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Cones

Recheados

2018
Olá!
Seja Bem Vindo! Estamos felizes por inves rem na nossa apos la de Cones
Recheados!

Há dois anos iniciamos a produção deles aqui em Porto-Velho, e na nossa cidade


até então ninguém havia feito pra vender. Desde então, os cones caíram no gosto
dos nossos clientes, chamam atenção e muitas pessoas nos pediram pra montar
uma apos la de como fazemos eles.

Vamos compar lhar com vocês passo a passo de como faze-los, desde a produção
até a embalagem e o preço final. Esperamos que gostem e que vendam muitos
cones por ai.

Todas essas receitas são u lizadas no nosso dia a dia, foram testadas, adaptadas e
ajustadas.

Tudo feito com muito carinho pra vocês, os meus clientes e os seus clientes.

Lembrem-se que quanto melhor a matéria prima que u lizarem melhor será o
resultado final de suas receitas.

Peço, que não compar lhem essas receitas com quem não fez o inves mento que
você fez, use e abuse delas, e durante 30 dias após a compra podem rar dúvidas
sobre o preparo conosco no WhatsApp.

E por úl mo: SONHE GRANDE! Sonhar pequeno custa a mesma coisa, então não se
limitem e ousem, inovem, criem e vivam a vida que vocês merecem ter.
Desejamos todo o sucesso do mundo a vocês.

Muito Obrigado e mãos a obra!

Equipe Pecadito
Atenção: é proibida a venda, reprodução, transferências, envios em grupos de
whatsapp desse conteúdo a terceiros. O compar lhamento cons tui violação
de direitos autorais.
Sumário
CHOCOLATES E TEMPERAGEM ..........................................................................4
BANHO DE CHOCOLATE NOS CONES .................................................................6
MOUSSE DE NINHO ...........................................................................................10
PONTO DOS BRIGADEIROS ................................................................................11
BRIGADEIRO TRADICIONAL................................................................................12
BRIGADEIRO BELGA AO LEITE ............................................................................13
BRIGADEIRO DE NINHO .....................................................................................14
BRIGADEIRO BRANCO........................................................................................15
BRIGADEIRO DE PAÇOCA ...................................................................................16
BRIGADEIRO DE OREO .......................................................................................17
BRIGADEIRO DE TWIX(CARAMELO SALGADO)...................................................18
BRIGADEIRO DE OVOMALTINE...........................................................................19
BRIGADEIRO DE FERRERO ROCHER ...................................................................20
BRIGADEIRO DE LAKA COM OREO .....................................................................21
BRIGADEIRO DE DIAMANTE NEGRO ..................................................................22
EMBALAGENS ....................................................................................................23
MONTAGEM CONE NINHO COM NUTELLA ........................................................24
MONTAGEM CONE NINHO COM OREO .............................................................25
MONTAGEM CONE BELGA COM MOUSSE DE NINHO........................................26
MONTAGEM CONE OVOMALTINE COM MORANGO..........................................27
MONTAGEM CONE NINHO COM MORANGO ....................................................28
MONTAGEM CONE KINDER BUENO, NINHO E NUTELLA ...................................29
MONTAGEM CONE SONHO DE VALSA, NINHO E NUTELLA................................30
MONTAGEM CONE TWIX ...................................................................................31
MONTAGEM CONE BRIGADEIRO .......................................................................32
MONTAGEM CONE FERRERO ROCHER...............................................................33
MONTAGEM CONE PAÇOCA ..............................................................................34
MONTAGEM CONE LAKA COM OREO ................................................................35
MONTAGEM TORTUGUITA COM BRIGADEIRO...................................................36
MONTAGEM CONE DIAMANTE NEGRO .............................................................37
CHOCOLATES E TEMPERAGEM

Pra produção dos cones, é necessário basicamente 3 coisas: Casquinhas de sorvete,


chocolate para cobrir e um recheio cremoso.

Podemos u lizar 2 pos de chocolate:

O FRACIONADO, que é conhecido como chocolate Cobertura, possui mais gordura


hidrogenada, é mais barato e muito mais prá co de u lizar, pois não precisa de
temperagem, porém ele perde no quesito sabor.

O outro é o chocolate NOBRE, que possui mais cacau e menos gordura, então é mais
saboroso, é mais caro e pra u liza-lo é necessário fazer a temperagem.

Usamos os dois pos de chocolate e o feito com o Nobre sai um pouco mais caro, mas
ganha no sabor.

Vamos ensinar as duas formas.

O que é necessário para temperar chocolate?


Um utensílio bem importante pra ajudar na temperagem do chocolate é o
termômetro. Existem diversas opções no mercado, mas o po mais usado para esse
finalidade é o termômetro infravermelho que mede sem tocar no chocolate.

O Fracionado, usamos a marca SICAO, que é a marca nacional da Callebaut, e é que


achamos que tem o melhor sabor. Usamos o Meio Amargo, Blend e o Branco. Como
u lizar:
1. Pique o chocolate em pequenos pedaços e coloque em um recipiente próprio
para o micro-ondas, derreta de 30 em 30 segundos para evitar que queime.
2. Após derre do o chocolate já está pronto para uso.
O Nobre, usamos Nestlé ou SICAO GOLD. Meio amargo ou o Branco. A
temperagem pode ser feita de duas maneiras:
· Com Mycryo:
É uma manteiga de cacau em pó, desenvolvida para facilitar a temperagem de
chocolates, não sendo preciso usar mármore.
Como usar:
1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho maria até a ngir uma
temperatura de 40º a 45ºC.
2. Numa vasilha, mexa de vez em quando o chocolate com uma espátula para
esfriar até a ngir a temperatura de 35º a 34ºC (para amargos) ou 33º a 34ºC (ao
leite e brancos).
3. Adicione então, 1g de Mycryo para 100g de chocolate. E mexa até que esteja

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completamente derre do. Quando chegar a 31ºC para os amargos ou 29ºC para
ao leite e brancos, já estará pronto para o uso.

Ÿ Temperagem por adição:

Adicione de 25% de pedaços de chocolate ou raspas ao chocolate derre do e mexa


até que todo o chocolate se derreta.

Exemplo: Vamos usar 1 Kg de chocolate, derreta 750g e reserve 250g picado para
adicionar depois.

Como fazer:
1. Derreta 750g do chocolate até a ngir a 45°C.
2. Após o derre mento, adicione 250g de chocolate picado sem derreter, mexendo
sempre até o chocolate adicionado derreter por completo.
3. Con nue mexendo até que o chocolate a nja a temperatura de ± 32º C para o
chocolate amargo, ± 30º C para chocolate ao leite e blend, e 28º C para o chocolate
branco. Está pronto pra uso.

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BANHO DE CHOCOLATE DOS CONES

As casquinhas que usamos são do po Biscoito doce da marca MARVI, vem com
240 unidades e são as mais crocantes.
Obs: Não usem as mais simples, pois parecem isopor e não tem um gosto
agradável.
Com o chocolate preparado e as casquinhas, vamos banhar por dentro e por
fora. Para isso vamos precisar de:
Ÿ Bandeja ou forma;
Ÿ Papel manteiga;
Ÿ Garfo entortado: auxilia a escorrer mais facilmente os cones, pegue qualquer
garfo e entorte ele:
Ÿ Luvas.

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1. Adicione o chocolate em um recipiente de preferência mais fundo.
2. Coloque as luvas, pegue a casquinha e a mergulhe dentro do chocolate,
tanto por dentro quanto por fora:

3. Com a ajuda do garfo escorra o chocolate:

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4. Pegue a casquinha e a coloque no papel manteiga em cima de uma forma:

5. Se quiser decorar a lateral dos cones, com: Oreo picado, paçoca, ovomal ne,
chocolate belga. Antes de secar jogue o chocolate em volta do cone até que fique
como desejar:

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6. Faça isso com quantas casquinhas desejar e leve à geladeira rapidamente até
que o chocolate seque.
7. Para rechear os cones, colocamos eles em um suporte de acetato da BWB:

8. A seguir, nos próximos capítulos estão as bases de recheios que usamos para
rechear os cones.

09
MOUSSE DE NINHO

Ingredientes
:
395 g de leite condensado gelado (preferência Moça)
200 g de Creme de leite gelado – Nestle ou CCGL
200 g de Manteiga sem sal gelada (se não encontrar manteiga sem sal use
Margarina Qualy sem sal)
1 Colher de sopa de Emulsificante em gel para sorvete
12 Colheres de sopa de Leite Ninho em pó
*importante que os ingredientes estejam bem gelados para que o Mousse fique
com a consistência adequada.

Modo de preparo:
Bata na Batedeira o leite condensado com a manteiga e o emulsificante até dobrar
de volume. Adicione o leite em pó aos poucos e bata. Finalize com o creme de leite
e bata novamente por cerca de 1 minuto. Se desejar uma textura mais leve
adicione mais creme de leite.
Use em Ovos de Páscoa, Bolos, Taças, cones.
Validade: até 7 dias na geladeira/ 15 dias no freezer. Dê preferência para u lizar
em suas receitas no mesmo dia em que foi feito. Conforme passa o tempo ocorre
alteração na textura e sabor.
Rendimento: Aproximadamente 1L de recheio.

10
PONTO DOS BRIGADEIROS

O ponto do Brigadeiro é muito importante e gera dúvida em muitas pessoas. Uma


coisa que acontece facilmente no dia a dia é a cristalização do brigadeiro, ou seja,
quando o brigadeiro “açucara”. Pra evitar isso e aumentar a vida ú l do nosso
brigadeiro (seja qual ele for, tradicional, de ninho e etc) devemos cozinha-lo em
fogo baixo, isso evita que ocorra a caramelização, então nunca cozinhe em fogo
alto.

A segunda coisa que u lizamos é a glucose (pode ser branca, amarela). Ela é um
verdadeiro aliado, retém a umidade do brigadeiro, prolongando a vida ú l do
nosso produto, além de auxiliar na melhora da textura.

Usamos somente chocolate derre do nas nossas receitas de brigadeiro, e porque


não derretemos junto na panela? Justamente pra evitar que algum pedacinho não
derreta no processo, a ideia é que o brigadeiro fique o mais liso e lindo possível. E
quando você usa o chocolate acaba que o tempo de cozimento fica um pouco
menor, devido o chocolate agir como um emulsificante.

Para os cones, é importante que o Ponto do brigadeiro seja cremoso, então, assim
que ele começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela re re. Quando ele
esfriar geralmente fica mais firme.

Sempre após pronto passamos pela peneira pra re rar qualquer bolinha ou
gruminho que seja. Se preferir um brigadeiro mais cremoso ainda e com mais
volume, após estar frio bata na batedeira ou no liquidificador por cerca de 2-5
minutos, cubra com o plás co filme e leve a geladeira. O resultado fica
maravilhoso, ideal para os cones.

Quanto a matéria prima u lizada é importante lembrar que quanto melhor a


qualidade melhor será o resultado final da sua receita. E quanto mais fresco
es ver seu produto melhor estará o sabor. É possível sim que seja feito o
congelamento, porém tentem usar o mais fresco possível, pois conforme o tempo
passa vai alterando sua textura e sabor.

11
BRIGADEIRO TRADICIONAL

Ingredientes:

395g de leite condensado- Moça ou Italac.


200g de creme de leite (25 ou 20% de gordura) Nestle ou CCGL.
120g de chocolate meio amargo já derre do – Sicao, Nestle, Garoto ou
Callebaut.
50g de glucose

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes na panela e em fogo baixo mexa sem parar com a
ajuda de uma espátula ou fouet até a ngir o ponto desejado. Passe o brigadeiro
por uma peneira e despeje o conteúdo em um prato ou tabuleiro e cubra com
plás co filme encostando-se ao recheio. Se preferir um brigadeiro mais cremoso e
com mais volume, após estar frio bata na batedeira ou no liquidificador por cerca
de 2 minutos, cubra novamente com o plás co filme e leve a geladeira.
Use em recheios, coxinhas de brigadeiro com Morango, brigadeiros de enrolar.
Validade: até 10 dias na geladeira ou 30 no freezer.
Rendimento: até 75 brigadeiros de 10g/cada ou 1 camada de recheio em um bolo
de aro 15 cm de diâmetro ou aproximadamente 750 g de recheio.

12
BRIGADEIRO BELGA AO LEITE

Ingredientes:
395g de leite condensado- Moça ou Italac.
200g de creme de leite (25 ou 20% de gordura) Nestle ou CCGL.
150g de chocolate derre do- Callebaut ao leite 33,6% cacau
50g de glucose

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes na panela e em fogo baixo mexa sem parar com a
ajuda de uma espátula ou fouet até a ngir o ponto desejado. Passe o brigadeiro
por uma peneira e despeje o conteúdo em um prato ou tabuleiro e cubra com
plás co filme encostando-se ao recheio. Se preferir um brigadeiro mais cremoso e
com mais volume, após estar frio bata na batedeira ou no liquidificador por cerca
de 2 minutos, cubra novamente com o plás co filme e leve a geladeira.
Validade: até 10 dias na geladeira ou 30 no freezer.
Rendimento: até 75 brigadeiros de 10g/cada ou 1 camada de recheio em um bolo
de aro 15 cm de diâmetro ou aproximadamente 750 g de recheio.
Deixe bem firme para rechear bolos: Acabamento desse foi com bico 1M da
Wilton.

13
BRIGADEIRO DE NINHO

Ingredientes:

395g de leite condensado - Moça ou Italac.


200g de creme de leite (25 ou 20% de gordura) - Nestle ou CCGL.
70g de chocolate branco já derre do - Sicao gold ou Nestle.
50g de glucose
3 colheres de sopa de leite em pó – Ninho

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes na panela e em fogo baixo mexa sem parar com a
ajuda de uma espátula ou fouet até a ngir o ponto desejado. Passe o brigadeiro
por uma peneira e despeje o conteúdo em um prato ou tabuleiro e cubra com
plás co filme encostando-se ao recheio. Se preferir um brigadeiro mais cremoso e
com mais volume, após estar frio bata na batedeira ou no liquidificador por cerca
de 2-5 minutos, cubra novamente com o plás co filme e leve a geladeira.
Validade: até 10 dias na geladeira ou 30 no freezer.
Rendimento: até 75 brigadeiros de 10g/cada ou 1 camada de recheio em um bolo
de aro 15 cm de diâmetro ou aproximadamente 750 g de recheio.

14
BRIGADEIRO BRANCO

Ingredientes:

395g de leite condensado - Moça ou Italac.


200g de creme de leite (25 ou 20% de gordura) - Nestle ou CCGL.
70g de chocolate branco já derre do - Sicao gold ou Nestle.
50g de glucose

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes na panela e em fogo baixo mexa sem parar com a
ajuda de uma espátula ou fouet até a ngir o ponto desejado. Passe obrigadeiro
por uma peneira e despeje o conteúdo em um prato ou tabuleiro e cubra com
plás co filme encostando-se ao recheio. Se preferir um brigadeiro mais cremoso e
com mais volume, após estar frio bata na batedeira ou no liquidificador por cerca
de 2-5 minutos, cubra novamente com o plás co filme e leve a geladeira.
Validade: até 10 dias na geladeira ou 30 no freezer.
Rendimento: até 75 brigadeiros de 10g/cada ou 1 camada de recheio em um bolo
de aro 15 cm de diâmetro ou aproximadamente 750 g de recheio.

15
BRIGADEIRO DE PAÇOCA

Ingredientes:

395g de leite condensado - Moça ou Italac.


200g de creme de leite (25 ou 20% de gordura) - Nestle ou CCGL.
70g de chocolate branco já derre do - Sicao gold ou Nestle.
50g de glucose
150g de paçoca

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes na panela e em fogo baixo mexa sem parar com a
ajuda de uma espátula ou fouet até a ngir o ponto desejado. Passe o brigadeiro
por uma peneira e despeje o conteúdo em um prato ou tabuleiro e cubra com
plás co filme encostando-se ao recheio. Se preferir um brigadeiro mais cremoso e
com mais volume, após estar frio bata na batedeira ou no liquidificador por cerca
de 2-5 minutos, cubra novamente com o plás co filme e leve a geladeira.
Validade: até 10 dias na geladeira ou 30 no freezer.
Rendimento: até 75 brigadeiros de 10g/cada ou 1 camada de recheio em um bolo
de aro 15 cm de diâmetro ou aproximadamente 750 g de recheio.

16
BRIGADEIRO DE OREO

Ingredientes:

395g de leite condensado - Moça ou Italac.


200g de creme de leite (25 ou 20% de gordura) - Nestle ou CCGL.
200g de chocolate branco já derre do - Sicao gold ou Nestle.
50g de glucose
100g de biscoito Oreo triturado

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes na panela, exceto o Oreo, e em fogo baixo mexa sem
parar com a ajuda de uma espátula ou fouet até a ngir o ponto desejado. Passe o
brigadeiro por uma peneira e despeje o conteúdo em um prato ou tabuleiro e
espere esfriar para misturar o Oreo. Cubra com plás co filme encostando-se ao
recheio. Se preferir um brigadeiro mais cremoso e com mais volume, após estar
frio bata na batedeira ou no liquidificador por cerca de 2 minutos, cubra
novamente com o plás co filme e leve a geladeira.
Validade: até 10 dias na geladeira ou 30 no freezer.
Rendimento: até 75 brigadeiros de 10g/cada ou 1 camada de recheio em um bolo
de aro 15 cm de diâmetro ou aproximadamente 750 g de recheio.

17
BRIGADEIRO DE TWIX (CARAMELO SALGADO)

Ingredientes:

1 xícara de Açúcar cristal


200g de Creme de leite – Nestlé ou CCGL
1 colher de chá de Flor de sal
395g de Leite condensado – Moça ou Italac
1 colher de sopa de Manteiga sem sal

Modo de preparo:
Derreta o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo parar derreter e ganhar uma
cor de caramelo.
Enquanto isso aqueça o creme de leite com a flor de sal em outra panela ou no
microondas.
Assim que o creme de leite ferver, despeje-o sobre o açúcar derre do, mexendo
sem parar com o fouet.
DICA: U lize uma panela alta, pois a mistura sobe levanta bolhas.
Adicione o leite condensado e a manteiga, mexendo sem parar em fogo
médio/alto. Assim que o caramelo ferver, conte cinco minutos, mexendo sem
parar.
Coloque o conteúdo em um prato ou tabuleiro e cubra com plás co filme
encostando no recheio até ficar frio em temperatura ambiente.

Validade: até 10 dias na geladeira ou 30 no freezer.

Rendimento: até 70 brigadeiros de 10g/cada ou 1 camada de recheio em um bolo


de aro 15 cm de diâmetro ou aproximadamente 700 g de recheio.

18
BRIGADEIRO DE OVOMALTINE

Ingredientes:

400g de Brigadeiro tradicional pronto.


50g de Nutella
100g de Ovomal ne
50g de Creme de leite

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture até que fique homogêneo.
Validade: até 10 dias na geladeira ou 30 no freezer.
Rendimento: Aproximadamente 500 g de recheio.

19
BRIGADEIRO DE FERRERO ROCHER
Ingredientes:

400g de Brigadeiro tradicional pronto.


50g de Nutella
50g de Creme de leite
3 unidades de Ferrero Rocher picado

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture até que fique homogêneo.
Validade: até 10 dias na geladeira ou 30 no freezer.
Rendimento: Aproximadamente 450 g de recheio.

20
BRIGADEIRO DE LAKA COM OREO
Ingredientes:

400g de Brigadeiro Branco pronto.


50g de Creme de leite
50g de Oreo picado
100g de Laka picado

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture até que fique homogêneo.
Validade: até 10 dias na geladeira ou 30 no freezer.
Rendimento: Aproximadamente 550 g de recheio.

21
BRIGADEIRO DE DIAMANTE NEGRO

Ingredientes:

400g de Brigadeiro tradicional pronto.


100g de Diamante Negro picado
50g de Creme de leite

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture até que fique homogêneo.
Validade: até 10 dias na geladeira.
Rendimento: Aproximadamente 550 g de recheio.

22
EMBALAGENS

Usamos DOIS pos de embalagem:


Uma embalagem de plás co em formato de cone e amarramos com um fi lho.
Essa opção é bem mais em conta, não cobramos acréscimo:

Outra opção que usamos são as da @AZUREPACK. São envoltas por uma seda e
vão dentro de uma linda caixinha própria para cones. Essa opção temos como
presente, e tem um adicional de R$1,50 por cone:

23
MONTAGEM CONE NINHO COM NUTELLA

Usamos o cone com chocolate preto meio amargo. Coloque os cones no suporte.
Coloque os recheios em um saco de confeitar e intercale:
Ÿ Nutella
Ÿ Brigadeiro de Ninho
Ÿ Nutella
Ÿ Brigadeiro de Ninho

Após isso, coloque uma camada de chocolate branco e faça uma tampinha,
espalhe com ajuda de uma colher.

Jogue Chocoball, bolinhas crocantes preto e branco por cima.


Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar
condicionado.
Após secar, embale como desejar.
Valor de Venda: R$ 8,00 a unidade.
Validade: até 5 dias em local fresco.

24
MONTAGEM CONE NINHO COM OREO
Usamos o cone com chocolate preto meio amargo ou com chocolate branco. Na
hora de banhar colocamos oreo picado em volta do cone. Coloque os cones no
suporte. Coloque os recheios em um saco de confeitar e intercale:
Ÿ Brigadeiro de OREO
Ÿ Oreo picado
Ÿ Brigadeiro de OREO

Após isso, coloque uma camada de chocolate branco ou preto e faça uma
tampinha, espalhe com ajuda de uma colher.

Jogue oreo picado ou coloque uma bolacha inteira sem recheio por cima.
Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar
condicionado.
Após secar, embale como desejar.
Valor de Venda: R$ 8,00 a unidade.
Validade: até 5 dias em local fresco.

25
MONTAGEM CONE BELGA COM MOUSSE DE NINHO

Usamos o cone com chocolate preto meio amargo coberto por FLAKES BELGA DA
CALLEBAUT. Na hora de banhar colocamos os flakes em volta do cone. Coloque
os cones no suporte. Coloque os recheios em um saco de confeitar e intercale:
Ÿ Mousse de Ninho
Ÿ Brigadeiro Belga
Ÿ Mousse de Ninho
Ÿ Brigadeiro Belga

Após isso, coloque uma camada de chocolate preto e faça uma tampinha,
espalhe com ajuda de uma colher.

Jogue flakes belga por cima.

Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar


condicionado.
Após secar, embale como desejar.
Valor de Venda: R$ 10,00 a unidade.
Validade: até 2 dias em local refrigerado.

26
MONTAGEM CONE OVOMALTINE COM MORANGO

Usamos o cone com chocolate preto meio amargo. Na hora de banhar


colocamos Ovomal ne em volta do cone antes de secar. Coloque os cones no
suporte. Coloque os recheios em um saco de confeitar e intercale:
Ÿ Brigadeiro de Ovomal ne
Ÿ Morangos Picados
Ÿ Brigadeiro de Ovomal ne
Ÿ Morangos Picados

Após isso, coloque uma camada de chocolate preto e faça uma tampinha,
espalhe com ajuda de uma colher.
Salpique Ovomal ne e coloque metade de um morango em cima da tampinha.
Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar
condicionado.

Após secar, embale como desejar.


Valor de Venda: R$ 8,00 a unidade.
Validade: até 2 dias em local refrigerado.

27
MONTAGEM CONE NINHO COM MORANGO

Usamos o cone com chocolate branco. Coloque os cones no suporte. Coloque os


recheios em um saco de confeitar e intercale:
Ÿ Brigadeiro de Ninho
Ÿ Morangos Picados
Ÿ Brigadeiro de Ninho
Ÿ Morangos Picados

Após isso, coloque uma camada de chocolate branco e faça uma tampinha,
espalhe com ajuda de uma colher.

Salpique leite ninho em pó e coloque metade de um morango em cima da


tampinha.
Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar
condicionado.

Após secar, embale como desejar.


Valor de Venda: R$ 8,00 a unidade.
Validade: até 2 dias em local refrigerado.

28
MONTAGEM CONE KINDER BUENO, NINHO E
NUTELLA.
Usamos o cone com chocolate preto meio amargo. Coloque os cones no suporte.
Coloque os recheios em um saco de confeitar e intercale:
Ÿ Brigadeiro de Ninho
Ÿ Nutella
Ÿ Pedaços de Kinder Picado
Ÿ Brigadeiro de Ninho
Ÿ Nutella

Após isso, coloque uma camada de chocolate branco e faça uma tampinha,
espalhe com ajuda de uma colher.
Coloque um Kinder Bueno em cima da tampinha.
Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar
condicionado.
Após secar, embale como desejar.
Valor de Venda: R$ 9,00 a unidade.
Validade: até 5 dias em local fresco.

29
MONTAGEM CONE SONHO DE VALSA, NINHO E
NUTELLA.

Usamos o cone com chocolate preto meio amargo. Coloque os cones no


suporte. Coloque os recheios em um saco de confeitar e intercale:
Ÿ Brigadeiro de Ninho
Ÿ Nutella
Ÿ Pedaços de Sonho de valsa
Ÿ Brigadeiro de Ninho
Ÿ Nutella

Após isso, coloque uma camada de chocolate branco e faça uma tampinha,
espalhe com ajuda de uma colher.
Coloque metade de um Sonho de Valsa em cima da tampinha.
Opção: Subs tua o Sonho de Valsa por Ouro Branco.
Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar
condicionado.
Após secar, embale como desejar.
Valor de Venda: R$ 8,00 a unidade.
Validade: até 5 dias em local fresco.

30
MONTAGEM CONE TWIX

Usamos o cone com chocolate preto meio amargo. Coloque os cones no suporte.
Coloque os recheios em um saco de confeitar e intercale:
Ÿ Brigadeiro Tradicional
Ÿ Brigadeiro de Twix
Ÿ Pedaços de Twix
Ÿ Brigadeiro Tradicional
Ÿ Brigadeiro de Twix

Após isso, coloque uma camada de chocolate preto e faça uma tampinha,
espalhe com ajuda de uma colher.
Coloque um pedaço de TWIX em cima da tampinha.
Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar
condicionado.
Após secar, embale como desejar.
Valor de Venda: R$ 7,00 a unidade.
Validade: até 5 dias em local fresco.

31
MONTAGEM CONE BRIGADEIRO

Usamos o cone com chocolate preto meio amargo. Coloque os cones no


suporte. Coloque os recheios em um saco de confeitar e recheie com:
Ÿ Brigadeiro Tradicional

Após isso, coloque uma camada de chocolate preto e faça uma tampinha,
espalhe com ajuda de uma colher.

Coloque flakes belga ou granulado tradicional em cima da tampinha.

Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar


condicionado.

Após secar, embale como desejar.


Valor de Venda: R$ 6,00 a unidade.
Validade: até 5 dias em local fresco.

32
MONTAGEM CONE FERRERO ROCHER
Usamos o cone com chocolate preto meio amargo. Coloque os cones no suporte.
Coloque os recheios em um saco de confeitar e intercale:
Ÿ Brigadeiro de Ferrero Rocher
Ÿ Pedaços de Ferrero Rocher
Ÿ Brigadeiro de Ferrero Rocher

Após isso, coloque uma camada de chocolate preto e faça uma tampinha,
espalhe com ajuda de uma colher.

Salpique castanhas ou avelãs e coloque metade de um Ferrero Rocher em cima


da tampinha.

Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar


condicionado.

Após secar, embale como desejar.


Valor de Venda: R$ 9,00 a unidade.
Validade: até 5 dias em local fresco.

33
MONTAGEM CONE PAÇOCA

Usamos o cone com chocolate preto meio amargo. Na hora de banhar


colocamos paçoca em volta do cone. Coloque os cones no suporte. Coloque os
recheios em um saco de confeitar e intercale:
Ÿ Brigadeiro Paçoca
Ÿ Pedaços de Paçoca
Ÿ Brigadeiro de Paçoca

Após isso, coloque uma camada de chocolate preto e faça uma tampinha,
espalhe com ajuda de uma colher.

Coloque pedacinhos de paçoca cima da tampinha.


Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar
condicionado.
Após secar, embale como desejar.
Valor de Venda: R$ 7,00 a unidade.
Validade: até 5 dias em local fresco.

34
MONTAGEM CONE LAKA COM OREO

Usamos o cone com chocolate branco. Coloque os cones no suporte. Coloque os


recheios em um saco de confeitar e intercale:
Ÿ Brigadeiro de Laka com Oreo
Ÿ Pedaços de Laka e Oreo
Ÿ Brigadeiro de Laka com Oreo

Após isso, coloque uma camada de chocolate branco e faça uma tampinha,
espalhe com ajuda de uma colher.

Coloque farelos de Oreo e no centro coloque um quadradinho de Laka.


Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar
condicionado.
Após secar, embale como desejar.
Valor de Venda: R$ 8,00 a unidade.
Validade: até 5 dias em local fresco.

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MONTAGEM CONE TORTUGUITA COM
BRIGADEIRO

Usamos o cone com chocolate preto meio amargo. Coloque os cones no suporte.
Coloque os recheios em um saco de confeitar e recheie com:
Ÿ Brigadeiro Tradicional

Após isso, coloque uma camada de chocolate preto e faça uma tampinha,
espalhe com ajuda de uma colher.

Coloque uma tortuguita em cima da tampinha.

Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar


condicionado.

Após secar, embale como desejar.


Valor de Venda: R$ 7,00 a unidade.
Validade: até 5 dias em local fresco.

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MONTAGEM CONE DIAMANTE NEGRO

Usamos o cone com chocolate preto. Coloque os cones no suporte. Coloque os


recheios em um saco de confeitar e intercale:
Ÿ Brigadeiro de Diamante Negro
Ÿ Pedaços de Diamante Negro
Ÿ Brigadeiro de Diamante Negro

Após isso, coloque uma camada de chocolate preto e faça uma tampinha,
espalhe com ajuda de uma colher.

Coloque no centro um quadradinho de Diamante Negro.

Leve a geladeira rapidamente até secar, ou deixe em um ambiente com ar


condicionado. Após secar, embale como desejar.
Valor de Venda: R$ 8,00 a unidade.
Validade: até 5 dias em local fresco.

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