Rotulagem e Inovação Tecnológica - N1 – Caso: Empresa Comidaria

A empresa já vem investindo em novas tecnologias e inovação, porém ainda não tem o
resultado esperado no aumento dos lucros.
O estudo da conformação da empresa para entender todo fluxograma e sobre os produtos
foi feito, foi estudada as possibilidades de melhorias para tornar a empresa mais
competitiva e mais sustentável, avaliando quais meios e estratégias a empresa Comidaria
deveria utilizar para se manter competitiva no mercado tanto quanto seus concorrentes.
Detectamos que a empresa possui equipamentos modernos e os sistemas e softwares são
muito eficientes, porém algumas falhas foram detectadas, como a falta de capacitação da
equipe, equipamentos descalibrados, rotulagem e embalagem inadequadas.
Embora tenha sistemas muito modernos algumas ferramentas não estão sendo usadas por
falta de conhecimento dos operadores, foi solicitado ao desenvolvedor do sistema para que
fosse feito um treinamento e foram criados procedimentos para todas as operações (POP),
dessa forma os controles são mais efetivos, a análise de produção é mais assertiva,
garantindo a qualidade do produto, sendo assim problemas que possam afetar a produção
e a sustentabilidade são detectados com mais agilidade.
O programa de manutenção foi revisado focando em manutenção preventiva e calibração
dos equipamentos, evitando paradas desnecessárias da produção bem como desperdício
de produto e embalagem por problemas de maquinário. Essa redução é essencial para
garantir que a produção seja sustentável e competitiva.
A Rotulagem foi totalmente revisada, de acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada -
RDC nº 429 de 08/10/2020 e Instrução Normativa - IN nº 75 de 08/10/2020, já observando
o destaque para a quantidade de três nutrientes que devem ser controlados pelo bem da
nossa saúde: o açúcar, a gordura saturada e o sódio e o modelo de rotulagem frontal.
Também foi contratado os serviços de uma empresa de marketing para tornar o produto
mais atrativo e competitivo no mercado. Estas são as estratégias adotadas.