CELULOSE, O SUSTENTO DA VIDA

Em 1989, Albert Lehniger publicou em seu livro

Princípios de Bioquímica um dado extremamente
interessante. Ele estimou que, naquela
época, os vegetais sintetizavam todos os dias 50
quilos de celulose para cada ser humano existente
no planeta, o que seria equivalente a 250 bilhões
de quilos de celulose produzidos por dia. Passados
mais de 30 anos, arriscamos dizer que, infelizmente,
esse número bruto não aumentou. Afinal, no transcorrer
desse tempo, tivemos a destruição massiva de
muitas florestas naturais em todo o globo terrestre,
assim como a degradação de milhões de hectares de
solos agricultáveis ao redor do mundo. Dessa forma,
fragilizamos um dos pilares fundamentais, se não o
único, de sustentação da vida neste planeta.