VOCÊ SABE O QUE SÃO P.A.N.C.S ?

Esta é a abreviação para Plantas Comestíveis Não Convencionais. P.A.N.C. englobam milhares
de espécies, extremamente adaptadas ao mais variados biomas brasileiros e com potencial
nutricional e gastronômico imenso.

TÃO NUTRITIVAS, POR QUE TÃO DESCONHECIDAS?

"Vivemos num país riquíssimo em ingredientes mas acabamos por consumir sempre as
mesmas coisas. A demanda se restringe a apenas dezenas de itens, que são plantados cada vez
em maior quantidade para atender a demanda. Enquanto isso, milhares de espécies são
esquecidas e, muitas delas extintas.

Além do valor nutricional, sendo capazes de substituir inclusive a demanda de proteina de

origem animal, as PANCS demandam menor quantidade de água e insumos para o seu plantio,
podendo se desenvolver espontaneamente em canteiros, como no caso dos trevos ou zonas
áridas e solos sem potencial de plantio como ocorre nas grandes monoculturas.

E AONDE ESTÁ ESTE TESOURO ALIMENTAR?

Plantas Alimentícias Não Convencionais são aquelas que a maioria das pessoas não se dá conta
de sua função como alimento.

Muitas, inclusive, são consideradas matos ou ervas daninhas por crescerem espontaneamente
nos quintais, campos e beiras de estrada.

BORA EXPLORAR ESTE TESOURO?

Venham conhecer algumas destas especies e não deixe de consumir nas saladas, refogados e
suflês!

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FONTE: Guilherme Ranieri. Gestor ambiental, mestre em ciência ambiental e especialista em

PANC

Perfil de instagram @matosdecomer.