Área: C.T.A.

Docente: Anabella Castilla Tasayco

LECTURA: ¿SABEMOS ALIMENTARNOS?

Existe mucha desinformación al respecto. Por ejemplo:

 Muchos
ignoramos que el pescado contiene más proteínas que la
carne res y es en consecuencia, mejor alimento.
 Desconocemos que las menestras son un buen sustituto de las
carnes y además no contienen tanta grasa.
 Creemos que es más nutritivo un jugo de frutas enlatado o procesado
porque “nos dicen” que tienen más vitaminas que el jugo natural.
 Consumimos saborizantes en vez de lograr sabor en nuestras
comidas a base de hierbas aromáticas naturales.
 No consumimos, a pesar de su alto valor nutritivo, alimentos típicos de
nuestro país, como quinua, trigo, maca y otros.
 Preferimos comer productos procesados en vez de productos
naturales. Nos parece mejor un paquete de galletas que una fruta,
una gaseosa que un agua o mate de alguna hierba natural o cereal.
 Creemos que las sopas son más nutritivas que las ensaladas.

En fin no conocer en qué tipo de alimentos podemos

encontrar las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y
minerales que necesita nuestro cuerpo impide o dificulta
poder consumir una dieta balanceada.

Toda esta mala información o desinformación hace más agudo nuestro problema
de alimentación, ya que desconocer qué y cómo podemos comer mejor agrava
la problemática de nutrición de nuestra población.

Existen algunos factores que influyen en nuestros

hábitos alimenticios...

Los problemas de alimentación también se derivan muchas veces de los hábitos

y costumbres de los padres que condicionan la formación de gustos y
preferencias de los hijos. Si los primeros gustan de embutidos, las frituras, los
picantes, las gaseosas, los saborizantes, la formación de malos hábitos
alimenticios en la familia estará garantizada.

Si los horarios para las comidas no existen y cada quien come lo que “le gusta”
y a la hora que puede, la mala digestión estará asegurada, igual aquel que
ingiere lo que encuentra y sale disparado a seguir jugando, o aquel que
consume dos o tres bolsas de chizitos o papitas, gaseosas y chocolates.

Muchas personas consideran que la rica comida es aquella como la

hamburguesa, con bastante mostaza, ketchup y ají, pan con pollo y
mayonesa, etc. con este tipo de alimentos no solo los males al
estómago están asegurados, sino también la desnutrición.

Es necesario señalar que una buena alimentación depende de un

adecuado balance y combinación de los alimentos. Esto es, de la calidad
y cantidad de sus nutrientes básicos. Si no se garantizan estos dos
requisitos, siempre existirá el riesgo de enfrentar problemas de nutrición que
repercutirán en nuestro crecimiento, en el mantenimiento de la salud, o en el
tipo de actividad que desarrollemos.