Batata Harra (libanesa)

Batatas crocantes de ouro: Picante de limão, com sabor de alho

(Prato libanês com coentro, alho, 7 especiarias ... delicioso!)
Ingredientes
6 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos pequenos
1 buquê de coentro fresco picado
6 dentes de alho grandes amassados; (8 dentes se pequenos)
1/4 xícara de suco de limão
5 colheres de sopa de azeite puro; para cozinhar
1 colher de chá de sal para temperar; ou conforme desejado
1 1/2 colher de chá de 7 especiarias baharat (pimena síria) receita aqui:
1/2 Limão Opcional
Instruções
Tempere os cubos de batata com 1/2 colher de chá de 7 especiarias e 1/2 colher de chá de sal. No óleo pré-aquecido,
frite-os em uma cor dourada suave, mas não crocante.
Enquanto isso, adicione o tempero restante e o sal ao suco de limão.
Retire as batatas da peneira para escorrer o excesso de óleo e pré-aqueça o forno (375F)
Em uma panela, em fogo médio, aqueça as 5 colheres de sopa de óleo e frite levemente o alho amassado por alguns
segundos.
Misture o coentro picado e cozinhe até murchar, misturando aleatoriamente (cerca de 5 minutos).
Em uma assadeira, misture delicadamente as batatas, a mistura de coentro e o suco de limão temperado. Asse por 10
minutos ou até dourar.
Coloque as batatas em uma travessa e (opcional) regue com mais suco de limão (meio limão) para melhorar o sabor
do limão,
Servindo
Delicioso quando crocante, quente ou morno.
Tópicos anexados
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