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PADARIA PÃO DE
MEL LTDA.
RESPONSÁVEL TÉCNICO:
Demétrio Barbosa Souza
PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS – PPRA
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PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS – PPRA
03 – OBJETIVOS E APLICAÇÃO
03.01 – Objetivo Geral
04 – ABRANGÊNCIA
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PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS – PPRA
05 – RISCOS AMBIENTAIS
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PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS – PPRA
06 – CARACTERIZAÇÃO GERAL
Caracterização da Empresa
Número de Funcionários
FUNÇÃO Masculino Feminino
Forneiro 02 -
Empacotador 02 -
Auxiliar de Escritório - 02
Balconista 07 -
Garçom 01 -
Cozinheiro 01 -
Caixa 01 01
Recepcionista - 01
Serviços Gerais 04 -
Aux. Confeiteiro - 01
Pasteleiro 03 -
Gerente de Produção 01 -
Aux. Padeiro 03 -
TOTAL = 30
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PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS – PPRA
07 – RESPONSABILIDADES
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PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS – PPRA
ART. 178 – As condições de conforto térmico nos locais de trabalho devem ser mantidas
dentro dos limites fixados pelo Ministério do Trabalho.
ART. 183 – As pessoas que trabalharem na movimentação de materiais deverão estar
familiarizadas com os métodos racionais de levantamento de cargas.
ART. 197 – Os materiais e substâncias empregados, manipulados e transportados nos
locais de trabalho, quando perigosos ou nocivos à saúde, devem conter, no rótulo, sua
composição, recomendações de socorros imediatos e o símbolo de perigo correspondente,
seguindo a padronização internacional.
ART. 198 – É de 60 kg (sessenta quilogramas) o peso máximo que um empregado pode
remover individualmente, ressalvadas as disposições especiais relativas ao trabalho do menor e
da mulher.
ART. 199 – Será obrigatória a colocação de assentos que assegurem postura correta ao
trabalhador, capazes de evitar posições incômodas ou forçadas, sempre que a execução da tarefa
exija que trabalhe sentado.
Parágrafo único – Quando o trabalho deva ser realizado em pé, os empregados terão a
sua disposição assentos para serem utilizados nas pausas que o serviço permitir.
O PPRA sofrerá uma avaliação global anualmente, ou sempre que necessário, de forma
a realizar os ajustes necessários.
A avaliação dos riscos e seus agentes se darão de forma quantitativa, quando possível, ou
qualitativa, levando-se em consideração o estabelecido na legislação vigente.
A antecipação dos riscos ambientais será concretizada pela adoção das seguintes
medidas:
a) Participação na análise e parecer de projetos adequando as instalações,
métodos ou processos de trabalho, ou de modificação dos já existentes, visando
identificar os riscos potenciais e introduzir medidas de proteção para sua redução ou
eliminação para o cumprimento da legislação vigente.
b) Cabe aos setores de desenvolvimento de novos produtos e demais
setores, ou qualquer mudança de layout de trabalho, antes de encaminhá-lo à
execução, consultar o responsável pela segurança, para que o mesmo possa
assessorá-lo convenientemente quanto aos aspectos de segurança e higiene do
trabalho.
c) Na elaboração dos novos processos ou na modificação dos já existentes,
deverão ser atendidas as Normas Regulamentadoras de Segurança e Saúde
Ocupacional.
d) Os fornecedores devem assegurar que toda máquina ou equipamento
fornecido para o uso na Empresa atenda também as exigências das Normas
Regulamentadoras.
e) É imprescindível o efetivo controle de qualidade sobre os produtos
oferecidos pela Empresa, principalmente quanto aos aspectos de segurança e higiene
do trabalho relacionado a ruído, vibrações, fumos metálicos, dispersão de vapores,
contaminantes e outros.
f) Aquisição de produtos químicos ou inflamáveis que contenham
especificações claras sobre sua composição química, manuseio, armazenamento e
medidas preventivas de segurança.
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PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS – PPRA
12.01 – Responsabilidade
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12.02 – Registro
15 – AVALIAÇÃO DE RUÍDOS
TEMPO DE AÇÃO
SETOR/FONTE MEDIÇÃO EM EXPOSIÇÃO SIM NÃO
dB(A) DIÁRIA
CAIXA 68,3 8 horas X
SALÃO / BALCÃO 67,4 8 horas X
FORNO 71,1 8 horas X
CONFEITARIA 75,2 8 horas X
PASTELARIA 73,9 8 horas X
FABRICAÇÃ DO PÃO 81,8 8 horas X
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PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS – PPRA
16 – AVALIAÇÃO DE CALOR
Stress Calórico
Foi verificado que os trabalhos realizados nos pontos avaliados são do tipo contínuo. A NR-15,
Anexo nº 3, Quadro nº1, estabelece os seguintes limites de tolerância:
• Atividade Moderada – Até 31,1 ºC
• Atividade Moderada – Até 31,1 ºC
De acordo com os resultados acima, pode-se verificar que para as atividades do tipo moderada,
todos os resultados estão dentro do limite de tolerância estabelecido.
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19 – RECOMENDAÇÕES
O objetivo deste Programa de Prevenção de Riscos Ambientais – PPRA é minimizar
os riscos ambientais e até eliminá-los, protegendo contra possíveis danos à saúde e a
integridade física do trabalhador. Sendo assim, são as seguintes recomendações:
Manter o ambiente de trabalho limpo e arejado.
Utilização de EPIs (Equipamentos de Proteção Individual) adequados com as
atividades e Aprovados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.
Promover treinamento e orientação aos funcionários quanto ao uso correto, guarda
e conservação dos EPIs.
Realizar Laudo Técnico de Condições Ambientais de Trabalho – LTCAT.
EPIs (Equipamentos de Proteção Individual):
1. Tornar obrigatório o uso através de OS – Ordens de Serviço;
2. Substituí-lo imediatamente quando for danificado ou extraviado;
Promover treinamento e orientação de postura correta no trabalho.
Regularizar tomadas com as devidas identificações de voltagem e trocar as
existentes por blindadas;
Realizar troca da mangueira do fogão da confeitaria pois já está vencida;
Consertar as cerâmicas e azulejos da cozinha que estão quebradas, assim como a
instalação hidráulica;
Fazer recarga dos extintores de incêndio e sinaliza-los de acordo com a NR 23;
Colocar fitas para identificar os desníveis de piso;
Fazer manutenção no sistema de exaustão;
Quando se fizer necessário o fornecimento de EPIs, deverá ser preenchido os
recibos de entrega em três vias, procedendo o arquivamento e a entrega das vias ao
empregado e ao responsável pela elaboração e manutenção do respectivo PPP
(Perfil Profissiográfico Previdenciário), no qual deve se encontrar consignado o
número do respectivo CA (Certificado de Aprovação) do EPI. (Modelo Anexo)
Para as atividades em que os trabalhos devam ser realizados em pé, devem ser
colocados assentos para descanso em locais em que possam ser utilizados por todos
os trabalhadores durante as pausas. NR – 17.3.5.
Registrar em documento próprio as ações que visem à prevenção de acidentes e
manutenção da saúde dos funcionários tais como: cursos, treinamentos, palestras,
etc. (Modelo Anexo).
20 – JUSTIFICATIVA
As recomendações propostas, visam amenizar riscos de acidentes, através de
medidas de proteção, criando um ambiente adequado, contribuindo para melhoria da
qualidade e produtividade no trabalho, despertando o comprometimento de todos com a
organização, prevenção e segurança, bem como, o cumprimento da legislação vigente.
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21 – AÇÕES DO PPRA
Previsto
A abordagem prevista neste programa tem o papel não só de prevenir doenças, mas
também de zelar pela saúde dos trabalhadores no sentido amplo de equilíbrio e bem estar
físico mental e social. Através deste programa a empresa deverá introduzir correções
ambientais, seguir o cronograma proposto. A inspeção periódica e manutenção das medidas
de controle adotadas devem ser providenciadas para a verificação de sua eficácia.
23 – BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
Normas da FUNDACENTRO – NHT 01 / NHT 09
NBR 5413 (NB57) da ABNT
APRENDA COMO FAZER PPRA, AUTOR: JAQUES SHERIQUE, EDITORA: LTR.
Manual Prático de Avaliação e Controle de Ruído, AUTOR: TUFFI MESSIAS SALIBRA,
EDITORA: LTR.
Manual Prático de Avaliação e Controle de Poeira, AUTOR: TUFFI MESSIAS SALIBRA,
EDITORA: LTR.
Manual Prático de Avaliação e Controle de Calor, AUTOR: TUFFI MESSIAS SALIBRA,
EDITORA: LTR.
INTERNET: http://portal.mte.gov.br/legislacao
ANEXOS
FRENTE DA FICHA DE EPI
VERSO DA FICHA DE EPI
FICHA DE REGISTRO DE TREINAMENTO
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Detalhe de sinalização para
pisos abaixo dos extintores
PLACAS DE SINALIZAÇÃO