Estrutura e Classificação dos Aminoácidos

Aminoácidos essenciais e não essenciais

Aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo não é capaz de sintetizar (precisam ser
obtidos através da dieta, pela ingestão de alimentos ricos em proteínas).

Aminoácidos não essenciais podem ser sintetizados a partir de determinados metabólitos.

Existem aminoácidos que são essenciais apenas em determinadas situações patológicas ou em
organismos jovens e em desenvolvimento. A estes convencionou-se chamar de "condicionalmente
essenciais". Há quem os considerem como essenciais*.

isoleucina
histidina leucina

valina metionina

Essenciais
triptofano lisina

treonina fenilalanina
Arginina

Nas crianças, considera-se a histidina como um aminoácido essencial.

A arginina é considerada um aminoácido condicionalmente essencial, porque em condições
normais, o organismo é capaz de produzí-lo.

Alanina
Aspartato Glutamina

Prolina Glutamato
Não
Essenciais
Asparagina Glicina

Serina Cisteína
Tirosina
Quanto à cadeia lateral
A classificação quanto à cadeia lateral pode ser feita em: Aminoácidos Apolares e Polares.
Os polares subdividem-se em: polares neutros; polares ácidos e polares básicos.
Aminoácidos apolares
Apresentam grupos químicos de hidrocarbonetos apolares ou hidrocarbonetos modificados,
exceto a glicina (que possui um átomo de hidrogénio como cadeia lateral). São hidrófobos.

 Glicina: H-CH(NH2) -COOH

 Alanina: CH3-CH(NH2) -COOH
 Leucina: CH3(CH3)-CH2-CH(NH2)-COOH
 Valina: CH3-CH(CH3)-CH(NH2)-COOH
 Isoleucina: CH3-CH2-CH (CH3)-CH(NH2)-COOH
 Prolina:-CH2-CH2-CH2- ligando o grupo amino ao carbono alfa
 Fenilalanina: C6H5-CH2-CH(NH2)-COOH
 Triptofano: R aromático-CH(NH2)-COOH
 Metionina: CH3-S-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH

Aminoácidos Polares neutros

Apresentam grupos químicos que tendem a formar ligações de hidrogénio.

 Serina: OH-CH2-CH(NH2)-COOH
 Treonina: OH-CH (CH3)-CH(NH2)-COOH
 Cisteina: SH-CH2-CH(NH2)-COOH
 Tirosina: OH-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH
 Asparagina: NH2-CO-CH2-CH(NH2)-COOH
 Glutamina: NH2-CO-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH

Aminoácidos Polares ácidos

Apresentam grupos carboxilato. São hidrófilos.

 Ácido aspártico: HCOO-CH2-CH(NH2)-COOH

 Ácido glutâmico: HCOO-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH

Aminoácidos Polares básicos

Apresentam grupos amino. São hidrófilos.

 Arginina: HN=C(NH2)-NH-CH2-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH
 Lisina: NH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH
 Histidina: H-(C3H2N2)-CH2-CH(NH2)-COOH

Quanto ao destino
Essa classificação é dada em relação ao destino tomado pelo aminoácido quando o grupo amina
é excretado do corpo na forma de ureia (mamíferos), amônia (peixes) e ácido úrico (aves e
répteis).
Destino cetogênico
Quando o álcool restante da quebra dos aminoácidos vai para qualquer fase do ciclo dos ácidos
tricarboxílicos sob a forma de acetil-coenzima A ou outra substância.
Destino glicogênico
Quando o álcool restante da quebra dos aminoácidos vai para a glicólise.
Processos Biológicos
2020.2 / Unifacs
Profª Alyne Mesquita Lemos