Bolo de Laranja e Côco Saudável (forma de

20 cm)
tempo prep : 10 minutes tempo coz : 30 minutes doses : 4 fatias

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Ingredientes
2 ovos
1 Laranjas

2 c.sopa mel ou geleia de agave

60 g farinha de aveia

22.5 g farinha de côco

0.25 c.chá fermento em pó

1.5 c.sopa óleo de côco

Preparação
1. Pré-aquece o forno a 185ºC e forra a base de uma forma de 20cm com
:
 papel vegetal.

2. Separa as gemas das claras e bate as claras em castelo.

3. Junta às gemas o sumo de duas laranjas e o mel. Mistura tudo.

4. A parte, mistura as farinhas com o fermento. Adiciona raspas de laranja.

5. Junta à mistura das gemas e mexe. Acrescenta o óleo de côco e mexe

bem.

6. Envolve as claras em castelo na massa, levemente.

7. Se a massa estiver muito espessa podes juntar um pouco de água morna.

8. Leva ao forno cerca de 30 a 35 min, até estar bem cozinhado por dentro.
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