UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ

FACULDADE DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO, ATUÁRIA, CONTABILIDADE

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO
DISCIPLINA DE ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS

ALI FORA DE CASA

Direção - Gestão do Talento Humano

Felipe Barros - 412983

Iolanda Galvão - 428567

Jéssica Xavier - 405090

FORTALEZA
2021
 1. Modelo de recrutamento e seleção (Agrega):

O empreendimento “Ali Fora de Casa” deverá ter em sua estrutura

organizacional e funcional o quadro de colaboradores, conforme descrito no
Organograma abaixo.

Desta forma para o seu quadro funcional, serão buscados para ocupação das
funções descritas, profissionais que atendam à alguns requisitos básicos e pertinentes à
realização de cada atividade; desde a montagem de cardápios atrelados ao perfil do
consumidor, bem como a elaboração propriamente dita dos pratos, e consequente
distribuição, seja através do Drive Thru ou Delivery.

Figura 01 – Organograma Ali Fora de Casa

Para função de elaboração do cardápio é importante que o candidato possua formação
superior em Nutrição, noções de desenvolvimento de cardápios especiais para
comensais com restrição alimentar. Na sequência, serão recrutados profissionais para a
execução dos referidos cardápios, sendo portanto, essencial que possuam habilidade no
preparo de alimentos, bem como conheçam todas as implicações da produção de
cardápios especiais, além de noções básicas de boas práticas de fabricação.

Por fim, nesta etapa essencial do empreendimento, é de extrema importância

que o produto chegue na casa do cliente ou seja entregue no balcão, com todo a
segurança e asseio previsto no planejamento. Sendo portanto, imprescindível que o
manipulador/entregador tenha conhecimentos das implicações oriundos de um alimento
entregue fora das especificações determinadas, primando sempre pela qualidade do
produto, e segurança do cliente. Para os entregadores lhes é solicitado experiência em
entregas e que tenha a carteira de habilitação e moto própria.

O recrutamento se dará por meio de plataformas de divulgação de

vagas/captação de candidatos, nas redes sociais Serão utilizados ainda recursos como
o Linkedin e perfil do Instagram da empresa por meio de postagens com o e-mail de
contato, para envio de currículos. A seleção se dará por meio de 2 fases, sendo elas: a
análise de currículo, de carácter classificatório e uma entrevista.

2. Remuneração e benefícios e sua relação com o faturamento (Recompensa)

O empreendimento “Ali Fora de Casa” deverá seguir as recomendações

salariais, conforme orientação dos sindicatos/ou entidades de classe das categorias dos
profissionais que atuarão, bem como a apresentação de um plano de carreira, mediante
uma carga horária semanal, de 40 horas. Além disso serão ofertados ao novo
colaborador benefícios como:
- Vale alimentação ou refeição no local de trabalho;
- vale transporte;
- Assistência médico-odontológico para ele e seus dependentes.
- Após 6 meses da integração ao quadro funcional, o colaborador fará parte
também do programa de participação dos resultados
 As pretensões salariais são determinadas de acordo com o orçamento da
empresa, e também do piso salarial de cada categoria.

DEPARTAMENTO Função SALÁRIO BRUTO

R$
TI Analista de Sistema
2.000,00
R$
Financeiro Contadora
1.250,00
Operadora de R$
SAC
telemarketing 1.250,00
R$
SAC Estagiário
650,00
R$
Nutrição Nutricionista
2.400,00
R$
Cozinha Cozinheiro
2.000,00
R$
Cozinha Auxiliar de cozinha
1.300,00
Manutenção e R$
Auxiliar de serviços gerais
Conservação 1.250,00
R$
Delivery Entregador
1.250,00
R$
Delivery Entregador
1.250,00
R$
Drive Thru Atendente de loja
1.250,00
R$
Recursos Humanos Analista de RH
1.600,00
R$
Recursos Humanos Estagiária
650,00
Tabela 1 : Base salarial – Fonte: Autores

3. Forma de relacionamento com equipe e sindicato/entidades representativas

(Engaja)

Visando o constante crescimento de seus colaboradores, em seu plano de carreira, o

empreendimento “Ali Fora de Casa”, incentivará a participação de seus colaboradores
na realização de treinamentos ou cursos, pertinentes às suas atividade para que possam
se qualificar periodicamente, como cursos de segurança do trabalho e especializações.
Promovendo também ações de cuidados laborais e higiene para o bem-estar do
colaborador, bem como atendimentos psicológico à todos das equipes.
4. Referências

https://www.metadados.com.br/blog/gestao-de-pessoas
https://blog.vb.com.br/4-acoes-de-rh-para-impulsionar-a-motivacao-na-empresa
https://pontomais.com.br/blog/voce-realmente-sabe-como-motivar-colaboradores/