» Sopada de Peixe

Ingredientes:

Para 4 pessoas.Tempo de Preparação: 30 minutos

- 600 g. de peixe gordo [cação, corvina, filete de bacalhau, maruca, redfish, tamboril, etc.]
- 2 meios pimentos de cores diferentes
- 3 tomates maduros
- 100 g. de miolo de camarão, 100/200
- 1 folha de louro ou louro em pó
- 1 ramo de coentros picados
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias
- 1 pitada de oregãos
- 1 dl. de vinho tinto
- 6 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta q.b.
- 2 fatias de pão de forma
- 50 g. de "gruyére" ou "emental" raspado em tiras
- 1 ovo cozido e picado Preparação:

Coza o peixe com sal durante 3 ou 4 minutos. Retire-o do tacho e coe o caldo. Tire a pele e as espinhas e parta-o em
pedaços. Refogue em azeite, a cebola e o alho picado fino, juntamente com o pimento e tomate em pequenos cubos.
Adicione os coentros picados, os oregãos, o louro e o vinho tinto. Deixe ferver um pouco e junte o caldo de peixe. Ferva
durante mais 10 minutos, coloque os pedaços de peixe e o camarão e deixe ferver durante mais 5 minutos.Sirva bem
quente em prato fundo onde pode colocar, a gosto, cubinhos de pão frito, o queijo ralado e o ovo picado.

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