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MUFFINS DE MAÇÃ, NOZES E ESPECIARIAS

300 g de farinha de trigo com fermento


1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de erva doce
Pitada de noz moscada
Pitada de Gengibre em pó
140 g de açúcar amarelo
50 g de nozes
2 ovos
150 ml de bebida de aveia
50 ml de óleo de girassol
2 maçãs grandes

Numa taça grande misturei todos os ingredientes secos, inclusive as nozes grosseiramente partidas!
Noutra taça, bati os ovos com a bebida de aveia e o óleo. De seguida, misturei a mistura líquida com
a mistura dos secos. A massa não fica muito líquida!
Por fim, descasquei as maçãs, parti em cubos e envolvi na massa!!!
Dividi em forminhas de papel, enchendo até 2/3, polvilhei açúcar mascavado (opcional) e levei os
muffins ao forno cerca de 20 minutos a 180°C. Que cheirinho!!!

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