Lista de exercício 1: módulo 2 (4,0 pontos)

Fundamentos de Bioquímica

1. Em uma cozinha, estão ocorrendo os seguintes processos:

I. gás queimando em uma das “bocas” do fogão;
II. água fervendo em uma panela que se encontra sobre esta “boca” do
fogão.

Marque a seguir a única alternativa correta com relação a esses processos:

( ) I e II são exotérmicos.
( ) I é exotérmico e II é endotérmico.
( ) I é endotérmico e II é exotérmico.
( ) I é isotérmico e II é exotérmico.

2. Explique como ocorre o processo de solubilização da sacarose na água.

Represente as principais interações da água com o soluto (sacarose), através de
um desenho ou imagem da fórmula estrutural da sacarose com as ligações de
hidrogênio.

3. Observe abaixo a fórmula estrutural do ácido acético (ácido do vinagre) e diga

se ele é polar, justificando sua resposta.

Ácido acético

4. Calcule a variação de energia livre (∆G) da amônia (NH3) a 298 K. Quando ∆H =

- 46.110,00 J/Mol e ∆S = - 99,37 J/K.Mol, de acordo com a reação:

Utilize a seguinte fórmula: ∆G = ∆H – T∆S, onde ∆H é a variação de entalpia, T é a

temperatura em Kelvin e ∆S é a variação de entropia.