Tamir halawa - Balas de tâmaras

POR: Chef Zakir

Ingredientes

250 g de tamaras

1 pacote de biscoitos simples (sem creme) (como Maria)

4 colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara de coco ralado

1 ovo

1 1/2 xícara de açúcar

3 onças de creme de leite fresco

Amêndoas e pistácios de acordo com a necessidade

Método

Lave as tamaras e retire a semente do interior. Corte as tamaras em pedaços pequenos.

Em uma panela derreta a manteiga com o açúcar em fogo baixo.

Agora adicione as tamaras na manteiga e cozinhe o açúcar até formar uma pasta.

Retire do fogo e adicione o ovo e mexa continuamente enquanto adiciona o ovo. Quando o
ovo estiver misturado, cozinhe novamente por 2-3 minutos.

Agora adicione biscoitos, amêndoas e pistache esmagados.

Misture um pouco e despeje em um prato plano ou em uma bandeja. Nivele-o com uma faca
plana e deixe esfriar.

Espalhe o creme por toda parte e decore com coco em pó. Corte em pedaços pequenos

Dica: não despreze a mistura, caso você ache que a mistura da tamara está difícil, você pode
adicionar um pouco de leite para torná-la uma pasta lisa, mais maleável.