RENDIMENTOS:24

TEMPO DE PREPARAÇÃO:0 HORAS E 20 MINUTOS

TEMPO TOTAL:2 HORAS 40 MINUTOS
INGREDIENTES
2 1/4 c. farinha multiuso
1 1/4 colher de chá fermento em pó
3/4 colher de chá 
sal kosher
10 colheres de sopa manteiga amolecida 
1 (8 onças) de queijo cremoso em bloco, amolecido
1 1/4 c. açúcar granulado
2 ovos grandes
2 colheres de chá 
raspas de limão finamente raladas

1/4 c. suco de limão fresco

1 colher de chá. 
Extrato de baunilha puro

10 gotas de corante alimentar amarelo

3/4 c. açúcar em pó
 
INSTRUÇÕES

1. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. 

2. Em uma tigela grande usando uma batedeira, bata a
manteiga e o cream cheese com o açúcar até obter um creme
claro e fofo, cerca de 2 minutos. Junte os ovos, as raspas e o
suco de limão, a baunilha e o corante alimentar. Bata os
ingredientes secos até incorporar. Cubra a tigela com
plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 2 horas
e durante a noite. 
3. Pré-aqueça o forno a 325 ° e forre uma assadeira com papel
manteiga. Enrole a massa em bolas de 2 ", depois passe no
açúcar de confeiteiro. Deixe descansar por 2 minutos até que
o açúcar seja absorvido e, em seguida, enrole novamente no
açúcar de confeiteiro (não sacuda o excesso). Coloque cerca
de 5 cm de distância na assadeira preparada e leve ao forno
até os biscoitos estalarem e são fixos, mas ainda
ligeiramente suaves no centro, 18 a 20 minutos. Transfira
para uma gradinha e deixe esfriar completamente.