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Bolo Brigadeiro Branco

Massa:
• 6 ovos (claras em neve)
• 2 –1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
Bater as gemas com o açúcar até se tornarem fofas e clarinhas.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione aos poucos a farinha alternando com a
água.
Retire da batedeira, adicione o fermento e por último delicadamente as claras em neve.
Coloque em assadeira redonda untada e forrada com papel manteiga.Não unte as
laterais.
Leve ao forno pré-aquecido 180 graus para assar por aproximadamente 35 minutos.

Recheio e cobertura:
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 latas de leite condensado
• 300g de chocolate branco picado
Colocar a manteiga em uma panela e deixar derreter. Adicione o leite condensado e
mexa até o ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e junte o chocolate branco
batendo com um fouet até derreter e ficar brilhante. Deixe esfriar.

Demais ingredientes:
200g de chocolate branco em raspas para decorar

Calda:
500ml de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de rum
Misture bem e empregue

Montagem:
Corte a massa em duas partes.
Coloque a primeira parte no fundo de um aro com 30 cms de diâmetro, umedeça com a
calda e espalhe a metade do recheio.
Coloque a segunda parte da massa apertando bem. Umedeça com a calda
Espalhe o restante do recheio como cobertura.
Decore o bolo com as raspas de chocolate.
Bolo Mousse de Morango

Ingredientes:
• 1 base de pão de ló
• Calda ou guaraná para molhar a base
Mousse:
• 1 caixa de gelatina de morango
• 250ml de água fervente
• 1 sache de gelatina sem sabor
• ½ xícara (chá) de água
• 2 latas de leite condensado
• 1 copo de iogurte de morango
• 400g de chantili pronto
• 5 xícaras (chá) de morangos inteiros lavados e secos
Dissolva a gelatina na água fervente e reserve. Hidrate a gelatina sem sabor e dissolva
em banho-maria.
Adicione a gelatina de morango reservada, o leite condensado e o iogurte e misture bem
com um fouet (batedor de arame). Por último, adicione delicadamente o chantilly.
Reserve.

Cobertura:
• 125ml de água
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de glucose
• 1 caixa de gelatina sabor morango
• 1 xícara de morango para decorar
Dissolva na água o açúcar e a glucose e deixe ferver por 5 minutos. Dissolva a gelatina,
mexa bem e deixe esfriar.

Montagem:
1 forma de fundo removível de 25cm de diâmetro
Coloque a base do pão de ló
Molhe com calda ou guaraná
Preencha todo o fundo com morangos inteiros colocados em pé
Cubra delicadamente com a mousse e leve à geladeira até ficar bem firme
Espalhe a cobertura e leve à geladeira até o momento de servir

Decore com chantilly e morangos


Brigadeiro preto é bom. Brigadeiro branco é melhor ainda. Agora os dois juntos não tem
pra ninguém. E aqui vai a receita super fácil para vocês:
BRANCO
- Uma colher de margarina
- Uma lata de leite condensado
- Um quarto de um saco de côco ralado
PRETO
- Uma colher de margarina
- Uma lata de leite condensado
- Três colheres de Nescau
Fazer cada um separado e quando for enrolar misture os dois. Passar no açúcar.