PRACTICA DE LABORATORIO N°2

“Síntesis del acido mirístico”

I-OBJETIVOS

• Conocer y comprender el proceso de purificación de un sólido

(la trimiristina) por medio de la recristalización de esta.

• Apreciar el proceso de saponificación (esterificación) de la

trimiristina, como también la síntesis del acido mirístico por
hidrólisis.

• Aprender a armar un equipo de reflujo y entender su

funcionamiento.
II-DIAGRAMA DE PROCESOS

SINTESIS DEL ACIDO MIRISTICO

Colocar 1g de trimiristina
en un balón de 100 ml
Evitar que la solución
cáustica se impregne en las
uniones esmeriladas

Agregar 20ml de alcohol

etílico y 5ml de NaOH(al 10%) Usar embudo

Instalar un equipo
de reflujo
Llevar a baño de maría y
reflujo de 1 a 1,5 horas
Pasar la mezcla a un
vaso de 250ml

Preparar una mezcla con

20ml de HCl (10%) e
Desmontar el equipo y
igual cantidad de hielo
dejar enfriar a temperatura
ambiental la mezcla

Agregar a la mezcla

Agitar

Esperar que el hielo

desaparezca
Agregar 50ml de agua fria

Filtrar al vacío

Secar a temperatura de Pesar y determinar

ambiente rendimiento

Instalar un equipo
Agitar de reflujo
RECRISTALIZACIÓN

Disolver el producto
húmedo en 5 a 10ml de
metanol

Filtrar
Enjuagar el filtro gravimétricamente
agregando de 1 a 2ml
de metanol (gota a
gota)
Llevar a ebullición en
baño de vapor
Adicionar gota a gota a
la solución caliente,
agua hasta turbidez

Adicionar metanol, hasta

que la solución oscurezca
ligeramente

Llevar la solución a un
baño de vapor y enfriar a Esperar a que la
T° de ambiente cristalización se complete
.

Enfriar la mezcla en un baño de

hielo por varios minutos hasta que
termine la precipitación

Filtrar al vacío y dejar Determinar la T° de fusión y

secar por una semana el peso del producto
(determinar el rendimiento)
III-TABLA DE PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE
REACTIVOS Y PRODUCTOS

PM(g/mol)
Fórmula Densidad(g/ml) Teb(°C) Tf(°C)

Etanol CH3CH2OH 46.1 0.789 78° -114°

Metanol CH3OH 32.0 0.791 65° -98°

Glicerol HOCH2CH(OH)CH2OH 92.1 1.261 290° 18°

Trimiristina C45H86O6 722 311° 56°

Ac. mirístico C14H28O2 228,36 0,8622 250,5 ° 58,8°

Hidróxido de
NaOH 39,9 2,1 1390 ° 323 °
sodio
Acido
HCl 36,46 0.791 65° -26 °
clorhídrico

Agua H2O 18.0 0.998 100° 0.0°

IV-REACCIONES

Reacción de saponificación

CH3(CH2)12CO2CH2

CH3(CH2)12CO2CH + 3 NaOH → 3 CH3(CH2)12CO2CH2Na + CH2OHCHOHCH2OH

CH3(CH2)12CO2CH3 Soda Jabón glicerina

cáustica
Trimiristina

Reacción de Hidrólisis

CH3(CH2)12CO2Na + HCl(ac) → CH3(CH2)12CO2H + NaCl

Jabón ácido ácido cloruro

Clorhídrico mirístico de sodio