BELGIAN BLOND ALE

Receita para o estilo Belgian Blond Ale, 18A do BJCP. Resultado final de 20 litros com 70% de
eficiência.

OG – 1067
FG – 1012
ABV – 7,3%
IBU – 25
 
Grãos:
4,5 Kg Pilsen
500g flocos de aveia
500g Vienna
200g Aromatic malt
300g açúcar cristal (adicionado nos 5 minutos finais da fervura)
 
Brassagem:
80 minutos a 64 graus
 
Fervura: 60 minutos
60 minutos – 30g S. Goldings
20 minutos – 25g S. Goldings
 
Fermento – T-58 (ou outra cepa belga líquida)
Fermentação a 20 graus até atenuação máxima. Opção de subir a
temperatura para 22-24 graus no terceiro dia de fermentação.
 
Maturação: 15 dias
 
Primming – 7 gramas por litro