Gado de Leite

NRC Gado Leiteiro

Nutrição para máxima eficiência produtiva
e reprodutiva

Antonio Ferriani Branco

 C A P Í T U L O

Exigências de nutrientes para bezerros leiteiros

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5.1 Exigências de energia

Ao se considerar as exigências de energia de animais em crescimento, no caso,

bezerras (os), deve-se levar em conta com que eficiência a energia metabolizável
(EM) é utilizada em diferentes planos nutricionais.

A eficiência de uso da EM para mantença em bezerros (Kmb) e a eficiência de

uso da EM para ganho em bezerros (Kgb), para alimentos que tem como base
o leite e para outros alimentos são fixos. Para alimentos que tem como base o
leite os valores são:

Kmb = 0,86;
Kgb = 0,69.

Para dietas com outros alimentos, como ração inicial, mais leite, os valores são:

Kmb = 0,75;
Kgb = 0,57.
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Nutrição para máxima eficiência produtiva e reprodutiva

A equação usada para calcular a exigência de energia líquida de manutenção

(ELM) para bezerros em condições onde não ocorre estresse é:

ELM = 0,086 x (PBE0,75);

onde: PBE = peso do bezerro.

O próximo passo é calcular o Kmb e Kgb para a dieta ou ração a ser usada pelos
animais utilizando as eficiências de conversão fixas de EM para ELM e ELG (Energia
líquida de ganho).

Nesse caso, se o alimento for classificado como alimento de bezerro (base leite)
e se EM é diferente de 0, então:

ELM = 0,86 x (IMSX x EMX);

ELG = 0,69 x (IMSX x EMX).

Para todas as outras classes de alimentos se EM for diferente de 0:

ELM = 0,75 x (IMSX x EMX);

ELG = 0,57 x (IMSX x EMX).

5.2 Ajustes para os efeitos de baixa temperatura

sobre a exigência de manutenção de bezerras(os)

A exigência de manutenção para bezerros é ajustada em decorrência de estresse

por frio como mostrado na Tabela 5.1.

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Capítulo 5
Exigências de nutrientes para bezerros leiteiros

Tabela 5.1 – Fator de ajuste para temperatura ambiente (FAT)

para cálculo da exigência de energia.

Temperatura Bezerros > 2 Temperatura Bezerros < 2

°C meses °C meses

>5 0 >15 0

0a5 0,13 10 a 15 0,13

-5 a 0 0,27 5 a 10 0,27

-10 a -5 0,40 0a5 0,40

-15 a -10 0,54 -5 a 0 0,54

-20 a -15 0,68 -10 a -5 0,68

-25 a -20 0,81 -15 a -10 0,86

-30 a -25 0,94 -20 a -15 0,94

<-30 1,07 -25 a -20 1,08

- - -25 a -30 1,21

- - <-30 1,34

A equação resultante para a estimativa da exigência de energia de manutenção

para bezerros com os ajustes de temperatura é:

ELM bezerro = (ELM bezerro x (1 + FAT))

O próximo passo é recalcular a exigência de EM para manutenção, desde que a

ELM tenha sido ajustada para os efeitos de temperatura.

Se Kmb é diferente de 0, então: EMM = ELM/Kmb;

Se não, EMM = 0.

O portal do agroconhecimento 107

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A equação a seguir é usada para calcular a ingestão de matéria seca a ser atingida
no sentido de atender a exigência de energia de manutenção:

A IMS para atender a exigência de ELM do bezerro = ELM total/[ELM]dieta

Uma equação similar é usada para calcular a matéria seca disponível para cres-
cimento e a energia líquida disponível para crescimento:

IMSG = IMSTOTAL – IMSM;

ELG (Mcal/dia) = ER = IMSG x [ELG]dieta;

onde: [ELG]dieta é a concentração de energia líquida de ganho na dieta.

Se Kgb for diferente de 0, então: EMG = ELG / Kgb;

Se não, EMG = 0;
Se ELG > 0 então: GDM = exp ((0,8333 x (Log((1,19 x ELG) /(0,69 x
(PVBE0,355)))))).

5.3 Exigências de proteína

A exigência de proteína para bezerras (os) é computada com a equação abaixo:

ExigPBBez = GDM x 0,188;

onde: ExigPBBez = exigência de proteína bruta para crescimento da

bezerra/o.

O valor 0,188 significa 30gN/kg ganho, que é o mesmo que 187,5g proteína
líquida/kg ganho.

O total de proteína digestível aparente (TotalPDA) é estimado abaixo onde 0,93

e 0,75 são os valores de digestibilidade do alimento baseado em leite e ração
inicial (RI), respectivamente:

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TotalPDA = ((TotalPBLeite x 0,93) + (TotalPBRI x 0,75)) x 1000.

A relação de PDA para PB é calculada a seguir:

PDA/PB = (TotalPDA) / ((TotalPBLeite + TotalPBRI) x 1000);

TotalPBLeite = g/dia de proteína proveniente do leite;
TotalPBRI = g/dia de proteína proveniente da ração inicial.

5.3.1 Exigência de proteína para manutenção

A exigência de proteína é estimada considerando as perdas de nitrogênio endó-

geno urinário, e de nitrogênio metabólico fecal, onde:

NEU = perdas de nitrogênio endógeno urinário = 0,2 x (PBE0,75);

NMF = perdas de nitrogênio metabólico fecal = (IMSLeite x 1,9)+(IMSRI x 3,3);

onde:
IMSLeite = quantidade de matéria seca ingerida na forma de leite (kg/dia);
IMSRI = quantidade de matéria seca ingerida na forma de ração inicial
(kg/dia).

Para estimativa da proteína digestível aparente há necessidade de conhecimento

do valor biológico da proteína da dieta.

VB = Valor biológico = (0,8 x (TotalPBLeite / TotalPB)) + (0,75 x (TotalPBRI

/ TotalPB));
TotalPB = g/dia de proteína consumida;
PDAM = 6,25 x (((1/VB) x (NEU + NMF)) – NMF);
PBM = PDAM / (PDA / PB) se PDA / PB > 0;
PDAG = (ExigPBBez x 1000) / VB.

A estimativa do ganho proporcionado pela proteína digestível aparente pode ser

obtida da seguinte forma:

O portal do agroconhecimento 109

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Ganho pela PDA = ((TotalPDA - PDAM) x VB) / 0,188

5.4 Exigência de minerais

O procedimento fatorial não é utilizado para estimar a exigência de minerais

para bezerras (os). A exigência para bezerras (os) é baseada na quantidade de
alimentos a base de leite, ração inicial e de crescimento que são oferecidos. O
NRC (2001) considera que os valores mostrados na Tabela 5.2 para sucedâneos
do leite, ração inicial e de crescimento atendem as exigências de minerais de
bezerras (os). A Tabela 5.2 a seguir indica a densidade recomendada na ração
para cada uma das três categorias de alimentos (base leite, ração inicial ou de
crescimento (todos os outros alimentos da biblioteca)).

Para calcular a concentração desejada de cada mineral na dieta, as equações

indicadas abaixo devem ser utilizadas:

Se IMS > 0, então: %M na Dieta = ((IMSSL x m)+(IMSRI x n) + (IMSRC x o)) /

IMSTotal;

onde m = concentração do mineral X no alimento a base de leite ou

sucedâneo do leite, n = concentração do mineral X na ração inicial e o =
concentração do mineral X na ração de crescimento.

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Tabela 5.2 – Concentração recomendada de minerais e vitaminas

em alimentos para bezerros.
Mineral Sucedâneos Inicial Crescimento

Cálcio 1,00 0,70 0,60

Fósforo 0,70 0,45 0,40

Magnésio 0,07 0,10 0,10

Sódio 0,40 0,15 0,14

Potássio 0,65 0,65 0,65

Cloro 0,25 0,20 0,20

Enxofre 0,29 0,20 0,20

Ferro 100,00 50,00 50,00

Manganês 40,00 40,00 40,00

Zinco 40,00 40,00 40,00

Cobre 10,00 10,00 10,00

Iodo 0,50 0,25 0,25

Cobalto 0,11 0,10 0,10

Selênio 0,30 0,30 0,30

Vitamina A 9,00 4,00 4,00

Vitamina D 0,60 0,60 0,60

Vitamina E 50,00 25,00 25,00

5.5 Avaliação da dieta e suprimento de nutrientes

No submodelo de bezerras (os), os alimentos a base de leite estão em uma

categoria separada na biblioteca. O valor energético para esses alimentos é cal-
culado diferentemente dos alimentos que são usados como ração inicial. Qual-

O portal do agroconhecimento 111

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quer alimento da biblioteca, com exceção dos alimentos a base de leite para
bezerros deve ser utilizado como alimento para ração inicial. A informação para
os alimentos de ração inicial é obtida de uma categoria apropriada da biblioteca
principal de alimentos.

5.5.1 Suprimento de energia e proteína para bezerros

Os cálculos de energia para obter NDT, ED e EM são incluídos na seção principal

de estimativa de energia dos alimentos. Para obter os valores apropriados de
energia e proteína, o total de alimentos para bezerros é calculado primeiramente
e, então o total de outros alimentos (não classificados para bezerros) é obtido. Fi-
nalmente, a contribuição dos dois grupos de alimentos é adicionada juntamente.

Nos cálculos a seguir, assume-se que o valor inicial da variável é 0:

Total ELM = (IMS x [ELM]dieta);

Total ELM = (IMS x [ELG]dieta);
TotalEM = (IMS x [EM]dieta);
TotalPB = (IMS x (%PB/100));
TotalPBD = (IMS x (%PBD/100)).

5.6 Pesos a maturidade

No NRC (2001) os pesos à maturidade são usados para estimar as taxas de cresci-
mento para novilhas de reposição e para prever o peso de bezerras (os) ao nascer.
O usuário tem a opção de colocar o peso à maturidade do rebanho ou de utilizar
o valor padrão adotado pelo NRC (2001), conforme mostrado na Tabela 5.3.

112 IEPEC
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Tabela 5.3 – Peso padrão à maturidade adotado pelo NRC (2001)

Raça Peso (kg)

Ayrshire 550

Guernsey 550

Holstein 650

Jersey 400

Milking Shorthorn 650

Pardo-Suíço 600

A estimativa do peso do bezerro ao nascer (PBE) é obtida a partir do peso vivo à

maturidade (PVM) utilizando a equação abaixo:

PBE = 0,069 x PVM.

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