FICHA DE TRABALHO N.

º1
Curso: 811311 – 1 – Empregado/a de Restaurante/Bar
Módulo / Disciplina: 8270- técnicas elementares da arte cisória
Data: 17/12/2021

Formando:

Objetivos da Atividade serviços de apoio .

Procedimentos:

1- Descreve o que é a arte cisória?

2-Considera-se arte cisória vários tipos de corte , de descasque , de trinchar

de despinhar, desossar , falamos relativamente em relação a;

Mod. CELF 016-2