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Clos Rességuier 2004

APPELLATION CAHORS CONTRÔLLE


80% Malbec e 20% Merlot
Graduação Alcoólica: 12,5% Vol.

Safra: 2004

Tradicional produtor da região de Cahors localizado no planalto de Sauzet, o


Clos Rességuier é uma propriedade familiar de 14 hectares, administrada pela
família Rességuier há quatro gerações. São cultivadas duas variedades de
uvas na propriedade: Malbec e Merlot. A Malbec é a principal cepa utilizada na
elaboração dos vinhos de Cahors e resulta em vinhos encorpados com taninos
bem presentes. A Merlot empresta maciez e equilíbrio ao vinho. O produtor
utiliza o método de assemblage das duas variedades, sempre respeitando as
normas da A.O.C. Cahors, que exige no mínimo 70% de Malbec na elaboração.
O resultando é um vinho de coloração rubi densa e brilhante, com taninos finos
e macios. Ideal para ser consumido entre 16ºC e 18ºC. O Clos Rességuier
harmoniza com carnes vermelhas, aves, grelhados, queijos fortes ou com
pratos da farta gastronomia local de Cahors como, por exemplo, o Cassoulet.

Código de barras: 0358299040307

Origem
Região: Cahors, sudoeste da França
Distâncias: 160 km de Bordeaux e 560 km de Paris
História: Registros de cultivo de uva Malbec e produção de vinho desde 92 d.C.

Vinhedos
Denominação: AOC Cahors.
Rendimento: menor que 50 hl / ha.
Cepa: 80% Malbec e 20% Merlot

Características Organolépticas
Buquê: Exuberante desde o início, com frutas negras seguido por notas
tostadas e evoluídas em seu final.
Gustativo: Elegante, demonstrando equilíbrio e complexidade em alto nível.

Garrafas
Capacidade: 750 ml.
Cor: Antique.
Número de garrafas por caixa: 6.

Vinificação
Método: tradicional.
Temperatura de fermentação: Controlada em 20ºC.
Maturação: Em tonéis de inox.

Temperatura de serviço: entre 16ºC e 18ºC.