CONTROLE DE ESTOQUES

CONTROLE DE ESTOQUES
 CONTROLE DE ESTOQUES

ESTOQUE é um investimento
financeiro em recursos físicos, que
permitirão a operacionalização na
empresa, seja em comércio,
serviços ou indústria.

GESTÃO DE ESTOQUE é atividade

responsável por estudar esse
investimento periodicamente para
que a empresa possa alcançar
equilíbrio para ter produtividade e
manter a competitividade.
Financeiramente, também é
necessário avaliar custos e riscos.

CONTROLE DE ESTOQUES S2
 TIPOS DE ESTOQUE:

 mercadorias e produtos acabados

 produtos em elaboração
 matérias primas e embalagens
 materiais de consumo

CONTROLE DE ESTOQUES S3
POR QUE CONTROLAR OS
ESTOQUES

Um dos fatores que mais interferem

na falta de capital de giro de uma
empresa são os altos níveis de
estoque.

CONTROLE DE ESTOQUES S4
CONTROLE DE ESTOQUES

GESTÃO DE ESTOQUE: QUAIS AS VANTAGENS ?

Aumento do capital de giro

Evitar vencimento de produtos no estoque

Melhoria no processo de compras

Reduzir a falta de produtos nas gôndolas

Melhoria na Organização do local

CONTROLE DE ESTOQUES S5
 O CONTROLE E A GESTÃO DOS ESTOQUES TÊM
IMPACTO FINANCEIRO EM:

capital de giro

investimentos

compras

CONTROLE DE ESTOQUES S6
Estudo de Caso Zélia é proprietária de uma sorveteria,
porém no último ano, mesmo com um
bom volume de vendas, o caixa da
empresa está sempre baixo.

Nos últimos meses a empresária recorre

ao banco para manter as contas em dia
ou chega a atrasar alguns pagamentos
neste período.

A sorveteria vende picolés de vários

sabores, e os principais responsáveis
pelo faturamento da empresa são os
sorvetes de frutas

CONTROLE DE ESTOQUES S7
O estoque da sorveteria está sempre
muito cheio, porém vários clientes
reclamam que não encontram alguns
sabores na empresa.

Quando chega o inverno a empresária

descarta alguns sabores que vencem
no estoque e a reposição dos itens
ocorre sem nenhum planejamento de
compras.

CONTROLE DE ESTOQUES S8
Dona Zélia as vezes têm a impressão de
que a empresa não é lucrativa, pois não
sobra o dinheiro que ela precisa.

Considerando o estudo de caso da Dona

Zélia, como podemos ajudar a sorveteria a
melhorar o caixa e evitar a utilização de
empréstimos em bancos.

CONTROLE DE ESTOQUES S9
OS ESTOQUES PODEM AUMENTAR

Quando a
O dinheiro
empresa
fica parado
possui Redução de
neste
excesso de Caixa
estoque
estoque

CONTROLE DE ESTOQUES S10

O ESTOQUE PODEM DIMINUIR A PONTO DE FALTAR PRODUTO

Quando o
cliente não A Empresa Faturamento
encontra o deixa de diminui e o
seu produto vender lucro reduz
na gôndola

CONTROLE DE ESTOQUES S11

O que ela pode fazer para evitar que isso aconteça ?

Como podemos ajudar a sorveteria a melhorar o

caixa e evitar a utilização de empréstimos em
bancos ?

S12
CONTROLE DE ESTOQUE

Inventário
É a contagem dos produtos em estoque com o objetivo de aumentar o controle das
mercadorias armazenadas por meio da conferência entre estoque físico e virtual.

Inventário Rotativo
Trata-se da contagem dos produtos com uma frequência predeterminada, sendo que
no final do período todo o estoque estará contado.

S13
CONTROLE DE ESTOQUE

Estoque Mínimo
A quantidade mínima para que, solicitada reposição, o novo lote chegue antes
de sair a última unidade do estoque.

Estoque Médio
A quantidade média que se manteve em estoque no período

CONTROLE DE ESTOQUES S14

ESTOQUE MÍNIMO

Exemplo – Sorvete
Consumo médio diário: 4 Caixas
Tempo de reposição: 5 dias
Estoque Mínimo = 5 x 4 = 20 caixas

Aplicando um fator de segurança de 10% teremos:

Estoque Mínimo = 20 + 2 = 22 caixas

CONTROLE DE ESTOQUES S15

ESTOQUE MÉDIO

Exemplo:
Estoque no início do mês: 20 unidades
Estoque no final do mês: 14 unidades

Estoque inicial + Estoque final

Estoque médio =
2

Estoque Médio = (20 + 14)/2 = 17 unidades

CONTROLE DE ESTOQUES S16

GIRO DE ESTOQUE

Exemplo:

Consumo Mensal: 120 Caixas

Estoque médio: 17 Caixas

Giro de Estoque: 120/17 = 7 giros de estoque

CONTROLE DE ESTOQUES S17

GIRO DE ESTOQUE

CONSUMO TEMPO DE ESTOQUE ESTOQUE GIRO DE

ITEM
MÉDIO DIÁRIO REPOSIÇÃO MÉDIO MÍNIMO ESTOQUE

LIMÃO 4 5 17 20 7
ABACAXI 1 5 25 7 2
TANGERINA 1 5 13 3 2
UVA 0 5 51 2 0
MILHO VERDE 0 5 21 2 0

CONTROLE DE ESTOQUES S18

PME – PRAZO MÉDIO DE ESTOQUE

Estoque médio
PME =
CMV

19.000,00
PME =
15.000,00

PME = 1,27 mês ou 38 dias

CONTROLE DE ESTOQUES S19

 SAZONALIDADE

Produtos sazonais são aqueles que

possuem variação das vendas em
determinados períodos do ano.

Sorvete

Panetone

Moda Praia

CONTROLE DE ESTOQUES S20

CURVA ABC

 Ferramenta que permite agrupar os itens de maior importância nos resultados da

empresa.

ITEM VENDAS %

LIMÃO 120 60%

ABACAXI 40 20%
TANGERINA 20 10%
UVA 10 5%
MILHO VERDE 10 5%

CONTROLE DE ESTOQUES S21

PLANEJAMENTO DE COMPRAS

 Analisar o histórico de vendas e sazonalidade do produto

 Verificar a projeção das vendas e ações de marketing

 Verificar estoques e pedidos existentes

 Comprar os materiais

 Fazer a negociação das entregas

Para empresas do setor industrial, é importante analisar a capacidade de produção e

o planejamento da fábrica.

CONTROLE DE ESTOQUES S22

 PLANEJAMENTO DE COMPRAS

ESTOQUE PROJEÇÃO DE ESTOQUE DE

HISTÓRICO PREVISÃO DE COMPRA
ATUAL VENDAS SEGURANÇA
ITEM DE VENDAS -
MÊS Est Proj Seg = ( Proj + Seg ) - Est

Col una A Col una B Col una C Col una D Col una E Col una F

LIMÃO 120 20 100 14 94

ABACAXI 40 40 36 10 6
TANGERINA 20 20 20 5 5
UVA 10 100 10 3 -88
MILHO VERDE 10 40 10 3 -28

CONTROLE DE ESTOQUES S23

Estudo de Caso

Após conhecer os conceitos da gestão de estoque, vamos

ajudar Dona Zélia.

Na sequência temos algumas ocorrências que aconteceram

na empresa, e precisamos avaliar se a atitude da empresária
foi correta ou incorreta

CONTROLE DE ESTOQUES S24

Estudo de Caso

No momento da entrega o Fornecedor errou e enviou a mesma quantidade de

caixas dos sabores de Limão e de Milho verde. O fornecedor ofereceu um
desconto para a empresária ficar com todas as caixas de Milho Verde. Dona
Zélia não aceitou a proposta pois o sabor não é um dos itens mais vendidos e
poderá ficar muito tempo no estoque.

CONTROLE DE ESTOQUES S25

Estudo de Caso

O Fornecedor está com uma promoção para os sabores de Milho verde e Uva,
porém o estoque está com uma quantidade adequada e como estamos no final
do Outono, a empresária não fechou o pedido.

CONTROLE DE ESTOQUES S26

Estudo de Caso

A proprietária pediu uma entrega urgente ao fornecedor, devido ao alto volume

de vendas dos últimos dias, porém não analisou os estoques.

CONTROLE DE ESTOQUES S27

Estudo de Caso
Diversos clientes estão reclamando a falta de alguns sabores na sorveteria.
Para assegurar que os clientes estejam sempre satisfeitos, Dona Zélia decidiu
fazer um novo pedido urgente com todos os itens na mesma quantidade para
garantir o atendimento aos clientes.

CONTROLE DE ESTOQUES S28

Estudo de Caso
Devido a chegada do inverno as vendas diminuíram nos últimos dias e com isto
o estoque ficou acima do que a empresária havia previsto. Contudo há uma
pedido previsto para o início da semana. A empresária decidiu ligar e prorrogar a
entrega.

CONTROLE DE ESTOQUES S29

 CONTROLE DE ESTOQUE

Procedimentos recomendados

 Controle de compras
 Recebimento de materiais
 Manuseio e armazenagem
 Manutenção dos equipamentos
 Entrega e devolução de materiais
 Inventário (contagem)

CONTROLE DE ESTOQUES S9
Conhecer práticas de controles e
gerenciamento de estoques.

Compreender a importância do processo de

compras nos estoques e no fluxo de caixa.

Refletir sobre o impacto do controle de

estoque nos resultados da empresa.

Planejar estratégias de controle e

gerenciamento de estoques

S31
 Exercite!
Faça o desafio e faça o
planejamento de
compras da sua
empresa para o
próximo mês

E na SUA
empresa?
Faça o planejamento de Compras para sua
empresa para o próximo mês:

Coluna 1 : Definir os itens com maior movimentação

Coluna 2 : Analisar o histórico de vendas e a sazonalidade dos itens
Visibilidade: visão
Coluna 3 : Contar o estoque atual e considerar pedidos pendentes inicial do
estabelecimento.
Coluna 4 : Estabelecer a projeção de vendas e as ações de Marketing
Coluna 5 : Definir o estoque de segurança ideal
Coluna 6: Definir a previsão de compras

S32
 DESAFIO
Planejamento de compras:
ESTOQUE PROJEÇÃO DE ESTOQUE DE
PREVISÃO DE COMPRA
HISTÓRICO DE ATUAL VENDAS SEGURANÇA
ITEM
VENDAS - MÊS
Est Proj Seg = ( Proj + Seg ) - Est

Col una A Col una B Col una C Col una D Col una E Col una F