Rua capitão Francisco soares - 96 Vila são Geraldo, Barão de cocais (31) 995470891 e-mail: tiaritagoiabada@gmail.com
RESUMO PROFISSIONAL
Mantenedora do modo de fazer goiabada cascão, patrimônio imaterial de Barão de
Cocais Produtora de goiabada cascão desde 1990, com vasta experiencia em feiras e eventos relacionados ao produto. Sócia proprietária e chef da empresa de doces Tia Rita, com projetos em parceria com a empresa Vale Produtora de goiabada para o evento Festa da Quitanda desde 2012, em parceria com a PMBC e Emater, com distribuição gratuita de goiabada para mais de 5mil pessoas Experiencia em produção de goiabada e doces diversos em eventos da PMBC Experiencia em ministrar cursos e workshops sobre “Como Fazer Goiabada Cascão” para adultos e crianças Produtora de diversos doces artesanais, como doce de limão, laranja, geleias, compotas e demais doces tradicionais de Minas Gerais Quitandeira desde 1990, com vasta experiencia na produção de bolos, biscoitos, broas, roscas, salgados e pães Sócia proprietária e chef da empresa Quitandas na Mesa, com experiência em participações de feiras e eventos relacionados aos produtos Produtora de quitandas para o evento Festa da Quitanda desde 2012, em parceria com a PMBC e Emater, com diversas premiações de melhor quitandeira nas categorias: biscoitos, bolos, broas, roscas, salgados e pães. Produtora de quitandas típicas de Minas Gerais, com experiência em ministrar cursos e workshops sobre produção de quitandas em geral Vasta experiência como cozinheira de comidas típicas mineiras e produção de alimentos para eventos de grande porte como feiras, casamentos e eventos gastronômicos Mantenedora há 10 anos de uma barraca especializada na produção de receitas com o ingrediente ora-pro-nóbis, típico de Minas Gerais. Especializada em frango com ora- pro-nóbis e costelinha suína com ora-pro-nóbis Vivência na roça, com experiência em todos os processos que antecedem o preparo do alimento, como plantio, colheita e seleção de verduras, legumes e frutas. Experiência também na criação e abate de galinhas e porcos, além do descarne, desossa e produção de linguiça, chouriço, etc. Produtora de licores, vinho de jaboticaba e sucos naturais desde 1998, comercializados pela empresa Tia Rita. Participação do documentário “A Arte de Fazer Goiabada Cascão”, produzido pela PMBC em parceria com o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacionl – IPHAN Participação em programas televisivos com temática de culinária e gastronomia: Caminhos de Mesa – Rede Minas
