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INSTITUTO PARA A QUALIFICAÇÃO, IP-RAM

Escola Profissional Dr. Francisco Fernandes Turma:

Português para Falantes de Outras Línguas

UFCD 6453

Português – A1
UFCD 6453
Objetivos Conteúdos

Reconhece nomes de alimentos e bebidas. - Alimentação


Interpreta e partilha hábitos alimentares e  Alimentos e bebidas (incluindo nomes mais específicos: bifana, prego,
comportamentos à mesa. cachorro, galão, imperial)
Reconhece vocabulário essencial relativo a  Formas de cozinhar
loiça.  Pratos típicos
Atua revelando conhecer as fórmulas que se  Nomes de secções de produtos alimentares num supermercado
usam à refeição.  Adjetivos relacionados com alimentos e bebidas: maduro / verde; gordo /
Reconhece nomes de estabelecimentos e de magro; fresco / quente / morno; tenro / duro; bem / mal passado
secções de venda de produtos alimentares.  Vocabulário relacionado com a preparação da mesa para as refeições
Lê e interpreta uma ementa.
 Nomes de objetos de louça que se utilizam à refeição e para cozinhar
Faz um pedido num café e num restaurante.
 Fórmulas e frases que se usam à refeição
Faz compras de produtos alimentares.
 Unidades de medida e abreviaturas
Refere-se a unidades de medida
relacionadas com alimento e bebidas.  Formas de pagamento e trocos
Relaciona as atividades de tempo livre  Recibos e talões
preferidas dos portugueses nas diferentes
épocas do ano com as do país de origem. - Gramática associada
Fala de atividades de tempo livre  Presente do Indicativo – verbos irregulares: fazer / trazer / poder / querer
relacionadas com: desporto; espetáculos; / pôr / pedir
rádio; televisão; música; passatempos ao ar  Demonstrativos
livre; arte; leitura; bares e discotecas; jogos  Graus dos adjetivos: comparativos
de computador; internet.
Atua reconhecendo aspetos específicos - Festas e tempos livres
relacionados com o cinema em Portugal:  Atividades de tempo livre em zonas rurais/ zonas urbanas: andar a pé; ir
horários das sessões; compra de bilhetes. às compras; ver as montras; praticar desporto; ir ao ginásio; ir ao cinema
Relaciona algumas ocasiões festivas (sessão, filme, bilhete, lugar marcado); ver televisão (programas); jogar
importantes em Portugal – Natal, Páscoa, computador; cozinhar; passear no campo; ir à praia; apanhar sol; tomar
Carnaval – com as festas mais importantes banho
no seu país.  Atividades desportivas: jogar futebol; nadar; andar de bicicleta
Descodifica e utiliza fórmulas e frases  Atividades culturais – festas mais importantes: Natal, Páscoa, Carnaval,
usadas em ocasiões festivas especiais. casamento, aniversário
Fala dos planos para o próximo fim-de-  Fórmulas e frases utilizadas em ocasiões festivas
semana.  Estações do ano
Fala sobre o estado do tempo.  Estado do tempo
Expressa gostos e preferências.
- Gramática associada
 - Presente do Indicativo – verbos irregulares: dizer / ouvir / dar
 - Ir + Infinitivo
 - Costumar + Infinitivo
 - Preposições de tempo: no Natal; na Páscoa; no Inverno; nas férias; ao
fim-de-semana; no próximo fim-de-semana
 - Com + pronomes pessoais

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A cozinha

ONDE ESTÃO OS OBJETOS/UTENSÍLIOS DE COZINHA?

1-O FRIGORÍFICO 2- O ARMÁRIO 3- O LAVA-LOUÇA 4- A MESA

5- AS CADEIRAS 6- O FOGÃO 7- A MÁQUINA DE LAVAR LOUÇA 8- A MÁQUINA DE LAVAR ROUPA

9-O CONGELADOR 10- A BOCA DO FOGÃO 11- O PRATO RASO/FUNDO (DA 12- O PIRES/ A CHÁVENA
SOPA)/DE SOBREMESA

13- A CHÁVENA 14- O TACHO/A PANELA 15- A PANELA 16- A FRIGIDEIRA/SERTÃ

17- O GARFO 18- OS TALHERES 19- A COLHER 20- O JARRO ELÉTRICO/A CHALEIRA

21- A FACA 22- O COPO 23- A TORNEIRA 24- A TOALHA DE MESA

25 – O ESTORE/AS CORTINAS 26- A GARRAFA 27- A TOMADA 28- O SALEIRO E A PIMENTA

29 - O ESQUENTADOR 30 - A GARRAFEIRA 31 - A TORRADEIRA 32 - O ROLO DA MASSA

33 - O ABRE-LATAS 34 - O BALDE DO LIXO 35 - A MÁQUINA DE CAFÉ 36 – O INTERRUPTOR

37 - A BATEDEIRA ELÉTRICA 38 - A ARCA FRIGORÍFICA 39 - O TABULEIRO 40 - O PANO DA COZINHA

41 - O SACA ROLHAS 42 - A COLHER DE PAU 43 - O SALAZAR 44 -AS FORMAS (DE SILICONE)

45 - A TAÇA 46 - O ROBÔ DE 47 - O RALADOR 48 - O BULE


COZINHA
49- A MÁQUINA DE
SUMO/ESPREMEDOR

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TAREFAS DOMÉSTICAS

 COZINHAR/ FAZER UM BOLO/CORTAR O BOLO


 METER A LOIÇA/ROUPA NA MÁQUINA – LAVAR/LIMPAR/ARRUMAR A LOIÇA
 ABRIR UMA GARRAFA
 VARRER, LIMPAR O CHÃO/OS VIDROS, ASPIRAR E LIMPAR O PÓ
 LEVAR O LIXO
 PASSAR A FERRO
 FAZER A CAMA
 AREJAR A CASA …

ESTAR + A + INFINITIVO

EX. EU ESTOU A COZINHAR.

TU ESTÁS A LAVAR A LOIÇA.

ELE/ELA ESTÁ A FAZER UM BOLO.

NÓS ESTAMOS A UNTAR A FORMA.

VOCÊS/ELES(AS) ESTÃO A LIMPAR A MESA.

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hábitos e gostos alimentares

 Hoje, não houve aula de Português para Estrangeiros!


A família Fernández decide ir jantar à Ribeira Brava, ao
restaurante. Convidam dois colegas da turma que não sabem
onde ir jantar.

Empregado: Boa noite.

Carlos: Boa noite. Nós queremos uma mesa para quatro pessoas.

Empregado: Por aqui, por favor.

Carlos: Mãe, gostas desta mesa?

Daniela: Gosto, porque podemos ver o mar. Eu adoro esta vista!

Empregado: Aqui têm a ementa. O que desejam?

Carlos: Eu desejo comer um bife com batatas fritas. E vocês?

Andrew: Eu quero uma pizza. E tu, Michelle, também comes uma?

Michelle: Não gosto de comida italiana. Quero arroz de marisco!

Daniela: Eu adoro peixe, por isso quero bacalhau cozido com poucas batatas e muitos
legumes, se faz favor.

Empregado: E para beber?

Carlos: Bebemos uma garrafa de vinho tinto? Vinho da casa?

Daniela: Acho melhor não beberes vinho, porque tens de conduzir. Bebemos sumo de
laranja, o que é que acham?

Sim! Boa ideia!


Todos:

Carlos: Está bem! Dois sumos de laranja, por favor. Ou será que vocês preferem
limonada?

Um suminho de laranja natural vinha mesmo a calhar!


Em coro:

Empregado: E para sobremesa? O que vão desejar?

Daniela: Eu quero um gelado de chocolate, com muito chantili.

Andrew: Uma mousse de manga ou aconselha-me alguma em particular?

Empregado: A mousse de manga parece-me perfeita!

Carlos: Depois de comer este bife, quero só um café. E tu, Michelle?

Michelle: Eu não quero nada, muito obrigada. Tenho de cuidar da linha!

(…)

Empregado: Aqui estão as sobremesas. Bom proveito! Estão uma delícia!

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I — Diga se é verdadeiro (V) ou falso(F)? V F

1. A família Fernández janta em casa.

2. O Carlos come carne.

3. O Andrew gosta de comida italiana.

4. A Daniela e o Carlos bebem vinho.

5. A Michelle vai comer uma sobremesa.

II – Responda de forma completa às questões.

1. Onde é que a família Fernández janta?


_______________________________________________________________
2. Por que é que a Daniela gosta da mesa onde eles vão jantar?
_______________________________________________________________
3. Quem é que come comida italiana?
_______________________________________________________________
4. O que é que a Michelle pede?
_______________________________________________________________
5. O que quer beber o Carlos? Acabam todos por beber a mesma coisa?
_______________________________________________________________

III- Preencha a ementa com as palavras que se seguem:

Caldo verde Sopa de legumes Bacalhau cozido

Robalo grelhado Bife grelhado ou frito Espetada mista

Queijo Presunto Azeitonas

Pão Maçã assada Melão

Água Gelados de sabores variados Cerveja

Pera Vinho tinto Vinho branco

Arroz Batatas fritas ou cozidas Alface

Salada de tomate e pepino Feijão preto à brasileira Ananás

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ENTRADAS: ACOMPANHAMENTOS:

SOPA: SOBREMESAS:

PRATOS DE PEIXE: BEBIDAS:

PRATOS DE CARNE:

IV - Complete com o ou a.

1. ____ sopa está boa, mas _____bacalhau está salgado.

2. _____ vinho é bom, mas _____ cerveja está quente.

3. _____ maçã está demasiado verde.

4- _____ pão está duro.

5. _____ leite está estragado.

6. _____ pudim está muito doce.

7. _____ presunto é caro, mas ___ queijo está barato!

V - Complete com um ou uma.

1. Eu quero ____ maçã, _____sopa e _____ copo de sumo.


2. Eles querem ______ cerveja e ____pão com presunto.

3. Ela quer _____ pudim e _____chá.

4. Nós só queremos _____ sandes de queijo e _____água, se faz favor.

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VI - Complete com dois ou duas.

l. Eu quero ______maçãs e _____ clementinas.

2- Nós queremos _____ sopas e _____ sumos.

3. Ele come ______ queijos e _______ pudins.

4- Tu bebes ____ águas e _____ cervejas?

VII - Complete com isto, este ou esta.

1- O que é _______ ?

_______ é um diospiro.

2._____ pudim está bom mas ______ queijo não.

3._____ restaurante é bom?

4. _____ cozinheira cozinha, muito bem.

5- _____ empregado é muito simpático.

6. _____ sopa está fria.

VIII - Preencha com aquilo, aquele ou aquela.

1. O que é ? _____________ é um bolo tradicional.

2. restaurante é caro.

3. forno é enorme.

4. mesa é muito bonita.

5. empregada é simpática.

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SINGULAR PLURAL

Exemplo: Este restaurante é bom. Estes restaurantes são bons.

SINGULAR PLURAL

1. Esta compota é boa. ----------------------------------------------------------------------

2. Aquela mesa é pequena. ----------------------------------------------------------------------

3.Este rapaz está esfomeado. ----------------------------------------------------------------------

4. A moça tem soluços. ----------------------------------------------------------------------

5.Este bolo está muito doce. ----------------------------------------------------------------------

6. Este vinho é tinto. ----------------------------------------------------------------------

7.O senhor não é guloso. ----------------------------------------------------------------------

fórmulas de cortesia e determinantes demonstrativos

 I - As fórmulas de cortesia.

Empregado: A senhora DESEJA mais alguma coisa?

Cliente: Queria também uma garrafa de vinho verde, bem fresco, se faz favor.

1. Empregado: A Sra. quer mais alguma coisa?

Cliente: QUERIA também uma sopa de legumes. Não, um creme de marisco, por favor!

2. Empregado: QUERIA tomar alguma coisa?

Cliente: DESEJO um café, se faz favor.

3. Empregado: POSSO AJUDAR A SENHORA?

Cliente: QUERIA um quarto individual com vista para o mar.

4. Empregado: POSSO / PODEREI ajudar?

Cliente: IMPORTA-SE de nos mostrar aquela revista de desporto, por favor?

5. Empregado: OS SENHORES QUERIAM mais alguma coisa?

Cliente: IMPORTA-SE de nos dizer o preço do quilo dos morangos?

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 II - Complete as frases com os demonstrativos: (este, esta, estes, estas).

1. ____________________ livros de culinária aqui são do Sr. Gregório.

2. ____________________ panelas são da cozinha do restaurante da Silvana.

3. ____________________ tacho é tão grande!

4. ____________________ batedeira é nova.

 III - Preencha as frases com os demonstrativos: (esse, essa, esses, essas).

1. ____________________ camisolas são quentes, porque são de lã e algodão.

2. ____________________ caneta não é tua! É minha.

3. ____________________ sapatos são novos?

4. ____________________ carro é do meu vizinho.

 IV - Complete as frases com os demonstrativos: (aquele, aquela, aqueles, aquelas).

1- ____________________ aluno ali é o melhor da turma.

2- ____________________ presentes são da Olga.

3- ____________________ senhora é a mãe do Pedro.

4- ____________________ raparigas são minhas vizinhas.

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 V - As frases que se seguem estão erradas. Escreva-as de forma correta.
1. Estas bolos são caros. ---------------------------------------------------------------------------------------------------

2. Aquela restaurante têm sempre camarão fresco. ------------------------------------------------------------------

3. Este rua tem muito movimento. --------------------------------------------------------------------------------------

4. Aqueles farmácia fica longe da nossa casa. -------------------------------------------------------------------------

5. Essas livros são muito interessantes. ---------------------------------------------------------------------------------

6, Esse professoras são as minhas professoras de Português. --------------------------------------------------------


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7. Aquela café está fechado. Vamos ver o outro. ---------------------------------------------------------------------


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8. Esse sapataria vende sapatos muito giras. ---------------------------------------------------------------------------

VI - Observe o quadro.

em + demonstrativo em + demonstrativo em + demonstrativo

em + este = neste em + esse = nesse em + aquele = naquele

em + esta = nesta em + essa = nessa em + aquela = naquela

em + estes = nestes em + esses = nesses em + aqueles = naqueles

em + estas = nestas em + essas = nessas em + aquelas = naquelas

VII – Complete com (neste/ nesta/ nestes/ nestas).

1. ----------------------- lojas, há muitos produtos biológicos.

2. Alunos de diferentes nacionalidades estudam ----------------------- escola.

3. -----------------------jardim, encontram-se muitas árvores antigas.

4. As ruas são muito limpas----------------------- bairros modernos.

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VIII – Preencha com (nesse/ nessa/ nesses/ nessas).

1. Nós podemos comer peixe grelhado ----------------------- restaurante.

2. ----------------------- casa vivem os pais da Cristina.

3. ----------------------- praias as ondas atingem uma grande altura. Chegam aos 5 metros.

4. Os jogadores usam uma camisola azul ----------------------- jogos de futebol.

IX – Complete com (naquele, naquela, naqueles, naquelas)

1. Vocês encontram várias coleções de selos ----------------------- correios.

2. ----------------------- padaria, tu podes comprar vários tipos de pão.

3. O Sr. António trabalha ----------------------- talho.

4. ----------------------- pizzarias há vários tipos de pratos italianos.

X - Faça a correspondência entre as colunas A e B e veja o que há no supermercado (unidades de medida).

A B

1. um frasco de mel a) cebolas

2. uma caixa de cereais b) batatas fritas

3. uma tablete de chocolate c) sardinhas

4. uma garrafa de litro e meio de d) mel


azeite

5. um saco de cebolas e) cereais

6. uma lata de sardinhas f) chocolate

7. quinhentos gramas de fiambre g) leite

8. um pacote de batatas fritas h) azeite

9. uma embalagem de leite i) batatas

10. cinco kilos de batatas l) fiambre

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XI - O que pode comprar no supermercado?

Exemplo: Eu posso comprar um frasco de mel./ Eu costumo comprar mel.

Tu -----------------------------------------------

Ele ----------------------------------------------

Ela ----------------------------------------------

Você --------------------------------------------

Nós ---------------------------------------------

Vocês -------------------------------------------

Eles/Elas ---------------------------------------

XII- Complete o diálogo.

Cliente: Boa noite! Empregado: -----------


------

Cliente: -------------------- (ter) uma mesa para 3 pessoas?

Empregado: Só ------------------- (ter) esta. Pode ser?

Cliente: Está bem.

Empregado: Aqui está a ementa. O que -------------------(desejar)?

Cliente: Para mim, vai ser uma dose de bacalhau à brás e para os meus amigos vão ser duas doses de carne
de porco à alentejana.

Empregado: E para---------------------?

Cliente: Uma -------------------- de vinho tinto, ------------------- e meio de água e uma cerveja, se faz favor.

Empregado: Mais alguma coisa?

Cliente: Por agora é tudo. (…) No final da refeição:

Empregado: Aqui tem a conta. Então, o total é 55 euros.

Cliente: Muito obrigado. Fique com o troco (a gorjeta). Estava tudo muito bom.

Empregado: Muito obrigado. Voltem sempre!

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XIII – Imagine que lhe sai o euro milhões e decide ir festejar, com a turma de Português, ao
restaurante mais chique do Funchal. Escreva o diálogo.

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hábitos alimentares, formas de cozinhar e tradições gastronómicas/receitas

UM JANTAR IMPREVISTO

Chamo-me Isabel e não gosto de surpresas. O meu marido chama-se Orlando e,


ao contrário de mim, gosta muito de me fazer surpresas. Vou contar o que acaba
de me acontecer.

Orlando: - Trago estes dois meus amigos para jantarem connosco. Depois vamos
todos à inauguração de uma discoteca no Funchal, está bem, Isabel?!

Isabel: - Claro, que podemos cá jantar todos, mas, Orlando, os supermercados


já estão fechados a esta hora. Que posso eu cozinhar neste momento?

Orlando: - Vamos improvisar. Há latas de atum na despensa, latas de milho cozido, algum camarão no
congelador, que se descongela no micro-ondas. Isabel, tu vais cozer um arroz branco e fazemos uma salada
fria. Além disso, no frigorífico temos ovos que vamos cozer para misturar na cenoura, que vou
imediatamente descascar e ralar. Estes tomates ficam também muito bem na salada fria. Temos bastante
vinho branco que já está bem fresco. Entretanto, coloco aperitivos e cerveja fresca em cima da mesa e
vais ver que vamos ter uma noite muito agradável.

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Isabel: - Vou telefonar à Susana para ela vir jantar connosco. Ela vai gostar de ir à nova discoteca.

Àquela hora, como devem imaginar, depois de um dia de trabalho, não é nada fácil cozinhar.

Passados trinta minutos, a Susana chega e traz uma grande taça de arroz doce acabado de fazer, que está
uma verdadeira delícia!

O jantar é um sucesso. Todos estamos muito divertidos e a gostar das nossas conversas.

- Está tudo muito bom! – Dizem os nossos amigos.

Todos comem bastante e com muito apetite!

I — Procure no texto as palavras que dizem:

1. Quem não gosta de surpresas.

2. O que há na despensa.

3. O que é que se descongela no micro-ondas.

4. As bebidas que o Orlando tem em casa.

5. Como está o arroz doce da Susana.

II — É verdadeiro (V) ou falso (F)? V F

1. O marido da Isabel nunca lhe faz uma surpresa.

2. A Isabel vai ao supermercado comprar comida já preparada para o jantar.

3. A Susana chega 30 minutos depois de ser convidada pela Isabel.

4. A Isabel faz arroz doce para a sobremesa.

5. Todos comem sem apetite porque a comida não é boa.

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III - Vocabulário

I — Complete com a palavra correta: supermercado / frutaria / pastelaria / padaria.

1. Aquele ———————— é muito grande. Pode-se comprar lá alimentos, roupas e eletrodomésticos.


2. Todos os dias à tarde o Orlando vai à ———————— com os amigos, onde come um bolo
e toma um galão.
3. Quando queremos comprar fruta, normalmente vamos a uma ————————.
4. Em frente da casa da Isabel há uma ————————, onde ela compra pão fresco.

IV – Aprenda como ser um(a) cozinheiro(a) de sucesso!

Receitas de Halloween, para se divertir com os seus filhos/netos!

 Monstros do espaço… ( salsichas com esparguete)

Peça ajuda às crianças e juntos preparem uma receita saudável, que irá
deixá-los maravilhados com a transformação das salsichas em animais do
espaço cheios de braços!

 Ingredientes:
 Salsichas tipo alemão, grandes e cruas
 Esparguete cru
 Sal e óleo
 Molhos para acompanhar (de tomate, ketchup, maionese, etc.)
 Preparação:

 Ponha uma panela ao lume com água, sal e uma colher de sopa de azeite.
 Corte as salsichas às rodelas com a largura de dois dedos e parta o esparguete ao meio.
 Com cuidado e aos poucos, espete o esparguete em cada lado das salsichas.
 Coloque as salsichas para cozinhar na panela até que o esparguete fique al dente.
 Sirva com um molho de espinafres ou de tomate, ou numa opção menos saudável, com
ketchup e maionese.

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 Fantasminhas e abóboras docinhas e saudáveis

 Descasque a banana e a laranja.


 Parta a banana ao meio e enfeite com chocolate, fazendo
os olhos e a boca.(Também poderá derreter o chocolate quente e

colocar por cima da banana a escorrer. Servir de imediato).

 Coloque um pouco de pepino, pickle ou amêndoa na tange-


rina, para imitar a abóbora.

Receita tipicamente portuguesa, para saborear em família ou com amigos!

RECEITA de Arroz Doce

 Ingredientes para doze pessoas:


 250g de arroz carolino
 450g de açúcar
 6 gemas de ovo
 3 cascas de limão
 2 paus de canela
 50g de manteiga
 0,5 l de água
 1 chávena de chá de leite
 1700 ml de leite
 Sal q.b.
 Canela em pó q.b.

 Preparação:
1. Numa panela, leve ao lume a água e o arroz.
Tempere com um pouco de sal e deixe cozer até a água secar.

2. Depois da água evaporar, junte a manteiga, as cascas de limão, os paus de canela e o leite. Mexa e
deixe cozer durante trinta minutos. Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo. Passados trinta
minutos, acrescente o açúcar.

3. Dissolva as gemas com a chávena de leite. Enquanto mexe, junte as gemas ao arroz e quando começar
a borbulhar apague o lume.

4. Depois de servido em taças, leve o arroz doce ao frigorífico. Depois de frio, polvilhe com canela e está
pronto a servir.

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