29 INSIGHTS DO SEAFOOD SHOW CONNECT 2021 SOBRE COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO

29 INSIGHTS DO
SEAFOOD SHOW
CONNECT 2021
sobre a Comercialização
de Pescado
DESDE 1969
O EVENTO
O ponto de encontro latino-americano com as principais

tendências na comercialização de pescado.
Em uma iniciativa inédita na América Latina, e de forma 100%

online, conectamos e integramos o mercado regional e países
produtores e consumidores de outros continentes.
Quarenta e dois representantes de governos, entidades,

empresas e institutos de pesquisa nacionais e internacionais
participaram de painéis, debates e workshops sobre políticas
públicas, marcos regulatórios, indústria, sustentabilidade, varejo,
food service e campanhas de estímulo ao consumo de pescado.
Foram 30 horas de conteúdo ao vivo, com tradução simultânea

em português, espanhol e inglês, acompanhadas por uma
audiência de mais de 3 mil profissionais do setor, em mais
de 20 países.
Neste e-book você verá um breve compilado de insights e

questões relevantes que foram vistas, explanadas e discutidas
durante este megaevento virtual.
Boa leitura e aprendizado!
DESDE 1969
QUEM PATROCINOU
ESTE EVENTO
PATROCÍNIO PATROCINADOR MASTER
PATROCINADOR ATIVAÇÃO CONTEÚDO
PATROCINADOR OURO
DESDE 1969
1 UM BREVE PANORAMA E BOAS NOTÍCIAS
O fato é que vendemos muito mais

do que compramos e isso é ótimo!
Para se ter uma ideia, entre 2017 e 2018 foi alcançado um superávit de 14,8 bilhões
de dólares na América Latina.
Alguns dados que evidenciam a força do setor na América Latina
• Oficialmente, 2,8 milhões de empregos diretos são gerados

a partir da pesca de captura
• 85% dos empregos gerados vêm da pesca artesanal
• 16% da força de trabalho são de mulheres
• A aquicultura, por sua vez, sustenta aproximadamente 390 mil empregos diretos
• Isso sem contar os aquicultores autônomos, não registrados, que, de acordo com a
FAO, em 2015, passavam de 103 mil
• Uma proporção significativa de pescadores e aquicultores pertence a povos
indígenas
• Em tempos de crise econômica ou alimentar, a pesca torna-se um
“seguro-desemprego”
Se a América Latina é a região do planeta com maior superfície disponível para

expansão da aquicultura, em termos de adequação ambiental e biodiversidade,
então o que está faltando?
• Um ambiente de melhor capacitação, com políticas setoriais de desenvolvimento.

• União entre Ciência + Tecnologia + Informação em todos os níveis de produção.
• Melhora da competitividade econômico-produtiva no exterior.
• Internamente, acessibilidade de alimentos.
• Educação alimentar e promoção responsável do consumo de pescado.
Alejandro Flores Nava

Diretor de Pesca e Aquicultura da FAO para a América Latina e o Caribe
Assista na íntegra:
https://bit.ly/SeafoodConnect1
17a19
2022
2 QUAL O PAPEL DO ESTADO NO
FOMENTO AO COMÉRCIO DE PESCADO?
Veja o que alguns dos principais líderes da América Latina

destacaram como prioridade em seus países de atuação
“O principal papel do Governo Brasileiro é permitir e proporcionar um ambiente de

produtividade, seja na pesca ou na aquicultura, sem interromper nem prejudicar, nem
burocratizar a vida do produtor rural, seja ele pescador, aquicultor, industrial ou armador
de pesca.” - * Jorge Seif Junior, Secretário de Aquicultura e Pesca - SAP/Mapa.
Para isso, segundo o Secretário, a modernização constante do ambiente institucional

e regulatório tem sido um dos principais focos do estado brasileiro.
“Assegurar uma pesca regulamentada eficaz e bem controlada, que garanta a obtenção
de produtos em pesqueiros sustentáveis.” - * Carlos Damián Liberman, Subsecretário
de Pesca e Aquicultura - Ministerio da Aquicultura, Pecuária e Pesca da Argentina
e Presidente do Conselho Federal Pesqueiro.
Outra preocupação da Argentina, de acordo com Carlos Liberman, é disseminar

informações nutricionais e de consumo entre a população e priorizar a incorporação de
pescados na alimentação infantil.
* Alicia Lorena Gallardo Lagno, Subsecretária de Aquicultura e Pesca do Chile,

compartilha da mesma visão e ressalta que mais do que disponibilizar os produtos vindos
da pesca e aquicultura, é papel do Estado ajudar indústria e comércio a agregarem valor
ao consumidor, apresentando-os de diversas formas, em porções individuais, por exemplo,
prontas para o consumo.
“Não teremos mercados duráveis se não garantirmos o desenvolvimento sustentado da

pesca”, lembra a Dra. Úrsula Desilú León Chempén, Vice-ministra de Pesca e Aquicultura
do Peru. “Daí a importância do Estado promover pesquisas sobre os recursos, suas
populações e seu meio ambiente.”
Para a vice-ministra, torna-se indispensável garantir a gestão racional e sustentada

da pesca, com base nos princípios da pesca responsável.
Jorge Seif Junior Carlos Liberman Alicia Gallardo Dra. Úrsula Chempén
Secretário de Aquicultura Subsecretário de Pesca e Aquicultura - Subsecretária de Aquicultura Vice-ministra de Pesca
e Pesca - SAP/MAPA Ministerio da Aquicultura, Pecuária e Pesca da e Pesca do Chile e Aquicultura do Peru
Argentina e Presidente do Conselho Federal
Pesqueiro
17a19
2022
3 O PAPEL DO SETOR PRIVADO NO
FOMENTO AO COMÉRCIO DE PESCADO
Uma estimativa feita pela FAO aponta que em 2050 teremos mais de 9 bilhões de pessoas
no mundo, e que este crescimento populacional está diretamente ligado a uma demanda
crescente por pescados e produtos marinhos, passando de 169 milhões para 258 milhões
de toneladas consumidas mundialmente.
Neste cenário, onde 80% das pescarias mundiais ficariam esgotadas ou no seu
limite, a pesca extrativa tende a diminuir e a aquicultura, crescer, despontando
como a alternativa mais provável para responder a esta forte demanda.
Até lá, os especialistas destacam investimentos necessários em Pesquisa, Inovação,

Tecnologia e, claro, na Sustentabilidade para garantir o abastecimento do comércio.
Principais desafios:
• Pesquisa e inovação para a sustentabilidade das espécies por meio de Organizações

Nacionais de Pesquisa.
• Adaptação de tecnologias em prol de bons sistemas regulatórios e boas práticas

produtivas de forma a minimizar os impactos no meio ambiente.
• Constância para fornecimento de produtos de alta qualidade.
• Modernidade, não só tecnológica, mas também lógica, das indústrias de processamento.
• Interiorização dos processos: estar junto do pescador e piscicultor, dos lugares

longínquos onde acontecem as capturas, melhorando o aspecto logístico, pois quanto
mais perto se está da fonte da matéria-prima, melhor será o produto disponibilizado.
Eduardo Lobo David Epstein Arturo Clement

Presidente Abipesca e Câmara Presidente - Comitê de Pesca e Presidente da SalmonChile AG
Setorial da Produção e Indústria Aquicultura da Sociedade
de Pescados do MAPA/Brasil Nacional de Indústrias do Peru
17a19
2022
DEPOIMENTOS
PATROCINADORES
“”
“O Sebrae atua no Agronegócio para elevar a produtividade, competitividade,
sustentabilidade e crescimento dos pequenos negócios rurais, promovendo acesso
ao mercado e o desenvolvimento territorial integrado por meio da profissionalização
das cadeias produtivas.
Na aquicultura e pesca nosso desafio é apoiar os empreendedores, produtores rurais,

pequenas agroindústrias e pequenos negócios da cadeia de valor. Os esforços são
direcionados para a melhoria dos processos produtivos, para a qualificação
tecnológica e gerencial dos produtores e para a agregação de valor aos produtos,
possibilitando o aumento da competitividade e maior rentabilidade para as
propriedades rurais atendidas.
O evento Seafood Show Connect é patrocinado pelo Sebrae no intuito de levar

conhecimento técnico e qualificado aos pequenos negócios da cadeia, sendo
importante meio de disseminação de novas tecnologias e tendências de mercado.
A Rodada de negócios é uma oportunidade de realizar negócios com os atores do
setor, em um relacionamento direto entre comprador e vendedor, aproximando os
elos e possibilitando abertura de novos mercados.
Assim, o Sebrae se posiciona como importante ator deste segmento, realizando

ações diversas no apoio aos empreendedores, sendo esta experiência do Seafood
Show Connect muito válida para completar a estratégia de atuação em prol destas
pequenas empresas beneficiadas pelo evento, direta ou indiretamente. Estamos
muito satisfeitos com o alcance do evento e a qualidade dos debates desenvolvidos
no segmento.”
DESDE 1969
4
REGULAMENTAÇÃO: A CHAVE
PARA OTIMIZAR PROCESSOS, DIMINUIR
RISCOS E AGILIZAR A COMERCIALIZAÇÃO
Case Brasil - O MAPA e o pescado

• Mudança e atualização do Serviço de Inspeção Federal
• Organização por processos
• Fiscalização periódica baseada em critérios de risco
• Padronização de procedimentos
Como resultado dessas ações, destaque para
• 90% das solicitações de registro aprovadas automaticamente.

• Redução de 6 para 4 dias no tempo médio nas análises das solicitações de registros
de pescado e seus produtos.
Case Peru - Fiscalização de Processos baseada em

Risco
A finalidade do projeto foi a categorização dos estabelecimentos com base na
fiscalização periódica, análise dos controles oficiais e autocontroles das administrações
que contribuem para a rastreabilidade e garantem a certificação automática.
Pilares
• Fiscalização Sanitária
• Avaliação, quantificação e monitoramento de riscos
• Foco em processos
Vantagens obtidas
• Comércio: promoção do comércio exterior por meio da otimização do processo

de emissão de certificados sanitários para fins de exportação.
• Gestão de Riscos: gestão adequada dos riscos associados à segurança dos seus
produtos, garantida por meio da amostragem e análise de superfícies vivas e inertes
(testes microbiológicos) e do produto acabado (testes microbiológicos) de acordo
com a classificação obtida.
• Confiança: transparência e confiança para clientes e players da cadeia produtiva
e comercial.
• Equivalência: alta demanda por rigor regulatório alinhado ao nível de regulação
sanitária dos países da região, União Europeia, Estados Unidos, Austrália, Ásia, Rússia e
aos Tratados de Comércio Internacional.
17a19
2022
4
REGULAMENTAÇÃO: A CHAVE
PARA OTIMIZAR PROCESSOS, DIMINUIR
RISCOS E AGILIZAR A COMERCIALIZAÇÃO
Case Argentina - Controle sanitário para acesso global

Regionalização e Descentralização Operativa com o Serviço Nacional de Sanidade e
Qualidade Agroalimentar
Principais funções do órgão
• Coordenar, gerir e controlar as ações e recursos estabelecidos nos planos,

programas e atividades de sua competência que são executados nas regiões.
• Formular e coordenar planos, programas e atividades que visem à melhoria das
condições de higiene, segurança e qualidade agroalimentar, dando intervenção às
áreas que deles participam, com especial destaque para a formação.
• Promover e estabelecer normas e procedimentos relativos à higiene e segurança
para os produtos e processos de sua competência.
Alexandre Campos da Silva Juan Manuel Ipanaqué Zapata Dr. Federico Ponce
Coordenador Geral de Inspeção - Diretor de Supervisão e Representante do Serviço
CGI/DIPOA/SDA/MAPA Fiscalização Pesqueira Nacional de Sanidade e Qualidade
e Aquícola do Peru Agroalimentar do Senasa, Argentina
17a19
2022
5 IMPACTOS DA PANDEMIA NO MUNDO
Consumidores buscam
imunidade, valor e conforto
Apoio à imunidade
• Alimentos ricos em vitaminas e antioxidantes como o selênio

• Produtos saudáveis para o coração
Acessível e baseado em valor
• A inflação de frutos do mar afasta alguns consumidores

• A acessibilidade varia de acordo com o estímulo dado por cada país
• Alguns consumidores são mais afetados que outros
Conforto e bem-estar emocional
• Procura por alimentos reconfortantes

• Frutos do mar têm sido vistos como opções saudáveis
• Incentivo às refeições caseiras: mais tempo para cozinhar e manusear alimentos
Matt Craze
Fundador da consultoria - Spheric Research
e colaborador do portal Undercurrent News
17a19
2022
6 RETOMADA DAS EXPORTAÇÕES
BRASILEIRAS PARA A UNIÃO EUROPEIA
Uma série de fatores e acontecimentos

nos trouxe ao cenário atual, mas o
momento é de focar nos próximos passos.
Próximos passos do Governo (SAP / SDA)
• Alteração da IN 57/2019
• Plano de Ação
• Solicitação de Missão
• Vinda da missão europeia
• Avaliação da Auditoria | Plano de Ação
• Negociação Política
• Definição do processo de habilitação de indústrias
• Abertura de Mercado
Próximos passos da cadeia produtiva
Preparar-se com base nas regulamentações* e certificações exigidas para a exportação:
• Requisitos gerais e de higiene

• Níveis de Contaminantes e Análises Laboratoriais
• Controles Oficiais
*Normativos disponíveis na EUR-Lex – European Union Law
Aniella Banat
Associação Brasileira das Indústrias
de Pescados – ABIPESCA
17a19
2022
DEPOIMENTOS
PATROCINADORES
“”
“Gostaríamos de agradecer aos organizadores da Seafood Show Latin
America pelo convite que recebemos para participar do evento Seafood Show
Connect, e também parabenizar toda a equipe por trás da organização,
que fez tudo acontecer.
Foi um grande prazer participar desse evento de imenso aprendizado

e muito rico em conteúdo e informações, excelente, oportuno e necessário.
O evento conseguiu unir toda a cadeia produtiva, desde a fazenda, ração,

processamento e comercialização. Foi realmente um grande evento, e o Brasil
precisa de tudo isso para alavancar o desenvolvimento da aquicultura e da
pesca.
Não temos como mensurar o quão grande foi a contribuição para o

desenvolvimento de todo o setor, e o mais importante, a união em torno
da área da aquicultura e pesca, oportunizando de maneira geral todos
os envolvidos nesse setor a compartilhar suas experiências, agregando
conhecimento e reconhecendo a dificuldade que cada um encontra
na sua atividade.
Reforçamos nossos parabéns pela organização do evento, de conteúdo

riquíssimo e organização impecável. Superou nossas expectativas!”
DESDE 1969
7
PRINCIPAIS FERRAMENTAS PARA OBTENÇÃO
DE DADOS E INFORMAÇÕES PRIVILEGIADAS
SOBRE MERCADOS GLOBAIS DA APEX-BRASIL
Estudos publicados anualmente de forma objetiva e estruturada dão uma visão

mais completa na hora de explorar potenciais mercados consumidores
• Estudos de Acesso a Mercados

• Estudos Transversais
• Estudo de Oportunidades de Mercado
• Mapa de Oportunidades
Ele nada mais é do que um Mapa Estratégico de Mercados e Oportunidades

Comerciais para as Exportações Brasileiras que se destina a apoiar as empresas
brasileiras no mapeamento de mercados prioritários e na diversificação de destinos
e de produtos exportados.
Criada em 2015, essa ferramenta habilita o usuário a

consultar as exportações e oportunidades por país-alvo,
em que são apresentados os setores e respectivas Quer conhecer mais?
estratégias de atuação em cada um desses mercados. Acesse:
https://paineisdeintelig
A grande inovação é a pesquisa por produto, que permite encia.apexbrasil.com.br
a consulta pelo SH6 (seis primeiros dígitos da NCM) /index.html
de cada empresa, seja pelo código ou por palavra-chave.
Rodrigo Otavio Curvello Wutke

Analista de Inteligência de Mercado - Apex-Brasil
17a19
2022
8 AQUA-SPARK: SUSTENTABILIDADE
QUE GERA LUCRATIVIDADE
“” “Estamos tirando mais do oceano agora do que nosso oceano pode realmente
aguentar. E à medida que o desejo de nossa população por proteínas aumenta,
não seremos capazes de atender à essa demanda.”
- *Amy Novogratz, Co-Founder, Managing Partner - Aqua-Spark
Então como causar um impacto positivo na saúde do oceano, por meio de uma
produção saudável, sustentável, acessível e com retornos financeiros compatíveis
para a aquicultura?
Essa tem sido a missão do fundo de investimentos holandês Aqua-Spark, atualmente

com 42 investimentos, 22 empresas no portfólio e presente em 14 países.
“Acho que aquela falta de dados, aquele tipo de caixa preta grande “”
que era a aquicultura, impedia todos os serviços financeiros”, pondera Amy.
Mas essa realidade está mudando: “Estamos construindo um portfólio global que
realmente atua como um ecossistema que vive e respira, por onde as empresas
se beneficiam umas das outras, a fim de criar essa visão compartilhada do que a
aquicultura pode ser: um eficiente, sustentável, transparente, rastreável, mais lucrativo
tipo de indústria, como um sistema alimentar perfeito”.
Com investimentos de longo prazo e participações acionárias que variam de 20% a 49%
nas empresas em que atuam, eles estão sempre em busca de parcerias e soluções reais,
para que possam unir esforços na garantia de melhores resultados:
“” “Conservadores dizem que precisamos dobrar a aquicultura até meados do século;

muitas outras pessoas dizem que precisamos até triplicar. Portanto, precisamos de
uma forma realmente diferente de escala para chegar a esses números”, alerta.
É bem mais do que investir, é se tornar uma espécie de vitrine e mostrar como as coisas
podem ser bem feitas, redesenhando toda a indústria por meio de investimentos e
incentivo à tecnologia.
Amy Novogratz
Co-Founder, Managing Partner - Aqua-Spark
17a19
2022
9
ESTAMOS FALANDO DE 10 A 30%
NA OTIMIZAÇÃO DE RENDIMENTO
APENAS USANDO DADOS E TECNOLOGIA!
Quem garante isso é o XpertSea, empresa canadense de tecnologia de

aquicultura, do portfólio da Aqua-Spark, que está usando dados para
transformar a aquicultura em uma fonte moderna, eficiente e sustentável
de alimentos para o nosso planeta.
A empresa fornece tecnologia que ajuda incubadoras de peixes e camarões, fazendas e

centros de pesquisa a aumentarem sua eficiência operacional por meio de dados confiáveis.
E comprovam que o uso de dados e tecnologia desempenha um papel fundamental

na indústria da aquicultura, especialmente na cadeia de produção de camarões,
onde estima-se que 50% do cultivo seja perdido devido ao acometimento de doenças.
A maior parte delas, quando há uma má gestão na produção, causa estresse nos animais.
Mas como ter um bom gerenciamento com tão pouca visibilidade? A resposta está na
tecnologia!
“”
“Desenvolvemos um aplicativo para smartphones no qual, por meio das fotos do
camarão, é possível obter todos os tipos de informações sobre ele: seu crescimento,
sua saúde e sua qualidade; para que o aquicultor possa usar esses dados e obter insights
sobre como, por exemplo, alimentá-lo de acordo com o crescimento, gerando uma
economia de até 30% em ração, ou, também, detectando doenças precocemente, para
que assim sejam tomadas as devidas providências quanto ao tratamento. Tudo para
otimizar a colheita e realmente maximizar o lucro na fazenda.”
- Valerie Robitaille, CEO at XpertSea, Aquaculture Technology Innovator, Marine Scientist.
Grandes exemplos desse tipo vêm sendo desenvolvidos com fazendeiros do Equador, país
que se tornou o maior exportador de camarão do mundo, com potencial para cultivar
produtos incríveis de uma forma muito sustentável.
Mas há muitos outros desafios, além de apenas entender como cultivar o camarão, em que
a tecnologia de dados atua: desde flutuações de preço, fluxo de caixa e qualidade da safra
até a conexão com diferentes mercados. Eles constroem soluções tecnológicas e
financeiras que modernizam cada etapa da cadeia de abastecimento da aquicultura.
“” "Não só ajudamos a promover a rastreabilidade, mas

estamos realmente em uma posição de ajudar a trazer
incentivos reais aos criadores de camarão, ajudá-los e
incentivá-los a fazer uma produção mais sustentável.”,
garante Valerie.
Valerie Robitaille
Assista na íntegra: CEO at XpertSea,
Aquaculture Technology Innovator,
https://bit.ly/SeafoodConnect5 Marine Scientist
17a19
2022
10 PROMOÇÃO GLOBAL DO PESCADO
Embora o varejo tenha se movimentado em novos canais de e-commerce, suas vendas

não foram suficientes para compensar a queda nos números de exportação, um dos
mais afetados durante a pandemia.
Atualmente, temos 5 principais

Setor de Pesca - Números
mercados e estes representam
da Exportação em 2020
65% de todo valor exportado
2,867 MILLONES DE DOLARES
1,508 MILES DE TONELADAS
- 19.1% VARIACION EN VALOR 20/19

88 MERCADOS
Além do trabalho promocional da indústria, de participar de feiras, rodadas de

negócios, missões comerciais, cruzar dados de Business Intelligence, desenvolver o
perfil exportador, produzir campanhas promocionais e trabalhar em conjunto com chefs
e nutricionistas, os especialistas chamam atenção para o grande potencial a ser
explorado dentro da América Latina. Trata-se de trazer uma visão global, sustentada
por uma estratégia regional:
• Reprocessamento: expandir oferta de produtos processados na região

• Diversificação de negócios, portfólios e mercados
• Selvagem, natural e sustentável
• Exploração de acordos comerciais existentes
• Superação de eventuais barreiras regulatórias
• Investimento em capacitação
Karl Berger Carolina Nascimento Edgar Novoa Villavicencio

Gerente de Pesca - Promperú Representante América Diretor comercial do escritório
Latina - Alaska Seafood - Pro Equador São Paulo
Marketing Institute
17a19
2022
11 5 TENDÊNCIAS NO CONSUMO
DE FRUTOS DO MAR PELO MUNDO
1. NOVOS CANAIS DE VENDA

• Estimuladas pela pandemia, as compras online estão aumentando
• E-commerce já representa 28% das vendas de alimentos em todo o mundo
• Espera-se um crescimento significativo para os próximos anos
Por que isso é importante para a Indústria de Pescados?
• Novo ponto de contato com clientes

• Oportunidade de alcançar novos clientes
2. SUSTENTABILIDADE 3. CONVENIÊNCIA
• Crescente conscientização • Fácil de obter
• É uma pauta importante para as • Fácil de preparar
gerações mais jovens • Bom preço
• Você não será escolhido se
não puder mostrar que seus produtos
e processos são sustentáveis 5. TRANSPARÊNCIA
• De onde vem a comida?
• Como é produzida?
4. SAÚDE E BEM-ESTAR • O que contém?
• Existe uma ampla gama de diferentes • O futuro pede soluções em
tendências relacionadas à saúde rastreabilidade
• A visibilidade do país de origem na
• Tudo, desde "atenção plena" embalagem também será importante
a "alimentos funcionais" • Interesse contínuo em
e centenas de maneiras diferentes sustentabilidade e segurança
de se exercitar alimentar
Øystein Valanes
Diretor Conselho Norueguês da Pesca no Brasil
17a19
2022
DEPOIMENTOS
PATROCINADORES
“”
“A Cermaq é uma empresa multinacional pertencente ao grupo Mitsubishi.
Líderes mundiais na produção e cultivo de salmão.
No Chile, somos um dos principais atores na salmonicultura, produzindo uma

proteína saudável e sustentável, sob os mais elevados padrões de cultivo e
produção, bem-estar animal e cuidado ambiental; garantindo, assim, um
produto de qualidade em diferentes mercados.
Para nós, o Brasil sempre foi um destino importante e, por isso, trabalhamos
todos os dias para satisfazer as demandas de um dos maiores mercados do
mundo. Como fazemos isso? Entregando um salmão fresco, com boa textura,
cor e sabor. Uma proteína de qualidade em cada uma de suas preparações.
Nos próximos meses, assumirei o desafio de ser CEO da Cermaq Global e o Brasil
continuará sendo fundamental para nossos negócios de agora em diante, a partir
de uma visão global.
Contamos com uma equipe consolidada na América Latina, Matias Cirano

(matias.cirano@cermaq.com) e Felipe Katata (felipe.katata@cermaq.com) são os
representantes de nossa empresa no mercado brasileiro, eles e eu estaremos
sempre atentos às suas necessidades.”
Steven Rafferty, Gerente General Cermaq Chile.
DESDE 1969
12 DESAFIOS DO INTERCÂMBIO
INDUSTRIAL LATINO-AMERICANO
Trabalhar juntos em desafios comuns

para a cadeia pode trazer numerosos
benefícios no curto, médio e longo prazo.
É preciso mais DIÁLOGO entre as autoridades sanitárias para homogeneizar
critérios e, assim, dar mais tranquilidade e previsibilidade ao trabalho dos
agentes privados; uma verdadeira integração entre diferentes autoridades.
É preciso mais UNIÃO dentro de um mundo tão globalizado. Que façamos

da sustentabilidade um elo em comum e possamos trabalhar e colaborar
para isso, pois sozinhos não chegaremos a lugar nenhum.
É preciso COMBATER A PESCA ILEGAL e avançarmos na certificação

de pescados, com ênfase na economia circular, na segurança alimentar
e no desenvolvimento sustentável.
Somos parte da solução e não do problema.
Pablo Rillo Osciel Velásquez Hernández Humberto Becerra Batista

Diretor da Associação Presidente da Alianza Presidente da Cámara
Brasileira de Fomento ao Latinoamericana para a Nacional de la Industria
Pescado (Abrapes) segurança alimentar pela Pesquera y Acuícola
Pesca Sustentável (CANAINPESCA)
(ALPESCAS)
17a19
2022
13 INDÚSTRIA: É PRECISO
TRANSPARÊNCIA NAS EMBALAGENS
Consumidor anseia por rótulos mais

transparentes, com informações
nutricionais das proteínas e práticos.
Ética
A sustentabilidade continua sendo uma questão significativa na categoria de peixes
e há uma expectativa entre os consumidores por mais transparência em relação às
questões éticas.
Como resultado, as embalagens apresentam cada vez mais explicações detalhadas

sobre métodos de captura e cultivo e sustentabilidade marinha.
Saúde
Como uma importante fonte de vários nutrientes essenciais, como proteínas, ômega-3
e vitaminas, a reputação saudável que os peixes possuem continua
a fornecer uma base sólida para a inovação.
Recentemente, as marcas têm inovado em torno de alegações funcionais e comunicado

com mais clareza o valor nutricional inerente aos produtos na embalagem.
Conveniência
Com mais pessoas cozinhado em casa, produtos como peixe e marisco tendem
a se beneficiar com isso.
Cada vez mais, as marcas têm inovado

em torno das necessidades de conveniência,
lançando no mercado produtos porcionados
ou de fácil preparo.
Apresentação
https://www.mintel.com/seafood-latin-america
https://bit.ly/SeafoodConnect7 Lynn Dornblaser
Diretora de Inovação
e insights – Mintel
17a19
2022
14 INDÚSTRIA DE PESCADO 4.0
Transformação digital e sinergia

tecnológica para a simplificação de
processos complexos e ganho de
produtividade
Tecnologias habilitadoras que podem ser aplicadas na indústria de Pescado 4.0
• Automatização e robótica colaborativa

• Visão artificial avançada
• Internet das Coisas (IoT)
• Realidade aumentada e realidade virtual
• Desenho, desenvolvimento e validação de protótipos industriais
• Blockchain
• Desenvolvimento de tecnologia para impressão 3D de alimentos
• Desenho de plataformas inteligentes de monitoramento de consumos energéticos
• Lean Manufactoring: simulação e cálculo de processos industriais
• E muitas outras.
“”
“As pessoas não podem mais competir em velocidade
e força com as máquinas; não faz sentido.”
Roberto Alonso
Secretário-geral Adjunto de ANFACO-CECOPESCA
17a19
2022
15 A REGRA É CLARA: APROVEITAMENTO
TOTAL DE SUBPRODUTOS
Os problemas ambientais e a crise de recursos demonstram a premente

necessidade de avançarmos de forma sustentável com a introdução de novas
tecnologias para a produção de alimentos, considerando-se a segurança alimentar,
tanto em relação a um melhor aproveitamento das diferentes matérias-primas,
como em relação à inocuidade do alimento.
Por isso, as atividades de P&D devem estar alinhadas a objetivos de

desenvolvimento sustentável, agregando esforços para produzir conhecimento e
tecnologias inovadoras, mitigando e superando fragilidades sociais, econômicas
e ambientais nas atividades extrativas, da agropecuária e agroindustriais.
Principais Evitam o desperdício

vantagens: de nutrientes
Reduzem a
poluição ambiental
Propiciam o
desenvolvimento
de produtos de
valor agregado
Cristiane Pinheiro Neiva

Diretora - Instituto de Pesca/APTA/SAA-SP
17a19
2022
DEPOIMENTOS
PATROCINADORES
“”
“Durante o Seafood Show Latin America Connect, representantes do governo e
da indústria pesqueira da América Latina e Caribe compartilharam seus
esforços para aumentar o acesso ao mercado e a sustentabilidade de seus
produtos de exportação, de modo a facilitar a exportação e demonstrar
legitimidade de seus produtos. Nós, a Seafood Alliance for Legality and
Traceability (SALT), nos esforçamos para promover a colaboração e criação
de conexões para fazer avançar a rastreabilidade dos produtos do mar.
Acreditamos que agora é o momento certo para nos unirmos e melhorar o

acesso ao mercado pela rastreabilidade e pelo combate à pesca ilegal em nível
nacional e regional. Ficamos felizes em saber que muitos outros querem fazer
a coisa certa e aplaudimos os esforços para unir essas vozes de vários idiomas
em um fórum virtual.”
DESDE 1969
16 SUSTENTABILIDADE NA ECONOMIA AZUL
Economia azul é o conjunto de todas as atividades

econômicas relacionadas aos oceanos, mares e costa.
Isso inclui todos os setores e todas as atividades
intersetoriais e transetoriais baseadas em terra
ou no mar.
Dados:
Movimenta US$ 1,5 tri ao ano
2,5% do PIB mundial 1,5% da força de trabalho
(deverá dobrar até 2030)
O que precisamos para atingir

a sustentabilidade?
Ambiental:
Pesca: uso do by-catch
Aquicultura: cultivo integrado de espécies com
funções complementares
Governança:
Pesca: discutir as decisões com a população Wagner Valenti
embarcada Professor do Programa de Pós-Graduação
Aquicultura: discutir as decisões com a comunidade em Aquicultura - Centro de Aquicultura da
do entorno Universidade Estadual Paulista – UNESP
Econômica:
Pesca: foco na exploração da biodiversidade
Aquicultura: foco nos sistemas multitróficos
Social:
Pesca: melhoria das condições das populações
embarcadas
Aquicultura: implantação de tecnologia compatível
com as características e necessidades de populações
locais Cintia Miyaji
Diretora Executiva - Paiche
Assista na íntegra: Consultoria e Treinamento
17a19
2022
17
FALANDO EM RASTREABILIDADE E
TRANSPARÊNCIA, VOCÊ CONHECE
O CASO OPEN TUNA?
O projeto Open Tuna é a primeira iniciativa brasileira que visa a construir e divulgar
um modelo de referência para a pesca industrial no país combinando as melhores
práticas para a pesca legal, reportada e sustentável, com a promoção do consumo
responsável do pescado.
O Open Tuna foi impulsionado por empresários exportadores de atum e criadores

da Aliança do Atlântico para o Atum Sustentável, que também reúne a Universidade
Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) e as organizações não governamentais
Projeto Albatroz e Projeto Tamar.
O grupo se juntou para promover a sustentabilidade da pescaria por meio da

modernização da coleta e sistematização de informações, transparência e adoção
de medidas para melhorar as práticas a bordo visando a reduzir as capturas acidentais.
A Coalização Aliança do Atlântico para o Atum Sustentável apresenta

um conceito inovador, ousado e disruptivo da cadeia da pesca de atuns, por meio
da união de produtores, indústrias de processamento e de seus clientes em torno
de ideias e ações coordenadas com propósito de liderar a promoção da pesca
sustentável de atores no Oceano Atlântico e o estímulo do consumo responsável
de atum para clientes, distribuidores, restaurantes e supermercados.
As premissas assumidas por esta Aliança
• Captura Legal, Sustentável e Transparente
• Reporte de dados
• Sanidade e Qualidade garantidas na indústria
• Rastreabilidade no Blockchain (logística monitorada)
• Conexão entre produtores e clientes (e-commerce)
• Investimento em ciência e pesquisa
• Consumo responsável
Rodrigo Hazin
Presidente – Nortepesca
17a19
2022
18 OPORTUNIDADES E TENDÊNCIAS
DO VAREJO DE PESCADO NO BRASIL
Com a crescente busca por alimentos mais

saudáveis e dietas mais balanceadas, a inclusão
da proteína de peixe no dia a dia tem atraído
cada vez mais os consumidores.
Além da saúde, o consumidor brasileiro passa a descobrir e explorar mais as
possibilidades de sabores associados aos frutos do mar, o que indica um forte potencial
da categoria nos próximos anos.
A inovação e o posicionamento estratégico dos produtos serão essenciais para

reduzir as barreiras culturais que ainda limitam o alcance deste mercado e apontarão
oportunidades de investimento no setor.
Gregory Ribeiro
Analista de pesquisa da Euromonitor International
17a19
2022
19
A BUSCA POR PESCADO RASTREADO
EM GRANDES VOLUMES DEIXA DE SER
UM DIFERENCIAL E PASSA A SER
UMA EXIGÊNCIA
Rastreabilidade de alimentos é a capacidade

de acompanhar o movimento de um alimento
através de estágios de produção,
transformação e distribuição, do produtor
à gôndola do supermercado.
O que precisa ser respondido no processo de rastreabilidade?
De onde vem Seu destino

Que produto é Seu transporte
(procedência) (para onde vai)
Qual foi sua Quais insumos Como foi cultivado Utiliza agrotóxicos
matéria-prima utilizados ou pescado e transgênicos
Se a fazenda respeita as leis trabalhistas E se aplica metodologias de preservação

e o Estatuto da Criança e do Adolescente do meio ambiente
Principais benefícios
• Qualidade e segurança
• Facilidade na gestão
• Qualificação dos elos
• Comunicação de ponta a ponta
• Diálogo com o consumidor
• Vital para um recall
Meg Felippe
Diretora comercial das peixarias - Grupo Carrefour
17a19
2022
DEPOIMENTOS
PATROCINADORES
“” “O Siam Canadian Group é um dos maiores exportadores de uma ampla variedade

de frutos do mar congelados de toda a Ásia e América do Sul. Você pode ver
nossa lista completa de produtos para frutos do mar congelados em
www.siamcanadian.com ou acessar diretamente a nossa página de produtos
em https://www.siamcanadian.com/our-products.
A empresa foi fundada na Tailândia em 1987 e atualmente fornece produtos a

partir dos nossos escritórios na Tailândia, Vietnã, China, Índia, Indonésia, Mianmar,
Argentina e Equador, bem como de Bangladesh. A Siam Canadian opera também
com uma divisão de carne congelada, com sede na Polônia. Nosso negócio é
administrado por uma equipe internacional e é apoiado por uma equipe de mais
de 100 especialistas, cuja essência está focada em compras, controle de qualidade,
serviços de embalagem, suporte logístico e acompanhamento de pedidos.
Cada posição da Siam Canadian mantém uma equipe altamente qualificada de

inspetores de controle de qualidade em tempo integral, de modo que cada
contêiner que exportamos seja verificado de perto a fim de garantir que o produto
atenda às suas especificações e às nossas. Nosso pessoal de Controle de
Qualidade é certificado para GMP, HACCP, IFS, BRC e ISO22000.
Nosso grande volume de exportação nos permite oferecer produtos de alta

qualidade a preços altamente competitivos. O volume de negócios do nosso grupo
ultrapassa US$ 300 milhões por ano para grandes importadores em mais de 70
países, em seis continentes.”
DESDE 1969
20
OS PRINCIPAIS DESAFIOS DA COMPRA
E VENDA DE PESCADO NO VAREJO
MEXICANO
Em relação aos hábitos de compra

e apresentação do produto:
1. Manuseio mínimo por parte do funcionário
• Produtos a granel pré-embalados
• Peixe inteiro fresco sem escamas e sem vísceras
2. Praticidade para a dona de casa (produtos de valor agregado)

• Em cubos, tiras, laminados etc.
Em relação aos hábitos de consumo:

1. Desenvolvimento de produtos “prontos para cozinhar” ou “prontos para comer”
2. O cliente começa a gerar novas formas de preparo e a alterar seus cronogramas

de consumo, incluindo o pescado também na janta, por exemplo.
Em relação ao preço de venda:

1. Produtos mais acessíveis ao bolso do cliente (mudanças de apresentação)
2. Demanda x Oferta (escassez e aumentos de preços)
Paola Alejandra Gómez Vela

Gerente de Desenvolvimento de Negócios da rede H.E.B.
17a19
2022
21
PESCADO: ESTRATÉGIAS DE
COMERCIALIZAÇÃO E ENFOQUE
NUTRICIONAL
Cuidado com o método de pesca

impacta no tempo de vida e exposição
do produto fresco
Quando, durante a pesca, os animais se debatem em demasia, juntamente com a baixa
reserva de glicogênio que possuem e a diminuição da produção de ácido lático, o pH
muscular reduz, e consequentemente isso se reflete em um menor tempo de vida e
exposição nas ilhas refrigeradas no estado de peixe fresco.
Veja esse e outros importantes fatores para que um pescado

seja oferecido com qualidade para o consumidor
• Condição do animal ao abate

• Tempo do abate até a refrigeração
• Forma de armazenamento
• Evisceração
• Lesões na captura
• Condições de armazenamento
• Manipuladores
• Embalagem
A melhora na armazenagem, exposição e comercialização é importante para garantir

também uma experiência de compra confiável e segura para os consumidores por
meio de protocolos de biossegurança, abastecimento contínuo
e ininterrupto e logística de entrega delivery.
Além de investir em logística de abastecimento e distribuição, garantir canais

de venda seguros e eficientes e “ouvir” seu consumidor final.
Marco Quintarelli
Consultoria em Varejo e Nutrição
17a19
2022
22 FOOD SERVICE E AS REFEIÇÕES
CONGELADAS: UM LEGADO DA PANDEMIA
CONECTADA DE VERDADE
Escuta ativa e atendimento individualizado proporcionam intimidade
e vínculo com as pessoas, cria elos funcionais e emocionais que encantam.
Por isso, a LivUp presta muita atenção na reação das pessoas sobre cada
produto e, com colaboração constante com seus clientes, ganha credibilidade
e assertividade no desenvolvimento de produtos, inovações constantes e
identificação de melhoria.
COCRIAÇÃO COM OS CLIENTES

• Relacionamento constante com consumidores, trazendo-os para fazer parte
do crescimento da marca por intermédio de cocriação estruturada de inovações,
ideias, receitas e experiências.
MARCA DIRECIONADA PELAS PESSOAS

• Personalização, cocriação e inovações de produtos e serviços com agilidade
• Avaliação no aplicativo e efetivos ciclos de feedback
CONEXÃO HUMANA
• Excelente experiência do consumidor; suporte pré e pós venda
• Escuta ativa proporcionando intimidade e vínculo
Julian Gasparini Soncin

Gerente de Compras – LivUp
17a19
2022
23 A ADMINISTRAÇÃO DE RESTAURANTES
NO PÓS-PANDEMIA
“” “Nós não trabalhamos com preço,

trabalhamos com valor, pois
o nosso objetivo é encantar.”
Marcelo Fernandes, CEO/Presidente - Gastronomia MF
Oferecendo uma experiência diferenciada e rica em detalhes. Foi assim que os

restaurantes de alta gastronomia se mantiveram durante o período de pandemia
e seguiram entregando qualidade mesmo com a disparada de preços tanto nos
pescados, quanto em serviços adjacentes e necessários como gás, energia e
combustível.
Hospitalidade, acolhimento, alimentação de qualidade e resposta rápida às

mudanças de cenário deixaram clientes felizes e satisfeitos por terem uma
experiência especial de restaurante, agora entregue no conforto de seus lares.
Marcelo Fernandes
CEO/Presidente - Gastronomia MF
17a19
2022
DEPOIMENTOS
PATROCINADORES
“”
“A BIOLAN é uma PME de biotecnologia especializada no desenvolvimento,
fabrico e comercialização de dispositivos de análise, fundamentalmente
baseados em biossensores, que facilitam o controle e segurança alimentar, bem
como o diagnóstico de patologias e monitoramento de terapias.
Estreou no mercado em 2009 com o lançamento de um dispositivo para análise

de ácido glucónico no setor vitivinícola, embora atualmente se concentre em
duas divisões de negócio: o setor alimentar, em que precisão, simplicidade de
utilização e rapidez na análise são fundamentais, tornando os biossensores uma
solução eficiente e competitiva para as indústrias; e o setor da saúde, que está
cada vez mais exigindo dispositivos de diagnóstico rápido “Point of Care”
(PoC).
No setor alimentar, a BIOLAN está direcionada para o pescado, crustáceos,

laticínios, viticultura e frutas desidratadas, contando no seu portfólio a
quantificação de mais de 15 parâmetros analíticos de interesse.”
DESDE 1969
24 PERIFERIAS: SOMOS MUITOS E TEMOS
TUDO PARA CONQUISTAR ESSE MERCADO
“”
“Se é a gente (da periferia) que
pesca, então por que a gente não
come?”
A provocação feita pelo Chef Edson Camilo expõe algumas lacunas da

desigualdade em nosso país.
Enquanto em áreas mais nobres as crianças se alimentam desde muito cedo com
produtos considerados de “alta gastronomia”, dentro de comunidades periféricas
essa realidade demora a chegar e, muitas vezes, só acontece devido à presença
de projetos sociais como o da Gastronomia Periférica.
Mas, embora não concentre a maior riqueza, a periferia concentra a maior

população do país. Isso significa que ela pode não representar o maior tícket
dentro do varejo, mas com toda certeza representa a maior quantidade de
compra.
Motivo mais do que suficiente para que os grandes mercados comecem a olhar
e se conectar com as demandas dos consumidores periféricos.
Edson Camilo Leite

Cozinheiro e fundador da Gastronomia Periférica
17a19
2022
25 A GASTRONOMIA É INOVAÇÃO,
TRADIÇÃO, TÉCNICA E DISCIPLINA.
Instituição acadêmica pioneira no Equador, La Escuela

de Los Chefs atua em diversas frentes: ensino superior,
formação contínua e na investigação, inovação e
promoção da gastronomia, com um papel ativo no
desenvolvimento de contribuições ao setor produtivo
para o crescimento social, econômico e cultural do país.
Aliando técnica e criatividade, os chefs Daniela Valverde e Igor Burlutskiy demonstram
como o camarão, considerado um produto de exportação requintado e muito útil
para a gastronomia mundial, pode ser 100% aproveitado em pratos repletos de
textura e sabor.
Trata-se de uma nova forma de olhar para os produtos, valorizando a matéria-prima e

mesclando técnicas clássicas e modernas no intuito de obter máximo aproveitamento
da proteína e reduzir descartes.
São muitas variedades de preparo:

Técnicas clássicas: Salteado | Frito | Cozido | Salgado| Em conserva | Marinado
| Defumado | Assado
Técnicas Modernas: Confitado | Braseado | Ar | Espuma | Vácuo
>> Vale a pena conferir <<
Na apresentação, disponível no canal

da Seafood Show no Youtube, os chefs
mostram um molho feito da cabeça do
camarão, uma espécie de caviar feito
das cascas e até um torresmo!
CLIQUE AQUI
Daniela Valverde Igor Burlutskiy
Chef La Escuela de los Chefs Chef La Escuela de los Chefs
17a19
2022
26 SELO ARTE: PARA VALORIZAR
O FAZER ARTESANAL
Uma opção acessível a micro e pequenos

empreendedores, o Selo Arte é um
certificado unificado de garantia
de produção artesanal de produtos
alimentícios de origem animal
Instituído pela lei nº 13.680, de 14 de junho de 2018, seu propósito
é valorizar o fazer artesanal de pequenos pescadores e aquicultores.
Vantagens aos produtores
• Agregação de valor
• Ampliação de mercado: comércio interestadual;
• Desburocratização do comércio;
• Oportunidade de desenvolvimento socioeconômico em comunidades tradicionais;
• Segurança alimentar ao consumidor.
Felipe Weber
Diretor-executivo da Aruanã Consultoria e consultor
do Sebrae e APEX-Brasil para pesca e aquicultura
17a19
2022
27 O ACESSO DOS PEQUENOS PRODUTORES
À COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO
Pensar globalmente, transformar

e agir localmente.
Ter políticas públicas que olhem e sejam voltadas para a pesca de pequena
escala e, mais do que isso, que o acesso ao crédito e financiamento não sejam só
apresentados, mas que os pequenos produtores sejam preparados para se tornarem
beneficiários.
Algumas iniciativas que podem ser adotadas:

Sistemas coletivos Promoção do Geração de marca
/ comunitários “valor” do produto / rotulagem
Diversificação Encurtar a cadeia Inovação nos

de produtos de valor canais de venda
e distribuição
Dados deste mercado:
120 milhões de 116 milhões Mais de 90%

pessoas que dependem trabalham em países trabalham na pesca
de pesca de captura em desenvolvimento de pequena escala
Mulheres Países em desenvolvimento

representam quase - pesca em pequena escala 90-95% disso
50% da força produz mais da metade é consumido localmente
de trabalho do pescado
Fonte: FAO
Sarah Oliveira
Presidente e Consultora - Lex Experts Food Business Solutions
17a19
2022
28 COMO GERENCIAR A CATEGORIA
PESCADO NO SUPERMERCADO?
Garantir o produto certo

Disponível (sem ruptura), no momento em que o cliente necessita e deseja, na
quantidade adequada, com as variações de preço que o cliente quer pagar, bem
sinalizado e exposto adequadamente de modo a facilitar o processo de compra
e decisão do shopper.
O que o shopper quer?

Uma loja prática, resolutiva, onde ele encontra facilmente o que foi buscar, entre
e saia rapidamente. Essa é a loja do futuro!
70% das decisões de compra acontecem no PDV

e sem planejamento (Fonte: POPAI)
O básico bem feito:
provoque o consumo no PDV com uma boa comunicação e sinalizações
engajativas!
Fátima Merlin
CEO - Connect Shopper
17a19
2022
29 CAMPANHAS DE PROMOÇÃO
QUE VOCÊ PRECISA CONHECER
> Pesca Con Futuro

A campanha nasceu em 2017 para promover o consumo responsável de produtos
sustentáveis e garantir o futuro da pesca e da aquicultura, bem como assegurar
a biodiversidade de espécies aquáticas no México.
Desde então, tornou-se uma referência na promoção de ações concretas de pesca

e aquicultura sustentáveis e na conscientização local da importância do setor.
Todos unidos por um compromisso coletivo pela sustentabilidade.
*Importante saber: 25% do volume da produção pesqueira e aquícola

é certificado no México, o dobro da média mundial.
Aline Molina Meneses
> Coma mais Peixe

A campanha é uma iniciativa da Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR) com
o apoio de empresas de diferentes elos da cadeia de piscicultura.
O principal objetivo é fomentar o consumo dos peixes de cultivo no país, atualmente

em torno de 3 kg/hab/ano, muito aquém da média mundial e da recomendação da
FAO, órgão das Nações Unidas para a Alimentação, por meio, principalmente, de uma
melhor comunicação entre indústria e consumidor.
Além do incentivo ao consumo de peixes de cultivo, são abordados temas como

segurança alimentar, boas práticas, tipos de espécies, receitas fáceis para o dia a dia,
composição nutricional e saudabilidade dos produtos.
Francisco Medeiros
17a19
2022
29 CAMPANHAS DE PROMOÇÃO
QUE VOCÊ PRECISA CONHECER
> Semana do Pescado

A ideia da campanha nasceu do extinto Ministério da Pesca e Aquicultura. Devido
ao seu grande sucesso, o setor privado vem promovendo a campanha anualmente.
Como ela funciona?

A comissão organizadora elaborou uma agenda de trabalhos que consiste em: envolver
todos os setores ligados à cadeia produtiva pesqueira e aquícola; renovar a marca da
campanha; movimentar as redes sociais oficiais da Semana do Pescado; promover
reuniões e encontros; entre outras ações.
Desafios e Oportunidades
O grande desafio foi unificar todas as vozes existentes na cadeia do pescado e
promover uma campanha em formato aberto, para que cada player, dentro das
suas especificidades de mercado, adaptasse os materiais e fizesse a divulgação
da melhor forma possível.
O resultado em 2021 teve número recorde de patrocinadores

e apoiadores e alcance de 70% dos estados brasileiros.
“Temos mais de 2 mil espécies comerciais no Brasil e, embora o nosso consumidor não
saiba bem diferenciar todas elas, há muita curiosidade pela forma de escolher, preparar
e lidar com essas proteínas.”
Jéssica Martinez Feller
Aline Molina Meneses Francisco Medeiros Jéssica Martinez Feller

Coordenadora de Campanhas Diretor executivo Assessora de Comunicação /
Editora da Revista SINDIPI
COMEPESCA da PeixeBR - Sindicato dos Armadores
e das Indústrias da Pesca
de Itajaí e Região - SINDIPI
17a19
2022
OBRIGADO / OBRIGADA
Nos vemos em 2022
17a19
2022
Garanta já o seu lugar!
Credencie-se:
DESDE 1969
@seafoodshowbr

29 INSIGHTS DO SEAFOOD SHOW CONNECT 2021 SOBRE COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO

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29 INSIGHTS DO SEAFOOD SHOW CONNECT 2021 SOBRE COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO

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29 INSIGHTS DO

O ponto de encontro latino-americano com as principais

Em uma iniciativa inédita na América Latina, e de forma 100%

Quarenta e dois representantes de governos, entidades,

Foram 30 horas de conteúdo ao vivo, com tradução simultânea

Neste e-book você verá um breve compilado de insights e

Boa leitura e aprendizado!

PATROCÍNIO PATROCINADOR MASTER

PATROCINADOR ATIVAÇÃO CONTEÚDO

O fato é que vendemos muito mais

Alguns dados que evidenciam a força do setor na América Latina

• Oficialmente, 2,8 milhões de empregos diretos são gerados

Se a América Latina é a região do planeta com maior superfície disponível para

• Um ambiente de melhor capacitação, com políticas setoriais de desenvolvimento.

Alejandro Flores Nava

Veja o que alguns dos principais líderes da América Latina

“O principal papel do Governo Brasileiro é permitir e proporcionar um ambiente de

Para isso, segundo o Secretário, a modernização constante do ambiente institucional

Outra preocupação da Argentina, de acordo com Carlos Liberman, é disseminar

* Alicia Lorena Gallardo Lagno, Subsecretária de Aquicultura e Pesca do Chile,

“Não teremos mercados duráveis se não garantirmos o desenvolvimento sustentado da

Para a vice-ministra, torna-se indispensável garantir a gestão racional e sustentada

Até lá, os especialistas destacam investimentos necessários em Pesquisa, Inovação,

• Pesquisa e inovação para a sustentabilidade das espécies por meio de Organizações

• Adaptação de tecnologias em prol de bons sistemas regulatórios e boas práticas

• Constância para fornecimento de produtos de alta qualidade.

• Modernidade, não só tecnológica, mas também lógica, das indústrias de processamento.

• Interiorização dos processos: estar junto do pescador e piscicultor, dos lugares

Eduardo Lobo David Epstein Arturo Clement

Na aquicultura e pesca nosso desafio é apoiar os empreendedores, produtores rurais,

O evento Seafood Show Connect é patrocinado pelo Sebrae no intuito de levar

Assim, o Sebrae se posiciona como importante ator deste segmento, realizando

Case Brasil - O MAPA e o pescado

Como resultado dessas ações, destaque para

• 90% das solicitações de registro aprovadas automaticamente.

Case Peru - Fiscalização de Processos baseada em

• Comércio: promoção do comércio exterior por meio da otimização do processo

Case Argentina - Controle sanitário para acesso global

Principais funções do órgão

• Coordenar, gerir e controlar as ações e recursos estabelecidos nos planos,

• Alimentos ricos em vitaminas e antioxidantes como o selênio

Acessível e baseado em valor

• A inflação de frutos do mar afasta alguns consumidores

Conforto e bem-estar emocional

• Procura por alimentos reconfortantes

Uma série de fatores e acontecimentos

Próximos passos da cadeia produtiva

Preparar-se com base nas regulamentações* e certificações exigidas para a exportação:

• Requisitos gerais e de higiene

*Normativos disponíveis na EUR-Lex – European Union Law

Foi um grande prazer participar desse evento de imenso aprendizado

O evento conseguiu unir toda a cadeia produtiva, desde a fazenda, ração,

Não temos como mensurar o quão grande foi a contribuição para o

Reforçamos nossos parabéns pela organização do evento, de conteúdo

Estudos publicados anualmente de forma objetiva e estruturada dão uma visão

• Estudos de Acesso a Mercados

Ele nada mais é do que um Mapa Estratégico de Mercados e Oportunidades

Criada em 2015, essa ferramenta habilita o usuário a

Rodrigo Otavio Curvello Wutke

Essa tem sido a missão do fundo de investimentos holandês Aqua-Spark, atualmente

“” “Conservadores dizem que precisamos dobrar a aquicultura até meados do século;

Quem garante isso é o XpertSea, empresa canadense de tecnologia de

A empresa fornece tecnologia que ajuda incubadoras de peixes e camarões, fazendas e