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5 VITA 27 MAGGIO 2011

cantıerı
La cooperativa agricola “Il Forteto”

Col 20% di disabili esportiamo in Australia

di Antonio Sgobba un capitale equivalente a 2mila euro at- precisa idea di comunità: i soci e le fami- deciso di rinunciare a qualsiasi finanzia-

T
UTTO PARTE DA UN GRUPPO DI AMI-
CI. ERANO in 33, alcune coppie,
qualche famiglia. Nemmeno
ventenni che negli anni 70 si
riunivano in una parrocchia
tra Prato e Calenzana. L’inse-
gnamento di Don Milani in testa, una fat-
toria abbandonata, quaranta pecore, tre
mucche e cinque maiali. La storia del For-
teto comincia così. Oggi la cooperativa
agricola è il maggior esportatore di peco-
rino toscano dop nel mondo: il formaggio
prodotto nel loro caseificio si trova in
Giappone, Germania, Australia e Stati Uni-
ti. Da noi è da tempo approdato alla gran-
de distribuzione grazie alla Coop. Oggi su
70 lavoratori dipendenti, il 20% sono per-
sone disabili. Per capire che cosa sono sta-
ti in grado di fare quei ragazzi, basta guar-
dare i loro bilanci: nel 1977 sono partiti da
tuali, erano in 24 soci che riuscivano a ri-
distribuirsi ogni mese quelli che oggi sa-
rebbero 516 euro. Nell’ultimo anno il fat-
turato è arrivato a 18 milioni di euro, i soci
sono 109 e lo stipendio - uguale per tutti -
è di 2.600 euro.
«Quando abbiamo iniziato non sape-
vamo neanche che cosa
fosse l’agricoltura», rac-
conta Luigi Goffredi, uno
dei fondatori. «Alcuni di
noi erano studenti univer-
sitari, altri lavoravano già
come educatori. Già allora
facevamo doposcuola per
i ragazzi disabili, assisten-
za e corsi di teatro per
quelli che uscivano dal
riformatorio e per i primi
immigrati». Tutto viene
organizzato secondo una
glie vivono nelle nove case coloniche ri-
strutturate e si prendono cura dei 500 et-
tari di terreno. Le macchine sono in co-
mune; i conti si fanno insieme alla sera,
dopo cena. «Il momento più difficile è sta-
to alla fine degli anni 80: eravamo coperti
di debiti», ricorda Luigi. «Dall’87 avevamo
mento pubblico. Perché se non eravamo
in grado di mantenerci da soli, allora tutto
avrebbe perso senso». Decidono allora di
uscirne facendo un grosso investimento
per aprire il caseificio. È la soluzione giu-
sta: dalla fine degli anni 90 i bilanci di-
ventano più che positivi. «Siamo diventati
imprenditori, una cosa per noi del tutto
imprevista, anche se non abbiamo come
unico obiettivo il profitto». Nei 34 anni di
storia del Forteto sono stati accolti oltre
cento minori, bambini o adolescenti con
alle spalle storie di disagio, abuso o ab-
bandono. «Oggi ci sono più di dieci bam-
bini in affido da noi», spiega Goffredi.
Dal 1998 il Forteto è anche una fonda-
zione: «Per fare formazione», spiega Luigi,
che ne è diventato il presidente. «Siamo
convinti», conclude, «che quello che ab-
biamo fatto non è eccezionale e può es-
sere realizzato anche in altre realtà».

La fattoria sociale “Conca d’oro”

Facciamo fatica a soddisfare gli ordini

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A GENTE VIENE DA NOI NON PER BONTÀ D’ANIMO ma
perché i nostri prodotti sono buoni». Eraldo
Berti, tra i fondatori della cooperativa Conca
d’oro di Bassano del Grappa, ci tiene a preci-
sarlo. La fattoria sociale si trova a poco più di
due chilometri dal centro città, i clienti non
mancano. «Anzi, facciamo fatica a star dietro a
tutti gli ordini», dice Eraldo. I prodotti sono
quelli tipici della zona,
dall’asparago bianco al
broccolo. Tutto rigorosa-
mente biologico. «Abbia-
mo un punto vendita nel-
la nostra sede», continua
Berti, «in più ogni setti-
mana siamo con la nostra
bancarella al mercato cit-
tadino». Con la particola-
rità che a vendere i pro-
dotti ci sono anche i ra-
gazzi che li hanno colti-
vati: 12 giovani disabili
che lavorano regolarmente nella cooperativa,
cinque giorni alla settimana, dalle 8 alle 16. C’è
anche un punto ristoro, i ragazzi stanno ai for-
nelli e servono ai tavoli del ristorante. «Così ri-
baltiamo il concetto di inclusione: sono loro ad
accogliere chi viene a trovarci», dice il presi-
dente.
La cooperativa nasce nel 2006 grazie al con-
tributo della Fondazione Pirani-Cremona. Lo
storico ente bassanese mette a disposizione la
fattoria, una struttura della seconda metà del
diciannovesimo secolo, e il fondo di circa sette
ettari. «Sin dall’inizio abbiamo fatto corsi di or-
ticultura rivolti a persone con disabilità, muo-
vendoci nell’ambito di progetti della Comunità
Europea», spiega Berti. Oltre che luogo di lavo-
ro, per i ragazzi, soprattutto disabili mentali, la
Conca d’Oro è anche una comunità alloggio.
«Ma qui nessuno la chiama così, per loro è sem-
plicemente la casa», dice Berti. Per essere inse-
riti nell’attività seguono dei veri e propri corsi.
«Cerchiamo di insegnargli il più possibile, in
modo che siano in grado di svolgere almeno
due mansioni. Non facciamo “riabilitazione”,
semplicemente lavoriamo con loro fianco a fian-
co, giorno dopo giorno». Un ruolo fondamen-
tale, riconosciuto dall’Azienda sanitaria locale,
con cui la Conca d’oro collabora sin dall’inizio.
Dal punto di vista economico, come regge
tutta l’impresa? «Non prendiamo nessuna sov-
venzione pubblica. Un contributo importante
ci arriva dalla Fondazione Cariverona o da sin-
gole donazioni, il resto è tutto frutto del nostro
lavoro. Nonostante la crisi del settore, gli affari
vanno bene: nell’ultimo bilancio il fatturato è
stato di 600mila euro», risponde Berti. Per que-
sto si possono permettere di vendere le loro 35
varietà di ortaggi a prezzi competitivi, nella me-
dia di quelli di mercato. «E poi la comunità lo-
cale ci è molto vicina», aggiunge Berti. «Quando
abbiamo dovuto ristrutturare la fattoria son ve-
nuti a darci una grossa mano gli alpini di Bas-
sano del Grappa. Ormai tutti qui sentono questa
realtà come propria». [A.S.]

L’azienda agricola di Fausto Andi

Nell’Oltrepò siamo un esempio per tutti

C
ONFETTURE, SUCCHI DI FRUTTA E MO-
STARDE dell’Oltrepò pavese sugli
scaffali di Eataly. Ma non si tratta
di prodotti di un’azienda qualsia-
si: sono il frutto del lavoro del laboratorio
“Fuori dalla mischia” dell’azienda agri-
cola di Fausto Andi a Stradella, tutti rea-
lizzati dalle 11 persone disabili che vi la-
vorano. Il riconoscimento da parte del
marchio che raccoglie il meglio dell’eno-
gastronomia italiana è arrivato a premiare
un lavoro incominciato sette anni fa. «È
nato per un’esigenza aziendale», spiega
Elisabetta Scabrosetti, moglie del titolare
ed educatrice, «avevamo bisogno di un
laboratorio di trasformazione che potesse
lavorare anche per piccoli quantitativi di
prodotto».
Quella di Fausto Andi, infatti è un’a-
zienda a conduzione familiare. Dall’inizio
seguono i dettagli dell’agricoltura biodi-
namica, la chimica è bandita dalle colti-
vazioni e sullo sfondo c’è la filosofia stei-
neriana. «Così è nato quello che per noi è
un laboratorio di cittadinanza sociale at-
tiva. È una proposta di solidarietà basata
sulla capacità di lavorare insieme, nel ri-
spetto di tutti gli individui e delle loro di-
versità. Per chi ci lavora è
un contesto chiuso ma allo
stesso tempo aperto, che
permette loro di stare in
gruppo ma anche di stare
in tranquilla solitudine
quando ne hanno voglia»,
dice Elisabetta, che segue
da vicino il lavoro dei di-
sabili impegnati in “Fuori
dalla mischia”, cinque
donne e sei uomini che si
alternano ai turni del mat-
tino e del pomeriggio.
«Hanno dai 30 ai 50 anni e diversi tipi di
disabilità, da patologie mentali alla Sin-
drome di down. Sono persone che fati-
cherebbero ad essere inserite in normali
contesti lavorativi, per seguirli lavoriamo
a stretto contatto con i servizi sociali che
ci mettono a disposizione due educatori,
ma non riceviamo nessuna sovvenzione
pubblica», spiega la Scabrosetti.
La piccola azienda di Stradella ha fatto
rete con le altre piccole realtà della zona,
con il sostegno della Coldiretti locale, e
al laboratorio arrivano frutta e verdura
anche da altre fattorie. «Tutte realtà che
da sole non sarebbero state in grado di
trasformare i loro prodotti», ricordano i
titolari. «All’inizio abbiamo fatto un in-
vestimento di 50mila euro, ma li abbiamo
abbondantemente recuperati». Nel frat-
tempo, i signori Andi seguono l’attività
principale: dalle loro viti sulle colline ot-
tengono circa 5mila bottiglie di vino rosso
all’anno. E nei fine settimana gestiscono
anche l’agriturismo, con il ristorante ri-
cavato in un antico mulino. L’ultimo pro-
getto ora è un orto sociale: «Avremo an-
che stage aperti per i ragazzi delle scuole
a indirizzo agrario e alimentare». [A.S.]