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Velocidade das reacções químicas

Ciências Físico-Químicas

Susana Dias
Velocidade das reacções químicas
Reacções rápidas e reacções lentas

Reacções lentas

Formação de estalactites Peças de ferro a enferrujar

Reacções rápidas

Explosão Formação do iodeto de chumbo


Velocidade das reacções químicas

Para classificar uma reacção em rápida ou lenta, medimos:

 o tempo de formação de uma dada quantidade de produto

 o tempo de consumo de um dos reagentes

Nas reacções rápidas, os reagentes demoram pouco tempo para


se transformarem em produtos da reacção

Nas reacções lentas, a transformação dos reagentes em


produtos demora muito tempo
Velocidade das reacções químicas

Factores que influenciam a velocidade de uma reacção química


Natureza dos reagentes;
 o estado de divisão dos reagentes sólidos;
A temperatura;
A concentração dos reagentes;
A presença de luz
 Os catalisadores
Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química

A- Estado de divisão dos reagentes sólidos


Quanto maior for o estado de divisão dos
reagentes sólido (maior superfície de
contacto), maior é a velocidade de reacção.

Quanto maior é o estado


de divisão de um
reagente sólido, maior é
a superfície de contacto.

A combustão da serradura(A) é mais rápida do que a de blocos de madeira (B)


Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química

B- Temperatura
De um modo geral, quanto mais elevada for a
temperatura a que ocorre a reacção química,
maior é a velocidade da reacção.

O leite azeda e coalha mais


rapidamente se estiver fora
do frigorífico.

É por isso que conservamos os alimentos no frigorífico e arcas congeladoras!!


Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química

C- Concentração de reagentes
De um modo geral, quanto maior for a
concentração dos reagentes, maior é a
velocidade da reacção química.

A lixívia diluída com água


demora mais tempo a
remover a mancha de cor.
Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química

D- Presença de luz
Há reacções químicas cuja velocidade de
reacção aumenta na presença de luz

Os jornais ficam amarelados


quando expostos à luz solar.

Duas plantas idênticas são colocadas nas mesmas


condições excepto quanto à presença de luz e ausência de
luz. Passado algum tempo, a planta que recebe luz (C)
sobrevive e a que não recebe (D) morre.
Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química

E- Catalisadores
Há substâncias que adicionadas aos reagentes de uma
reacção química alteram a sua velocidade sem ,no
entanto, se consumirem .

Catalisadores

Positivos Negativos ou Inibidores


(aumentam a velocidade de reacção) (diminuem a velocidade de reacção)

Exemplo: Clorofila e as enzimas Exemplo: antioxidantes e conservantes

Os catalisadores são específicos para cada reacção química.


Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química

Catalisadores negativos ou Inibidores :Conservantes e Antioxidantes

O açúcar actua como


O vinagre do pickles inibe o conservante em
crescimento de bactérias. compotas e xaropes.

A substância formaldeído libertada no


fumo, inibe o crescimento de bactérias que
iriam degradar mais rapidamente o O sal (cloreto de sódio) actua
alimento. como inibidor.
Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química

Catalisadores negativos ou Inibidores :Conservantes e Antioxidantes

Rótulo de um alimento onde surgem


alguns aditivos, entre os quais
conservantes e antioxidantes.
Velocidade das reacções químicas
Em Síntese:

Reacções químicas diferentes têm velocidades diferentes.

Os factores que influenciam a velocidades de uma reacção química são:

 a natureza dos reagentes;


 o estado de divisão dos reagentes sólidos;
 a temperatura;
 a concentração dos reagentes;
 a presença de luz;
 e os catalisadores.
Velocidade das reacções químicas
 A velocidade da reacção aumenta quando o estado de
divisão dos reagentes sólidos aumenta.

Sólidos mais divididos Reacção mais rápida

Sólidos menos divididos Reacção mais lenta

 A velocidade da reacção aumenta, em geral, quando


aumenta a temperatura a que a reacção ocorre.

Maior Temperatura Reacção mais rápida

Menor Temperatura Reacção mais lenta


Velocidade das reacções químicas

 A velocidade da reacção aumenta quando a concentração


de um ou mais reagentes aumenta.

Maior concentração Reacção mais rápida

Menor concentração Reacção mais lenta

 Há reacções químicas cuja velocidade da reacção


aumenta na presença de luz.
Velocidade das reacções químicas

 Catalisadores: são substâncias que alteram a


velocidade de certas reacções sem, no
entanto, se consumirem.

Não são reagentes da reacção.


Adicionam-se aos reagentes para modificarem a
velocidade da reacção
Velocidade das reacções químicas
Podemos ter dois tipos de catalisadores:

 Os catalisadores positivos ou, simplesmente, catalisadores: que


aumentam a velocidade das reacções.

 Os catalisadores negativos ou inibidores: que diminuem a


velocidade das reacções.

Com catalisador Reacção mais rápida

Com inibidor Reacção mais lenta


Velocidade das reacções químicas
 Exercícios
1. Ordena as seguintes reacções químicas por ordem decrescente da sua rapidez.
A – A fruta apodrece. B – O pão coze.
C – O gás natural arde. D – A formação do petróleo
Resposta: CB C D

2. Para cada uma das seguintes situações, indica o factor que afecta a velocidade
de reacção.

A. O sumo de limão ataca o calcário, o mesmo não se observa quando nele deixas cair
refresco de limão. R.: Concentração

B. Os conservantes prolongam o tempo de duração dos alimentos. R.: Catalisadores

C. Os alimentos conservam-se muito mais tempo no Inverno do que no Verão. R.: temperatura

D. A carne para não se deteriorar, só deve ser picada pouco antes de ser consumida.
R.: Estado de divisão do reagente sólido
Velocidade das reacções químicas
 Exercícios
3. Observa a figura.

Indica em qual das situações - A, B ou C:

3.1. é menor a superfície de contacto entre os reagentes: R.: B

3.2. é maior a concentração do reagente dissolvido. R.: C

3.3. é maior a velocidade da reacção. R.: C