A dieta Keto ou cetogénica

A dieta cetogênica é um tipo de dieta caracterizada pela eliminação de quase

todos os alimentos ricos em carboidratos, como pão e arroz, e aumento do
consumo de alimentos ricos em gorduras boas, além de ser importante manter
uma boa quantidade de proteínas na alimentação. Esse tipo de alimentação é
útil para baixar de peso, já que o organismo passa a utilizar a própria gordura
como fonte de energia em vez dos carboidratos provenientes da alimentação.

A dieta cetogênica é indicada principalmente com o objetivo de controlar e

prevenir convulsões ou crises de epilepsia, no entanto pode também ser
recomendada para tratar a obesidade, diabetes do tipo 2 e, em alguns casos,
câncer, já que as células cancerígenas se alimentam principalmente de
carboidratos, que é o nutriente consumido em quantidades mínimas nesse tipo
de dieta. Veja como é a dieta cetogênica para tratar a epilepsia ou para ajudar
a tratar o câncer.

É importante que esta dieta seja sempre feita com a supervisão e orientação de
um nutricionista, já que, por ser muito restritiva, é necessário fazer uma
avaliação nutricional completa para saber se é possível ou não realizá-la de
forma segura.

Como fazer a dieta cetogênica

A dieta cetogênica consiste em uma redução drástica da quantidade de
carboidratos consumidos na alimentação diária, sendo indicado o consumo de
20 a 50 gramas por dia, o que corresponde a 10 a 15% das calorias totais
diárias. No entanto, esta quantidade pode variar de acordo com o estado de
saúde, tempo de duração da dieta e objetivos de cada pessoa.

Para compensar essa redução, é indicado aumentar o consumo de alimentos

ricos em gorduras, como o abacate, coco, sementes, azeite de oliva, amêndoas
e nozes. Além disso, a quantidade de proteínas consumidas deve corresponder
à 20% da alimentação diária, sendo recomendado consumir carne, frango ou
peixe no almoço e no jantar e incluir ovos e queijos nos lanches.

Quando se inicia esta dieta, o organismo passa por um período de adaptação

que pode durar desde alguns dias até algumas semanas, no qual o corpo se
adapta para produzir energia através da gordura, em vez dos carboidratos.
Assim, é possível que nos primeiros dias surjam sintomas como cansaço
excessivo e dor de cabeça, que acabam por melhorar quando o corpo está
adaptado.

Outra dieta semelhante à cetogênica é a dieta low carb, no entanto, a principal

diferença entre esses tipos de dieta é que na dieta cetogênica há maior
consumo de gorduras para compensar a falta de carboidratos.