
Bulevar Panteón, Altagracia. Centro.
564.74.57 / 614.38.30
Cega – Entre Av. Este 2 y Plaza Mo-
relos, Qta. Herminia. Los Caobos.
571.33.54/576.06.83
Croquer – Calle Bolívar, Nº 17. El Hatillo
961.42.69
El Budare – Av. Principal de La Castel-
lana. La Castellana. 263.26.96/54.75
El Café del Museo – Museo de Arte
Contemporáneo, Nivel Bolívar. Parque
Central. 555.48.92
Hajillo’s – Calle Miranda, C.C. Doña
Aurora, Local 04. El Hatillo. 961.48.29 /
0414.277.47.81
La Hacienda Vieja – San Antonio de
Galipán, Sector La Hacienda, Parque Na-
cional El Ávila. Galipan. 833.56.12 / 0414-
244.95.47
Los Pilones del Este – Av. Principal de
Las Mercedes con Valle Arriba. Las Mer-
cedes. 991.23.07 / 993.84.91
Lunávila – Vía Galipán, Parque Nacio-
nal El Ávila. Galipan. 377.25.39 / 0416-
623.51.11 / 0414-152.52.97
Maia – Carretera Principal de Galipán,
Museo de Las Piedras. Galipan. 414.96.98
/ 0414-027.16.40
Oro Café – Av. San Felipe, Centro Coi-
 Tarifas
BuenVivir
En Caracas

1- (4,1 x 2,3 cm) ___________________ Bs.

2- (4,1 x 4,8 cm) ___________________ Bs.
3- (4,1 x 7,3 cm) ___________________ Bs.
4- (4,1 x 9,9 cm) ___________________ Bs.
5- (13,7 x 2,3 cm) ___________________ Bs.
6- (13,7 x 4,8 cm) ___________________ Bs.
7- (8,9 x 9,9 cm) ___________________ Bs.
8- (8,9 x 2,3 cm) ___________________ Bs.
9- (8,9 x 4,8 cm) ___________________ Bs.
10- (4,1 x 20,1 cm) ___________________ Bs.
11- (13,7 x 7,3 cm) ___________________ Bs.
12- (13,7 x 9,9 cm) ___________________ Bs.
13- (13,7 x 12,4 cm) ___________________ Bs.
14- (13,7 x 15 cm) ___________________ Bs.
15- (13,7 x 17,6 cm) ___________________ Bs.
16- (8,8 x 20,1 cm) ___________________ Bs.
17- (16,5 x 11,5 cm) ___________________ Bs.
18- (16,5 x 23 cm) ___________________ Bs.

Nota: las medidas están especificadas (Ancho x Alto) en centímetros

1 4
4,1 x 2,3 cm

4,1 x 9,9 cm
2
4,1 x 7,3 cm

4,1 x 4,8 cm

5
13,7 x 2,3 cm

13,7 x 4,8 cm
7 10

8,9 x 9,9 cm

4,1 x 20,1 cm

8
8,9 x 2,3 cm

8,9 x 4,8 cm
11

13,7 x 7,3 cm

12

13,7 x 9,9 cm
13

13,7 x 12,4 cm
14

13,7 x 15 cm
15

13,7 x 17,6 cm
16

8,8 x 20,1 cm
17

16,5 x 11,5 cm
18

16,5 x 23 cm