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Página
ÍNDICE DE CUADROS iv
ÍNDICE DE FIGURAS v
RESUMEN vi
1. INTRODUCCION 1
1.1. Antecedentes 1
1.3. Objetivos 4
1.3.1. General 4
1.3.2. Específicos 4
1.4. Justificación 4
1.5. Delimitación 5
1.5.1. Alcances 5
1.5.2. Limitaciones 6
2. FUNDAMENTO TEÓRICO 8
2.1.2. Trasplante 9
2.1.3. Fertilización 10
i
Página
2.2.1. Macronutrientes 12
2.2.1.1. Nitrógeno 12
2.2.1.2 Fósforo 13
2.2.1.3 Potasio 14
2.2.2.1. Calcio 16
2.2.2.2. Azufre 17
2.2.2.3. Magnesio 18
2.3. Fertilizantes 20
2.3.1.1. El estiércol 21
2.3.1.2. La composta 23
3.1.1. Clima 41
3.1.2. Suelo 41
ii
Página
3.5. Trasplante 45
3.6. Fertilización 45
4.1. Resultados 49
4.2. Conclusiones 54
4.3. Recomendaciones 55
5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 57
iii
ÍNDICE DE CUADROS
Página
Cuadro
iv
ÍNDICE DE FIGURAS
Página
Figura
chile habanero 51
chile habanero 53
v
RESUMEN
debido a la gran importancia económica que ha adquirido en los últimos años. Sin
ambiente y que sea rentable para el productor, por tal motivo se planteó evaluar
cultivo de chile habanero. Los resultados obtenidos indican que los tratamientos
28.79 cm, diámetro del tallo con 5.27 mm y para la variable días a floración con 57
vi
I INTRODUCCIÓN
1.1 Antecedentes
combinación con los que tradicionalmente aplican en forma directa al suelo sin la
1
suelos y la contaminación de los mantos acuíferos, así como también aumentan los
costos de producción.
Una alternativa real que puede ayudar a los agricultores de zonas marginadas
aprovechados para la agricultura, sin embargo son vistos como una fuente de
contaminación, un ejemplo de ello son los estiércoles, los cuales al ser mal
una gama de nutrientes que pueden ser aprovechados por las plantas, así como son
2
1.2 planteamiento del problema
estiércoles, que han sido por mucho tiempo una fuente de contaminación para el
puedan reciclar los materiales orgánicos y aprovechar todos sus beneficios. Una de
estas alternativas para disminuir la contaminación por los estiércoles y reducir el uso
estable, rico en nutrientes y generalmente útil en los procesos vivos del suelo,
3
1.3 Objetivos
1.3.1 General
chínense. Jacq)
1.3.2 Específicos
1.4 . Justificación.
aumento en los costos de producción, así como el uso inapropiado de los mismos
4
se tiene que buscar nuevas alternativas de producción las cuales puedan disminuir
para hacer que la pila de composta se caliente llegando a temperaturas arriba de los
hierbas.
1.5. Delimitación
1.5.1. Alcances.
5
1.5.2. Limitaciones.
tiempo en que se toma obtenerla ni los costos de producción para elaborarla, así
Cabe mencionar que algunas ventajas de fabricar composta son que los
mayor retención de agua lo que implica un ahorro de la misma, sin embargo las
desventajas que presenta el uso de compostas es que requiere mayor mano de obra,
limitado para hacer análisis de fertilidad de las compostas, también el tiempo es corto
6
1.6. Caracterización del área
carretera Mérida-Motul.
julio). Tienen una temperatura media anual de 26.6 oC y precipitación pluvial media
89%.
vegetación secundaria. Son comunes las especies de: Boneta, amapola, ceiba,
7
2. FUNDAMENTO TEORICO
hexámeras de color blanco. Su fruto es una baya compuesta por dos o más
celdas, cuyo color puede ser amarillo, anaranjado o rojo. (VIFINEX, 2003). Es de
ramas primarias y de nueva a trece secundarias; las plantas presentan una altura
8
Si las tierras son de textura fuerte también pueden ser adecuadas para
textura del suelo, consiguiendo así elevados rendimientos; por otro lado, la
2.1.2. Trasplante
9
2.1.3. Fertilización
el fertilizante químico, no hay una clara respuesta del cultivo; esto debido a que
los suelos son muy delgados y permeables, lo que favorece que los nutrientes se
pierdan por lavado; sin embargo, cuando el fertilizante químico se acompaña con
hectárea para una densidad de población de 20,000 plantas ha-1. La cantidad por
por poceta.
cantidad requerida por poceta son 30 g, así como 24 kg por mecate. En suelos
10
potasio (50% de óxido de potasio). Las cantidades requeridas para una hectárea
de chile, con una densidad de población de 20,000 plantas son 588 kg de sulfato
de los cuales se obtienen a partir del suelo: C, H, O, N, P, S, K, Ca, Mg, Fe, Mn,
Zn,Cu, Mo, Cl, y sólo necesarios para algunas plantas son N, Ni, Co, Si. Estos
elementos esenciales se llaman así porque sin ellos la planta no puede completar
su ciclo biológico y estos elementos no pueden ser sustituidos por ningún otro
lo absorben.
11
2.2.1. Macronutrientes
2.2.1.1. Nitrógeno
El nitrógeno forma parte de los aminoácidos, los componentes con los que
halla en forma de gas inerte. La mayoría de los organismos vivos son incapaces
(Lampkin, 1998).
que queda retenido por el poder absorbente del suelo. En primavera, cuando la
12
Plaster (2000) menciona que la cantidad de amonio y nitrógeno en forma
2.2.1.2. Fósforo
celular y de aquí que sea sobre todo importante a nivel de los puntos de
suelo, pues en terrenos ácidos queda retenido por los compuestos de hierro y
aluminio, mientras que en los terrenos muy alcalinos es retenido por los
13
El fósforo se mueve muy poco en suelos minerales, difundiéndose a
limitado tiene importantes implicaciones para el manejo del suelo. No puede ser
lixiviado hacia abajo del suelo como los nitratos. En lugar de la lixiviación, el
fosforo se pierde más comúnmente por escorrentía, la erosion o debido a que los
(Plaster, 2000)
estos fosfatos es una función del suelo de labor, muy importante, que puede ser
llevada a cabo por bacterias solubilizadoras de estos fosfatos (Bellapart et. al.,
1996)
2.2.1.3. Potasio
las plantas contendrán tanto potasio como nitrógeno, siendo el catión más
14
abundante en las células vegetales. Se cree que es importante para la
1996).
agua.
15
soluble en agua y al intercambiable. Sin embargo, el potasio fijado normalmente
agentes atmosféricos, proceso que puede ser muy lento (Lampkin, 1998).
2.2.2.1. Calcio
el calcio para construir las paredes de las células. Debido a que el calcio hace las
paredes de la célula más fuertes, las plantas lo necesitan más donde se dividen
(Plaster, 2000)
16
El calcio en el suelo aparece en formas combinadas y libres. Se encuentra
fosfohumatos de cal.
libre en las soluciones del suelo. El Ca2+ se fija en la superficie de los coloides
húmico. En este complejo suele ser el catión fijado más abundante y retenido por
2.2.2.2. Azufre
forma de ión sulfato (SO42-). También pueden ser absorbidos iones sulfuro (S2-)
17
formados en el suelo en condiciones de anaerobiosis, aunque estos iones
(Simpson 1991).
2.2.2.3 Magnesio
meristemáticos y frutos.
18
El magnesio se encuentra en el suelo de forma catiónica, compitiendo con
síntesis de las materias orgánicas (hierro, cobre, zinc, molibdeno) o al menos ser
Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Zinc (Zn), Cobre (Cu), Boro (B), Molibdeno (Mo),
Cloro (Cl)
19
2.3. Fertilizantes
desarrollo.
orgánicos e inorgánicos
Están compuestos por una serie de restos vegetales situados en las capas
Existen diferentes fuentes orgánicas para fertilizar los suelos, de las cuales
20
2.3.1.1. El estiércol
cama y con la orina, quedando estos dos elementos unidos a él, todo ello,
demás por los elementos fertilizantes que posee, como por la gran facilidad que
disminuyen los efectos erosivos del viento y del agua, mejoran la aireación y
elementos necesarios para las plantas, pero su composición varía según los
siguientes factores: especie de animal, edad del animal, dieta del animal, tipo de
21
terreno, va transformándose en una sustancia muy estable llamada humus o
rastreado lo más pronto posible para que las pérdidas sean menores, su
sculentum Mill) en dos diferentes años 1998 y 1999, y concluyó que hubo un
notó claramente los efectos del estiércol, sin embrago par el segundo año hubo
utilizó 120 ton Ha-1 de estiércol, lo que demuestra la bondad del mismo en la
22
Cantero y Martínez (2001), evaluaron dos estiércoles (gallinaza y estiércol
2.3.1.2. La composta
final un material de alta calidad que finalmente será utilizado para fertilizar y
acondicionar los suelos (Ramón y Rodas, 2007). Sztern y Pravia (1999) definen el
compostaje como una biotécnica donde es posible ejercer un control sobre los
23
productor. Entre las principales materias primas son: estiércol, deshechos
vegetales secos y frescos, suelo y agua. Se pueden usar otros ingredientes como
dos técnicas más para hacer compostas, una de ellas es compostaje en montón,
la cual consiste en formar un montón o una pila de las diversas materias primas, y
24
aireación, la relación carbono / nitrógeno, el pH o nivel de acidez del suelo, el
Temperatura
fermentación, la altura del montículo de compostaje debe tener un tamaño tal que
Andrew, 2002).
almidón y las proteínas, liberan gran cantidad de energía, que es la causa notable
25
0
A temperaturas entre los 40-45 C, se inicia el desarrollo de los
26
Humedad
deshecho de las reacciones que tienen lugar durante dicho proceso (Bueno y
Diaz, 2008).
en la materia orgánica para compost debe aproximarse al 50%, siendo los límites
27
Es muy importante el control de la humedad durante el compostaje:
tornándose muy lenta mucho antes de ese límite (Diaz et al, 1998).
Aireación
descomposición.
encontrado en los espacios vacíos; la capa más externa, que reviste la pila,
28
generalmente contiene de 18 a 20% de oxígeno, casi tanto como el aire
Así, a partir de una profundidad mayor que 60 cm, el tenor de oxígeno baja a 0,5
(Córdoba, 2006)
29
Potencial de Hidrógeno (pH)
general los hongos toleran un margen de pH de 5-8, mientras que las bacterias
fases. Durante la fase mesófila inicial se observa una disminución del pH debido a
pues se formarán aún más cantidad de ácidos orgánicos. En una segunda fase se
produce una progresiva alcalinización del medio, debido a la pérdida de los ácidos
30
Relación carbono/nitrógeno (C/N)
relación al nitrógeno (C/N >30). Materiales con una baja relación C/N son buenas
mueren, retiran nitrógeno del suelo en forma nítrica o amoniacal. De esta manera
31
carbono como fuente de energía; en estos casos, utilizan todo el carbono
elevar la relación C/N a un valor próximo al ideal, que es 33/1, para materia prima
menos.
y por lo tanto una relación C/N más baja. En cambio, una relación mas alta la
poseen aquellos que son de color café y secos, como hojas otoñales, chips de
de C/N.
32
Cuadro 1: relación C/N de algunos materiales usados para compostaje
• Leguminosas 12:1
• Gramíneas 19:1
• Hojas 80-40:1
• Papel 170:1
• Estiércol 20:1
• Aserrín 500:1
• Madera 700:1
• Humus 10:1
Tamaño de partícula
una importante variable para la optimación del proceso, ya que cuanto mayor sea
33
partícula provoca una gran superficie de contacto para el ataque microbiano,
Población microbiana
34
Participan de ese ataque infinidad de microorganismos como bacterias,
larvas.
otra composición química, puesto que los azúcares y el almidón ya han sido
entre vivos y muertos pueden constituir hasta el 25% del peso total (Amigos de la
Tierra, 2006).
mejora las características físicas del mismo, ya que la materia orgánica favorece
35
la estabilidad de la estructura de los agregados del suelo, reduciendo la densidad
mejora la actividad biológica del suelo. Sbarato et. al. (2007) indica que otras de
composta al suelo mejora las características del mismo, así como también mejoró
36
Rodríguez et al (2009), afirman que el uso de composta y te de composta puede
un arbusto o árbol pequeño con tres metros de alto o más, con corteza
1994).
es el de combustible y como melífera, (op. cit, 1994), sin embargo por ser un
arbusto con una alta cantidad de follaje y ser caducifolio, la hojarasca de esta
especies hortícolas.
37
Leucaena leucocephala (Huaxín)
leucaena, tantan, güaje (en México), huaxín (en la América Central), zarcilla
(Puerto Rico) y por otros muchos nombres, es uno de los árboles leguminosos
60 días. Tiene capacidad para formar follaje fácilmente. Sus hojas tienen un alto
contenido de nitrógeno (4.3 % peso seco), (Zárate, 1987). Otra de las bondades
38
2.3.4. Fertilizantes inorgánicos
uno o dos nutrientes que necesitan las plantas. Para que sean aprovechados es
necesario que exista suficiente agua en el suelo, así se disuelven y pueden ser
Existen diferentes tipos de fertilizantes los cuales pueden ser: sólidos, son
los más utilizados; pueden estar en forma de polvo, en cristales o gránulos, los
como las soluciones binarias o terciarias y los gaseosos, los cuales sólo se utiliza
el amoníaco anhídrido.
nitrógeno (N), el fósoro (P) y el potasio (K), los fertilizantes pueden clasificarse de
la siguiente manera:
Abonos simples
39
Los abonos compuestos son los que contienen más de uno de los
Se llama de mezcla cuando han sido obtenidos por una mezcla mecánica o
40
3.- DESARROLLO DEL PROYECTO
3.1.1. Clima
AWo”(x´) (i´)g;
3.1.2. Suelo
41
FAO/UNESCO. Estos suelos son muy delgados, permeables y ricos en materia
orgánica.
Tecnológico de Conkal.
42
Todos los materiales obtenidos se trasladaron al área de compostaje del
agotar 12 costales de cada material; finalmente se cubrió con una lona de color
novena semana en que se observó que estaba fría, de color oscuro y sin
43
3.3. Obtención de Material vegetal
acolchado natural, así como también se colocó el sistema de riego por goteo, esto
se hizo tres días antes del trasplante. Se removió el suelo para prepararon eras
cada tratamiento, mismo que fue incorporado con la ayuda de un azadón. Como
por metro lineal de cada era fue de una cubeta llena con composta.
44
3.5. Trasplante
humedad en el suelo.
3.6. Fertilización
días después del trasplante (d.d.t) y posteriormente cada tercer día, utilizando el
cada tercer día 500 ml por planta de la parte líquida del té.
45
3.7. Manejo de plagas y enfermedades
del cultivo se aplicó cada tercer día el jabón a una dosis de 20 g disueltos en 20 L
de agua para combatir la mosquita blanca (Bemisia tabaci Genn.), así como
1.20 m.
46
Cuadro 2. Tratamientos evaluados en el experimento de chile habanero.
Número Tratamientos
Como parcela útil se tomaron las 6 plantas centrales de cada parcela, dejando
el cuello de la planta hasta el ápice del tallo principal. Esta actividad inició a partir
47
de la primera semana después del trasplante, continuó semanalmente y finalizó
Esta variable se midió a partir del día del trasplante hasta que se obtuvo el
48
4.-RESULTADOS, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.1. Resultados
nivel de significancia del 5%, lo cual indica que el tratamiento composta a base de
estadísticamente distintos.
49
Cuadro 3. Análisis de varianza de la variable altura de la planta
Total 15 201.343750
estiércol de ovino.
estiércol de cerdo
estiércol de bovino
Nota: letras iguales significa que son estadísticamente iguales, letras distintas significa que hay variación
50
Entre los tratamientos evaluados el que mayor altura promedio presentó
+L. leucocephala (huaxín) picado + estiércol de cerdo (T2), alcanzando 28.79 cm.
picado + estiércol de bovino (T3), obteniendo una altura promedio de 24.27 cm.
chile habanero.
51
4.1.2. Diámetro del tallo
diferentes.
Total 15 8.892181
T1 4.677000 b
T2. 5.271500 a
T3 4.155000 c
T4. 5.419500 a
Nota: letras iguales significa que son estadísticamente iguales, letras distintas significa que hay variación
52
Entre los tratamientos evaluados para la variable de diámetro de tallo los
habanero
Para la variable días a floración, el tratamiento que mejor resultados dio fue
53
(d.d.t) seguido del tratamiento T2 que floreció a los 56 d.d.t. Para los tratamientos
T1 y T4 hubo floración pero ésta no llegó al 50% requerido para contabilizar los
días.
profesional
4.2. Conclusiones
rendimiento.
54
De las compostas evaluadas, la que sobresalió fue la composta a base de
planta con un promedio 28.79 cm, y para la variable diámetro del tallo, el testigo
con solo fertilizante químico(T4) obtuvo el valor más elevado con 5.41 mm.
4.3 Recomendaciones
de los tratamientos.
55
También evaluar otros materiales de origen vegetal y animal propios de la
región que puedan ser aprovechados como materia prima para composta o como
56
5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Bellapart V.C., Anamo M.L., Burés O. (1996). Nueva agricultura biológica. Mundi-
Bueno M.P., Díaz, M. J.; en Moreno C. J. y Moral H., Raúl. (2008). Compostaje.
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México.
México.
Díaz R., Malvárez G., Zorrilla, Ana. (1998). De residuo a recurso: bioreciclaje de
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Guerrero G. A. (1996). El suelo, los abonos y la fertilización de los cultivos.
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(OPS). Uruguay.
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62